Ośmiornica (przepis podstawowy)

Ośmiornica (przepis podstawowy)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Ośmiornica świeża	Dowolna ilość

Metoda gotowania

Zebrano i ugotowano sporo ośmiornic. Wypróbowano wiele przepisów. Wszystkie są dobre na swój sposób i każdy ma wady. Chciałem znaleźć idealny, niezawodny przepis, który nigdy się nie zawiedzie. Myślę, że znalazłem to i z przyjemnością się nim podzielę.

Bierzemy świeżą ośmiornicę. Czyścimy, jeśli nie jest wypatroszony. Aby to zrobić, zdejmij dziób, torbę z różnego rodzaju wnętrznościami z głowy. Ponadto, jeśli ośmiornica jest bardzo duża, oddzielamy głowę od macek. Rozgrzej piekarnik do maksimum. W tej chwili ośmiornicę umieszczamy w pojemniku z pokrywką, zamiast wieczka można użyć folii. Pojemność może być dowolna, nawet umywalka, o ile mieści się w piekarniku. Podczas gotowania uwalnia się dużo płynu, im większa ośmiornica, tym więcej, więc pojemnik musi koniecznie być z bokami.

Przykryj pokrywką lub folią.

Patelnię wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.

Po upływie czasu pieczenia nie otwierać piekarnika, dopóki ten (piekarnik) nie ostygnie. Na przykład wieczorem wstawiałem ośmiornicę do piekarnika - rano wyjmowałem lub wstawiałem rano - wyjmowałem wieczorem. Trwa to około 6-8 godzin.

W ten sposób ośmiornica tak bardzo się kurczy.

To już ugotowana ośmiornica

To jest podstawowy przepis. Dalszy lot wyobraźni. Można pokroić w plastry, doprawić sosem sojowym, masłem do smaku. Możesz i po prostu zjeść nieobciętą mackę, możesz ze skórą lub bez. Skórę z przygotowanej macki zdejmuje się jak rękawiczkę. Należy jedną ręką chwycić gruby koniec, a drugą mocno trzymając mackę, pociągnąć w dół wraz ze skórą.

Smacznego!

Uwaga

Co mi się podoba w tym przepisie:

Nadaje się do każdej ilości ośmiornic, które zmieszczą się w piekarniku.
Waga i wielkość ośmiornicy wpływa tylko na wybór potraw, w których będzie się odbywać gotowanie.
Nadaje się zarówno do świeżo złowionych, jak i mrożonych (wymaga wstępnego rozmrożenia).
Minimalna ilość używanych naczyń
Gwarantujemy zawsze doskonałe rezultaty. Ośmiornica okazuje się miękka, delikatna, smak ujawnia się w całej okazałości.

[liz.orlova]

liz.orlovapozostaje złapać ośmiornice
Lubię ośmiornice, zawsze zabieram je, jeśli to możliwe, do restauracji.
Ale nie mam dokąd go zabrać, więc przynajmniej przeczytaj, jak to gotują.
Podziękować!!

Ciekawe podejście, ale zawsze jakoś się to udaje, jeśli złapie się ośmiornicę, to w pobliżu nie ma piekarnika, dlatego w staromodny sposób gotujemy-gotujemy-gotujemy w wodzie morskiej.