Włoskie ciasteczka wielkanocne „Colombine di Pasquali”

Włoskie ciasteczka wielkanocne „Colombine di Pasquali”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
Jogurt naturalny (bez dodatków i barwników)	125 g
Mąka pszenna premium	270 g
Mąka migdałowa (lub posiekane orzechy)	25 g
Cukier	125 g
masło	50g
Jajko 3 kat.	1 szt.
Proszek do pieczenia ciasta	5 g
Skórki z cytryny)	1 szt.
Cukier puder lub cukier	smak

Metoda gotowania

Wlej jogurt i schłodzone roztopione masło do miski. Wymieszać i dodać cukier, jajko, mąkę pszenną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i startą skórkę z jednej cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkie, ale miękkie i lepkie ciasto. Przykryj miskę szmatką i przenieś ciasto do lodówki na godzinę.

Po ostygnięciu ciasta możesz zacząć formować ciasteczka. Oddziel mały kawałek ciasta i uformuj cylinder. Mentalnie rozdziel cylinder i przetocz go palcem, tworząc cieńsze przejście od „ciała” do „głowy” ptaka. Umieść półfabrykat na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie oddziel kolejny kawałek ciasta i ponownie uformuj cylinder. Umieść go na „korpusie” tworząc literę „U” - „skrzydła”. Kontynuuj w ten sposób, aż ciasto się wyczerpie. Nie rób zbyt dużych ptaków, ponieważ po ugotowaniu urosną.

Na każdy kawałek posyp dużą ilością cukru pudru lub cukru. Cukier puder bardzo podobny do miniaturowych drożdży w formacie Colombine di Pasquali. Włożyć blachę do piekarnika i piec w temperaturze 190 C przez 15 minut. Nie powinny trwać zbyt długo, ani być zbyt przypieczone. Ciastka powinny pozostać lekko miękkie w dotyku i wysychać po ostygnięciu. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź.

Naczynie jest przeznaczone do

12-16 szt.

Uwaga

Według receptury Runcio Gessica (Włochy). Dzięki autorowi!

Dzięki za przepis!

Ilona, ​​dzięki za kolejny smakołyk. Trzeba będzie to zrobić dla chłopców. Tylko pytanie. Jajko kat. 3? Czy to naprawdę małe?

[Korsyka]

Korsykacudowne ciasteczka !! Jak myślisz, jeśli zamiast migdałów włożysz orzechy włoskie?
Ja na pewno to zrobię.

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneża, Tashenka, LereleDziękujemy za zainteresowanie przepisem!

Jajko kat. 3? Czy to naprawdę małe?

Natalia, Tak to prawda. Niekoniecznie 3 cat. jajko, po prostu skup się na małym rozmiarze.

Jak myślisz, jeśli zamiast migdałów włożysz orzechy włoskie?

Gotowałem, nie autentyczne, ale całkiem smaczne. Ciasto ma nieco gęstszą konsystencję niż mąka migdałowa, a biszkopty są trochę bardziej wytrawne i bardziej kruche po zakończeniu. Skórkę z cytryny można zastąpić wanilią, nieco łatwiej podkręca orzech.

[Korsyka]

Korsykawięc zrobię to z wanilią i orzechami włoskimi, po prostu skończę wszystkie słodkie

[Ilona]

Ilona, słodkie ciasteczka i kompozycja mi odpowiada Będąc w zakładkach, ale na pewno skorzystam z przepisu

[Lerele]

LereleMam nadzieję, że smak nie zawiedzie.
Tatyanadziękujemy za zainteresowanie przepisem!