Kwas jak z beczki sklepowej (szybki kwas chlebowy)

[nila]

nila, Nelechka, dzięki, na pewno spojrzę na cykorię w sklepie i spróbuję.
Dzięki za przepis!

Nelya! Kwas w lodówce sfermentował trochę bardziej ... i okazał się niesamowity !!!! Dokładnie "jak z beczki" "!!!! Piłem od lat! Przyszła sąsiadka (z dziewczyną, przyjaciółką Timkiny, żeby popływać w basenie), poczęstowałem ją ostatnią szklanką. Konda dowiedział się, kim był, po prostu oszołomiony !!! Wziąłem przepis, zrobię to dzisiaj! Przepis trafił do mas! 🤣
Dziękuję również za przepis od niej!
Teraz to założę!

zaparzyć miętę

Svetik, dzięki za przypomnienie! Zawsze dodawałem miętę do zwykłego kwasu chlebowego. Tylko nie parzyło. Lubię.

Nila, przygotuj kwas chlebowy. Zobaczę, co się stanie, ale w każdym razie spróbuję łyżką - jest już pyszna. Widziałem cykorię w sklepie za 38 hrywien, przeczytałem, co zrobiłeś ze słodem i zdecydowałem, że zrobię to ze słodem. Jest słód, kupiłem go od dawna, nie jest używany. Policzyłem 3 litry i coś zmieniłem, nie dodałem kwasu cytrynowego i zamiast suchych włożyłem świeże drożdże. Zobaczę, co się stanie. Kosztuje 3 godziny, nie ma jeszcze śladu piany. Otwarta pokrywka jest jak otwarty szampan, jeden do jednego, bąbelki od dołu unoszą się bardzo aktywnie. W smaku słodko-słodowe, słód daje smak prawdziwego kwasu chlebowego. Przykryłem pokrywką, gotowałem dalej.

Dobry wieczór. Zrobiłem dzisiaj „Szybki kwas chlebowy”. Jutro zrobimy próbkę. Będzie okroshka i goście. Co ciekawe, goście zrozumieją, że „kwas chlebowy” zawiera cykorię?

[Tashenka]

TashenkaNatasza, masz świeżą czy suszoną miętę?
nila, Nelya, zięć powiedział, że kwas jest fajny i poprosił o więcej.
Powiedziałem już, że zamiast kwasu cytrynowego dodam sok z cytryny. Ja użyłam soku z całej cytryny, okazał się bardzo fajnym kwasem.
W planach jest produkcja tego kwasu przy użyciu płynnych drożdży owocowych.

Co ciekawe, goście zrozumieją, że „kwas chlebowy” zawiera cykorię?

Jestem też zainteresowany, nie zapomnij się podzielić.

Wymagany :-)

[nila]

nila, Nelyadzięki za przepis. Kwas okazał się smaczny i nie jest kłopotliwy w wykonaniu, a czapka szybko się uformowała.

Nilochka, dziękujemy za zachęcenie nas do produkcji kwasu chlebowego. Okazało się bardzo smaczne.

Dobry wieczór. Zapewne wszyscy obsypią mnie kapciami, ale ten napój jest zupełnie inny niż kwas chlebowy, zwłaszcza z beczki. Bardziej jak kwas chlebowy z butelki, tylko bez gazu. Pomimo tego, że dodałam 400 gramów cukru, okazało się, że jest taki słodki. A jeśli dodam wszystkie 600? Na pewno nie pasuje do okroshki. Albo mniej cukru. Jako orzeźwiający napój, schłodzony jest w porządku. Cóż, dużym plusem jest szybkość gotowania. Podziękowania dla autora za przepis.



Kwas cytrynowy na 5 litrów. ciecz to zdecydowanie za mało.

Bardziej jak kwas chlebowy z butelki, tylko bez gazu.

jak bez gazu ?? ??
ten kwas chlebowy jest jak musujący szampan.

