Polski świąteczny piernik

[oko]

oko, Tatyana, Gratulujemy zwycięstwa!
Dopiero rano przeczytałem ten przepis i pomyślałem, że powinienem spróbować gotować na święta! Kupiłem dziś nawet suszone śliwki. Jeden szkopuł - takich choinek nie mam, po prostu będę musiał upiec ciasto.

Upiekłam - jest bardzo smaczna! Dzięki za przepis
Posmarowany dżemem żurawinowym, bardzo dobrze komponuje się z samym pieprzem i polewą czekoladową.



Zrobiłem ramę przesuwną 30x30 na pełny rozmiar, a następnie przeciąłem ją na pół, przyciąłem krawędzie i złożyłem dwa prostokąty jeden na drugim.

[Tanyusha,]

Tanyusha,Gratulujemy medalu! Już dwa razy upiekłam. Tym razem mam mniejszą formę, weszło 3/4 ciasta, całość upiekłam od razu, a potem pokroiłam i posmarowałam konfiturą z suszonych śliwek, na wierzchu czekoladą. Resztę ciasta upiekłam na mały okrągły kształt i nadziewałam dżemem morelowym. Pyszny, ale nieporównywalny z dżemem z suszonych śliwek. Jeszcze raz dziękujemy za przepis i szczęśliwego Nowego Roku!
Mój raport

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, pod awatarem musisz wymyślić jakiś podpis. Na przykład Kreator raportów... Czujesz, że jesteś bezwarunkowo liderem w liczbie fotorelacji o potrawach przygotowanych według przepisów opublikowanych autorów

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEMY

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Rada-dms, Oleńka, nila, Nelya, Wiki, Wiki, 4er-ta, Tatyana, Tatyana1103, TatyanaDziękuję za uwagę i gratulujemy!

Przejrzyjmy teraz pierniki Twoją lekką ręką, bo inaczej mam w tej sprawie lukę!

Ol, bardzo wdzięczny przepis. Jestem pewien, że ci się spodoba!

Jeden szkopuł - nie mam takich choinek, po prostu będę musiał upiec ciasto.

Nelechkato nie jest problem, to mniej kłopotów)
Wiki, Wiki, Cieszę się, że mi się podobało, ale z takim wystrojem wygląda jak ciasto. Dzięki za wspaniały raport!
4er-taraport jest niesamowity, dziękuję!
Więc naprawdę lubię to ze śliwkami!

[oko]

oko, Tanya !! Gratulacje! ! Od razu napisałem, że to zdecydowanie przepis miesiąca ..
Szef kuchni, Tanyusha w ogóle, jako lider w pięknie rozgotowanych potraw, musi być poważniej wyznaczony!

[Tatyana]

Tatyana, oko! OD ZWYCIĘSTWO!

Tanya, gratulacje! Przepis jest niesamowity. Na pewno spróbuję to ugotować.

[zvezda]

zvezda, Olya, Zakharovna, Olga, gala10, Galinadziękuję za gratulacje, kochani!
Galinka, spróbuj ciasta, mniej zamieszania, ale też smaczne)
Lepiej jeszcze piec z wyprzedzeniem, aby dojrzał.

[oko]

oko, Tanechka, gratuluję medalu! Przepis jest bombowy!

[Tatyana]

Mąkę przesiać, wlać więcej niż połowę, przesiać do niej kakao, proszek do pieczenia i przyprawy, resztę odstawić, nadal nam się przyda.

Tatyana, nie rozumiem tej chwili. Gdzie reszta mąki, mniejsza część? A może nie przeczytałem go uważnie?

[Nelya]

Nila, Nelya

resztę mąki dodawać stopniowo, ciasto jest wystarczająco grube na łyżkę, ale nie do wałkowania;

[4er-ta]

4er-ta, Tatyanadzięki, więc nie patrzyłem. Wskazówka dotycząca czasu!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyanadziękuję za pomoc!
Nelya, powodzenia!

