Huaraa malfuf - arabskie gołąbki

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Huaraa malfuf - arabskie gołąbki

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: arabski

Składniki
liście kapusty	22-25 szt.
mielona baranina (wołowina)	450 g
suchy ryż	85 g
duży pomidor	1 szt.
cebula rzepy	1 szt.
czosnek	3-4 zęby.
sucha mięta	1-2 łyżki. l.
mielony czarny pieprz lub mieszanka papryki	smak
Sól	smak
bulion	1 l

Metoda gotowania

Rozłóż kapustę na liście.

Gotuj każdy liść przez minutę.

Cebulę i pomidory pokrój w drobną kostkę.

Dodaj do mielonego mięsa i zacieru, aby zaczął się sok pomidorowy.

Wlać ryż (mam nieoszlifowany). Dopraw solą i pieprzem.

Dobrze wymieszaj.

Pokrój kapustę wzdłuż. Wytnij ciasną część. Nie wyrzucaj tego!

Na każdą połowę połóż trochę mięsa mielonego.

Zwiń do tuby.

Odetnij nadmiar.

Połóż skrawki na dnie naczynia. Robię to, żeby faszerowana kapusta się nie przypaliła.

Miejsce uaraa malfouf. Musisz to mocno ująć.

Wlać bulion. Jeśli bulion jest niesolony, dodaj sól.

Przykryj talerzem, aby gołąbki nie unosiły się. Podpalić i gotować, aż ryż się ugotuje.

Zmiel miętę z czosnkiem.

Dodaj do patelni. Gotuj i zdejmij z ognia. Pozwól parzyć przez 15-20 minut.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Wypatrzyłem przepis na Povarence.
Niezwykłe, ale smaczne gołąbki. Polecam.

Wyczuwalna arabska nuta: mięta z czosnkiem.

[Oksana]

mięta z czosnkiem

Oksana, Uwielbiam miętę z mięsem. Dziękuję za uwagę na przepis)

Uwielbiam miętę z mięsem.

Mięta to bardzo popularna przyprawa na Wschodzie. Z dwóch powodów. Po pierwsze, mięta przyjemnie wyzwala zapach jagnięciny, a nie pierwszą młodość. Nie jest tajemnicą, że na muzułmańskim Wschodzie jagnięcina jest głównym rodzajem mięsa i nie każdy ma możliwość używania tylko młodej jagnięciny do jedzenia. A po drugie mielona baranina w połączeniu z miętą w gorącym klimacie Wschodu wytrzymuje znacznie dłużej niż jagnięcina, wołowina, wieprzowina czy drób bez mięty. Mięta to jeden z liderów pod względem zawartości substancji przeciwutleniających.

Z drugiej strony miętę należy używać bardzo ostrożnie, zwłaszcza jeśli zamiast jagnięciny mamy świeżą, pachnącą wieprzowinę lub wołowinę. Za dużo mięty - a jej smak i zapach przytłoczy aromat i smak mięsa, a pozostanie wrażenie, że wraz z mięsem użyłeś gumy do żucia Dirol Frosty świeżość ...