Kwas jak z beczki sklepowej (szybki kwas chlebowy)

Nelichka, dopiero wieczorem natrafiłem na przepis od razu zamulony, rano w h-ke, kilka godzin później był pyszny! Wykonane 1,5 litra. Dodam trochę cukru, ale jeszcze bardziej go zredukuję i wodę z kranu. Dzięki za wspaniały drink! Teraz chcę dopasować okroshkę. Bąbelki już tam są.

[Nelya]

Nelyadziękuję za wspaniały i prosty przepis. Robimy okroshkę na tym pysznym kwasie chlebowym i po prostu pijemy w upale. W rondelku trzylitrowym wnoszę połowę normy ściśle według przepisu, cukier - 300 g. Kilkakrotnie użyłam cykorii instant o smaku "jagodowym". Nie czuliśmy jagód, nie zauważyliśmy żadnej różnicy. Mąż bardzo go chwali, robi wątpliwy komplement - „Smacznie! Jak w sklepie”. Leczyłem pracowników w pracy, tam też wszystkim się podobało, przepis trafił do ludzi. Podziękować!

I zaczęła się nasza gorączka, dzisiaj kupiłem kwas chlebowy 1,5 litra, więc mój mąż zdmuchnął go w 15 minut. a potem pomyślałem, że czas sam zrobić entot kvass, wszedłem na moje ulubione forum, a przepis w zakładkach czeka na mnie. Teraz się obudzę i na początek ponownie przeczytałem Temko.

Nie mam cykorii i nie mogę gotować i smakować tego kwasu chlebowego

Robię z kawy rozpuszczalnej.
Aby szybciej schłodzić mieszaninę, weź 1 litr wody do wrzenia.
Następnie dodaj resztę zimnej przegotowanej lub oczyszczonej wody.

A teraz salutowałem oderwałem wieczko od pojemnika z kwasem w h-ke! Najwyraźniej przesadziłem z drożdżami Ale będzie pikantny, jak na okroshkę.

Wczoraj zrobiłem kwas chlebowy w niecodzienny sposób: na wodę spuszczoną z naparu z chleba Borodino polałem wrzątkiem pokrojony w kostkę chleb. Gdy masa ostygła, wrzuciłem ją do durszlaka i do wody dodałem prasowane drożdże, cukier, sok z cytryny i płynną cykorię. Kiedy zaczął się pienić, wlałem go do plastikowych butelek i do lodówki. Dziś rano spróbowałem i byłem zaskoczony, jak wyszedł pyszny, aromatyczny kwas chlebowy! A w okroshce i tak dalej do picia. Podobał mi się bardziej niż zwykła woda z kranu.

Chciałem pokazać jaki kwas mam piątego dnia, gazowany się okazuje (y) znowu Nelichka, bardzo dziękuję za przepis

[metel_007]

Jak miło, że tak pyszny napój uszczęśliwia w te upalne dni! Użyj prostego i szybkiego przepisu na zrobienie kwasu chlebowego, przekaż przepis innym, ponieważ tak miło jest zrobić kwas chlebowy własnymi rękami, a nie kupować, nie wiadomo, co jest w sklepie.
metel_007, Olya, masz prawdziwy pop. Nie rozumiem do piątego dnia, piję z mężem 5 litrów najwyżej w kilka dni.
velliValentine, wymyśliłem ciekawy, nietypowy sposób. Ale zamiast warzenia dodaję słód. Warzę z cykorią.
truskawkaNatasza, czy potrząsnęłaś pojemnikiem? To niesamowite, że fajerwerki są w lodówce! Widać wyraźnie mocne drożdże! Posypuję oczy drożdżami prosto z opakowania. A ostatnio go nalałem, przełożyłem paczkę na patelnię i wystarczająco dużo spałem. Ale nie było fajerwerków.
Irlandzki @Ira, mam nadzieję, że mój mąż jest zadowolony z takiej obfitości domowego kwasu chlebowego?
Gnu, Sveta, to interesujące z dogrose! Specjalnie dla miłośników dzikiej róży. Możesz też spróbować. Próbowałem tylko z dodatkiem gałązek mięty lub melisy. A teraz przypomniałem sobie, że wciąż mam jagody jarzębiny, suszone od zeszłego roku. Może powinieneś spróbować?