Nie ... Na powierzchni była piana, ale nie było bąbelków ... Może coś z drożdżami?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, wspaniale, że kwas był wlewany i wyszło tak, jak powinno! I świetnie też, że przepis trafił do mas!
Tashenka, Natalia.a co powiesz na miętę? A może jeszcze nie?
Gnu, Sveta, szczególnie się cieszę, że zięć docenił! Uwielbiam też zadowolić własne!
Powinienem też spróbować z Lim. zrobić sok, w przeciwnym razie jestem przyzwyczajony do cytryny.
Dureń, Vikano cóż, widzisz i bałeś się świetnie, co się stało! Teraz w letnie upały wypijesz zdrowy napój!
nataliya_pl, Nataliawitamy na naszym forum! To świetnie, że kwas wyszedł pierwszy raz!
Nastasya78, Anastazjajak mówią - smak i kolor! Nikt nie będzie rzucał kapciami! Cukier Napisałem, że 600 gramów byłoby słodkie. To jest dla słodkich kochanków, takich jak mój mąż. Ale nadal przycinam to do 400 gramów. Nie lubię słodyczy i nic mi nie jest. A mąż narzeka, ale zgadza się i pije. Ale napisałem też, że jeśli kwas jest przeznaczony do okroshki, nadal można zmniejszyć cukier.
Ale musisz również wziąć pod uwagę, że kwas chlebowy w lodówce kontynuuje ciche procesy, a drugiego dnia pojawia się więcej kwasu i pojawiają się gazy.
Czy drożdże były wysokiej jakości?
Cytryny dawka normalna, jeśli jest cytryna wysokiej jakości, w przeciwnym razie możesz kupić u nas cytrynę z innymi zanieczyszczeniami. Ale i tutaj nikt nie zabrania dobierania dawki składników według własnego gustu. Podałem tylko podstawowe proporcje i tam, jak podpowiada fantazja.
sens, od razu nie ma pojazdów na gaz! Nagazowanie pojawia się drugiego lub trzeciego dnia. To zależy od tego, jak przebiega fermentacja.

Taki kwas też przybijałem ... do 3-litrowej butelki. Cukier 200g, drożdże herbaciane, pół godziny kwasu cytrynowego i łyżka proszku z cykorii i słodu żytniego (parzonego). Woda z kranu, zimna, z filtra. Godzinę później pojawiła się piana - włóż ją do lodówki. Jutro spróbujemy.

[Palych]

Palych, Igorpo prostu idź na spacer, więc idź! Generalnie dobrym pomysłem jest łączenie razem słodu i cykorii! Nie mogę się doczekać wyniku!

[nila]

nilaprzyjemny kolor, zakwasowy, czekoladowy i zapach chleba. Żona zaproponowała mi, żebym rzucił piętę rodzynek - próbowałeś?

Nie, nie próbowałem rodzynek! Dobrze gra bez rodzynek. Ale nikt nie zadaje sobie trudu, aby spróbować, a następnie podzielić się z nami swoimi eksperymentami! Najważniejsze jest tutaj przydatna baza w postaci cykorii!

[nila]

Cześć wszystkim! Dziewczyny, ja też zrobiłem ten kwas chlebowy! Tylko ja zrobiłem to w dwóch 1,5-litrowych butelkach, jak Marinka z ich wideo. Tylko ja nalałem do butelek słodką zakwaszoną wodą z cykorią i polałem drożdżami na wierzch i wrzuciłem do każdej butelki 2-3 malutkie kawałki czarnego chleba (przegryzionego z groszku) dosłownie groszek. Kwas zaczął bulgotać na naszych oczach. Stał w nocy przy kuchennym stole. W każdej butelce było dużo piany. Włożyłem go do lodówki i spróbowałem zeszłej nocy. Ale mój kwas w żaden sposób nie przypominał kwasu beczkowego, miał chlebowy smak i zapach, a nawet był bardzo musujący. To nie jest kwas, to jest bomba! Przypomniał mi się smak kwasu chlebowego z tych, które gotowała nasza mama. Syn spróbował i powiedział: Och, jak smakuje babcia! teraz okroshechki nie zaszkodzi grać na nim! Kslovu, okroshka okazał się na tym kwasie, jest po prostu wspaniały. Nie lubimy okroshki zrobionej z zakupionego kwasu butelkowego, sam go robię. Ale to jest takie kłopotliwe i długie, a ten przepis to po prostu cud! Z drugiej butelki zostało trochę, jutro włożę ją ponownie do gotowania.nila, NelechkaDziękuję bardzo za przepyszny przepis na kwas chlebowy!

Cześć wszystkim! Dziewczyny...

Być może masz rację. Moje drożdże są stare. Może nie działał tak, jak powinien i nie jadł cukru ... Ale kwas chlebowy jest w lodówce. Spróbuję drugiego i trzeciego dnia. Zgłoszę się. Nie mogę nic powiedzieć o cytrynie. Kupiłem nową firmę, widzę to pierwszy raz.

Według tego przepisu kwas chlebowy dostałem jak ze sklepowej beczki, tyle że zrobiłem go ze słodu i rozlewając do dwóch półtoralitrowych butelek dodałem do każdej po kilkanaście rodzynek.