[Tanya]

Tanyaupiekłaś wczoraj twój piernikowy tort. Upiekłam go z plackiem w kształcie kwadratowej wtyczki, a następnie pokroiłam na 2 ciastka. Posmarowany suszonymi śliwkami, za radą Wiki Brakowało mi środka i góry ze śliwkami. Po upieczeniu taki piernikowy aromat stał w kuchni, okazał się miękką, przewiewną skórką, jak biszkopt. Próbowałem tylko okruchów, kiedy je kroiłem. Dopiero teraz posmarowałam go lukrem czekoladowym i wyjęłam do altanki, żeby zamrozić.
Oto zdjęcie bez glazury, tylko posmarowane dżemem z suszonych śliwek. Nie mogę się doczekać wieczoru, aby spróbować!

[Nelya]

Nelya, serdeczne i miłe, co masz!
Oczywiście dwie warstwy suszonych śliwek są lepsze niż jedna, później można powiedzieć, jak trzymała się glazura.
Teraz też czekam na wieczór, żeby poznać Twoją opinię)
Dziękujemy za zaufanie i zgłoszenie!

Jak dotąd szkliwo dobrze się trzyma, zamarzło idealnie. Śliwki okazały się grube, przerwałem je blenderem i niczego nie dodałem. Miałem 0,5 kg, więc obficie go rozprowadziłem. Napiszę wieczorem lub rano, jak wytrzyma cięcie.
Zrobiłam podwójną glazurę, a raczej połączyłam 2 przepisy. Uruchomiono czekoladki bez nadzienia. Czekolady z nadzieniem nie rozpuściła, bo waga wynosiła tylko 60-70 g. Śmietankę też trzeba było zostawić na sos do języków, a było ich tylko 350 ml. Zacząłem go podgrzewać na wodnym baneshokolate ze śmietaną, widzę, że to za mało. Zacząłem dodawać kakao, śmietanę i cukier. Na koniec trochę sl. masło zmieszane. Więc szkliwo nie jest standardem, ale zespołem! Nie wiem, jak się zachować, ale jak dotąd pięknie zamarzłem.

Zrobiłam podwójną glazurę, a raczej połączyłam 2 przepisy. Uruchomiono tabliczkę czekolady bez nadzienia. Czekolady z nadzieniem nie rozpuściła, bo waga wynosiła tylko 60-70 g. Śmietankę też trzeba było zostawić na sos do języków, a jest ich tylko 350 ml. Zacząłem go podgrzewać na banszokolacie wodnym ze śmietaną, widzę, że to za mało. Zacząłem dodawać kakao, śmietanę i cukier. Na koniec trochę sl. masło zmieszane. Więc szkliwo nie jest standardem, ale reprezentacją

zobaczysz, wszystko pójdzie dobrze, zawsze dzieje się to w wyniku wymuszonej improwizacji, ale potem - kurwa, powtarzaj!

[oko]

oko, Tanya! Upiekłam 2 porcje ..
Zapomniałem wsypać proszku do pieczenia na pierwszą kartę, wszystko się udało, po prostu nie bujnie, ale druga jest super! I to pomimo tego, że uwielbiam słodycze! Lubię taak, po prostu horror! Mój lukier też jest niezrozumiały, ale pyszny ...
Jeszcze raz dziękuję mUlivon ponownie ..

[Olya]

Olyajak się cieszę, że ciasto wyszło i podobał mi się smak!
Jak miło jest przynieść nam coś, co naprawdę zachwyci i sprawi przyjemność i pozostanie w skarbonce, skąd z pewnością zostanie wydobyte przy szczególnie uroczystych okazjach!
Zgadzam się, że przepis jest bardzo prosty i nie jest kapryśny, mimo że jest pyszny.

Zgadzam się !! Jak dla mnie jest niesamowicie smaczny !! Zrobiłam z daktylami i suszonymi śliwkami oraz z gruszką i mieszanką… klasa!

[oko]

oko, Tanyusha, z Victory i Myadalka!