[Nelechka]

Nelechkadzięki za przepyszny przepis na kwas chlebowy. Jestem zachwycony zarówno smakiem, jak i szybkością przygotowania.

[Vita]

Vitai dziękuję za raport!

[nila]

nila, Nelya, spróbuj jarzębiny. Czy masz aronię czarną?
Ponadto kwas chlebowy zrobiłam z syropu cukinowego, gdy przygotowywałam je na owoce kandyzowane. Poszło też dobrze.

VitaVM, Vita, jest też łatwość przygotowania.

Dziewczyny, ostatnio mój kwas stał w butelce. Więc „stracił” trochę cukru, stał się kwaśny. Ten rodzaj kwasu chlebowego będzie dobrze pasował do okroshki.

Sveta, nie, nie ma czarnych owoców. Jagody były czerwone i. Narwala w szkolnym ogrodzie, wysuszone i zupełnie o nich zapomniało. I to przeczytałem, co napisałeś o dzikiej róży i przypomniałem sobie o twoich jagodach.

[Gnu]

Nelechka, ale poszedłem dalej: postanowiłem spróbować z żywymi drożdżami. Dziewczyny, gorąco polecam wszystkim. Kwas okazał się bardziej musujący i musujący. 1-2 dni, smaczne do picia, ale trzeciego dnia stało się energiczne, na okroshka sama rzecz, słodycz zniknęła, najwyraźniej drożdże postanowiły rozbić cały cukier.
Nelechka, dziękuję Ci wiele, wiele razy za podzielenie się z nami tak wspaniałym przepisem.



Gnu,
Sveta, czy robisz bardzo skoncentrowany roztwór z jeżyny? Wystarczy gdzieś 1/2 szklanki na 3 litry?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, nie zrobiłem jeżyny, nie mam tego.
Myślę, że wystarczy. W przeciwnym razie otrzymasz bardzo niebieski kwas chlebowy.

Nelichka, jeszcze trzy podziękowania od krewnych za doskonały przepis! Miałem kranik w pojemniku, szczelnie zamkniętą pokrywkę, więc się oderwał. Wtedy pokrywa nie zamknęła się szczelnie i wszystko było w porządku. Córce brakowało cykorii, dodała kawy, wszystko w porządku! Więc kwas Nelin poszedł do mas Wkrótce nadejdzie swat, więc pojedzie do Lwowa

Natychmiast się gazuję.
I z kawą i cykorią.
Zrobiłem to w poniedziałek z cykorią, okazało się ciemne, piękne.

P., S. Tylko na 5 litrach umieścić mokre drożdże nie 18 g, ale mniejsze, są termojądrowe. Miałem Lux. A potem po raz pierwszy włożyłem 18 g i to właśnie dostałem

Robię taki kwas chlebowy, okazuje się bardzo smaczny, gazowany. Po zaparzeniu dodaję kolejną garść rodzynek. Polecam każdemu ten przepis, kwas chlebowy naprawdę przypomina smak kwasu beczkowego, tylko okazuje się jeszcze smaczniejszy



Chciałbym zapytać ekspertów z kvassology. Jest informacja, że ​​kwas chlebowy powinien stać w temperaturze nie niższej niż + 24 ° podczas infuzji, w przeciwnym razie nie zadziała. W związku z tym nikt nie próbował nalegać na kwas chlebowy w multicookerze, jeśli temperatura w domu jest niższa, czy to zadziała, czy ma to sens?

[Vladimir2]

Vladimir2, w którym programie multicooker? Jeśli tylko lekko rozgrzejesz multicooker i wyłączysz go, aby nie przegrzać kwasu, aby drożdże nie umarły, kreskówka będzie się rozgrzewać jak termos.