[Palych]

Palych, IgorWybacz mi pomyłkę! Podczas pisania nie widziałem nowego rozmówcy, obiecuję, że to naprawię!

Nelya, super kwas chlebowy. W weekend wypiliśmy 6 litrów dla dwojga. Z płynnej cykorii 2 łyżki. l. i cukier po raz pierwszy Uderzyły dwie szklanki. 1 łyżeczka cytryny. rozpuścić wszystko w 1 litrze wrzącej wody, dodać do 5 litrów przefiltrowanej zimnej wody, 2 łyżeczki na wierzch drożdży CP i odstawić na noc na stole. Wcześnie rano wylałem go i włożyłem do lodówki. Podczas obiadu pili bosko. Prosto jeden do jednego, jak poprzednio z beczki za kubek 3 kopiejki. (moja mama zawsze przeklinała, kiedy moja siostra i ja kupowałyśmy to z kubków i piliśmy). Za drugim razem odstawiłem go na noc, tylko cukru było mniej, a cykoria zdjęła pół łyżki, a cytryna wręcz przeciwnie, trochę więcej. W rezultacie kwas chlebowy jest przeznaczony wyłącznie dla okroshki. Smak lekko pusty. Podsumowanie: w kwasie do picia wszystko jest na receptę i
P.S. A dzień później kwas chlebowy smakuje lepiej z gaziki.

[velli]

velli, cicha sympatia ,
Sasha55, Sasha,: rose: Bardzo się cieszę, że polubiłeś również kwas chlebowy! Ciesz się sobą i zadowalaj swoich bliskich tym uzdrawiającym napojem!
Teraz trudno jest znaleźć dobry kwas chlebowy w sprzedaży, zwłaszcza butelkowany. W jednym z naszych programów sprawdziliśmy jakość kwasu chlebowego z butelek - stałych konserwantów, słodzików i barwników. Wcale nie kwas, który był sprzedawany w dzieciństwie. I świetnie, że możemy teraz zrobić podobny napój z naszych składników w domu.
Nastasya78tak, jasne jest, że coś poszło nie tak. A jakiś produkt zawiódł. Musisz spróbować i poszukać własnego gustu!

Jestem balbeską! Cały czas, aż do dzisiejszego ranka, patrząc z profilu na miejsce zamieszkania, myślałem, że Langepas to miasto w Europie. Po prostu nie mogłem zrozumieć, który kraj. Dzisiaj wujek Google naśmiewał się ze mnie, okazuje się, że to Rosja, Ugra. Teraz się dowiem, nigdy wcześniej nie słyszałem takiego miasta.

O drożdżach ... Dodałam 25 gram drożdży prasowanych, po 5 godzinach wstawiłam do lodówki. Zaczęli smakować po 8 godzinach - bardzo słodko. A dzień później słodycz zniknęła - 100% kwas chlebowy z beczki! Polewany dla dzieci 50/50 z kompotem wiśniowym - bardzo smaczny !!! Nelya, WIELKIE DZIĘKI od całej rodziny!

Nelya, bardzo dziękuję za przepis! Szybko, pysznie!
Uwielbiam kwas chlebowy, ale w tradycyjny sposób coś idzie nie tak, chociaż ustalam różne eksperymenty.
Tutaj też dodałem gagi: zamiast kwasu cytrynowego jako zakwaszacz użyłem sfermentowanego soku z rokitnika i dodałem rodzynki. Wykonane ze słodu i prasowanych drożdży (30 gramów na 5 litrów wody). Cukier na receptę. Wieczorem uwarzyłem go, pili do obiadu następnego dnia. Kwas pienisty, słodki, z lekką kwaskowatością i łagodnym aromatem rokitnika. Drożdże nie są wyczuwalne, chociaż dodawane przyzwoicie.
Py sy: a kwas chlebowy, przyniesiony tradycyjną metodą, choć zaczął się go przygotowywać 2 dni wcześniej, nadal nie jest gotowy.
Jeszcze raz dziękuję!

[nila]

nila, fajny kwas !! Wczoraj zrobiłem "drugi", zostawiłem w butelce z pół litra osadu, dodałem zimną wodę, szklankę cukru, szczyptę rodzynek i piłem rano (dziś), smak taki sam, gaz, piana ...

