Daikon z orzechami i ziołami

Daikon z orzechami i ziołami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
daikon	300g
prażone orzeszki ziemne	smak
seler lub cebula	smak
Sól	1/3 łyżeczki
czosnek (plasterek)	1 szt.
ocet ryżowy	1/3 łyżeczki
olej roślinny	2-3 ul. l.
sos sojowy	1 łyżeczka
mieszanka przypraw z papryką	1 / 3-1 łyżeczki

Metoda gotowania

• 

  Dokładnie opłucz daikon pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w paski. Dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 20-30 minut.
  

  Wypłucz daikon z soku i soli: wlej do miski około 600 ml wody, zamieszaj.
  

  I delikatnie, małymi porcjami wyciśnij z wody.
  

  Dodać grubo posiekane orzechy, 2/3 posiekanych ziół, posiekany czosnek i przyprawy.
  

  W małej filiżance połącz ocet ryżowy, olej i sos sojowy. Dodaj dressing do sałatki, wymieszaj, posyp ziołami i wstaw do lodówki na 15-20 minut przed podaniem.

Ilona, ​​dzięki za przepis !!! Bardzo lubię te połączenia produktów, szkoda, że ​​niewiele osób w naszej rodzinie wspiera mnie w takich smakach ...
Co daje namoczenie daikon? Na przykład, jeśli zamiast daikona weźmiesz zieloną rzodkiewkę, czy musisz ją również wypełnić wodą?

Zapisałem przepis, dzięki!
dziewczyny, jak smakuje daikon? nigdy wcześniej tego nie brałem ...

[formochka]

formochkadla rzodkiewki lub rzodkiewki, tylko bez cierpkości, łagodniejszy w smaku.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, formochka, za Twoje zdrowie!

Co daje namoczenie daikon? Na przykład, jeśli zamiast daikona weźmiesz zieloną rzodkiewkę, czy musisz ją również wypełnić wodą?

Wiktoria, daikon marynuje się w soli, a następnie myje dużą ilością wody pitnej. Poprawiłem przepis. Dzięki za pytanie. Takie przetwarzanie nie tylko zmiękcza smak i aromat daikon, ale także zapobiega jego ciemnieniu i kurczeniu się po cięciu, a także przed nadmiarem płynu po doprawieniu sałatki sosem. Generalnie tak, zwykle każdą rzodkiewkę po krojeniu myje się wodą, GI Poskrebysheva w „Najnowszej encyklopedii kulinarnej” pisze: „Dawniej przed podaniem rzodkiewkę zawsze myto zimną wodą” (c).

Szkoda, że ​​niewiele osób w naszej rodzinie wspiera mnie w takich gustach ...

Może po prostu nie znalazłeś jeszcze opcji dla swojego gustu? Lubią sałatki z dużą ilością składników czy sałatki mono? Jak traktuje się owoce cytrusowe? Jeśli istnieją pewne preferencje, można byłoby spojrzeć na różne kombinacje na ich podstawie.

dziewczyny, jak smakuje daikon?

Veronica, Rita , już odpowiedział. Tak, daikon zawiera mniej olejków eterycznych z gorczycy niż zwykła rzodkiewka i różni się od niej łagodniejszym smakiem.

[Ilona]

IlonaDzięki za przepis! Ugotowałam z lekką dygresją, ocet ryżowy zastąpiłam sokiem z cytryny (nie w domu). Pyszna sałatka! I bardzo podobał mi się pomysł cięcia daikon na koreańską tarkę! Wcześniej po prostu potarłem daikon z marchewką na drobnej tarce, dodałem ząbek czosnku, orzechy włoskie i doprawiłem kwaśną śmietaną. A potem znalazłem nowy przepis, bardzo dziękuję.

[Wiktoria]

Wiktoria, za Twoje zdrowie! Dziekuję za odpowiedź! Cieszę się, że sałatka przypadła mi do gustu.

Dodać grubo posiekane orzechy,

Ilona, ​​jak mielisz orzeszki ziemne? Sądząc po zdjęciu, są tylko połówki średniej wielkości orzeszków ziemnych.

To już drugi raz, kiedy robię tę sałatkę. Za pierwszym razem nie było orzeszków ziemnych, zastąpiłem je posiekanymi migdałami (z torby) i nie było też zielonej cebuli. Sałatka mi się podobała, w tej chwili odleciałem, nawet nie każdemu udało się spróbować. Dziś powtórzyłem to z cebulą i orzeszkami ziemnymi. Mam złą cebulę i posiekam orzechy. Dzisiejsza wersja podobała mi się mniej - łuk jest dużą przeszkodą.

Dziękuję za przepis - znalazłem gdzie użyć octu ryżowego, inaczej był bezczynny przez kilka lat.

[Galina]

Galina, dzięki za wskazówkę!
Po prostu siekam orzeszki nożem na desce, nie obserwując wymiaru. Sałatka z zieloną cebulką jest preferowana przez miłośników bardziej pikantnego smaku, gdy mieszanka przypraw jest dodawana do maksimum, aby daikon nabierał koloru papryki, czasem dodaje się ostrą paprykę i trochę cukru. W tej wersji ostrość cebuli nie wyróżnia się na tle delikatniejszego smaku daikon. Jeśli nie ma ochoty zwiększać ilości przypraw, to aby zmniejszyć ostry smak cebuli, po cięciu przez chwilę zalej ją zimną wodą, a następnie spuść wodę i dodaj do sałatki. Albo zrobić sałatkę z selerem, co zwykle robię. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli znajdziesz swoją wersję z migdałami, którą wszyscy lubią, nie wkładaj cebuli do sałatki. Dziękuję za twoją opcję, wezmę pod uwagę.

[Korsyka]

KorsykaIlona dzięki za przepis, to przepyszna sałatka!
Wesołych 🎄🎄🎄 i Wesołych Świąt !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że sałatka przypadła mi do gustu.
Wesołych Świąt też! Pokój i życzliwość, dobrobyt, dobre zdrowie i szczęście dla Ciebie i Twoich bliskich! Twój awatar jest niesamowity.

Awatara

Sama, jak to widziałem, od razu zrozumiałem - mycie!

[Korsyka]

Korsyka, Ilonadzięki za sałatkę! Złapałem wszystko przed Nowym Rokiem i rzodkiewki utknęły w lodówce. Zrobię to dzisiaj na lunch!

[Prus - 2]

Prus - 2, LyubaDziękujemy za zainteresowanie przepisem! Mam nadzieję, że sałatka smakuje dobrze.