NelechkaWielokrotnie dziękuję za przepis!
Dopiero niedawno temperatura wzrosła o ponad 20 stopni, więc od razu wkładam kwas chlebowy, pijemy go w okroshce przez kilka dni, inaczej całe zimno i zimno, nie możemy się doczekać lata.

Vladimir2, w którym programie multicooker? Jeśli tylko lekko rozgrzejesz multicooker i wyłączysz go, aby nie przegrzać kwasu, aby drożdże nie umarły, kreskówka będzie się rozgrzewać jak termos.

Program Multi-Cook, czy mogę ustawić 35 °, czy 35 ° to za dużo dla drożdży?

dobry wieczór wszystkim! lub rano))) ktoś taki jak
leniwa mamo, byłam w upale, żeby zgłosić. dziś podskoczyło mi sumienie. w końcu najlepszą pochwałą i wdzięcznością dla autora jest kompletny, czytelny raport na temat przepisu.
po pierwszym ścisłym spełnieniu przepisu, jak zawsze, rozpoczął się ciągły knebel))))
Jak więc ten kwas chlebowy jest wytwarzany w wiejskim domu, który jest teraz naszą daczą: zagotowałem 2 czajniki elektryczne. w rondelku o pojemności 9 litrów))) wlać cukier (500-600 g), cytrynę i cykorię (odpowiednio zwiększyłam do 3 łyżek cykorii). Nalewam wrzącą wodę z 1 czajnika, wszystko dobrze mieszam, następnie dolewam zimną i wrzącą wodę z drugiego czajnika, doprowadzam do żądanej temperatury. dodać drożdże i odstawić na noc.
rano zdejmuję piankę łyżeczką, przelewam do butelek i ... do piwnicy!
obecność piwnicy we wsi pozwala na zrobienie 2 porcji w weekend i zaopatrzenie rodziny w 16 litrów kwasu chlebowego. w domu lodówka nie jest gumowa)))), ale zmieści się tam nawet wanna.
na początku kwas chlebowy mógł wytrzymać tylko kilka godzin, potem zaczęli go wchłaniać.jak smakowało w drugi, trzeci i kolejne dni, nie mogłem spróbować.
a dzisiaj, patrzcie i patrzcie, wyciągnęli z piwnicy ostatnią butelkę cotygodniowego kwasu chlebowego. Powiem wam WOW, towarzysze.
2 litry po prostu zniknęły w jednej chwili! jest umiarkowanie słodki, mocno gazowany, cierpki i mocny.
jeśli ktoś jeszcze się nie zdecydował (wcześniej bałem się, że nie spodoba mi się smak cykorii), to proponuję spróbować zrobić 2-3 litry, zapomnieć o tym na tydzień, a potem skosztować! Myślę, że nie zostaniesz pociągnięty za uszy za tobą
około 24 stopni napisali trochę wyżej - zostawili na korytarzu w nocy. kiedy jest gorąco, kiedy były chłodniejsze noce. wszystko się udało.
jakieś zdjęcia:


to jest po prostu wylany kwas chlebowy przed wysłaniem do lochu w piwnicy

[Andreevna]

Siedzę teraz piję kwas chlebowy i czytam twoje recenzje! Jakże są szczęśliwi! Bezpośrednio rozgrzewają duszę tym, że przepis na kwas chlebowy trafił do mas i okazał się tak przydatny w waszych rodzinach
Andreevna, Alexandra, Nie próbowałem żywych drożdży, nigdy nie wkładałem kwasu chlebowego. Wczoraj zabrakło mi suchych drożdży, zawiozłem męża do sklepu, chociaż w lodówce była paczka żywych drożdży, ale z jakiegoś powodu w ogóle o nich nie myślałem. Przyzwyczajenie odegrało rolę
Vladimir2dzięki za opinię mężczyzny dzięki za opinię!
Jeśli chodzi o pytanie, trudno mi odpowiedzieć.
Po pierwsze, nigdy nie nalegałem na multicooker, ponieważ mam multicooker 4L i zawsze parzę w rondlu 5L.
I nigdy nie zwracam uwagi na temperaturę. Mogę zostawić do ostygnięcia na stole w kuchni, patelnię mogę wynieść na noc na zewnątrz iw zależności od tego, gdzie ostygnie, posypuję tam drożdże. Jestem zbyt leniwy, żeby konkurować z rondlem lub gdzieś go nalać. Ale kwas też robię tylko latem, kiedy jest gorąco, kiedy jest zimno, nie pijemy go.
marina-mm, przystańno cóż, wreszcie nadeszło twoje lato! Mam nadzieję, że upał długo nie ustąpi i będziecie mogli dłużej cieszyć się tym cudownym napojem!