[Tosha]

Tosha, Antonina,
kura,
Palych, Igor,
dzięki za szczegółowe raporty! Fajnie, że domowy browar działa bez przerwy

Wczoraj też zrobiłem kwas chlebowy. Połowę porcji zrobiłam - moi mężczyźni wyjechali do małej ojczyzny męża, więc póki co nie ma nikogo do picia. Ale czuję, że nie doceniłem swojej siły, na dziś pół dnia wypiłem już prawie połowę kwasu. Chcę trochę wyjść na jutro, zobacz jak smakuje drugiego dnia. Na 2,5 wody nakładam 250g cukru - trochę słodkiego, chcę zredukować do 200. Zrobiłam to z wytrawnym słodem, bo leniwie było biegać do sklepu po cykorię

Nelechka, ole, ole, ole!
Dziękuję za napar! Najwyraźniej coś w mojej technologii zostało naruszone, bo nawet udało mi się go upić.
Może prześwietlone na stole i sfermentowane?
Dobry napar, dobra jakość!
Nelechka, dzięki !!!

[Anchic]

Anchic, Anechka, nie wiem jak ty, ale drugiego dnia mój kwas okazał się jeszcze lepszy.

[Gnu]

Gnu, Sveta, mój drugi dzień jeszcze nie nadszedł. Te 2,5 litra napełniłem do połowy w butelce o pojemności 1,5 litra. Jeden został już skazany. Drugiego zostawiłem jako specjalista, bo już tutaj przeczytałem, że drugi dzień jest lepszy więc jutro to sprawdzę i napiszę

Dziś rano wyjąłem 1,5 litrową butelkę kwasu chlebowego, chciałem zabrać ją do pracy - leczyć ludzi. Ale przyszła mi do głowy jasna myśl, aby zmniejszyć ciśnienie w butelce w domu. Kiedy próbowałem otworzyć butelkę, zachowywał się jak szampan. Od razu przypomniałem sobie, jak zwycięzcy rajdu otwierają butelkę szampana i nalewają się do niej. Na szczęście próbowałem go otworzyć nad zlewem w kuchni. W pracy leczyła mnie, nalała, niektórzy mówili, że chmiel uderza w głowę. Ogólnie ustalono początek dnia i dzień był udany.

[Dureń]

Dureńczy chmiel uderzył, ale czy masy lubią kwas chlebowy?

Svetochka, tak, wszyscy lubili kwas chlebowy, powiedzieli, że to za mało, a niektórzy poprosili o przepis. Mówili, że jako sklep, a raczej były w beczkach.

[Dureń]

Dureńdzięki, to mnie zainteresowało. Niech zrobią taki napar i cieszą się.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Dureń, Vika, Rozśmieszyłeś mnie !
Więc masz dzisiaj podwójną przyjemność!
Z szczelnie zamkniętych pojemników mogą pojawiać się odurzające gazy. Butelki są bardzo szczelne. Zwykle napełniam szklane słoiki i staram się, aby nie były pełne.
Anchic, Aniadziękuję, że nie byłeś zbyt leniwy, by opisać swoje wrażenia z kwasu chlebowego! Jutro będę czekać na kontynuację!
Ale radzę kupować i robić kwas chlebowy na cykorii.
I wstawiłem to wczoraj, a dziś pili kwas chlebowy certyfikowany na mięcie. Na początku miałem zamiar zrobić wszystko według przepisu, pomyślałem o tym i dodałem do cykorii łyżki słodu, a potem jeszcze 3 gałązki mięty. Doprowadziła go do wrzenia, a Judasz luzem wyjął gałązki mięty.
Okazało się pyszne! Podobało nam się z nutą mięty!

Nelechka, przynoszę Ci osobiste podziękowania od mojego męża za ten kwas chlebowy! W tym momencie znowu pije i mówi: „Niech Bóg ją błogosławi!” Na 5 litrów wsypałem 400 g cukru, jest właśnie dla nas.
Zrobiłem ten kwas zeszłej nocy i zapomniałem włożyć go do lodówki, stałem przez noc na loggii. Rano nalałem go do butelek i do lodówki, teraz zrobiło się fajnie i przyjemnie, sprzeciwiamy się. Mamy +33, w temacie tylko kwas chlebowy. Mam kubek od tamtych czasów, pamiętasz?


Mój mąż i ja przypomnieliśmy sobie, jak byliśmy mali, a już niezbyt mali, wysłano ich z trzylitrowymi puszkami po kwas chlebowy do beczki. Mam w ręku 36 kopiejek, wieczko przywiązane do rączki puszki, trochę grzechota i podskakuje ulicą ku szczęściu!

