Panasonic 2501. Chleb pszenny wytwarzany z mąki I i II gatunku

Panasonic 2501. Chleb pszenny wytwarzany z mąki I i II gatunku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche, szybko działające drżenie	2 łyżeczki
Mąka drugiego gatunku	280 g
Mąka pierwszego gatunku	280 g
Słód żytni, brązowy, wytrawny	1 łyżka. l.
Otręby	25 g
Płatki „5 zbóż” lub „Hercules”	25 g
Sól	2 łyżeczki
Cukier	2,5 łyżki. l.
Nierafinowany olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
woda	370 ml

Metoda gotowania

Umieść składniki w kolejności wskazanej w instrukcji wypiekacza do chleba. Mąkę obu odmian można przed ułożeniem wymieszać z otrębami i płatkami - uzyskuje się bardziej jednolity kolor miękiszu. Ale nie możesz się wtrącać, okazuje się, że tak. Skórka okazuje się opalona i na średnim trybie ze względu na nieco zwiększoną ilość cukru.
Drożdże - „Woroneż”
Mąka - „Altai” OOO „Grana”
Otręby - mieszanka otrębów (pszennych, żytnich, owsianych)

Naczynie jest przeznaczone do

Masa gotowa - około 950 gramów

Program gotowania:

1 (główna) / XL / średnia skórka

[palsasha]

palsashapiękny bochenek chleba!
Czy dodajesz płatki?
Czy Twój słód jest czerwony żytni czy niefermentowany biały słód? Suchy czy płynny?

[Korsyka]

Korsykadziękuję! Określono rodzaj słodu w przepisie.
Prawie wszystkie płatki, ale wolę takie, które trzeba jeszcze trochę zagotować (przynajmniej pięć minut). Chcę też spróbować gotowej mieszanki płatków z otrębami - teraz pojawiają się w sklepach. Na przykład „Sun is clear” - mieszanka płatków owsianych z otrębami owsianymi. Kupiłem pudełko, ale jeszcze go nie wypróbowałem.
„5 płatków” weź pod uwagę markę „Car”

Określono rodzaj słodu w przepisie.

Podziękować!

Kupiłem pudełko, ale jeszcze go nie wypróbowałem.

Po drodze dodaj zdjęcie pokrojonego chleba, jeśli nie jest to trudne. Nie z czystej ciekawości, ale dla jasności, abyś mógł z grubsza zrozumieć strukturę gotowego chleba i / lub kierować się nią.

Z pierwszym przepisem na forum!

Proszę zrób wycięte zdjęcie:

[palsasha]

palsashawielkie dzięki za przepis.
Potrzebowałem tylko przepisu na chleb z 2-gatunkowej mąki.

Chciałem jakoś kupić taką mąkę, na rynku nie sprzedali mniej niż 25 kg. Postanowiłem to kupić, nie było drogie, nie pamiętam ile. Zacząłem ciasto na naleśniki na serwatce, ciasto okazało się gorzkie. Uznałem, że to z mąki. Tak więc mąka na moim balkonie ostygła przez prawie sześć miesięcy. Niczego z niego nie upiekłem, ale szkoda było to wyrzucić.
Postanowiłem znaleźć przepisy na chleb, ale wszyscy natknęli się na ciasto, odłożyłem je na wolny czas.
A potem zobaczyłem wczoraj twój przepis i natychmiast położyłem chleb w nocy.

Płatkami były zboża "Car" 7, otręby pszenne, ciemny wytrawny słód żytni.
Oto co się stało. Jestem zadowolony z wyniku. Nie spodziewałem się, że mąka z klas 1 i 2 okaże się tak wysokim i przewiewnym chlebem.
Teraz przyda się mąka.
Dziś zobaczyłem autorskie dodatki i przepis okazał się odpowiedni dla wszystkich moich produktów)

[Irina.]

Irina., Cieszę się, że to zrobiłeś

Chłodny chleb! Do zakładek!

Witaj! A dlaczego w recepturze słód żytni, mąka pszenna?