Szary chleb z wódką

Szary chleb z wódką

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka pełnoziarnista	250 g
woda	250 g
Suszone drożdże (moment Saf)	3 g
Ciasto:
Opara	wszystko
Serum	220 g
Mąka pszenna 1 gat	500 g
wódka	16 g
Masło Ghee	26 g
Sól	12 g
Cukier	20 g

Metoda gotowania

• Ciasto wymieszać mąkę z drożdżami, dodać wodę, wymieszać łyżką, przykryć i odstawić do lodówki na 12-18 godzin.
• Na ciasto wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 15 minut. Następnie ugniataj, aż będzie gładkie. Ugniatanie w Ankarsrum ze średnią prędkością 12 minut. Ciasto na koniec wyrabiania:
• 
• Złożyć ciasto 4 razy. włożyć do natłuszczonego pojemnika, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie ugniataj, ponownie złóż i odstaw na 30 minut. Następnie powtórz procedurę i pozostaw na 60 minut. A zatem. całkowity czas fermentacji wynosi 2 godziny.
• Ciasto podzielić na 2 części, zaokrąglić i odstawić na 10 minut.
• Następnie z każdej części uformuj rolkę, włóż do natłuszczonego pojemnika, zamknij torebką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
• Przed pieczeniem skropić wodą.
• Następnie umieść formy w zimnym piekarniku. Włącz 220C i piecz, aż lekko się zrumienią, następnie obniż temperaturę do 200C i piecz do miękkości. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mój całkowity czas to 45 minut.
• Schłodź gotowy chleb na ruszcie.
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Na 2 bochenki po 590 g każdy

Uwaga

Mam taki formularz: 23x13x7

Wódka ,,,

Ksyusha, czy obok niego jest stos?

Nie, Irk, wszystko już jest wewnątrz chleb.

Nie, Irk, wszystko już jest wewnątrz chleb.

Cóż, cześć ... a zgrzeszyłbym tak małym kawałkiem ciasta i szklanką!

Więc bez tagu! nie ma z czym grzeszyć!

[Ksyusha]

Ksyushajaki rodzaj chleba !!! Na pewno go upieczę.

Chcę też spróbować enzymu z boczku sekowa.

Chcę też spróbować enzymu z boczku sekowa.

Wow, Olya, mam też sekova. Zupełnie o niej zapomniałem !!! Dzięki za przypomnienie, muszę zacząć.

[Ksyusha]

Ksyushaa do sekova zdecydowanie potrzebujesz mąki pełnoziarnistej?

Olya, nie pamiętam teraz, muszę wszystko jeszcze raz przestudiować. O ile dobrze pamiętam to trzeba zacząć od mąki cz, a piekarnik można już używać na białej.


Pszenny chleb tostowy z bekonem Sekowa (Omela)

O ile dobrze pamiętam to trzeba zacząć od mąki cz, a piekarnik można już używać na białym.

Ten przepis był w zakładkach od dawna, czekałem, aż sekova go zdobędzie. Podziękować!

[Ksyusha]

Ksyushaa do sekova na pewno potrzebujesz mąki pełnoziarnistej?

Zacząłem używać mąki żytniej i ziarna żytniego. Już trzeci raz. Lubię aromat - jabłko-jabłko)))
Nie wiem nawet, co to za pszenica)

Dzięki za podniesienie przepisu - spróbuję też na sekovę i wódkę))

Och, ale nie patrzyłem na datę - przepis jest świeży)))

Ksenia, a jeśli w domu nie ma serwatki, to wymień ją na wódkę, bo inaczej to nic poważnego, tylko szesnaście gramów na kilogram chleba?

Ehha, Ksyusha, tłumaczysz na próżno oblepiony produkty!

a jeśli w domu nie ma serwatki, zastąp ją wódką, i

: dziewczyna-omdlenie: Tak, Irchik, po trzy ruble za sztukę i nie pójdziemy do szkoły !!!
Woda Lei zamiast serwatki, albo zawołam rodziców do szkoły !!

Dobry chleb, Ksyusha! A w zestawie (+ boczek + kieliszek) i samodzielnie !!!

Dobry chleb, Ksyusha! A w zestawie (+ boczek + kieliszek) i samodzielnie !!!

Dobrze! Z wódką !!!

inaczej zawołam rodziców do szkoły !!

Mam wakacje
Położyłem ciasto

[niż]

Więc bez tagu! nie grzeszyć niż!

przeżył!

A Z KIM nie próbowałeś?

I na koniec, Melk, przestań dodawać wódkę dookoła, jak widzisz, to nie jest dobre! Już z FAT, wybacz hospad, marzy ... Co będzie dalej? ...

[Kras-Vlas]

Położyłem ciasto

Irk i sho ??? i de ???

Kras-Vlas, ninzaDziękuję wam dziewczyny!

przestań dodawać wódkę dookoła,

Więc gdzie to umieścić?

Chodź, nalej je!

[Omela]

Omela, Ksyushik, co za kawałek chleba!
Od dawna nie piekłem chleba w piekarniku, muszę to naprawić!

Ksyusha, nie mogę znaleźć twoich zdrowych pełnoziarnistych chipsów. Gdzie oni są?

