Ciasto z kremem po użądleniu pszczoły

[Ciasto:]

Ciasto z kremem po użądleniu pszczoły

Kategoria: Pieczywo

Składniki
na blasze do pieczenia 40x30
Ciasto:
mleko	200 ml
Masło (margaryna)	50g
Mąka	375 g
Cukier	50g
Cukier waniliowy	1 saszetka
Sól	szczypta
jajko	1 kawałek
Świeże drożdże	10 g
LUB suszone drożdże	1 herbata łyżka
Powłoka:
masło	200 g
Cukier	100 gramów
Cukier waniliowy	1 saszetka
Krem w płynie (do picia)	40 ml
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Migdały (płatki) lub płatki kokosowe	200 g
Krem:
Pudding waniliowy	2 saszetki po 37 g
mleko	750 ml
Cukier	100 gramów
Koniak (opcjonalnie)	1 łyżka. l
masło	100 gramów

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Załaduj produkty do testu do wiadra HP. Tryb „ciasto” - 1 godzina 50 minut.
• Po zakończeniu programu blachę wyłożyć papierem do pieczenia, gotowe ciasto rozwałkować na blasze, wysmarować ostudzoną polewą natłuszczoną i położyć na warstwie w ciepłym miejscu (piekarnik 30 °) do podwojenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do T 200 ° (konwekcja 180 °) przez około 15 minut. Ochłonąć.
• Powłoka:
• Tylko lekko (!) Usmażyłam minlala w piekarniku (nie za dużo, ciasto później się przypali).
• Powoli w rondelku zagotować masło, miód, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, dodać migdały lub kokos, wymieszać, zagotować, ostudzić. Podczas chłodzenia okresowo mieszaj i chroń przed domownikami - to niesamowicie smaczna rzecz!
• Krem:
• Ugotuj budyń z określonych produktów zgodnie z instrukcjami na torebce.
• Dodaj masło i brandy do gorącego budyniu. Ochłonąć. Od czasu do czasu mieszaj podczas chłodzenia.
• Pokrój ostudzony placek na dwie części, każdą część przekrój na pół w poziomie. Nasmaruj dolne dwie części kremem, przykryj górnymi częściami.
• Pół porcji upiekłam na patelni o średnicy 26 cm.
• Zagniotłem pełną porcję ciasta. Gotowe ciasto (po wyrośnięciu) podzielono na pół i połowę wysłano do zamrażarki. Pokażę ci, co jutro wyjdzie z zamrożonego ciasta.
• 
• Nic dziwnego, że ten placek jest bardzo popularny w Niemczech. Pyszne !!!

Uwaga

Przepis z Baking Joy Dr. Otter!

Kiedy nakładać powłokę? Po ostygnięciu? Albo na ciasto przed pieczeniem?
Czy ciasto na zdjęciu jest zrobione z połowy ciasta? W takim razie zarówno polewę, jak i krem ​​należy również wykonać w tempie połowy?

Gotowe ciasto rozwałkować na blasze do pieczenia, natłuścić ostudzoną polewą i wygotować w ciepłym miejscu (piekarnik 30 °) do podwojenia.

Nałóż powłokę na rozwałkowane ciasto przed garowaniem.

Na pół porcji na naczyniu o średnicy 26 cm przekrój na pół całe ciasto, panierkę i śmietanę.

Pokrój ostudzony placek na dwie części, każdą część przekrój na pół w poziomie. Nasmaruj dolne dwie części kremem, przykryj górnymi częściami.

Czy mogę jeszcze raz, dla głupich, jak ciąć?

Czy mogę jeszcze raz, dla głupich, jak ciąć?

Jeśli pieczesz pełną partię, najpierw przeciąć na pół, a następnie przeciąć każdy kawałek poziomo. Jeśli potniesz go poziomo na dwie warstwy jednocześnie, niewygodne będzie usunięcie górnej części - okaże się bardzo duża.