aprelinka, Helenawielkie dzięki za szczegółowy raport i wspaniałe zdjęcia. Ciasta są bardzo smaczne! A zapasy kwasu chlebowego są tak imponujące

Robię to po prostu w 6_L. bakłażan pod wodą. Warzę cykorię i słód w emalii. kubek 1L. i wlej na gorąco do tej butelki zwykłą przefiltrowaną wodą, wcześniej cukrem i cytryną. Po wymieszaniu wysuszyć. drożdże (woda jest ciepła) i zamykając pokrywkę energicznie nim potrząsam i wychodzę na balkon. Mogę dodać gałązkę mięty i około pięciu rodzynek.

Vladimir2, dzięki za opinię mężczyzny, dzięki za opinię!
Jeśli chodzi o pytanie, trudno mi odpowiedzieć.
Po pierwsze, nigdy nie nalegałem na multicooker, ponieważ mam multicooker 4L i zawsze parzę w rondlu 5L.

Dziękuję, świetny przepis na kwas chlebowy! Zapytałem o multicooker, bo zimą planuję zrobić kwas chlebowy (mam 5 litrów), latem łatwiej, gdy jest ciepło. Cóż, nadal musimy żyć do zimy, zobaczymy.

Robię to po prostu w 6_L. bakłażan pod wodą.

To dobry pomysł, ale stawiam dwa trzylitrowe słoiki, w takim bakłażanie jest wygodniej.

[Vladimir2]

Vladimir2zimą można go podpiąć bliżej akumulatora.

Vladimir2, zimą możesz podpiąć go bliżej akumulatora.

Dokładnie! Żyj i ucz się!

[Nelya]

Nelya, ponownie zrezygnuj z subskrypcji w swoim temacie. Jeszcze raz dziękuję za przepis. Cytryny nie było w domu, więc dodałem paczkę proszku kwasu askorbinowego. Kwas jak zawsze jest smaczny, kwas askorbinowy go nie zepsuł. Podziękować!!!

Oooh ... To nie tylko kwas chlebowy, to klasa !!! I dlaczego cierpiałam wcześniej, kiedy można łatwo, szybko i tanio zrobić pyszny i co najważniejsze naturalny napój. Niska kokardka do przepisu Wykonane ze słodu, cukru 350, parzone przez noc i do lodówki ...

[solmazalla]

solmazalla, AllaPodobał mi się kwas chlebowy! Dzięki za opinie

Czy powinienem też spróbować tego kwasu? A że już dość tej brzeczki chleba wystarczy tu i ówdzie leżeć, a błotnisty osad nie lubi domowej roboty Prawda nie jest do końca jasne, skąd w tym przepisie „zakwasowy” smak? Jeśli nie ma słodu ani chleba, nie ma tu nic.

[Yuri K.]

Yuri K., z cykorii. Właśnie kupiłem brzeczkę kwasową z zainteresowania. Powiedziałem, jest gotowe dzisiaj.Ale gdybym nie wiedział, że ten kwas chlebowy jest zrobiony z brzeczki kwasowej, nie wiedziałem, jak smakuje. Chociaż brzeczka jest poprawna - z dwóch rodzajów mąki słodowej i żytniej. Jest nawet osad. A smak taki sam Dla siebie zdecydowałem - wtedy idź na figę z tą brzeczką

[Anchic]

Anchiczaintrygowany. Na pewno spróbuję, bo kończymy klasyczne (od „wytrawnego kwasu chlebowego” na zakwasie chlebowym)

[Yuri K.]