[oko]

oko, Tanya, nadal nie mogę przejść do tematu relacjonowania smaku twojego Pernika. To prawda, że ​​nie ma już o czym raportować, przez większość wczoraj, gdy jedli przy stole z uzvarem, dzieci zbladły kusmanishche i zabrały do ​​domu. W międzyczasie dzisiaj wróciłam z pracy do domu, mąż zostawił mi braterską rzecz. Zjadłem go z kawą i dopiero wtedy przypomniałem sobie, że nie fotografowałem go w dziale.
Dlatego pokażę ci wczoraj wieczorem i niezbyt dobre zdjęcie. Glazura nie jest perłowa, to moja girlanda - kratka na oknie mieni się wszystkimi kolorami tęczy i odbija się na glazurze.


Bardzo dziękuję za przepis! Wszyscy to uwielbialiśmy! Powtarzam teraz zawsze w Boże Narodzenie i nie tylko.
I jeszcze raz Wesołych Świąt Khrestov ty!

Dla manekinów - jak zrobić polecany polew czekoladowy?



PS. Z samym piernikiem wydarzyła się dziwna rzecz - włożyłem go na 175 do piekarnika na środku, podniósł się ... 2 razy, po 40 minutach w środku był wilgotny, przestawiłem niżej i suszyłem przez kolejne ~ 25 minut aż suchy szpikulec. Prawdopodobnie zrobił coś złego

[Tatyana]

Dla manekinów - jak zrobić polecany polew czekoladowy?

Autor przepisu sugeruje to:
W przypadku pleśni 26-28 cm:
200 gr. kuwertura (często używam tylko 200 gramów czekolady)
25 gr. obrazy olejne
40 gr. kochanie
80 ml. krem
podgrzać w łaźni wodnej, dobrze wymieszać.
Tatyana, Nie próbowałem z nią, zrobiłem z tym wskazanym w przepisie.

Dla manekinów - jak zrobić polecany polew czekoladowy?



PS. Z samym piernikiem wydarzyła się dziwna rzecz - włożyłem go na 175 do piekarnika na środku, podniósł się ... 2 razy, po 40 minutach w środku był wilgotny, przestawiłem niżej i suszyłem jeszcze ~ 25 minut aż suchy szpikulec. Prawdopodobnie zrobił coś złego

w jakiej formie upiekli?

podgrzać w łaźni wodnej, dobrze wymieszać.

dzięki, pójdę przystosować się do kenwood indukcji myślę że można mieszać flexi z grzaniem do 50-60 °

w jakiej formie zostały upieczone

ceramika 18 * 26, rozłożona - miała gdzieś trochę więcej niż 1/3 wysokości, dostałem ją prawie pod blatem, a proszek do pieczenia i miód były wyraźnie odmierzone, tylko przyprawy były na oko (nie ma dokładnych łusek, Zrobiłam mieszankę do samodzielnego złożenia na piernik)

Pójdę się dostosować

jeśli chcesz się dostosować ...
Mieszałbym wszystko w szklanej misce i kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, mieszając, dodając więcej, jeśli to konieczne, 30 sekund, coraz szybciej i nie myję wiadra))) Uwielbiam Kesha!

ceramika 18 * 26,

... nigdy nie piekłam w ceramice ... forma nie jest mała ... może w tym przypadku wystarczy więcej czasu na gotowość. Najważniejsze jest to, że zakończyli spalanie na suchą zapałkę, co oznacza, że ​​wszystko jest w porządku!

Kształt jest taki jak ten Wymiary 29,5 * 13,5 * 7 (h), zmierzona objętość - 2000ml (do paska falistego).

tutaj kształt jest węższy, wszystko normalne ... ale to nie ceramika moim zdaniem tylko silikon, szybciej się nagrzewa, ceramika jest bardziej obojętna

Upiekłam ciasto. To jest szerokość, to jest wysokość.


Nakosyachila z glazurą, z jakiegoś powodu dodała śmietanę, a ona zwinęła się w granulki.
Piec przez godzinę, ale dlatego, że się rozproszyłem i zapomniałem.
Ale i tak okazało się smaczne.

