Przystawka z bakłażana (Patlican Mezesi Tarifi)

Przystawka z bakłażana (Patlican Mezesi Tarifi)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: turecki

Składniki
bakłażan	2-3 szt.
Ząbki czosnku)	2-3 szt.
jogurt naturalny	100-150 g
Sól	1/2 łyżeczki
mielona suszona czerwona papryka (papryka lub chili) *	smak
liście mięty)	smak

Metoda gotowania

• Umyj i osusz bakłażana. W każdym bakłażanie wykonaj nakłucie nożem i upiecz na patelni z rzeźbionym dnem, jeśli nie ma takiej patelni, umieść bakłażany na blasze do pieczenia i upiecz je wstępnie podgrzane do 200oZ piekarnika przez około 30 minut lub gotuj bakłażany w podwójnym kotle, przecinając każdy wzdłuż na 2 części przez 20 minut.

• Lekko schłodź gotowy bakłażan i obierz.

• Posiekaj miazgę bakłażana nożem.

• Jogurt wymieszać z obranym i posiekanym czosnkiem, doprawiając solą.

• Dodaj posiekany bakłażan do miski po jogurcie, wymieszaj i połóż na talerzu do serwowania. Posyp papryką lub ostrą papryką, udekoruj miętą i podawaj.

• 
• * W razie potrzeby, opcjonalnie przystawkę można polać podgrzaną, pastą pomidorową i papryczkami chili, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej lub po prostu polać oliwą i posypać papryką.

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje.

Spróbowałbym takiej przystawki, ale jakoś nie było w sprzedaży białych bakłażanów.
Wydaje mi się, że przystawka jest dość delikatna.

[Gala]

Galaw Turcji danie przygotowywane jest z najpopularniejszych ciemno owocowych „niebieskich” bakłażanów. Po prostu nie miałem i zrobiłem to z białego. Ogólnie kolor bakłażana nie wpływa na smak, obie opcje są dobre.

Następnie na razie od zwykłego trzeba to zrobić. Od dawna chciałem spróbować bieli i wydaje mi się, że nadal istnieje różnica w smaku.

musieć zrobić

nadal istnieje różnica w smaku.

nie każdy może zauważyć takie niuanse smakowe, szczególnie w takiej kompozycji, w której obecny jest czosnek i pieprz. Tak, jest i nadal różni się od różnych odmian białych, ale niebieskie są uważane za bardziej przydatne ze względu na obecność antocyjanów.

ciekawy przepis, bakłażanów z jogurtem jeszcze nie próbowałam, na pewno będzie przepyszny) dzięki

[kavmins]

kavmins, za Twoje zdrowie! Połączenie składników jest niezwykłe, ale naprawdę dobrze smakuje. Na plus zaliczyłbym również gotowanie bakłażana bez oleju.

[Korsyka]

Wybacz mi Korsykainterpretacja dowolna, ale zrobiłem to z majonezem (z jogurtem na brzegu było ciężko)) bakłażany upieczono na ogniu, mmm .. zapach jest mglisty przy okazji, następnego dnia po schłodzeniu jest nie mniej smaczne

[Katko]

Katko, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że pomimo zmian danie polubiłeś.

bakłażany pieczono na ogniu,

Uważam, że to pyszne.

Zwykle gotujemy kawior z bakłażana i ananasy w stylu odessy.