Jeśli pieczesz pół porcji, przekrój raz poziomo.

Oto druga partia zamrożonej połowy ciasta.

Rozpościerający się

60 g masła
50 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 stół. łyżka miodu
2 stoliki. łyżki likieru Ameretto
70 gr migdałów, zmielonych na mąkę

W rondelku zagotować masło, miód, likier, cukier, cukier waniliowy, dodać migdały, wymieszać, zagotować, ostudzić. Od czasu do czasu mieszaj podczas chłodzenia.

Ciasto rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia, posmarować ciepłą pastą, cofając się o 1-1,5 cm od krawędzi.



Włożyć do formy i rozgotować w ciepłym miejscu (piekarnik 30 °) do podwojenia (ponieważ ciasto było zimne, odstawiono na godzinę). Piec w piekarniku rozgrzanym do T 200 ° (konwekcja 180 °) przez około 15 minut.



Niesamowity smak!

Stella, proszę powiedz mi
Właśnie robię to ciasto, pojawiło się kilka pytań - jaka powinna być konsystencja ciasta?
Nie mam nawet śladu koloboka, ale to też nie jest płyn ...
i udało mi się kupić tylko budyń czekoladowy, ok?

Piernikowy ludzik powinien być nieco bardziej miękki niż zwykle.
Pudding czekoladowy sprawdzi się, jeśli już go kupiłeś, ale nie jest pożądany.

mmmm .... mnyam .... mmm .. hańba ... mnyam .. perst popijając właśnie takie pyszne ciasta eksponują
Cóż, to będzie musiało zmienić się z niepalących słodycze na palącą się Russula, aby odzyskać formę
ciasto jest super smaczne, przypomniałem sobie dziewczynę, która porównała twój kremowy brzuszek do orgazmu, to ciasto jest LEPSZE niż orgazm iz budyniem czekoladowym bardzo
Bardzo dziękuję za przepis

Do tej pory upiekłam spód ciasta, okazał się bardzo piękny i przewiewny! Ciasto bardzo wyrosło - następnym razem rozwałkuję jeszcze cieńsze! Jedyne wyjaśnienie - potrzebowałem więcej mąki Sokolnicheskaya w cieście niż wskazano w przepisie - dodałem jeszcze 3 łyżki. Prawie zjadłem polewę podczas gotowania. Wieczorem pokryję kremem.
Więc dzięki za wspaniały przepis!

Przed pieczeniem


Po upieczeniu ciasto uniosło się o kolejne 1,5 cm ponad formę!


Dziękuję - cały czas rzucacie nowe przepisy, które od razu chcecie powtórzyć i zaskoczyć tym swoim domownikiem!

I ja i ja. Bardzo smaczne. tylko że nie obliczyłem wysokości formy i moje wypełnienie zaczęło spływać poza krawędź (zrobiłem piekarnik). Zamiast kremu wziąłem bazę kremową, bez oleju.

[Sternushka]

Sternushka
Czy uważasz, że jest coś, czym możesz zastąpić migdały (kokos)? Nie lubię ani jednego, ani drugiego ... I upiec ciasto z hotzzy ... Po co wkładać to tam, żeby tego nie zepsuć?

[Anastasia, Kosharik]

Anastasia, Kosharikdobre zdrowie dziewczyny!

Malutki, i co lubisz? Myślę, że jakiekolwiek orzechy pójdą, na przykład orzechy włoskie zmielone na mąkę. Patrzysz na pastę z drugiej serii, szczerze mówiąc, jest nie mniej smaczna!

[Malutki]

Malutki, i co lubisz?

Sternushka
Prawie wszystko oprócz orzechów i wiórków kokosowych! Właściwie u mnie są wszystkożerne, ale jakoś nie wyszło z orzechami ... zwłaszcza jeśli te ostatnie są kawałkami ...

Patrzysz na pastę z drugiej serii, szczerze mówiąc, jest nie mniej smaczna!