[marina-mm]

To jest szerokość, to jest wysokość

... bochenek chleba !!!
marina-mm, przystańco za przystojny bujny! A nadzienia są takie obfite!

Ale i tak okazało się smaczne.

jak się cieszę, że mi się podobało!
Dziękuję za wspaniały raport

jeśli chcesz się dostosować

Po co się tam dostosowywać? Kenwood wybacza wiele błędów
Wrzuciłem wszystko (zawartość tłuszczu w śmietanie sięgała 20%, czekolada była gorzka), ustawiłem indukcję na 55, czekałem na początek topnienia i włączyłem flexi do mieszania, gdy wszystko się wreszcie rozpuściło - zwiększyłem prędkość trochę, mieszać przez minutę i nakładać

do suchej zapałki

Tak, dla mnie to był główny wskaźnik, chociaż zapałka i wykałaczka nie przeszły na wysokość, wziąłem szpikulec, byłem zaskoczony takim wzrostem, nie sądziłem, że tak bardzo urosną, gdy wyciąłem zawartość odpowiadało zdjęciom w temacie, nie spróbuję teraz, rano skoro spróbuję kawy (teraz musiałem odpędzić dzieci od glazury szpatułką) wygląda to tak (przepraszam za przekrzywione zdjęcie, z telefon jak to się stało)

[oko]

oko, Tatyana, Przypomniałem sobie piosenkę o bochenku, pernik nie jest taki mały. Tylko śliwki w nadzieniu. Przeczytałem Nelię około funta, postanowiłem tracić czas na drobiazgi, to będzie funt, i dopiero teraz dotarło do mnie, że Nelia zakrywa górę suszonymi śliwkami.
Naprawię to, znowu upieczę świąteczne pierniki.

[Margass]

Margass, Tatyana, marina-mm, przystańBardzo się cieszę, że wszystko się udało, teraz Twoja kolej, aby cieszyć się nowym smakiem!

postanowiłem tracić czas na drobiazgi, będzie funt

Zgadza się! tak smaczniejsze!

[oko]

oko, tak się stało w kontekście, pyszne nadzienie - powidła śliwkowe, które czekają na skrzydłach od 2017 roku! :)

[Tatyana]

powidła śliwkowe, które czekają na skrzydłach od 2017 roku! :)

trzy gwiazdki oznacza!
Tatyanai dodano kakao? A może to oświetlenie jest tak jaśniejsze?
Jeśli uda ci się schować kawałek na tydzień, radzę, że z czasem dojrzewa.

Aaaaaa, też taką płytkę mam. Piernik do upieczenia!

[oko]

oko, dodać kakao (około 1-2 łyżki) i częściowo ciemny miód (~ 50 gramów).
Tutaj w ogóle okazała się zabawna historia: podczas gotowania wszystko się skończyło - lekki miód, kakao, przyprawy, dlatego dokładność proporcji może być lekko naruszona

Ja też mam taką tabliczkę

Cóż, najważniejsza rzecz już tam jest, niewiele zostało



PS! Walczę przez tydzień, może nie przeżyje. Chociaż potrzebujesz kawałka w pojemniku i lodówce - wtedy są szanse, że tego nie zauważą

z czasem dojrzewa.

Potwierdzam! Robię 2 porcje na raz ... szalone po tygodniu, nie trzymaj dłużej

[Olga]

Piernik do upieczenia!

Olgaweź się już w garść!

Chociaż potrzebujesz kawałka w pojemniku i lodówce - wtedy są szanse, że tego nie zauważą

Tatyananie potrzebuje lodówki, lepiej na lodówce lub piórniku w kuchni, w pojemniku, tak.
Mam tak od zeszłego roku, piekłam dwie porcje, rozdawałam choinki, placek dla siebie i gości, kroiliśmy na kawałki ... nie próbowaliśmy z kawą, herbatą, grzanym winem, nawet kefir)

Potwierdzam! Robię 2 porcje na raz ... szalone po tygodniu, nie trzymaj dłużej

Olyarobisz mi taką przyjemność ...

[Zachar Zacharycz!]

robisz mi taką przyjemność ...

