Zupa z puree ziemniaczano-selerowo-cukiniowego z bazylią

Zupa z puree ziemniaczano-selerowo-cukiniowego z bazylią

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Ziemniaki	0,4 kg
Cukinia	0,4 kg
Łodyga / korzeń selera	4 szt / kwartał
Por / Cebula	10 cm / 1 szt
czosnek	2-3 zęby
Woda lub bulion	~ 600 ml
Suszona bazylia	1 łyżeczka
Sól pieprz	smak
Masło + olej roślinny (do smażenia)	1 łyżka. l.
Papryka wędzona mielona	służyć
Grzanki lub paluszki chlebowe	służyć

Metoda gotowania

• Warzywa obierz i umyj. Ziemniaki, cukinię pokrój w drobną kostkę. Seler, jeśli jest petiolowany, pokrój w plasterki, a korzeń - w kostkę. Plasterki czosnku. Krążki porowe. Jeśli używasz cebuli, pokrój ją w kostkę.

  Jeżeli posiadasz kuchenkę do zup i powierzasz jej ostatni etap gotowania zupy to bierzemy patelnię. Jeśli nie ma kuchenki do zupy, weź rondel z grubym dnem. Rozgrzej mieszaninę oleju na patelni / rondlu. Włożyć cebulę i smażyć do miękkości.

  Do cebuli dodaj seler i smaż przez 2-3 minuty.

  Dodaj plasterki czosnku i podgrzewaj przez minutę.

  Wlej ziemniaki na patelnię / rondel i smaż, aż będą do połowy ugotowane.

  Dodaj cukinię. Smaż warzywa przez 2-3 minuty.

  Dodaj suszoną bazylię i podgrzewaj przez minutę. Jeśli bazylia nie jest dostępna, można użyć kaukaskich lub włoskich mieszanek ziołowych. Bazylia jest w nich zwykle obecna. A te znalezione w mieszankach takich jak oregano lub kolendra również dobrze komponują się z naszym zestawem do zup.

  Zalej warzywa wodą lub bulionem. Wcześniej przenoszę do garnka Vitek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Włącz tryb puree z zupą. W rondelku gotować zawartość i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. Zupę zmiksować za pomocą blendera ręcznego. Garnek do zupy zrobi to sam.

  Gotową zupę przelać na talerz, posypać wędzoną mieloną papryką i podawać z grzankami lub paluszkami chlebowymi.
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

5 porcji

Czas na przygotowanie:

~ 45 minut

Program gotowania:

Kuchenka i kuchenka do zupy

Uwaga

Z wyjątkiem masła zupa świetnie nadaje się na post.

Ktoś powie, że w obecności garnka na zupę rozpieszcza się smażenie warzyw na przecier. Możesz włożyć wszystko do miski do gotowania na zupę, włączyć tryb i zapomnieć o wszystkim na 25-30 minut. I może być dobrze. Ale w moim czysto subiektywnym guście lepiej smakuje ze smażeniem. Produkty nabierają szczególnego smaku podczas smażenia, mają czas na szczególne otwarcie i zaprzyjaźnienie się ze sobą. Nie, oczywiście gotuję zupy w kuchence do zup w technologii Light, na przykład na wakacjach. Ale jeśli to możliwe, zawsze smażę składniki na puree. Nie życzę sobie tego czasu.

Ksyusha, co za pyszne!
Ugotuję twoją zupę!

Helen, gotuj dla zdrowia

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, wspaniały przepis! Całkowicie zgadzam się co do smażenia warzyw na kuchence do zup. Smak jest bardzo różny w przypadku pieczenia i bez.

[Tatyana]

Tatyana, dzięki za wsparcie . Smażone zupy brzmią szczególnie smacznie.

[Ksenia]

KseniaPopieram, nawet jeśli nie przecierasz ziemniaków po upieczeniu, stają się jedwabiste

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @co za ciekawy pomysł na pieczeń, trzeba spróbować. dzięki za pomysł
Jodły, coś takiego do krojenia paluszków widziałem tutaj w Teskome, nie kupiłem, ale wieczorem zacząłem cierpieć, że nie kupiłbym buldożera do takich zup, których bym potrzebował.

