Smażone bezdrożdżowe ciastka maślane ze śmietaną i sfermentowanym produktem mlecznym

Smażone bezdrożdżowe ciastka maślane ze śmietaną i sfermentowanym produktem mlecznym

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
mąka pszenna	600 gramów
cukier	30 gramów
Sól	10 gramów
Soda	5 gramów
kwaśna śmietana	100 gramów
zsiadłe mleko, gęsty kefir lub naturalny jogurt	350 gramów
bezwonny olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

Do mąki wsyp cukier, sól, sodę, wymieszaj.
Wlej ciepły kefir, dodaj śmietanę.
Ugniatać. Ciasto jest miękkie, lepkie.
Przykryj naczynie ręcznikiem i odstaw na godzinę.
Nasmaruj ręce olejem roślinnym, podziel ciasto na 7 części. Mam po 150 gramów.
Posyp powierzchnię roboczą mąką.
Każdy kawałek zawinąć w mąkę i zrobić bułkę.
Z każdej bułki uformuj ciasto o średnicy 15-17 cm.
Strząśnij pozostałą mąkę, aby nie przypaliła się podczas smażenia.

Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej.
Smażyć każdą tortillę na średnim ogniu z obu stron.
Chociaż ciasto nie jest drożdżowe, widać, jak szampan.

Lekko ostudzić przed podaniem.

Naczynie jest przeznaczone do

7 dużych

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Moje ostatnie białe pióra zniknęły z hukiem.
Ale ... wnukowi bardziej podobało się ciasto, trzeba było wyrwać farsz
Ogólnie, jak mówią, na prośbę pracowników dużo ciasta
Ciasta okazały się świetne
Pulchny, przewiewny, z miękką skórką i bogaty.

Absolutnie nie ma smaku sody, jest bardzo lekki zapach, który przypominał mi ciastka z kwaśną śmietaną, te same z dzieciństwa.
Kto z czym jadł.
Jestem kromką z sałatką, synem z mlekiem i wnukiem, tak po prostu

[Helena]

Helena, klasa !! Szybko i łatwo !! Podziękować!!

Nie ma za co

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, zbawiciel
Śmietana w lodówce zdechła na czas. Ode mnie do niej w ciastach)))

Elena, dzięki za przepis! Od dawna chciałem coś takiego upiec na patelni. Prosto i szybko, co czasami jest ważne.

Przez ciebie zabłociłem chaczap Uryu ...

khachapUryu

I jem ser Chanakh. Możemy się pogubić

Możemy się pogubić

Ja już ... miejmy firmę! Razem jest fajniej

Ja już ...

Zmieniłem zdanie ... Mąż rozpalił grilla, Msiao czeka)))

[Olga M.]

Zbawiciel

Tak, jestem taki
Olga M., Zapraszamy
Mam nadzieję, że przepis się przyda

Przez ciebie zabłociłem chaczapUryu ...

Wow, więc pokaż mi

Msiao czeka)

A do mięsa jest takie ciasto, mmmm. Tak, trochę trawy
Na próżno zmieniłem zdanie

A do mięsa jest takie ciasto

więc mięso osobno, ciasta osobno. I jeszcze nie wieczór, obecny obiad jest planowany))) może upieczę)))

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, jakie piękne i puszyste ciasta mmm .. Nostalgia za dzieciństwem… Mamulichka często takie smażyła. Dzięki za przepis, zabieram go do skarbonki. Helen, czy my smażymy pod pokrywką? Czy bez?

Lenochka, dzięki! Na pewno spróbuję! Została mi serwatka, właśnie skończone naleśniki. Pewnego dnia spróbuję poeksperymentować. A co jeśli zamiast kefiru serwatka i więcej kwaśnej śmietany?

Ciasto nieznacznie zmieniłam, tylko bez śmietany, nadzienie sera twarożkiem

może upiec)

Daj spokój

... Helen, czy my smażymy pod pokrywką? Czy bez?

Natusik, bez osłony
A ogień nie jest zbyt silny, średni.

A co jeśli zamiast kefiru serwatka i więcej kwaśnej śmietany?

Myślę, że będę w stanie spłacić sodę. Poczekam z wynikiem

nadzienie sera twarożkiem

WOW Prosto cheburechiki pulchna
Jak smakujesz?
Bez śmietany będzie źle, nie bogato, tylko ciasto

Bez śmietany nie będzie

Bardziej tak !! I sl. dodał łyżkę oleju .. ogólnie delikatny !! Mam nadzienie ser + twarożek + czosnek !!
Ciągnę tak przejadać się zjadł ... nie ruszaj się wcale ...

Jedz dla zdrowia, kochanie

Leeyen, ciastka, czy nie można ich smażyć na oleju, ale w piekarniku, czy nie na tym „płaszczu”?
Nie jemy tłustych potraw, nawet białek piekę w piekarniku ...

