Cukierki na patyku „Jak w dzieciństwie”

Cukierki na patyku „Jak w dzieciństwie”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
cukier	10 łyżek. l.
woda	5 łyżek. l.
ocet 9% stół	1 łyżeczka
wanilia lub esencja według uznania

Metoda gotowania

• Jako dziecko moja mama często robiła cukierki na patykach. Pyszne, piękne i bez nieprzyjemnych rzeczy w środku. Teraz gotuję je dla moich dzieci w tej samej formie mamy.
• Łączymy składniki.
• Gotujemy na średnim ogniu. Musimy pobrać próbkę na kulkę. Oznacza to, że jeśli wrzucimy mieszaninę do wody, natychmiast stwardnieje.
• Zwykle, gdy tego potrzebujemy, nasze przyszłe cukierki (mieszanka) żółkną, a zapach octu znika. Najważniejsze, żeby nie trawić, żeby nie posmakować gorzkości.
• W tym momencie foremki smarujemy olejem roślinnym, zamykamy i napełniamy karmelem, wkładamy patyki, ostudzamy

Podobne przepisy

Słodycze „Kremowa krówka” (Administrator)

Cukierki „Porowaty karmel w czekoladzie” lub „Cukierki o strukturze plastra miodu” (Tasza)

Kolorowe czekoladki w domu (prona)

Dokładnie słodycze z dzieciństwa. Sama ugotowałam, ale zamiast foremek używałam foremek do orzechów, a potem czasem biegałam do sąsiadów po prawdziwą pleśń - wiewiórki czy króliczka, nie pamiętam. Ale ta pleśń mnie zachwyciła, łączysz dwie połówki i napełniasz je syropem, wszystko jest takie proste i łatwe, ale smak… Och, wspomnienia z dzieciństwa, dzięki za miłe minuty Mart.

zamiast pleśni

czasami używaliśmy jeszcze łyżek stołowych - kiedy formy nie wystarczały. Następnie możesz wyciągnąć z nich miękkie cukierki i przekręcić je w spiralną świecę.
mieliśmy trzy formy. Moja siostra ma teraz - niedźwiedzia, rybę i kogoś innego
Mama została - Święty Mikołaj, Snow Maiden, Buratino
Mam motyla, rybę, koguta

Wow, nostalgia za dzieciństwem! taka pleśń, odziedziczyłem ją, nadal radziecka produkcja, dzięki Marochce za przepis, zabieram ją do skarbonki.



Mam jedną bryłę, dwie połówki, zające, wilki, muszę znaleźć i zrobić zdjęcie. Jak znaleźć, przyniosę zdjęcie.
Marochka, czy można spojrzeć na twoje formy?

Cyganie sprzedawali takie cukierki. Mamalo krzyknął z całych sił. Mamali to kogut po gruzińsku. Wszystkie miały postać kogucików. Najwyraźniej nie mieli innej formy. Kosztują 10 kopiejek. Ale moja mama nas nie kupiła, gardziła. Powiedziała, że ​​nie wiadomo, w jakich garnkach gotowali. Dzięki Ci. Wrócił do dzieciństwa.

Teraz są różne silikonowe formy do "kogucików", lubię je robić jeszcze bardziej niż w starych radzieckich połówkach aluminiowych ze wspornikiem do łączenia. Ali ma wiele różnych silikonowych foremek na karmel.

Pamiętam też tylko koguty. Nie wiem, kto to sprzedał, może ci sami Cyganie. Były różne kolory i rozmiary, duże wydają się puste. Smacznie, sam ugotowałam i zawsze wypalałam, ale gorycz wcale mi nie przeszkadzała.

Powiedz mi, dlaczego dodaje się ocet?

Ocet dodaje się w celu wywołania prawidłowego tworzenia karmelowej sieci krystalicznej.

[Venera007]

Venera007mówi się, że unikają krystalizacji cukru. Ale nie rozumiałem, dlaczego smakowało w cukierkach, wydawało mi się to samo.

Dzięki za przypomnienie przepisu. Nadal mam stare radzieckie formy na koguty: rybę, wiewiórkę, niedźwiedzia. Kiedyś robiła je moja babcia dla mnie, a teraz ja - dla moich dzieci.

Ugotowane, ostudzić, usiąść i polizać łyżkę.
Koguty są zimne, dzieci są zachwycone. Tylko nowe formy, prawdopodobnie słabo nasmarowane, słabo wyjmowane, wybierane nożem, kilka kawałków pękło. Ale już wszystko zostało użyte w tej formie

Dziewczyny, czy takie cukierki nie płaczą? Gotuję teraz i oddam jutro. Jaki jest najlepszy sposób przechowywania i gdzie?
Pomyślałem, żeby owinąć go w folię lub włożyć do zamrażarki.