Tolma - gołąbki faszerowane mięsem i ryżem w liściach winogron

Tolma - gołąbki faszerowane mięsem i ryżem w liściach winogron

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: gruziński

Składniki
Pulpa wołowa (jagnięca)	500 g
liście winogron	300g
Ryż	100 gramów
cebula	2 szt.
masło	100 gramów
czosnek	2 zęby.
kolendra, pietruszka, koperek, sól, pieprz.

Metoda gotowania

• Odetnij ogonki od liści winogron i zalej je wrzątkiem.
• Przeciągnij mięso z cebulą, 1 ząbkiem czosnku i ziołami przez maszynkę do mięsa. Ryż namoczyć wstępnie w zimnej wodzie lub zalać wrzątkiem na 30 minut i odstawić. Następnie spuść wodę.
• Mięso mielone wymieszać z ryżem, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
• Powstałe mięso mielone zawiń w liście winogron (dostajesz małe kochanki) i szczelnie włóż do rondla. Gołąbki zalać wodą tak, aby całkowicie je przykryła, na patelnię dodać masło lub lepiej ghee. Posolić wodę. Gotuj gołąbki pod przykryciem na małym ogniu, aż nadzienie będzie gotowe.
• Podawaj dolmę z zsiadłym mlekiem lub sosem śmietanowym z posiekanym czosnkiem i ziołami.

Podobne przepisy

Leniwa kapusta faszerowana (MariS)

Leniwe gołąbki w multicookerze Cuckoo CMC - M1051F (irman)

Gołąbki z kapusty włoskiej z selerem na poduszce z zielonej fasoli w multicookerze Redmond RMC-M 4502 (Bianchi)

Lena, jak to jest w porządku: dolma czy dolma?

Nie jestem Lena, ale myślę, że oba imiona są poprawne 🔗Dolma
Bardzo smaczne kochanki, do mięsa mielonego dodaję odrobinę koncentratu pomidorowego. A co by kochani okazali się gęstszym ryżem, którego nie gotuję!

[Laslovna]

Laslovnadziękuję!
Rzeczywiście, geografia tego dania jest taka duża! Mieszkałem w Gruzji, tak to nazywają, aw sąsiednim Azerbejdżanie - dolma.

Dziękuję, słyszymy o dolmie tutaj.