Chleb z ziemniakami i pestkami dyni

[Dojrzałe ciasto]

Chleb z ziemniakami i pestkami dyni

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Dojrzałe ciasto
mąka pszenna	250g
woda	125g
suche drożdże	1 / 4h l.
ciasto
woda	125g
mąka z pszenicy durum	250g
Sól	10g
gotowane ziemniaki	125g
suche drożdże	1h l.
nasiona dyni	70g
olej z pestek dyni	2-3 ul. l.

Metoda gotowania

• Dojrzałe ciasto
• Wszystkie składniki ugniatać ręcznie, aż utworzy się jednolita, gęsta kulka. Pozostaw w temperaturze pokojowej (nie wyższej niż 20C) na 16-20 godzin. Lub pozwól, aby ciasto rosło przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na resztę czasu.
• ciasto
• Wymieszać dojrzałe ciasto, wodę, drożdże, aż do równomiernego rozprowadzenia dojrzałego ciasta. Następnie dodaj pozostałe składniki do miski robota kuchennego i ugniataj, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. W moim HP zajęło to 18 minut... Na koniec dodaj pestki dyni. Zagniataj, aż nasiona zostaną całkowicie rozprowadzone.
• Ciasto odstawić do wyrośnięcia w zamkniętym pojemniku na 1,5 godziny. W tym czasie ciasto „rozciągnięte” 1 raz, po 45 minutach.
• Następnie połóż ciasto na stole, zawieś w kulce, odpocznij przez 15-20 minut.
• Po 15 minutach ponownie zawinąć ciasto w kulkę (lekko rozciągając po powierzchni), włożyć do koszyczka wyrastającego szwem do góry. Przykryj folią. Sprawdzanie trwa od 45 minut do 60. (kto nie lubi „rozdmuchanych szwów”, jest lepszy niż 60).
• Piekarnik rozgrzewamy do 230C.
• Gotuj na parze przez pierwsze 15 minut. Jeśli na kamieniu, przykryj pokrywką. Następnie zmniejsz temperaturę do 200 C i piecz do uzyskania żądanej skórki kolejne 20 minut.
• Ostudź gotowy chleb.
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 chleb o wadze 850g

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Źródło: książka „Bułki i chleb w domu”

Jestem tylko miłośniczką dmuchanych szwów dla mnie taki chleb to najbardziej domowej roboty Natasza, bardzo apetyczny i zdrowy chleb

Piękny, przepyszny chleb!

Natasza, ten podoba mi się jeszcze bardziej niż Hamelman ... Ale jak to smakuje?

[SanechkaA]

Dziewczyny, dzięki!

Jestem po prostu fanem dmuchanych szwów

SanechkaA, Jestem tu dla cięć i przemyśleń. Myślę, że bez nich wyglądałby jeszcze lepiej. Tak płasko i schludnie

pyszny chleb!

Oli jak chcesz, bardzo przydatne. Tylko olej z dyni jest wart!

A jak to smakuje?

Vasilis, zupełnie inny! Jak na mój gust, to mi się bardziej podoba. Ale musi być jakaś różnorodność! Tak i bardzo długo siedziałem w głowie, musiałem tylko piec!

Co za wow! Natasza, chleb jest super!

[Marish]

Marish, Dziękuję, kochanie! Bardzo miło jest otrzymywać pochwały od moich ulubionych mistrzów!

[Natusik]

Natusik jaki przystojny mężczyzna !!! Przypomnij mi, o czym mówimy Hamelmanovsky.

[Tatuaż]

Tatuaż, o tym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0, z pieczonymi ziemniakami.

[Natasza]

Natasza, Prawie brakowało mi takiego wyczuwalnego chleba!

[Natasza]

Nataszapiękny chleb!
Czy potrafisz wykonać wszystkie czynności w wypiekaczu do chleba?

[Irlandczyk]

Irlandczykmożesz spróbować, ale tak się dzieje. Szczerze mówiąc, nie wiem. Przeszedłem na piekarnik na długi czas, ale czasami oczywiście ta myśl wkrada się, ale jeśli ten chleb jest upieczony w chlebie producent?