Ups ... Dokładnie tego nie widziałem ... Powoli oślepiam ... Dziękuję kochanie, myślę, że to będzie to samo!

[Malutki]

Malutki, Połowę porcji zrobiłem.
Połowa śmietanki jest jednoznaczna.
Jeśli powłoka pochodzi z drugiej serii, nie ma potrzeby dzielenia jej na połowę. Jeśli z głównego przepisu, połowa.

Urrra

Stella, dzięki !!!
P.S. O smaku wypiszę się później, jeszcze nie próbowałem, prąd płynie ...

Więc chodzę w kółko ... Stellochka, co może zastąpić śmietankę do picia? Na dworze pada deszcz, nigdzie nie ma polowania

[Suslya]

Suslya
Zamiast śmietanki nalałem 20 ml (na pół porcji) mleka, moim zdaniem nie ma różnicy, szczególnie od takiej ilości ...
P.S. Krem jest w lodówce, ale bo 20 ml. nie otworzyła torby, ropucha udusiła shota ...

[Tanyusha]

Tanyusha, a zamiast śmietanki nalewasz likier! Amaretto lub Baileys, jeśli istnieją.

Stellaaaaaa !!!!! Co za pyszne aaaaa Podczas pieczenia był taki aromat, słuchaj, nie piekłam takich ciast
Podlewania było dużo, chociaż zrobiłem połowę dawki, zostawiłem to następnym razem.
I nie mam płatków migdałów, więc pokruszyłem orzechy.
Tutaj spójrz ...

[Stеrn]

Stеrn
Bardzo dziękuję za przepis na ciasto. To ciasto to nowość na wypieki.
Jeśli ja zjem to dzisiaj, na pewno powtórzę to jutro.
Sam zrobiłam budyń ze skrobi kukurydzianej. To taka smaczna uczta.
To ciasto będzie częstym gościem na naszym stole.

[Stеrn]

Stеrn dzięki za ciasto - pyszne, pyszne. Dość nietypowe.

resztki pasty, połowa ciasta jest w zamrażarce - jutro znowu upieczę tę niezwykłą smakowitość.
Określiłem to jako niezwykłe niemieckie ciasto „Żądło pszczoły”
Mój mąż, który nie jest Niemcem, wkładając kawałek do ust z pełnymi ustami, powiedział
-Yaaaa, ci Niemcy lubią pożerać, jak my, taki smakołyk!
(przepraszam, nie możesz wyrzucić słów z frazy, mogło być bardziej kulturalne, ale zostało wypowiedziane z serca, z oczami pełnymi kulinarnej rozkoszy)

Szkoda - znowu bez zdjęć - nie mogę znaleźć przewodu od fotika. Wygląda dokładnie jak Susley

DZIĘKI ZA PUNKT !!!!

[rinishek]

rinishek
Moja rodzina doceniła to ciasto słowami twojego męża.
Jutro powtórzę, wszyscy się w nim zakochaliśmy.

Więc to po prostu okropne… Niedługo dołączę do Krosha! Generalnie zrobiłem to z płatków kokosowych ... Smak jest niesamowity

Budyń wziął dr Oetker, rozcieńcza 1 opakowanie 500 ml mleka, reszta jest według przepisu, budyń co prawda tylko czekolada była w domu.

Krótko mówiąc, dla osób o słabym sercu swędzą tu ręce, a usta się nie zamykają

Stеrn powiedz mi, kiedy ugniatano ciasto, aby utrzymać je w HP do końca programu lub po ugniataniu w celu rozłożenia w celu rozrostu?

Po zakończeniu programu „Ciasto” (ciasto oczywiście pasuje do wypiekacza do chleba) ciasto jest gotowe do dalszego użycia.