Ksyusha, w zasadzie jest to możliwe, ale masz rację, nie ten „płaszcz” będzie

Ech,

ale nie można ich smażyć na oleju, tylko w piekarniku

na naoliwione masło na patelni - skórka będzie chrupiąca, olej nie przejdzie do środka, jest go bardzo mało. Kiedy nadal używałem gorących patelni, często smażałem ciasta.
Naleśniki smażymy - okazują się dość chrupiące.

[Irgata]

Irgata, Irlandzku, dzięki za radę, muszę spróbować, w pizzerii ...



Aha, kolejne pytanie, ale do śmietany można dodać nie kefir, ale serwatkę, mam całą butelkę, nie wiem co robić ...

nie dodawaj kefiru, ale serwatki,

jeśli serwatka nie jest młoda, „ostra”, to nie „wpuści” tłuszczów do ciasta. Oprócz dodawania na przykład alkoholu - wtedy możesz dodać więcej masła pod ciasta)

Dziękuję, wziąłem to na siebie ...

[Irgata]

Irgata, Ira, wow, ile przydatnych wskazówek dotyczących smażenia
Dzięki, ja też zanotuję

Aby nie szukać w Tartlets

1 łyżka. rozpuść w nim kefir; 1/2 łyżeczki sól, cukier, soda gaszona
Wymieszaj 2,5 łyżki. mąka. Nasmaruj dłonie masłem, uformuj ciasto w kulkę, do woreczka i wyjmij na godzinę.
W misce połącz 120 g startego sera i 200 g twarogu + 2-3 ząbki czosnku. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Ciasto i nadzienie podzielić na 4 części, rozwałkować, na 1 połowę nałożyć farsz, przykryć drugą połową i docisnąć rękami, wypuszczając powietrze. Piec na gorącym oleju.

[Marina ま り な]

Marina ま り なco jeśli Helen nas pokona ?? Mogę to zabrać do Kalejdoskopu ??
Lena !! Ty miau ... Właśnie widziałem ...

Nie bój się, jestem dzisiaj miły
Niech będzie.
Ale weź to też do Kalejdoskopu

dobrze dzisiaj

To było dzisiaj dla mnie szczęście ...

A dlaczego te ciasta radzą sobie w temacie „pytania i odpowiedzi”? Wrzucam zakładki, pisze, że już tam są. Grzebię w zakładkach - nie ma mowy. Wtedy zobaczyłem światło, są pierwsze w moich zakładkach.

[Tatyana]

Tatyana, oto odpowiedź na pytanie: w przeciwnym razie nie byłoby ich na pierwszej karcie zakładek

Dziewczyny, proszę o wybaczenie, nie mogę wymyślić, jak ułożyć przepisy na nowy
Jedna nadzieja dla szefa

przepraszam

Cóż, to właśnie udało ci się zrobić ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, dzięki za pączki. Okazało się bardzo smaczne.

Svetlana, jakie cipy
Jedz z przyjemnością
Dziękuję za zaufanie do przepisu



Nacisnął zły przycisk

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, dziękujemy za przepyszne ciasta!
Piekłam na patelni w ogóle bez oleju, tylko smarowałam ręce podczas walcowania, tak, miałam ciasto prawie 2 godziny, ciasto jeszcze się piekało ...
Przypominały mi ciasta, które moja babcia upiekła dla nas w dzieciństwie, zamiast chleba, też od męża, dziękuję!
Pomóż sobie.

Pysy. Chcę, aby na moim kanale pojawiły się Twoje ciasta ze wskazaniem Twojego autorstwa, prawda?

Oczywiście
Pozwól mu iść do ludzi, nie tylko ty i twój mąż jecie
Dziekuję za odpowiedź

rozerwanie

Już nie, nawet mój syn jadł, zwykle jest obojętny na takie rzeczy, ale tutaj.

Dobrze
Ksyusha, wrzuć link do swojego kanału później, przyjdę z wizytą

Bardzo dziękuję za przepis! Zabrałem to do zakładek. Budziliśmy takie odległe wspomnienia ... Przepis z dzieciństwa, babcia upiekła jeden duży na całą patelnię, zamiast chleba nazywano „pączkiem”. Jedli ze śmietaną. Jakie to było pyszne !!!!

Zapraszamy
Byłbym zadowolony, gdybyś lubił ciasta

link do twojego kanału, przyjdę odwiedzić

🔗

Przyniosłem dzięki
Zapiekane w księżniczce. Okazało się, że 3 duże ciasta. Dodałem trochę rdzy na dno. masło, rozwałkować trochę na stole na mące. Potem po prostu wyciągnęła go z rękami już w księżniczce. Okazało się bardzo smaczne

Za zdrowie
Cieszę się, że ci się podobało.
Należy to również zrobić w PP