Bułki do mostków

Bułki do mostków

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: język angielski

Składniki
mąka pszenna	380 g
mleko	200 ml
świeże drożdże	8 g
masło	30 g
jajko (50-55 g)	1 szt
cukier	2 łyżki stołowe
Sól	1 łyżeczka
oliwa, żółtko + mleko do szczotkowania

Metoda gotowania

• 1. Drożdże zmielić z cukrem, dodać 2 łyżki mleka (z całej ilości) i odstawić na 5 minut.
• 2. Mąkę zmielić z bardzo zimnym masłem, pokroić na małe kawałki, aż do uzyskania drobnej bułki (jak na kruche ciasto), posolić, wymieszać. Lekko ubić jajko trzepaczką i połączyć z mlekiem.
• 3. Wlej mieszankę drożdży i mleka do mieszanki maślano-mąkowej. Lekko zamieszaj i pozostaw na pięć minut. Następnie ugniataj ciasto przy średniej prędkości przez pięć minut i kolejne kilka minut na dużej. Ciasto zaokrąglić i wstawić do wyrośnięcia na 1, 30 minut (wkładam do piekarnika przy włączonym świetle). Ciasto jest lepkie i lekko się mazi.
• 4. Ułóż ciasto na posypanej mąką macie do krojenia. Lekkimi ruchami rozciągnij ciasto na kwadrat o grubości 2-3 cm, uformuj bochenek i zawiń w "kiełbasę" o średnicy ok. 5 cm. Ciasto podzielić na kawałki o masie 65-70 g i uformować w bułeczki.
• Nasmaruj olejem roślinnym i odstaw na 30 minut.
• 5. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez pierwsze pięć minut. Następnie obniż temperaturę do 200 ° C i piecz jeszcze przez 10-15 minut. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki żółtkiem, lekko ubitym kilkoma łyżkami mleka. Ostudzić na kratce, przykrywając lnianą serwetką.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt

Czas na przygotowanie:

około 2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Te bułeczki są podawane w Anglii podczas gry w brydża. Stąd ich nazwa. Zazwyczaj podaje się je ze słodkimi dodatkami lub miękkim masłem o różnych smakach.
Bułeczki są bardzo delikatne, o wyraźnym kremowym smaku. Są bardzo bezpretensjonalne, są przygotowywane prosto i wystarczająco szybko (chociaż nadal są szybko zjadane).
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Przepis z książki M. Caldiroli „Bułeczki i chleb w domu”

Marina, co za pyszne bułeczki !!!. ... Teraz chcę jeść.
Brak świeżych drożdży w domu

Marinochka, jak formujesz dokładnie takie okrągłe bułeczki i są to te same koloboki na koniec pieczenia (punkt 4)?
Jeśli są na herbatę, czy można zwiększyć cukier? Czy nie jest to wskazane? Zawsze mam trochę więcej cukru do dodania?
Co robisz w tej partii?
Jeśli ręcznie, jak długo należy ugniatać? W jakim stanie?

[Natasza]

NataszaZacznę od formowania:
- po pokrojeniu ciasta na kawałki (rozwieszam je na wadze, żeby bułki były takie same), zgrabnie rozciągamy w kółko, brzegi obraca się zgodnie z ruchem wskazówek zegara do środka i lekko dociskam. Okazuje się, że to piłka. Odwracam go i trzymam środek złożonymi palcami, tocząc jak piłką.
- wyrabiam całe ciasto zwykłym mikserem ręcznym; haczyki do ciasta, nie trzepaczki.
- Nie dodawałbym cukru, wolałabym raczej słodką posypkę (na przykład cukier z cynamonem i orzechami). Ale jeśli chcesz, dlaczego nie eksperymentować?
Wydawałeś się niczego nie przegapić?

Och, bułeczki nazwane po mnie! Szukam czegoś prostego do upieczenia na śniadanie. I zrobię je. Dzięki za przepis.

[Most]

Most, miło poznać!
Byłbym zadowolony, gdyby spodobały się „bułeczki imiennikowe”.

Okej, nie wycofam się z Caldiroli.
Podziękować. Zrobię to!

[Natasza]

Natasza, miłego pieczenia!

[Marish]

Marishjakie pyszne i rumiane bułeczki!
I bardzo podobało mi się to zdjęcie, było tak przytulne!

Co za przystojni mężczyźni!

[Marishenka]

Marishenkadziękuję!
Znalazłeś bardzo trafne słowo na te bułeczki! Są dość nieskomplikowane, ale śniadanie z nimi w weekendy jest naprawdę bardzo wygodne.

[Irochka]

Irochka

Marish, wspaniałe bułeczki! A miękisz jest wspaniały !!!

Twistic, Marisha! Jakie koloboki upiekłeś!
Prosto, mogę sobie wyobrazić, jak są ściskane dwoma palcami i odskakują!
Miękkie, okrągłe! ..

Bułeczki imienne!

[Gashenka]

Gashenkadziękuję!

Prosto, mogę sobie wyobrazić, jak są ściskane dwoma palcami i odskakują!

Natasza, tak zachowują się te "kolobochki".

[Skręcać]

Bułeczki imienne!

Raczej bliźniaczki
Skręcać, przystojne bułeczki: gładkie, rumiane, apetyczne i po prostu poproś o kęs!

[tatulja12]

tatulja12dziękuję!

Vkuuusnye! Wskakują w twoje palce. Smak jest neutralny - dobry z dżemem i serem i tak po prostu.

[Most]

MostCzy mimo wszystko upiekłaś bułki śniadaniowe?

Tak, jak możesz się oprzeć imiennikom.

Bridge, bardzo się cieszę, że skorzystałeś z przepisu!

Niesamowicie piękne zdjęcie!
Podziękować! Oglądam i mam najbardziej estetyczną przyjemność!

Pozostaje tylko upiec Aby zadowolić nie tylko oczy, ale także żołądek!

Nowa witamina, bardzo dziękuję za tak ciepły komentarz!

Pozostaje tylko upiec

Dlaczego to się stało?

Pieczone bułeczki na jutro
Dziękuję ci za przepis!

[Frezja]

Frezja, Naprawdę mam nadzieję, że lubisz bułeczki! Jedz dla zdrowia iz przyjemnością !!!

Marina, dziękuję, bułeczki są pyszne! Spróbowaliśmy ponownie wieczorem, dobrze, że zabrakło gorących

[Frezja]

Frezjajak się cieszę !!!