[kleskox35]

Bliiin ... wszedłem do Temki i przypomniałem sobie, że mam drugą część ciasta w zamrażarce ... muszę jakoś "upiec" nitkę ...
kleskox35
Wow, jaki przystojny mężczyzna wyszedłeś i jak wspaniale pomyślałeś o pokrojeniu go na 4 ciastka! To jeszcze bardziej spektakularne! Z wiórkami kokosowymi też pomysł jest dobry, tylko moje nosy uparcie się z niego podnoszą, nigdzie nie rozumieją jej obecności i nie chcą zrozumieć ...

[Malutki]

Malutki, daj pomysł. Na same ręce nie sięgał. Z pozostałego ciasta rozwałkuj takie owalne ciasta, takie jak ozory. Pokryj je glazurą z druga seria, pozwól mi zdystansować się i upiec. Twój oszaleje z zachwytu!

Surowe dzięki za odpowiedź, tak zrobiłem.
Po drodze mam jeszcze jedno pytanie, upiekłam, ale w środku w kółko w niektórych miejscach z jakiegoś powodu ciasto opadło, po co możecie pomóc.

Być może w tych miejscach jest zbyt dużo zasięgu.

Ja też w tych miejscach, gdzie było dużo orzechów, takich awarii, prosto prawie na sam dół.

A może rozprowadzić po impregnacji, aby nie było takich wad ??

Sеrn, mimo że nie wygląda pięknie pasztecik SMAKUJE niesamowity.
Rzeczywiście, położyłem powłokę na środku a potem ją posmarowałem i chyba na próżno, dlatego tak się stało, wgłębienia na środku.
Stella, może zrobiłem coś głupiego, zrobiłem ciasto jak według przepisu i chciałem użyć połowę, a potem drugą (a z przepisu zrobiłem połowę kremu i polewy), ale jak włożyłem ciasto do formy, wydawało się tak mało (nie wiedziałem, że tak rośnie) i rozłożyłem całe ciasto.
Dlatego pytanie nasuwa, może ciasto jest grube?
A także powiedz mi, jak kształtujesz ciasto - rozwałkuj lub ...



Jeszcze raz dziękuję za pyszne

[luchok]

luchok nie rozprowadzać po impregnacji! Jest ciężki - ciasto natychmiast odpadnie!

Tatjanka_1 , Myślę, że ciasto wygląda całkiem apetycznie!

Oczywiście lepiej rozprowadzić powłokę równomiernie na całej powierzchni i jak najmniej rozmazać.

kleskox35 również włożyła całe ciasto do akcji, ale pokroiła je na 4 ciastka, spójrz w górę strony. Jeśli krem ​​nie wydawał ci się wystarczający, wszystko jest w porządku.

Ciasto rozwałkowuję na stole, na papierze do pieczenia, a następnie wkładam do foremki razem z papierem. Wydaje mi się, że jest to wygodniejsze.

Za Twoje zdrowie!

Dziękuję za docenienie!

[Stеrn]

Stеrn

Ciasto rozwałkowuję na stole, na papierze do pieczenia

Zanotuję, dzięki.

Jeśli krem ​​nie wydawał ci się wystarczający

wydawało nam się to normalne. Następnym razem spróbuję, tak jak powinno być zgodnie z przepisem, wtedy mogę powiedzieć na pewno jest różnica, czy nie

[Sternushka]

I dzisiaj powtórzyłem to z budyniem kokosowo-waniliowym


Wziąłem pod uwagę błędy z przeszłości, miałem też bardzo głębokie zanurzenia w cieście w ostatnim cieście, dlatego starannie uformowałem ciasto w kulkę, tak jak robimy bułeczki, następnie równo rozwałkowałem je równo i równomiernie rozłożyłem i hurra! wszystko wyszło świetnie
smak jest boski
Sternushka jeszcze raz bardzo dziękuję za to szalone ciasto

[Elenka,]

Elenka, jest po prostu nieprzyzwoicie pyszne! prawdziwe.
Nawiasem mówiąc, budyń można po prostu zastąpić budyniem.
Tak, możesz też spróbować z orzechami włoskimi.

