Babeczka z bulionem z ciecierzycy (chuda)

[Smacznego!]

Babeczka z bulionem z ciecierzycy (chuda)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
bulion z ciecierzycy	500 ml
groch włoski	1 szklanka
woda	4 szklanki
cukier	250 g
mąka	400 g
Sól	szczypta
wanilina	na czubku noża
cukier puder do posypania

Metoda gotowania

Najpierw przygotuj bulion z ciecierzycy.

Ciecierzycę opłucz, dodaj wodę i pozostaw na 8-12 godzin w temperaturze pokojowej.

Ugotuj ciecierzycę w tej samej wodzie do miękkości. Do tego stopnia, że ​​groch z ciecierzycy jest łatwo miażdżony przez język.

Bulion wlewamy do słoika, a gotową ciecierzycę używamy według własnego uznania.

Po ostygnięciu bulionu możemy przystąpić do gotowania.

Bulion z ciecierzycy ubić na pianę na grubość kwaśnej śmietany.

Dodaj cukier, sól i dalej ubijaj, aż cukier się rozpuści.

Dodaj przesianą mąkę i mieszaj na wolnych obrotach.

Wlej do natłuszczonej formy.

Włączamy program pieczenia na 65 minut

Program gotowania:

pieczywo

Uwaga

Upiekłam w wolnej kuchence. Mam dwa z nich: Panasonic SR-TMH18 i Panasonic SR-TMB18. Nie próbowałem tego w piekarniku.
Okazuje się, że jest trochę pulchny, Nov nie eksperymentował z redukcją mąki i nie próbował dodawać sody. Powód jest prosty. Mążowi to się podoba w tej formie i „Nie szukają dobra w dobrym”.
I dżem na srebrnym talerzu puree 1: 1 z cukrem, morelami. I trzymam to w zamrażarce.
Smacznego!

Czy możesz wyjaśnić, co daje wywar z ciecierzycy? Czy dobrze rozumiem, że można go ubić i działa jak ubite białko jaja, nadając porowatości ciasta? Czy on ma smak?

Szczerze mówiąc, nigdy nie próbowałem tylko wywaru. A więc masz rację, rosół to doskonały zamiennik jajek.

Czy próbowałeś bulionu? Dlaczego więc jest? Niejasny. Możesz wytłumaczyć?

Czy próbowałeś bulionu? Dlaczego więc jest? Niejasny. Możesz wytłumaczyć?

Rosół z bitej ciecierzycy to aquafaba. dalsza Wikipedia: „Aquafaba (z łac. aqua - woda, bob - fasola, fasola) to nazwa lepkiej cieczy otrzymywanej w wyniku gotowania roślin strączkowych takich jak ciecierzyca, fasola, groch.

Ze względu na zdolność do naśladowania właściwości funkcjonalnych białek, aquafaba może być stosowana jako bezpośredni zamiennik białek w niektórych przepisach.

Jego skład jest szczególnie odpowiedni do spożycia przez osoby na diecie z powodów etycznych, religijnych lub innych, aby uniknąć spożywania jaj. "

Czy próbowałeś bulionu? Dlaczego więc jest? Niejasny. Możesz wytłumaczyć?

Czy smakujesz wszystkie składniki używane do gotowania? Ja nie. Nigdy nie próbowałem mięsa mielonego. I wielu to robi.

[sweetka]

Ale co, włożyć do babeczki i nie polizać?
Ale generalnie sweetka prowadził mnie dobrze. Dziękuję wam obu.

Ale co, włożyć do babeczki i nie lizać?

Cóż, taki jestem, mogę skosztować tylko śmietanki lub innego pysznego, gotowego do spożycia. Chociaż bulion jest w zasadzie gotowy, ale nie próbowałem. Następnym razem na pewno spróbuję.
Planowałem upiec naleśniki. Również dobrze na tym.

Mimo wszystko, dostałem szklankę ciecierzycy, Jakoś nie po ludzku, sami uprawiamy ciecierzycę, ale nie możemy jej dostać, byłem zaskoczony wcześnie rano i przewróciłem to. Wszystko upiekłam ściśle według przepisu. Kolor też, coś bladego. spróbuj w piekarniku. Smak jest słodki jak biszkopt.