Dushbara

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Dushbara

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: azerbejdżański

Składniki
ciasto na pierogi	100 gramów
mielona wołowina (baranina) z grubym ogonem	35-40 g.
mocny rosół z kurczaka
sucha mięta
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
Szafran
ocet winny	smak

Metoda gotowania

• Z wody, mąki i jajek, dodając sól, zagnieść twarde ciasto. Odstaw na 10-15 minut.

• Przełóż wołowinę lub jagnięcinę przez maszynę do mięsa, dodając gruby ogon, cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Wlej zimną wodę lub bulion, zamieszaj.

• Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę. Pokroić w kwadraty o boku 1-2 centymetrów.

• Podziel mięso mielone na kwadraty.

• Połącz dwa przeciwległe rogi, aby utworzyć trójkąt.

• Ściśnij krawędzie, połącz końce. Najlepiej zrobić bardzo małe, trójkątne pierogi.

• Szafran zalać wrzątkiem i odstawić do zaparzenia. Zagotuj mocny bulion drobiowy. Dodaj do niego napar szafranowy.

• Strząśnij mąkę z drążka, umieszczając ją na sicie.

• Gotuj w bulionie do miękkości (około 1-2 minuty po ugotowaniu).

• Podawać z bulionem, posypać suchą miętą. Dodaj ocet do smaku.
• 
• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przeczytałem i przejrzałem wiele przepisów, więc mam gotowy przepis.
Dushbara to danie kuchni azerbejdżańskiej. To bardzo małe pierogi podawane z rosołem, przyprawami i octem. Uważa się, że im mniejszy dushbar, tym lepsza gospodyni. Dobra gospodyni domowa powinna mieć co najmniej pięć kawałków w łyżce. W Azerbejdżanie są restauracje, w których łyżkę można włożyć do szesnastu produktów.
Dał układ na 100 gramów gotowego ciasta. Z tej kwoty uzyskuje się około 100 sztuk. Nie miałem cierpliwości, by zrobić więcej.
Danie pyszne, delikatne. Sucha mięta gra bardzo dobrze. Ze zwykłymi pierogami to połączenie nie jest gorsze, ale nawet nie wiem, jak to ująć, struktura jest bardziej szorstka. Polecam!

[Angela]

Angelawspaniałe danie! Jesteś bohaterem takich ślicznych maluchów!

Aha, Natasza, konkretny bohaterstwo! Dzięki, że wpadłeś)

[Angela]

Angelanasz dziadek uwielbia piękno naszych pierogów w bulionie, za kilka miesięcy ma urodziny, zachwycę go takimi małymi pierogami

Pierogi z biżuterią

nasz dziadek uwielbia pierogi w rosole, za kilka miesięcy ma urodziny, zachwycę go takimi małymi pierogami

Podziękować. Och, te biedne azerbejdżańskie kobiety! Masz cierpliwość, jeśli się odważysz)

Pierogi z biżuterią

Len, po prostu horror) Takie "pchły chrząszcze" przyklejają się do całej rodziny-puszki.

Jak dla mnie to jest naprawdę trudne ... Śpiewamy chwałę szaleństwu odważnych ...

Prawdopodobnie azerbejdżańskie gospodynie domowe miały dużo czasu i bardzo dobry wzrok, więc (pi ... pi ... - cenzura) przy takich drobiazgach.
Ciekawie jest spojrzeć na to z boku. Powtarzam - nie, wolałbym raczej trzymać się knedli ukraińskich, albo pierogów w rosole z kurczaka z koperkiem, żeby było co gryźć ...

Mimo wszystko dziękuję! Informacyjny!

Powtarzam - nie, wolałbym raczej trzymać się pierogów ukraińskich, albo pierogów, żeby było co gryźć ...

Ale gdzieś we wspólnym przedsięwzięciu były pierogi z takim drobiazgiem, za 56 sztuk

Ale gdzieś we wspólnym przedsięwzięciu były pierogi z takim drobiazgiem za 56 sztuk

Może raviolnitsy? Ale w ravioli też nie ma nic w porównaniu do pierogów i knedli ...

W naszym mieście Kayseri przygotowuje się podobne danie, zwane manti. W dawnych czasach panna młoda z Kayseri musiała nakleić te manty ... czyli manty, w skrócie pierogi, na wszystkich zaproszonych na wesele gości. Dobra gospodyni domowa powinna była włożyć 40 sztuk do łyżki.

[Svetlana]

Svetlana, to kpina! Lepsze niż Azerbejdżan.

[Svetlana]

Svetlana, ale zaraz po takim teście wyjdź za mąż

Dobra gospodyni domowa powinna była włożyć 40 sztuk do łyżki.

Łyżka z dobrą chochlą
40 sztuk ... !!!! Cóż, te są małe.
Ładnie! Ale nie mam dość cierpliwości.
Dzięki za przepis.

Angela! zdejmując kapelusz !!!! to prosta rzecz! Bardzo długo oblizuję usta w dushbarę, ale rzadko kiedy podejmuję decyzję. to po prostu wspaniała zupa !!!!!!

Dziewczyny, dzięki. Dla mnie to danie z kategorii „właśnie spróbowałem i to wszystko!” Ciekawie było spróbować samemu i pokazać, co to jest)

Nie, nadal musisz stworzyć to piękno. A potem cała zupa z klopsikami i klopsikami w pośpiechu, ale tutaj ....... !!!!
podziękować

[Irina]

Irinamożna je przykleić na trochę większe. To też będzie dobre. Piękno polega na tym, że nie jest jasne, gdzie jest ciasto i gdzie jest mięso. Wszystko łączy się w jedno.