🔗

Nie kupiłem, ale już wieczorem zacząłem cierpieć

🔗 bardziej wszechstronny i zręczniejszy w użyciu

[Irsha]

Irsha, Mam to

Mam to

byłoby dziwne, gdyby nie to

[Tatyana]

Tatyana, .

ciekawy pomysł na pieczenie

Lerele, zaczął smażyć prawie wszystkie warzywa na tłuczone zupy, na dowolny przepis. Cóż, dla nas smakuje lepiej i to wszystko. Tak, spędzam trochę więcej czasu, ale zyskujemy więcej smaku. Dzieci z przyjemnością zaczęły jeść. I nie potrzebuję więcej.

Nie możesz przejść obok swoich pysznych, pięknych zdjęć
Ksyu, dzięki za niuanse

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, Wypiekacz do chleba to potęga! Wiele przydatnych informacji i dobrych rad. Życie sprawia, że ​​jest łatwiejsze i piękniejsze!

[Lyudochka]

Lyudochka, Dziękuję skarbie .

Wypiekacz do chleba to potęga!

Tatyana, Zgadzam się 1000 razy!

Zupa jak zawsze
Lubię też, gdy warzywa są wstępnie usmażone. Nie w tej konkretnej zupie, ale ogólnie.

[Zhenya]

Zhenya ,

Lubię, gdy warzywa są podsmażane.

, ale nie przyjmuję już „roszczeń” od twojego męża

powiem mu

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, ponieważ proponowana liczba składników nie jest obliczona dla blendera. Prawdziwe?
Miałem znacznie mniej wszystkiego i ledwo się wepchnąłem do kuchenki. A zupa okazała się bardzo, bardzo smaczna! Dziękuję bardzo!
Wszystko ugotowałam zgodnie z zasadami, ze smażeniem ... moim zdaniem następnym razem wrzucę wszystko na surowo, żeby mniej pachniało

[Vika]

Vika, taka ilość składników jest u mnie w kuchence największego ryzyka - 1700 ml

Ech, taka zupa. Kiedy ręce sięgną, by to zrobić?

[drazinka]

drazinka, gotuj-gotuj, chodź kochanie. Albo ci się podoba, ona się uchyla

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, często gotuję tę zupę, ale bez smażenia warzyw. Na jutro jest zaplanowany dla mnie. I na pewno ugotuję to ze smażeniem. Podziękować!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenkadzięki za zupę! Wczoraj gotowałam słodko-kwaśną cukinię według przepisu Admin-Tanya. Okazało się pyszne. Czyli na ich podstawie zrobię taką zupę i nie będę musiał smażyć (cukinia i warzywa były podsmażane), pozostaje tylko dodać ziemniaki, seler i przyprawy. Będę gotować w kuchence Ves-24.

[Ania]

Na jutro jest zaplanowany dla mnie. I na pewno ugotuję to ze smażeniem.

Ania, Mam nadzieję, że podzielę się wrażeniami.

gotowana cukinia w sosie słodko-kwaśnym

Używam bakłażanów, kiedy jestem zbyt leniwy, żeby piec saezhie, używam ciasteczek w oleju.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, dziękuję za nowy smak zupy! Zestaw produktów jest taki sam, ale smak zupełnie inny! Jednak ziemniaków i cukinii nie smażyłam. Odkryję więc inny smak tej zupy. Następnym razem postaram się nie odejść od twojego przepisu. Podziękować!

nie smażył ziemniaków

Czysto moim zdaniem ziemniaki bez smażenia i po zmieleniu blenderem nie dają takiej konsystencji, jaka jest potrzebna. Bardziej lepki, ale chcę lekkości. Po usmażeniu do połowy ugotowanego staje się tak po prostu. Ale to są moje karaluchy.