Budyń czekoladowy

[Budyń czekoladowy]

Budyń czekoladowy

Kategoria: Parowiec
Składniki:
Czekolada bez nadzienia 64% 100 gramów
Miękkie masło 50 gramów
Cukier puder 85 gr
Mąka pszenna (przesiana) 25 gr
Jajko 3 szt

Metoda gotowania

W książce znajduje się również przepis na budyń czekoladowy do mojego parowaru.
1) Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w podwójnym kotle przez 10 minut. Następnie dodaj masło do czekolady. Mieszaj, aż będzie gładkie. Oddziel białka od żółtek.

2) Białka ubić na sztywno. W innym pojemniku ubij żółtka i cukier do uzyskania lekkiej gęstej masy. Do tej masy delikatnie dodać ubite białka, następnie czekoladę i na koniec mąkę. Ciasto podzielić na cztery indywidualnie posmarowane masłem puszki o pojemności 150 ml. Przykryj każdy pergaminem i umieść w dużej misce do gotowania na parze.

3) Piec w podwójnym bojlerze przez 30-35 minut.

Sprawdź, czy budyń jest już gotowy, szturchając środek drewnianą wykałaczką. Jeśli wykałaczka pozostanie sucha, budyń jest gotowy. Oddziel budyń od boków formy, odwróć do góry dnem i podawaj.
Zrobiłem w takich formach. Okazało się, jak na zdjęciu.

Całkowity czas gotowania wynosi około
30-35 minut.