Chleb pełnoziarnisty z musli i nasionami

Chleb pełnoziarnisty z musli i nasionami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista	250 g
Mąka pszenna premium	250 g
Otręby pszenne	3 łyżki. l.
Woda + świeżo wyciskany sok pomarańczowy	350 ml (250 wody i 100 soku)
Sól	1 łyżeczka
kochanie	1 łyżka. l.
Drożdże prasowane lub wysuszyć	10 g 1,5 łyżeczki.
Komosa ryżowa (można zastąpić sezamem)	3 łyżki. l.
Nasiona lnu	3 łyżki. l.
Płatki musli wziął organiczne bez cukru z suszonymi owocami, orzechami, słonecznik i pestki dyni	125 g

Metoda gotowania

• Na suchej patelni podsmażyć otręby i komosę ryżową, wyłączyć i lekko ostudzić.
  
• Wyciśnij sok z 1 pomarańczy, odmierz w ml. Oblicz wymaganą ilość wody, aby całkowita ilość płynu wynosiła 350 ml.
  
• Drożdże prasowane rozpuścić w ciepłej wodzie z miodem i odstawić na 10 minut. jeśli drożdże są suche, dodaj je bez rozcieńczania.
  
• Wlej do wiadra, dodaj sok, przesiej mąkę.
  
• Dodać otręby komosy ryżowej, siemię lniane, sól.
  
• 
  
• Dalej:
  
• - jeśli wypieki są w wypiekaczu do chleba - tryb pełnoziarnisty z grzaniem, dodać muesli na sygnał. Przed pieczeniem natłuszcz i posyp muesli, komosą ryżową i siemieniem lnianym.
  
• - jeśli wypieki są w piekarniku:
  
• Zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba, 1 ugniatać w trybie pełnego ziarna z podgrzewaniem. Wyjmij wiosło i pozostaw w piekarniku na 30 minut.
  
• Ułóż na obficie posypanej desce musli i komosy ryżowej, rozciągnij w warstwę dopasowaną do deski, na wierzch posyp resztą musli.
  
• Złóż cztery razy od rogów do środka, a następnie jeszcze raz nowe powstałe rogi cztery razy do środka, odwróć i uformuj okrągły lub wydłużony bochenek.
  
• Odstawić do formy na papierze do pieczenia w ciepłym piekarniku na 30 minut, następnie w pokoju na 15 minut.
  
• Ostatnie 15 minut wykorzystaj do podgrzania formy z pokrywką w piekarniku do 240 stopni.
  
• 
  
• Przełóż bochenek wraz z papierem do formy.
  
• Piec przez 30 minut z pokrywką zamkniętą w temperaturze 240 i kolejne 15 minut z pokrywką otwartą w temperaturze 225.
  

Uwaga

Kupiłam dziś takie modne płatki zbożowe - a raczej nazywać je nasionami - komosa ryżowa (quinoa, quinoa) - pokarm starożytnych Inków, który nie przeszedł żadnych modyfikacji genetycznych, o niskim indeksie glikemicznym i bez glutenu. Marzenie dietetyczne
Czytałem wiele różnych przepisów: można dodawać do chleba, gotować owsiankę i kuskus, dodawać do sałatek ...

Pierwszy eksperyment - chleb pełnoziarnisty z komosą ryżową, siemieniem lnianym i musli z suszonymi owocami, orzechami i nasionami

Ładnie!
jak to smakuje? Czy komosa ryżowa pasuje do pomarańczy?

Sok pomarańczowy to pomysł z amerykańskich źródeł. Uważa się, że niewielka ilość soku pomaga wydobyć niezwykle przyjemny charakterystyczny smak i zapach mąki pełnoziarnistej. Sam smak pomarańczy zniknął.
Komosa ryżowa ma neutralny smak i przypomina nieco nasiona sezamu.

Smak jest wspaniały. Łyżka miodu również nie dodaje słodyczy, ale jest lekko pikantna i dobrze komponuje się z musli. Musli, siemię lniane i komosa ryżowa nie rozpuściły się, ale pozostały lekko chrupiące. Okazało się, że to bardzo ciekawe połączenie

[Alexandra]

Alexandra

Jeśli nie jest trudno opublikować zdjęcie tej komosy ryżowej. Możesz po prostu polubić rozproszenie, zobaczyć, co to jest i wiedzieć na przyszłość.

Takie małe ziarna, albo brązowe, jak kasza gryczana, ale mniejsze lub lekkie. Do celów żywieniowych potrzebujemy nierafinowanego ziarna (lub nasion) - kompletne

Wah, co za przystojny mężczyzna!

Wczoraj też upiekłam coś podobnego - z pęczkiem płatków, otrębów i płatków na mące pełnoziarnistej (tylko w weekend udało mi się to kupić - jestem taka pyszna !!!)

Dziki chleb:

Na 1 bochenek (około 750gr):
3st. l. gotowany dziki ryż
300 ml wody ryżowej
40gr. stopiony i schłodzony spust.masło (kawałek zniknął, łatwo zastąpiony warzywem)
200 g + 70 g (trzeba było dodać) prosa. mąka premium
220g mąki razowej
2st. l. kupą mąki kukurydzianej
2st. l. ze zjeżdżalnią herkulesów
2st. l. ze zjeżdżalnią z kaszy jaglanej. otręby
2 łyżki miodu
1,5 łyżeczki soli
10gr. drożdże prasowane

tryb pełnoziarnisty ...

chleb okazał się taki aromatyczny ... z ziarnami ryżu ...
wieczorem przyjdzie mój mąż, jeśli nie zapomnę, wrzucę zdjęcie :))

[klazy]

klazy ,

Czekamy na zdjęcie

Jeśli nie ma celu odchudzania, to można zostawić ryż i mąkę kukurydzianą, a jeśli jest, a także jeśli zależy Ci na IG, lepiej go zastąpić - no powiedzmy, owsianką rolowaną lub gotowanym całym owsem. .. no, kremowe, jak słusznie zauważono, wymień na warzywne ...

Podzielam Twój entuzjazm dla całej mąki. A jak dobrze w wypieku sodowym Zajrzyj do Temki o przepisach i sekretach zdrowego odżywiania - ostatnie tam ciasto zrobione jest ze 100% mąki z dodatkiem soku pomarańczowego, musu jabłkowego, twarożku zero, suszonej żurawiny i orzechów ... okazało się być najdelikatniejszym ... nie za każdym razem, gdy wychodzi z białego oleju

Oto co:

Czy możesz mi powiedzieć, gdzie możesz kupić mąkę pełnoziarnistą? Niedawno kupiłem piekarnię, chcę wypróbować wszystkie przepisy, a większość z nich jest zrobiona z całej mąki (.
A to przypadkiem nie jest gruba mąka?)

Czy możesz mi powiedzieć, gdzie możesz kupić mąkę pełnoziarnistą? Niedawno kupiłem piekarnię, chcę wypróbować wszystkie przepisy, a większość z nich jest zrobiona z całej mąki (.
A to przypadkiem nie jest gruba mąka?)

Napisz w profilu, skąd pochodzisz, a wtedy zostaniesz wysłany we właściwym kierunku

Katarina7 jest tutaj tematem glutenu i mąki pełnoziarnistej w Kijowie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

A to przypadkiem nie jest gruba mąka?)

Ona jest najbardziej