Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Sheker Churek (Shekar Churey, Shaker Churek)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: azerbejdżański

Składniki
masło	125 g
cukier puder	100 gramów
białko	1 szt.
żółtko	1 szt.
wanilia	smak
mąka pszenna premium	250-270 g.
Sól	frytki.
proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wszystkie pokarmy powinny mieć temperaturę pokojową. Ubij masło na puszystą masę z cukrem pudrem i solą.

  Dodaj białko i ponownie ubij.

  Uzyskuje się przewiewną mieszankę olejów.

  Mąkę wymieszać z wanilią i proszkiem do pieczenia. Przesiej do mieszanki olejowej.

  Szybko zagnieść ciasto.

  Ciasto jest kruche, ale nie przykleja się do dłoni. Dobrze się oddziela.

  Ciasto podzielić na 10 równych części. Z każdego kawałka zrób ciasteczka w kształcie trufli.

  Zrób wgłębienie na górze.

  Wypełnij studzienkę wstrząśniętym żółtkiem.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 170-175 stopni przez 20-25 minut. Ciasteczka nie powinny zmieniać koloru. Kolor zmienia się tylko na dole.

  
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przejrzałem kilka przepisów na te ciasteczka. Wszędzie nazwy brzmią zgodnie ze spółgłoską, ale są pisane inaczej. W książce „Kuchnia narodów ZSRR” nazwiska są zapisane jako „shaker”. Zasada jest jedna - kruche ciasto i żółtko do dekoracji. Zdecydowałem się na przepis z azerskiego bloga na YouTube.
Ciasteczka okazały się pyszne i kruche. Nie zjadłem żółtka, po prostu je wybrałem. Jak dla mnie lepiej zastąpić go marmoladą lub dżemem. Ale chciałem tylko autentyczności. Polecam!

Nie zjadłem żółtka, po prostu je wybrałem

Angela, dlaczego? nie smaczne ze słodkimi ciasteczkami? Tutaj w teście było niezauważalne, byłoby ładniejsze, nie tak białe, ale nie byłoby przewiewne?
I tak piękne ciasteczka, które warto spróbować, dziękujemy za zupełnie nowy przepis!

[przystań]

przystańużyj go dla zdrowia. Ciasteczka są pyszne.

Tutaj w teście było niezauważalne, byłoby ładniejsze, nie tak białe, ale nie byłoby przewiewne?

Jeśli dobrze cię zrozumiałem, prześwietlone ciasteczka stają się trudne. Każdy tak pisze i mówi. Czułość zniknęła. Szorstki. W teście jest to bardzo zauważalne. Świetnie zdobi.

nie smaczne ze słodkimi ciasteczkami?

Jakoś nie miałem ochoty tego jeść. Może pyszne.

Tak… więc wiesz, jak układać puzzle… jak to jest? Spróbuję trochę w AG ... ale myślę, że schrzanię ...

[Olya]

Olya, Nigdy nie piekłem w urządzeniu Airfryer. Ogrzewanie jest tylko z góry. I nie możesz tego smażyć.

ale wydaje mi się, że schrzanię ..

Co możesz tu schrzanić? Zwykłe pliki cookie. Porcja jest mała.

Zwykłe pliki cookie.

Jest bardzo biały .. to dziwne, przynajmniej dla mega ...

Jeśli dobrze cię zrozumiałem, prześwietlone ciasteczka stają się trudne.

nie, myślę, że zamiast dekoracji włożyć żółtko do ciasta, nie będzie tak białe.

[przystań]

przystańwszystko zależy od koloru żółtka. Istnieją przepisy, w których jajka są pełne, ale nadal nie są pieczone na złoty kolor i ozdobione żółtkiem.

[Angela]

Angela, a teraz żółtka fabryczne są jasne. Tam kurczaki są karmione jakąś chemią, w wyniku czego żółtko, jak wiejskie jajko.

[przystań]

przystań, nie mamy. Rzadko kupowane w sklepie jajko ma jasne żółtko.