Jak zachować puszystość omletu?

Dobry wieczór! Powiedz mi, jak utrzymać puszysty omlet. Ja robię najczęściej: 2 jajka, mleko, sól. Ubijam wszystko trzepaczką, wlewam na gorącą patelnię. Po wyłączeniu po minucie zamienia się w płaski naleśnik.

Osiada również na mojej patelni. W piekarniku otrzymujesz wspaniały omlet, ale zajmuje to dużo czasu, a zatem jest kosztowne pod względem energii elektrycznej lub gazu.
Ostatnio nauczyli mnie, jak zrobić wspaniały omlet - 2 jajka + mleko 100-120 ml + sól, miksować, nie da się za bardzo pobić. Wlej miksturę do małej torebki, zawiąż, a następnie do kolejnej małej torebki i gotuj we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Okazuje się bujny i nie osiada.

Jajka na omlet nie trzeba ubijać, wystarczy dobrze wymieszać, a wszystko się ułoży.
Powodzenia!

Lekko wymieszaj widelcem lub szpatułką, omlet będzie puszysty i jędrny

Szary pies napisał, że „nie rozbijaj długich nitek jajek - podniosą omlet”.

Ostatnio nauczyli mnie, jak zrobić wspaniały omlet - 2 jajka + mleko 100-120 ml + sól, miksować, nie da się za bardzo pobić. Wlej miksturę do małej torebki, zawiąż, a następnie do kolejnej małej torebki i gotuj we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Okazuje się bujny i nie osiada.

Naprawdę chcę tego spróbować, ale gotowanie torebek jest trochę głupie ...

Tak tak! Dlatego musisz LEKKO mieszać

Dziękuję, postaram się nie biczować, ale po prostu zamieszać. Z jakiegoś powodu pomyślałem, że wręcz przeciwnie, trzeba to dobrze pokonać.

Wlej miksturę do małej torebki, zawiąż, a następnie do kolejnej małej torebki i gotuj we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Okazuje się bujny i nie osiada.

A co to za mała torebka?

A co to za mała torebka?

Możesz użyć zwykłej plastikowej torby, możesz użyć torby lub rękawa do pieczenia, wydają się bezpieczne.

Dziękuję, muszę spróbować. To pierwszy raz, kiedy widziałem taki przepis.

[Freken Bock]

Freken BockOmlet robię bez mleka, to tylko sama technologia, jajka dobrze mieszam z solą, wlewam je na patelnię z roztopionym masłem i jak tylko zacznie twardnieć, chwytam widelcem za krawędź i pociągnij na środek i tak dalej w kółko, gdzie podciągnąłem do góry, jajko ponownie wlewamy, aż uformuje się omlet, odwróć i usmaż na drugiej stronie.



podczas pisania chciałem omleta i jednocześnie zrobiłem zdjęcie)

[Irina. T]

Irina. TIle bierzesz jajek?

Na zdjęciu 3 jajka

[Irina. T]

Irina. TDziękuję, muszę spróbować. Z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że omlet robi się tylko z mlekiem.

Tutaj na forum czytałem o omlecie na parze, teraz to jedyny sposób, w jaki to robię. Jak dla mnie to najlepszy, najdelikatniejszy i puszysty omlet. Na kuchence to nigdy nie działało. I umyj, tylko jedną miskę, wymieszaj i gotuj w niej.