Gorenje BM1400E. Chleb serowy z ziołami

Gorenje BM1400E. Chleb serowy z ziołami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	90ml
woda	90ml
Mąka	286g
Masło Ghee	15g
Cukier	1 łyżka. l. niekompletny
Sól	1h l.
Suche drożdże	1h l. (3,5 g)
Twardy ser (dowolny)	45g
Bazylia	0,5h l.
Hmeli-suneli (bez soli)	0,5h l.

Metoda gotowania

• To jest adaptacja (przeliczenie) mojego modelu receptury firmy Omela, Bork. Serowy chleb. (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162086.0)
• Policzyłem to do 500g - na podwójną formę. Za pierwszym razem wyszło idealnie. Tylko zamiast imbiru (go tam nie było) umieściłem to, co było: chmiel-suneli bez soli i bazylii. Najpierw odmierzyłem płyny: zimne mleko, ciepła woda (nie gorąca), potem masło w kawałku miękkiej (nie podgrzewanej), potem mąka, na wierzch jak zwykle - drożdże na środku, sól, przyprawy i cukier na brzegach , na wierzchu starty ser. Okazało się, że idealnie pasuje do mojego żyta pszennego na kwasie brzeczkowym.
• Na zdjęciu dziura od łopatki. Przeciąłem, zaczynając od dołu.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

500 g na 1 półformę lub 1 kg w foremce

Czas na przygotowanie:

2h 50 min

Program gotowania:

Główny, bochenek 1kg, ciemny kolor

[Natalia]

Cudowny chleb, z bardzo apetyczną skórką))) tak po prostu słychać jak chrupie na pewno bardzo smaczny ... Dzięki za przepis))) Nataliaprzepraszam, może pytanie nie jest w temacie, ale jeśli nie jest trudno odpowiedzieć proszę to też wybieram piec i podoba mi się dokładnie taki, jaki jest w jakości, jak długo go miałeś, masz jakieś problemy? A sądząc po instrukcjach, nie ma w nim programu chleba żytniego, czy tak?

Nie ma programu chleba żytniego, pieczywo pszenno-żytnie piekę na brzeczce kwasowej (przepis wyłożony) w trybie głównym. Wziąłem to „z chciwości” - można upiec największe bochenki. A ponieważ ciało jest metalowe. Ale w rzeczywistości okazało się, że nie jemy tyle chleba. Teraz piekę w podwójnej formie po 500g. Istnieje możliwość ręcznego ustawienia programu. I tak - radośnie: cicho, bez obcych zapachów, nie ogrzewa powietrza. Upiekłam w nim wielką babeczkę (też ją rozłożyłam) - jest bardzo smaczna. Zrobiła ciasto na pizzę. Wada - brak schematu jogurtu i kiepska książka z przepisami. Uzyskano z niego jedynie przepis na „Chleb”.

Mam piec na 3 miesiące

[Natalia]

Nataliabardzo dziękuję za odpowiedzi, tu jestem "z chciwości" chcę tego i duży bochenek i podwójna forma, myślę też o mulineksie z bagietkami (jest też dużo dzwonków i gwizdków), ogólnie myślę))) Dziękuję A "jogurt nie jest, naprawdę go potrzebuję, robię to w kreskówce)))