Spróbuję. Dlaczego ugryźć ?! Nie rozumiem co żart znaczenie nazwy.

Dlaczego ugryźć ?! Nie rozumiem co żart znaczenie nazwy.

Nie mam pojęcia. Ja też jestem zdziwiony. Ale w Niemczech ciasto tak nazywa się i cieszy się popularną miłością, więc nie zmieniła jego nazwy.

[Stella,]

Stella, po jej przesłaniu zaczęła przepisywać przepis w swojej książeczce kulinarnej i… trafiła na „kęs” w postaci 2. l. kochanie.
Nie zauważyłem go od razu. Tutaj okazuje się, o co chodzi! W rzeczy samej - Gryźć!
Chcę takie ciasto. Planowany jest deszczowy, chłodny tydzień, piekarnik można włączyć ...

[rinishek]

Więc zrobiłem to ciasto! Jak powiedziała rinishek, jest naprawdę nieprzyzwoicie pyszny!
Ciasto jest po prostu magiczne! Ciasto jest niesamowite (tak przy okazji, Stella, używasz go gdzie indziej?), Jak zwykła kompozycja, ale lekka, bogata, bez słów!
Pasta to taka pyszna uczta! Nie było domowych, z trudem mogła sobie zabronić nie dodawać dużo, w przeciwnym razie nie pozostanie nic do rozmazania.
No i połączenie kremu z ciastem drożdżowym to tylko piosenka!
Prvada, placek i ja okazaliśmy się trochę "ułomni", w środku pasty był krater, ale wypełniłem go kremem!
Wykorzystano całą porcję ciasta. Nie wydawało się to dużo!
I na pewno wykonam drugą część tego „Baletu Marlezon”!
Podziękować, Stelochka! Niemcy dużo wiedzą o jedzeniu!

[Lenochka]

Lenochka, za Twoje zdrowie!
Dziękuję za docenienie!

Widać, że ciasto jest bardzo przewiewne!

Ciasto też mi się bardzo podobało, plany są wielkie, ale jak dotąd moje ręce do niego nie dotarły.

Wspólnie dowiedzieliśmy się już, że „kratery” powstają z nierównomiernego rozłożenia.

Wspólnie dowiedzieliśmy się już, że „kratery” powstają z nierównomiernego rozłożenia.

Też to rozumiałem, ale było już późno. Ciasto jest naprawdę bardzo przewiewne, a miodowa powłoka otula je tak, że spód był już pokryty miodem.
Postawiłbym to ciasto na tym samym szczeblu co Baba. Ale na kroku 1 miejsce.

[Sternochka!]

Sternochka! Bardzo dziękuję za przepis! Nie czytałem, jaka powinna być konsystencja ciasta, więc wydawało mi się, że mąki jest za mało i dodałem ją do bardzo miękkiego koloboka (popraw mnie jeśli źle zrobiłem). A ciasto okazało się NIESAMOWITE !!!!! Jako śmietanę zrobiłam budyń na jajkach, a wierzch to kokos. Zrobiłem to przez całą porcję, potem leczyłem sąsiadów, potem znajomych i ... praktycznie nic nie zostało. Czuję, że zapytają ponownie !!!! Dziękuję Ci bardzo! Wszystkie Twoje przepisy to MASTERPIECES !!!! Melduję:

[Natusichka]

Natusichka, piękny placek!
Jeszcze nie, odpowiem - moje ciasto było miękkie i ugniatane wężem, a po wyprorowaniu wcale się nie kleiło, ale dodałem 2 łyżki. l. mąka podczas ugniatania.

Stella!

Nie będę nawet pisać o smakowej brzydocie tego ciasta
Moja rodzina już mnie terroryzowała: „Podawaj im to ciasto codziennie!