Yuri K., koniecznie wypróbuj mój kwas chlebowy! Myślę, że spodoba ci się ten najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie kwasu chlebowego. Tak, cykoria dodaje smaku kwasowi chlebowemu. Ale jeśli chcesz, możesz też dodać łyżkę lub dwa słodu. Ale to jest opcjonalne. Dodaję, bo mam słód i uważam, że jest zdrowy. I często, gotując wodę, wrzucam kilka gałązek mięty. Kilka razy zamiast cukru nalałem syropu pozostałego po wysuszeniu moreli.
Więc tutaj dozwolone są wariacje! Poczekam na raport smakowy!

Wydaje mi się, że nie zgłaszam. Nelya, robiłem twój kwas chlebowy. Jak zawsze o czymś zapomniałem. Po tygodniu ponownie przeczytałem przepis - no tak, zapomniałem o kwasku cytrynowym. Ale podobał nam się kwas chlebowy nawet bez niego. Zrobiłem to bardzo prosto - wlałem grafikę do kubka. l. cykoria bez szkiełka, wlać wrzącą wodę do rozpuszczenia. Wlałem go do trzylitrowej butelki, dodałem 4 łyżki cukru. l., dolałem wody, wymieszałem cukier, wrzuciłem drożdże z żywymi 10 g. Gdy po kilku godzinach bąbelki uniosły się do góry, wstawiłem je na zimno. Doskonały kwas chlebowy rano. Najciekawsze jest to, że najpierw słychać smak cykorii, a po postawieniu w lodówce znika. Zatem ktokolwiek jeszcze tego nie zrobił, musi to zrobić.
Nelya, bardzo dziękuję za przepis. Prawdę mówiąc, na początku zareagowałem z nieufnością, ale wynik był bardzo zadowolony.

[nila]

nila, Wcześniej widziałem filmy w Internecie, jak robią taki szybki kwas chlebowy. Ale była silna nieufność, cykoria ... Tutaj czytam recenzje dziewczyn, zrobię to przynajmniej raz na test

[Yuri K.]

Yuri K., Po raz pierwszy zrobiłem kilka litrów. Więc wypróbuj to na niewielkiej ilości.

[Anchic]

Anchic, standardowa miarka to trzylitrowa puszka Myślę, że wszystko się ułoży, a potem patrzysz - i więcej można zrobić!

Raportowanie Nie jestem pod wrażeniem. Napój drożdżowy nadal nie jest kwasem chlebowym. I najwyraźniej nie trzymałem go podczas fermentacji, pojawienie się piany nie wskazuje jeszcze na gotowość. Kiedy cały cukier zostanie skonsumowany przez drożdże, to najwyraźniej norma! Jestem lekko gazowany, słodki. Co prawda cykorii prawie się nie czuło, naprawdę cuda (chociaż na 3-litrowy słoik włożył aż dwie łyżki stołowe)

[Yuri K.]

Yuri K.cóż, jeśli nie jesteś pod wrażeniem, zgodnie ze standardową recepturą, długą, przygotuj kwas chlebowy. Smak i kolor ... jak mówią ...
Przechowywany na zimno kwas ten zmienia swój smak i staje się ostrzejszy i bardziej gazowany.

Kwas ten przechowywany na zimno zmienia swój smak i staje się ostrzejszy i bardziej gazowany.

Zauważyłem to)) A co więcej, ustawiłem ten napój na fermentację w nocy, czyli na 8-9 godzin, potem w butelkach i do lodówki. Ale jak się okazało, istnieje granica dla ogrodzenia, nad którą nie można przeskoczyć))
Picie w upale jest MOŻLIWE!