[nila]

nila, Nelya, wypróbowałem to dzisiaj. Kwas jest bardzo smaczny, wydaje mi się, że stał się trochę bogatszy. Ale trudno to ocenić - okazał się dla mnie bardzo słodki, chociaż nadal mi się podoba. Tylko ze względu na słodycz z trudem odróżniam odcienie smaku. Dlatego tak jak Ty powinieneś postarać się zredukować cukier - 400g na 5l. Zrobiłem 500g.

[Anchic]

Och, Svetik, co za zdjęcie! Przyszedł prosto z dzieciństwa - znajomy kubek kwasu chlebowego na drewnianej ławce
I tak, o grzechotaniu można w ten sam sposób - spieszysz się, aby skoczyć po kwas chlebowy, a potem z trudem wyciągniesz pełny do domu! Ale także bonus, w pobliżu beczki pijesz mały kubek za 3 kopiejek.
Och, były takie chwile! A jakie kolejki stały przy beczce! A teraz też w mieście stoją nowoczesne beczki, tylko ci, którzy rzadko biorą kwas chlebowy, ciotka siedzi przy beczce i nudzi się! A kwas chlebowy nie jest taki sam jak wcześniej
Przywitaj się też z mężem, bardzo się cieszę, że spodobał mu się kwas chlebowy!
I tak, także - z jego urodzinami! Powiedz mu, że miał szczęście z tak troskliwą gospodynią i szlachetnym kucharzem!



Anchic, Ania, Nigdy nie męczy mnie powtarzanie - słodycz kwasu chlebowego dostosowujemy według własnych upodobań! Wszyscy jesteśmy różni, a czasem nawet w rodzinie gusta się pokrywają.

Sprzedaj go też swojemu mężowi, cześć, jestem zadowolony z bardzo kutasa!

Tłumaczyć

jak przyjemny jesteś

przetłumaczony

ale wcale nie było to konieczne, tak interesujące

Wczoraj otrzymałem nową okładkę z Ali i prezent za nią - film na ekranie i patyk - długopis. Więc ćwiczę wpisywanie jej tekstu, pomyślałem, że klawiatura będzie działać lepiej.
Ale nie, szturcham literę „i”, a litery „m” zostaną wybite i tak dalej ...

kij - długopis.

Nazywa się to „rysikiem”. Są dostępne w różnych rozmiarach, kolorach i stopniach wygody.

[nila]

nila, Nelya, Duc, więc będę regulował. Tyle, że za pierwszym razem, gdy bałem się dodać znacznie mniej cukru, wstawiłem mniej więcej średnią kwotę między twoje zalecenia, skończę i spróbuję to odjąć następnym razem. Właściwie nie pamiętam smaku kwasu chlebowego z dzieciństwa - to było jeszcze dość dzieciństwo, jakoś zapomniano o smaku. Ale ten naprawdę mi się podobał. A co najważniejsze, jest to wygodne - łatwo tu robi się zimno, a kwas chlebowy nie jest już pijany. Nie musisz tego robić. Jest cieplej - kwas chlebowy jest gotowy w jeden dzień.

Dziewczyny, czy nie czujecie smaku kawy w kwasie? Wczoraj wieczorem włożyłem kwas chlebowy, spróbowałem - jest odrobina kawy. Okej, myślę, że to może sfermentować.Rano próbuję gotowe - wciąż tam jest.

[Modny]

ModnyDo napoju nalałem jęczmień + cykoria (no, która była dostępna), nie ma smaku kawy. Może twoja kawa jest tak odlotowa z cykorią? stąd znajomy smak.

Nie wiem, oczywiście, co tam jest, ale to tylko cykoria. Wczoraj specjalnie go kupiłem. Niedługo wrócę do domu i spróbuję ponownie, a raczej wypiję.

Co za ciekawy przepis. Na pewno taki kwas przygotuję, ale kupię cykorię.
Proszę o tłumaczenie Nelya

Judasz wyjął masowo gałązki mięty.

[Natalia K.]

Natalia K., Natalia, „następnie wyjąłem gałązki mięty i wyrzuciłem je”

[nila]

nila, Nelichka, dzięki za przepis. Wczoraj robiłam to w nocy, rano wstawiłam do lodówki, a teraz wróciłam z pracy do domu, spróbowałam mmmmmmm… .. Rzeczywiście smak dzieciństwa. Ale kwas chlebowy na serwatce wydaje się przyjemny, a jednocześnie ma podwójne wrażenie. Daje za dużo miodu. Myślę, że włożyłem dużo. Następnym razem położę mniej, zobaczymy.