Ciasta „Koperty z wędzoną rybą”

Ciasta „Koperty z wędzoną rybą”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
CIASTO:
Mąka	250 g
woda	4-5 st. l.
Sól	½ łyżeczka
masło	125 g
NADZIENIE:
Filet z ryby wędzony na gorąco	200 g
Sok cytrynowy	1 łyżeczka
Tłusta śmietana	100 gramów
Koper	½ pakiet
Czarny pieprz
Żółtko	1 szt.

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba w trybie „Ciasto”. Po ostatnim ugniataniu wyłączyć piekarnik (ciasta nie trzeba podnosić). Umieść ludzika z piernika w plastikowej torbie i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub dłużej.
• Podziel rybę na kawałki. Wymieszaj sok z cytryny ze śmietaną. Koperek posiekaj i dodaj 2/3 do śmietany.
• Z ciasta rozwałkuj 12 prostokątów. Na każdym położyć rybę, na wierzchu śmietanę, pieprz. Połącz ze sobą przeciwległe rogi, aby utworzyć kopertę. Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 * C na 25 minut. Po 15-20 minutach koperty smarujemy żółtkiem i posypujemy koperkiem.

Uwaga

Nic podobnego, nigdzie i nikt nie próbował. To pyszne w naszej rodzinie jedno z najbardziej ulubionych dań. Robię te koperty dość często i szybko się zjadają. Kiedyś robiłem ciasto ręcznie, ale wraz z pojawieniem się piekarza proces gotowania został znacznie ułatwiony.

Prawie zawsze robię podwójną porcję, ponieważ 12 kopert wyczerpuje się bardzo szybko. Używam ryby - makreli. Kupuję go w całości i sam rozbijam na filety.
Kiedyś zrobiłam to nie z nadzieniem rybnym, ale z solonym serem feta też wyszło pysznie. Generalnie każdemu polecam i zamieszczam zdjęcie na „przypływ” apetytu.

Podobne przepisy

Placki ze szczupakiem i łososiem (Strach na wróble)

Placki z rybą (Administrator)

Placki rybne (sazalexter)

Czy kiedykolwiek próbowałeś go z lekkim soleniem zamiast wędzenia na gorąco? Czy można dokonać takiej wymiany?

Dzięki za przepis!
Dzisiaj zaryzykowałem - ale HP nie zawiódł, jednak wrzuciłem na tryb pierogi. Nawet się tego nie spodziewałem, nie zawracałbym sobie głowy ręcznie.
Nadzienie to lekko solony łosoś, również namaszczony na wierzchu kwaśną śmietaną, a także z grzybami - boczniakami.
Bardzo smaczne!

Dentysto dzięki za przepis na pewno spróbuję!
Cóż, jak mam czytać bez pytań, że od razu włożyłeś podwójną porcję i jest w porządku ?! W przeciwnym razie czasami ze względu na to, że wychodzi bardzo mało ciasta i nie chcę zaczynać od ciasta ... jeden ząb i pół