[Nelya]

Nelya, Noszę również moje „dziękuję” za kwas chlebowy. Robię całe lato, ale zapominam o napisaniu wszystkiego. Gotuję przez 5 litrów. Włożyłem 450 gramów cukru. Raz czekam i czekam, ale nie ma piany. Zaczął myśleć, dlaczego? Okazuje się, że nie dodała cytryny. To dziwne, że nie wędruje bez cytryny. Sprawdzone. Cytryny wkładają łyżeczkę do góry. Dzięki jeszcze raz

[Angela]

Angela, Angela, dzięki za napisanie. Nie ma znaczenia kiedy, najważniejsze jest to, że Ty też podzieliłeś się swoją opinią!
Tak, masz rację, cytryna odgrywa ważną rolę w składnikach. Jakoś zabrakło mi cytryny i włożyłem ten kwas. Myślę, okej, tym razem postawię to bez cytryny. Aha, czekaj! Nie grał
Od tego czasu zapas na lato jest zawsze w zapasie cytryny i cykorii. Nawiasem mówiąc, cykoria jest często dobrym zapasem zimą. Ale z jakiegoś powodu nie zauważyłem tego latem.

Nelechka, kochanie, ja też dziękuję.
Taki wspaniały kwas chlebowy!
Zmniejszam i zmniejszam cukier, ale kwas chlebowy po prostu kwitnie!
Nigdy nie męczę się, że dziękuję ci, Nelechka!
Pijemy i cieszymy się, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, zaskoczyłeś mnie! Czy pijesz też kwas chlebowy zimą? No cóż, zamiast wody. Soki otwieramy tylko zimą. Przygotowałem wiele różnych. Kwas pójdzie tylko od wiosny, a teraz nawet kompot nie idzie. Wczoraj zaproponowała jej galaretkę do ponownego ugotowania, odmówiła. Powiedział, że było bardzo smaczne, ale ... zimne

Ja też jakoś zapomniałem dodać cytryny, próbuję kwas chlebowy, ale tak nie jest. Dodałem cytrynę i wszystko wróciło do normy.

[Sveta]

Sveta, to wspaniale! Cukier w tym przepisie można dostosować, zmniejszyć według własnych upodobań, a kwas nadal będzie grał. Ale cytryny nie tylko nie da się w ogóle usunąć, ale nie jest również pożądane jej zmniejszanie. Zwykle robię to na oko i to było tak, że dodałem trochę więcej cytryn. Ale mąż natychmiast jasno określa, czego brakuje.
- Che, znowu połóż mniej cytryny?

Nelichka, jeszcze raz dziękuję! Mój kupił butelkę kwasu chlebowego, wypił, ale taki sobie ... I przypomniałem sobie o twoim kwasie! W zeszłym roku to zrobili, bardzo smaczne. Dla mnie jedyna rzecz to dużo cukru, ale dziś odstawiłem mleko. Dodam mniej cukru, cóż, i tak wypiję pół szklanki

Dziewczyny, nie wiem jak wy, ale nasza cykoria stała się ceną przeciętnej kawy rozpuszczalnej. Moi chłopcy są przyzwyczajeni do picia cykorii z mlekiem. Była rezerwa. Skończyło się. Wczoraj wybraliśmy się do Piaterochki po artykuły spożywcze, a jednocześnie po cykorię. Czyli ten, który zawsze kupowaliśmy „Big Cup” kosztuje ponad 90 rubli. za 80 gr. Od razu pojawiło się pytanie, jak można to wymienić? Czytałem o kawie rozpuszczalnej, ale to też nie jest tania opcja ...

[Tashenka]

Jak o tym zapomniałem ??? Czas postawić! Po raz pierwszy dziś mamy 26 na termometrze!



Tashenkaale co to zastąpić? Tutaj smak musi pasować, więc albo cykoria, albo solubilizator kawy. Cykoria to dwie łyżki stołowe na 5L - cóż, to dużo tańsze ... Jeśli bierzesz gotowe napoje kwasowe w sieciówkach, to nadal nie możesz porównywać cen na wyjściu ...

Nigdy nie kupuję w sklepie typu „kwas chlebowy”. Chłopcy rzadko nawet kupują lemoniadę.
Nie, to już nie jest ekonomiczne dla mojego budżetu, biorąc pod uwagę fakt, że chłopcy też piją ją zamiast kawy. Więc próbuję znaleźć alternatywę. Ale czuję, że na próżno. Po prostu bardzo rzadko musisz to robić.