Sałatka z bakłażana po koreańsku (dwie wersje jednej sałatki)

[Pierwsza opcja]

Sałatka z bakłażana po koreańsku (dwie wersje jednej sałatki)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: koreański

Składniki
Bakłażan	3 szt
Słodka papryka	3-5 szt
Marchewka	2-3 szt
Łuk	1-2 szt
Czosnek (głowa)	1 szt
Olej roślinny (do smażenia)
Ocet winny	2 łyżki stołowe. l
Mielona kolendra, pieprz czerwony i czarny.	smak
Greens of choice (opcja)

Metoda gotowania

• Bakłażany na sałatkę należy przygotować wcześniej: pokroić w kostkę (wraz ze skórką) i wymieszać z 1 łyżką. łyżka grubej soli. Umieść w pojemniku i wstaw do lodówki na noc (więcej jest możliwe).
• Pozostałe warzywa pokrój i przetrzyj przed przygotowaniem sałatki. Marchewki - starte na „koreańskie marchewki”, paprykę - w paski lub płatki, cebulę - w cienkie półpierścienie, czosnek siekamy w dowolny sposób.
• Pierwsza opcja Do sałatki smażone są tylko bakłażany. Odcedzony sok odcedzamy, lekko wyciskamy i smażymy na oleju. *** (patrz uwaga). Do jeszcze gorących smażonych bakłażanów dodaj czosnek, cebulę i wszystkie inne warzywa, wymieszaj, dopraw solą, kolendrą, pieprzem, octem. Dodaj zielenie. Dobrze wymieszaj, ostudź najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij do zaparzenia w lodówce na 12 godzin. Im dłużej jest podawany, tym lepiej.
• Druga opcja Wszystkie warzywa są szybko pieczone. Lepiej smażyć w woku na dużym ogniu. Najpierw cebula do lekko zarumienionej cebuli, następnie cebulę wyjmujemy, marchewki kierujemy do woka - wystarczy lekko gotować na parze w niewielkiej ilości oleju 2-3 minuty, ciągle mieszając. Wyciągamy marchewki. Obok smażenia jest papryka. Niedługo, przed lekkim rumieńcem, tylko po to, by nadać pieczonym smak i aromat. Wyjmujemy pieprz. Teraz lekko podsmaż czosnek, dosłownie pół minuty. Możesz zostawić 2-3 ząbki czosnku do dodania na surowo wraz z przyprawami. Na końcu smaż bakłażany. Tutaj trzeba je smażyć trochę dłużej niż pozostałe warzywa, ale też bez wychodzenia, ciągle mieszając. Wszystkie smażone warzywa można wkładać pojedynczo do głębokiej miski, w której wygodnie będzie zagnieść sałatkę. Teraz pozostaje napełnić solą, octem i wszystkim innym, wymieszać, ostudzić i parzyć przez co najmniej 2-3 godziny. Zwykle nie dodaję zieleni do drugiej opcji.
• Obie opcje sałatek są dobre, każda na swój sposób. Wyglądają jasno i apetycznie na stole, są wygodne na wakacje, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem. Liczba warzyw może być dowolna i zależna od okoliczności. Tym razem mam więcej marchewek.
• 

Uwaga

Autorem przepisu jest Alka with Cook-talk, bardzo dziękuję za to! Sałatka od tego czasu stała się jednym z naszych ulubionych dań z bakłażana!
*** Porady Tai-Taia

Polecam szybko smażyć pokrojone bakłażany w małych porcjach, na dużym ogniu.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Podobała mi się ta sałatka, dodana do zakładek

[Lerele]

Lereledziękuję za uwagę na przepis! Naprawdę mam nadzieję, że Tobie też się spodoba !!

[Julia]

Juliadzięki za przepis, wszystko co kocham!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Bardzo lubię sałatkę według pierwszej opcji gotowania, muszę też spróbować drugiej!
To prawda, że ​​już skończyły się bakłażany, będziemy musieli dodać zakładkę i poczekać do lata!

[Helena]

HelenaBardzo się cieszę, że przepis mi się podobał!
Nataszatak, na początku też gotowałem częściej w pierwszej kolejności, a teraz na odwrót! Podoba mi się ten drugi, bo szybciej jest gotowy do użycia. Takie zapachy unoszą się podczas gotowania, że ​​pracownicy domowi po prostu nie mogą się doczekać następnego dnia!

już skończyły się bakłażany

I mam jednego z ostatnich! Dlatego w sałatce jest więcej marchwi. Chociaż ta, bardziej marchewkowa wersja jest również bardzo dobra!

Och, jakie pyszne!

[Tatyana]

Tatyanatak, bardzo smaczne!

Yulchik, wspaniały przepis. Lubię listy backlist w dowolnej formie. Jeszcze wczoraj kupiłem od sprzedawcy ostatnie kilka kilogramów, sfermentowałem. Od dłuższego czasu stosuję podobny przepis, mam pierwszą opcję. Otrzymuje się bardzo smaczne bakłażany.

[Irisha]

Irishano cóż, w Twojej okolicy mogą nie być ostatnie!

Lubię listy backlist w dowolnej formie.

I ja!

Od dłuższego czasu stosuję podobny przepis, mam pierwszą opcję.

Wypróbuj drugą opcję, okazuje się, że jest tak pachnąca !!

Cóż za wspaniała sałatka! Już patrzę!
O! W tej chwili kilka łyżek i zatrzasnął. Mam więcej, więcej i proszę nie chleba!
Lylyash, dzięki za przepis!
Na pewno to ugotuję.

Dzięki Julio spróbuję drugiej opcji. A bakliki jeszcze sprzedają, ja potem za darmo wyrwałem swoje maki 25 blizn na kg, już usychające i malutkie, ale do marynowania to samo. Teraz musisz kupić dla swojego przepisu

[Ritulchik]

Ritulchik, dzięki, że wpadłeś! Pyszna sałatka w każdej wersji, spróbuj !!
Irlandzki @, masz szczęście! Mamy już warzywa w cenach zimowych!

Teraz musisz kupić dla swojego przepisu

Oczywiście piękniejsze bakłażany też nie są mu potrzebne!

Co za rozkosz! Czy uważasz, że nadadzą się suche bakłażany (wstępnie namoczone)?

[misz]

misz, Natasza, dziękuję za uwagę na przepis! Nie próbowałem zrobić tej sałatki z suszonymi bakłażanami, chociaż suszę je co roku. Myślę, że możesz to zrobić z nimi. Nawiasem mówiąc, forum ma opcję z suszonym bakłażanem. Stamtąd można pobrać preparat z bakłażana.

Sałatka po koreańsku z suszonego bakłażana. (Lana_65)

Pyszna sałatka! Sałatka ma specyficzny smak, każdemu się to podoba.
Długo gotuję z opcją 1 (bez papryki), przygotowuję się na zimę - zwijam.
Przepraszam Julio, pozwolę sobie na małą uwagę: polecam szybko smażyć pokrojone bakłażany w małych porcjach, na dużym ogniu.
Polecam!

[Taia]

Taia, dzięki, że wpadłeś! Tak, wielu ludzi lubi tę sałatkę !!

Długo gotuję według opcji 1 (bez papryki)

Bułgarska papryka bardziej mi się podoba w drugiej wersji, gdy smakuje już upieczona.

Polecam szybko smażyć pokrojone bakłażany w małych porcjach, na dużym ogniu.

Dzięki za wyjaśnienie dotyczące smażenia bakłażana! Małe porcje pieczenia przebiegną naprawdę szybciej!