Ale dzięki terroryzmowi wewnętrznemu mogę udzielić kilku praktycznych rad

1. Kratery w cieście nie powstają z powodu nierównomiernego pokrycia, ale z powodu wodnistego nalotu.
Kiedy dodałem 2 razy mniej kremu i trochę bardziej zagotowałem, aby powłoka nie stała się tak płynna, to nawet nierówna aplikacja nie doprowadziła do powstania kraterów.
To prawda, zrobiłem też trochę grubsze ciasto, dosłownie dodałem kilka łyżek mąki.

2. Pieczemy w formie 3-4 razy większej niż pasek ciasta, ponieważ ciasto rośnie co najmniej 3 razy, a powłoka zaczyna kapać z krawędzi do dna piekarnika. Szkoda stracić takie pyszne

3. Upieczone ciasto kroję na 3 części i przekładam każdą ze śmietaną. Tak smaczniejsze

4. Krem budyniowy idealnie tu pasuje.

Więc teraz mamy dwa stałe arcydzieła na deser w domu:
1. Rum baba z polewą czekoladową
2. Ciasto z użądleniem pszczoły (tak to krótko nazywamy)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechekdobre zdrowie dziewczyny!
Dziękuję za twoją ocenę!

Lyulёk, bardzo dziękuję za "podsumowanie"!
U mnie według niemieckiej receptury iz niemieckimi produktami wszystko się udało.Zarówno powłoka miała optymalną konsystencję, jak i ciasto.
Bułka to bułka w Afryce! Więc dodaj trochę udręki - święta sprawa!
Nie ma wątpliwości co do kremu, ponieważ słynny budyń to budyń dla leniwych!

Wczoraj upiekłam, ale podobno coś schrzaniłam ... Może dlatego, że skończyłam z nim trochę nie trzeźwo, ale nadal kładę ciasto na trzyczęściowe, szczerze ...
1. Ciasto wyszło trochę ciasno, bułka była jak na białym pieczywie, tak przy okazji to pierwszy raz, przeważnie jeszcze do wszystkich pieczywa dodaję mąkę ...
2. Ciasto niesamowicie urosło, twierdzi nam ... ale tylko w wypiekaczu do chleba
3. Ale w piekarniku ... z górami i pagórkami ... nie zepsuło smaku (chcę zanotować super), ale wygląd zepsuty
4. Fondant okazał się bardzo słodki i po podniesieniu w piekarniku i upieczeniu jakimś cudem rozłożył się nierównomiernie na cieście ... tam płynęła, są doły z kałużami, a na górach obróciła się cudowna, piękna skórka na zewnątrz
5. ale śmietanka - wręcz przeciwnie, cukru mi zabrakło i też gorzko smakuje ... nie rozumiem dlaczego ...
Nie było puddingu waniliowego, wziąłem klasyczny i dodałem tam wanilinę

Postanowiłem dziś zrobić takie ciasto i stanąłem przed następującym problemem. W naszych sklepach nie sprzedajemy budyniu. Znalazłem starą książkę mojej mamy z 80. wydania "Kitchen Book" przetłumaczoną z niemieckiego i znalazłem przepis na pudding waniliowy.

Pudding waniliowy (przepis podstawowy):
0,5 l mleka
1 łyżeczka proszku waniliowego (lub 1 posiekana laska wanilii) (właśnie wziąłem wanilinę)
szczypta soli
1 łyżka. łyżka masła (15g)
50 g skrobi

Zagotować 375 g mleka z dodatkiem cukru, proszku waniliowego, soli i masła, zdjąć z ognia. Rozpuścić skrobię w pozostałej części mleka i mieszając wlać do gorącego mleka. Niech znowu się zagotuje.
Dodałem również art. łyżka brandy.

[Gerda1]

Gerda1 co mogę na to powiedzieć ?!

Przeczytaj uważnie post z Lyulёk i dostosuj przepis do swoich upodobań i produktów.
vfksi123456witamy na naszym forum!

Wielkie dzięki za przepis na budyń!
Jestem pewien, że wielu będzie tego potrzebować.