Tarty placek w Thermomixie

Chcę zaproponować inny przepis na ciasto kruche, być może wielu już go zna, jest stare. Próbowałem to zagnieść w thermomixie, ale ciasto okazało się trochę lepkie :-( ugniatałem jak napisałem w przepisie na ciasto kruche w książce: 40 s / sk.5, ale wszystko się rozkruszyło, potem jeszcze minutę ugniatał na „kłosku”.

Tarty placek
200 gr margaryny
2 jajka
1 szklanka cukru
1 torebka proszku do pieczenia
2-3 szklanki mąki (tak więc w przepisie na ręczne wyrabianie ciasta chodzi o to, że mąkę trzeba dodawać w czasie, gdy jest ona „pobierana” do ciasta, aby było szczelne)
1 opakowanie cukru waniliowego (opcjonalnie, jeśli chcesz)
dowolny dżem (wziąłem domowy dżem morelowy i wiśnie z kompotu)

Wymieszaj wszystkie składniki - Proszę tutaj o pomoc: w jakim trybie to zrobić? kiedy ugniatasz rękami, margaryna rozpływa się w twoich dłoniach, a ciasto jest elastyczne, a kiedy próbowałem ugniatać w thermomixie, wszystko się kruszyło. Nie wpłynęło to na smak, ale ciasto wyszło mi lepko, co trochę utrudniło rozwałkowanie. Co zrobiłem źle?

Podzielić ciasto na dwie NIE równe części. Małe włóż do zamrażarki, a duże rozwałkuj na blasze do pieczenia (uwierz mi, taka ilość ciasta wystarczy na dużą blachę w cienkiej warstwie). Przebij cały obszar widelcem.

Rozwałkowane ciasto posmarować dżemem. Wyjmij pozostałe ciasto z zamrażarki i zetrzyj na wierzchu.

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut (10-15 minut przez 180-200 *, gdy się wyrasta i rumieni można zmniejszyć do 150 *).

Gotowe ciasto pokroić na kawałki na gorąco i ułożyć na talerzu.
Aby ciasteczka były kruche i kruche, przechowuj je bez przykrycia. Jeśli chcesz, aby wyglądało bardziej jak ciasto, to po schłodzeniu możesz włożyć je do pojemnika lub torby, wtedy będzie kruche, ale miękkie.

Bardzo smaczne

[bluekitten]

bluekitten, Radziecki przepis też upiekłam. Ale nie rozwałkowała dolnej warstwy, ale zawsze wyrównywała ją rękami na blasze do pieczenia, więc tak naprawdę nie przejmowałem się tym, które ciasto jest lepkie, czy nie. Sam zobaczę przepis. Myślę tak samo. Bardzo fajne ciasto!

[sve]

svedziękuję! Tak, przepis jest stary. A teraz sprzedajemy podobne ciasteczka w sklepach.
Rozwałkować lub ugniatać dolną warstwę rękami nie jest kwestią zasady, faktem jest, że ciasto również mocno przylegało do tarki.
Myślę, że to nie przepis, był już sprawdzony sto razy, ale fakt, że nie ugniatałem ciasta w termoksie, nie miał nawet takiej struktury, jak zwykle. Mogę wyjaśnić ... kiedy otworzyłem thermomix, składniki właśnie się wymieszały, ale nie całkiem zmieniły się w ciasto, nie sklejały się, można tak powiedzieć.

[bluekitten]

bluekitteni jeśli spróbujesz takich trybów, jak w tym przepisie na test samsy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Mogę eksperymentować tylko w weekend. Ale podobało mi się ciasto, jakbym je upiec.