Kotlety z Sosem Grzybowym „Chicken Temptation”

Kotlety z Sosem Grzybowym „Chicken Temptation”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
filet z kurczaka	4 rzeczy.
gruby	100 gramów
borowiki (wytrawne)	50g
Pieczarka	450 g
bulion z kurczaka	500 ml
wytrawne białe wino	500 ml
mąka	150 g
łuk	1 szt.
czosnek	1-2 ząbki
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
sok cytrynowy	1 łyżka. l.
rafinowany olej roślinny	50-70 ml
masło	50g
Sól	1/2 łyżeczki
zmielony czarny pieprz	1/4 łyżeczki
pietruszka (do dekoracji)	1 gałąź

Metoda gotowania

Wlej wino na suszone grzyby. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut.

Wyciśnij grzyby do wina, przecedź wszystko przez sitko. Do przecedzonego wina dodaj rosół z kurczaka. Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz ogień i zagotuj płyn do objętości 300 ml, zajmie to nie więcej niż 10 minut.

Usuń niewielką część fileta z kurczaka. Jeśli jest bardzo gruby, pociąć go wzdłuż na dwie części. Beat off, po wcześniejszym pokryciu filmem. Dopraw solą i pieprzem.

Kotlety panierowane w mące.

Na dobrze rozgrzanej patelni usmażyć kotlety z obu stron na oleju roślinnym.

Podczas smażenia kotletów boczek i pieczarki pokrój na małe kawałki na cztery części.

Na tej samej patelni, na której smażono kotlety z kurczaka, smażyć boczek do grzanek. Następnie dodaj do nich grzyby i smaż na złoty kolor.

Usuń grzyby, smaż cebulę na tej samej patelni, nie dłużej niż 1 minutę. Następnie dodaj do niego czosnek z koncentratem pomidorowym i smaż jeszcze przez minutę.

Na pieczeń polać rosołem z kurczaka i wina z łyżką soku z cytryny. Gotować.

Kotlety włożyć do bulionu, obniżyć temperaturę.

Udekoruj smażonymi pieczarkami z boczkiem, kromką masła i lekko przyciemnij naczynie pod przykryciem, okresowo obracając kotlety tak, aby były namoczone w sosie.

Podawaj kotlety, posyp sosem i udekoruj świeżą natką pietruszki.

Uwaga

Do przepisu wziąłem to:

Bułka smalcowa z ziołami Przygotuj solankę: Wymieszaj sól w wodzie, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu, pestki kopru, podpal wszystko. Jak tylko się zagotuje, dodaj płatki i ucierane z frytkami ...Tatyana1103

W razie potrzeby można zastąpić boczkiem.

Przeczytałem przepis. Tak, ale filet jest już na stole i wszystko inne jest na miejscu. Voila! Gotowy!

Dzięki za pomysł.

[Svetlana]

Svetlana wow i szybkość Mam nadzieję, że Ci się podobało

Tanya, właśnie rozmroziłem mięso i zastanawiałem się, co ugotować na obiad. A oto wskazówka. Więc to przygotowałem. Więc czego nie lubić. Kochamy to.

Więc czego nie lubić. Kochamy to.

Cóż, miło jest jeść dla zdrowia