I nie mam cię… Nie lubię słodyczy, ale nie mogę oderwać się od tego cudu, znowu dzisiaj pieczę na wywar!
Zachar Zacharycz!! Jak to się nie upiekło? Myślisz, że skoro tak ślicznej sukience nie da się upiec ??

[zvezda]

zvezda, (offtopic) Próbuję teraz dostosować przepis na cantucci bez cukru (zastąpić miodem 1,3-1,5 razy mniej), bez masła (wymienić na kokos) i wziąć mąkę bezglutenową, zastanawiając się nawet, co się stanie ..



oko, włóż go do pojemnika NA lodówce i zostaw jeszcze jeden na stole, ponieważ okazał się duży i znaleziono pojemnik o odpowiedniej wielkości

[Tatyana]

Tatyana, Nie przepadam za biscotti, a cantucci wcale nie jest moje, ale jest też słodsze, jeśli dobrze pamiętam, próbowałem wszystkiego we Włoszech. Nie lubię migdałów, ale powodzenia! Dobry interes
Ok, Tanyusha, a co jeśli spróbujesz też metody biscotti?

[Olya]

I nie mam ciebie… Nie lubię słodyczy, ale nie mogę się oderwać od tego cudu, znowu dzisiaj piekę na wywar!

OlyaJa też nie jestem zbyt słodki, ale to nie jest słodycz, to jest rozkosz!

oka, włóż ją do pojemnika NA lodówkę i zostaw kolejną na stole, bo okazała się duża

Imiennik, widzisz rękę profesjonalisty, wiesz, jak odwrócić uwagę, mądra dziewczyno!

Oka, Tanyusha, a co jeśli spróbujesz też metody biscotti?

Wysuszyć krakersami, a następnie zanurzyć w gorącym winie ...?
Ol, nie myślałem o tym, bym sobie nawet wyobraził, żebym to wymieszał ze stollena ... Ciasteczka piernikowe rozkruszyłem niezgodnie z przeznaczeniem do sosu mięsnego, aby zagęścić i nie wrzucić suszone pierniki

Krótko mówiąc, boom do myślenia ...

to nie jest słodycz, to rozkosz!

Zgadzam się na 200% !!

Przeczytałem cię tutaj i odłożyłem kawałek do pojemnika, zostawiłem część na stole, a drugą przeznaczyłem na wynos, na robocze przyjęcie herbaciane.

[marina-mm]

marina-mm, zrobił wszystko dobrze!

odłożyć kawałek do pojemnika

Tu się rozproszyłem i z kawałka pozostawionego na widoku pozostały 2 małe kawałki - dla mnie i mojego męża. dzieci zrobiły sobie herbatę, tak ...
cóż, za radą doświadczonych osób ukryłem wcześniej jeszcze jedną sztukę
I tak - zapach czekolady przerywa aromat piernika. No tak - „luksus” i „gorzkość” Babaeva pojawiły się pod pachą, kuwertura prawdopodobnie nie dałaby takiego efektu.

[Tatyana]

I tak - zapach czekolady przerywa aromat piernika

Nigdy nie używałam czekolady.
Tatyanajeśli jest powtórzenie - wypróbuj glazurę wskazaną w przepisie lub po prostu wymieszaj proszek z mlekiem.
Próbowałem S. Pudova z glazurą przemysłową, za dużo rumu „phonit”, standard waniliowy.

Dzisiaj skończyliśmy ostatni kawałek ciasta.
Upiekłam miesiąc temu, polewę na żelatynie utrzymywała świeżość, nie można powiedzieć, że nie upiekła się przedwczoraj)

[oko]

oko, Tatyanai wciąż mam malutki kawałek, pod pokrywką w misce na ciasto leży na stole. A wcześniej ta część piernika została schowana w pojemniku, o którym pisaliśmy w temacie 13 stycznia, żeby od razu wszystko przegapili.
Bardzo pachnący kawałek, dobrze przechowywany. Każdy traci na wadze, trochę je, dlatego wciąż jest zakonserwowany.