[Nina]

Nina, tutaj w tym wątku ciasta: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, byłbym wdzięczny, jeśli ci się spodoba! Wszystkiego najlepszego!

Ksyushik, dziękuję!

Ksyusha, upiekłam to, wczoraj jest pyszne, papeta jest bardzo smaczna i bardzo różni się od mojej zwykłej maszyny do chleba
Bardzo dziękuję za przepis z niewielką ilością drożdży.
Bardzo wcześnie wyjąłem prąd z lodówki, wyjąłem ciasto z lodówki
Prawdopodobnie z tego powodu nie podniósł się ze mną zbyt dobrze, tylko za dwie i za ponad godzinę ...
Ale na pewno upieczę i zrobię wszystko dokładnie według przepisu, bo bardzo lubię chleb pełnoziarnisty

[Irina]

Irinawyszedł bardzo piękny chleb !!! I dlaczego to ukryłeś, zrozum. Nie jest jasne, czy źle się podniósł.
shl. jak wczoraj to upiekłeś? a ile było ciasta?

Zrobiłem wszystko w robocie kuchennym, w mojej pamięci podręcznej i upiekłem w wiadrze z małej wypiekacza do chleba, ale w mulinexie (duża maszyna do chleba, spełnia dla mnie rolę piekarnika)

shl. jak wczoraj to upiekłeś? a ile było ciasta?

Mało ^{godziny 5}

Mało ^{godziny 5}

Jeśli nie w lodówce na noc, przynajmniej trzy godziny powinny być w temperaturze pokojowej.

i upieczony w wiadrze z małej wypiekacza do chleba, ale w mulineksie (duża maszyna do chleba, spełnia dla mnie rolę pieca)

wysoki związek! (od)

[Ira]

Irachleb okazał się świetny!
Kupiłem mąkę pełnoziarnistą, któregoś dnia ją upieczę.

wysoki związek! (od)

Duc, gdy w domu jest zimno, włóż ciasto do miski na programie wyrastającym w wypiekaczu do chleba. Bardzo wygodne, ustawiłem czas na 30 minut, odpiłowałem, odłożyłem i włożyłem z powrotem do pieca na 60 minut ... a moje temperatury są różne (25,30,35 °)
A potem pomyślałem o tym i postanowiłem piec w tym samym miejscu, chociaż planowałem w piekarniku, w kształcie podobnym do Twojego. Ale tego formularza nie ma w piekarniku, ale chciałem, żeby był jak cegła, więc wyjąłem wiadro z małej maszyny do chleba Vooot

Ustawiłem czas na 30 minut, odpiłowałem, złożyłem i ponownie w piecu na 60 minut

Na wszelki wypadek: są dwa razy 30.

zimne domy

I co to jest ?? Mamy gorączkę.

I co to jest ??

Cóż, jak mogę ci powiedzieć, że na ulicy jest zima, a w domu
Mam pierwsze piętro, tylko 18-20 ° Jesteśmy już przyzwyczajeni
Za to nie zepsujemy

Ksyusha, bardzo dziękuję za przepis, pieczywo pieczone, bardzo smaczne, szukałam dokładnie tego samego smaku, ostatnio kupiłam potrójną foremkę na małe bochenki i ciasto wyszło właśnie na taką formę, więc teraz często będę taki piec chleb

Ira, chleb jest doskonały!

Dzięki Olenka Cóż, nie świetnie, oczywiście, ale nadal będę trenować

[Tatyana]

Tylko 18-20 °

Mam 27.

chleb, bardzo smaczny, tego szukałem

Tatyana, Jestem bardzo zadowolony!!! I możesz to połączyć z kompozycją. Możesz również dodać mąkę do ciasta.

Mam 27

Jestem głupi w tym upale, mam 22-25 maksimum, za to, że latem jestem w upale, też w domu, jak zimą _{Śpię pod bawełnianym kocem prawie całe lato}

Mam maksymalnie 22-25 lat

I jest mi tak zimno

głupi

[Ksyusha]

Ksyusha, ugniatał chleb, wstawił do piekarnika za kilka godzin. Po co wstawiać do zimnego piekarnika i czy skórka nie będzie twarda?

Olya, nie będzie twardej skórki, ponieważ

Przed pieczeniem skropić wodą.

Potrzebny jest zimny piekarnik, aby uzyskać dodatkowy czas na garowanie.

[Ksyusha]

Ksyusha, Zdałem sobie sprawę, dzięki! Jak będę piec, zgłosię się.

Powodzenia!

Powodzenia!

[Ksyusha]

Ksyusha, weź raport. Upiekłam trochę chleba, spróbujemy jutro, robi się zimno.

Olya, masz świetny chleb! Nie mogę się doczekać wrażeń smakowych.
shl. Mam też nowy z piekarnika!

[Ksyusha]

Ksyusha, Zjadłem cały chleb, który jeszcze upieczę, obiecuję. Okazał się bardzo miękki i pyszny! Dziękuję za świetne przepisy!

Okazał się bardzo miękki i pyszny!

Olya, najważniejsza rzecz !!!

Ksyuyun, zadali mi pytanie i nadal jestem tym piekarzem
Pomocy proszę, pewnie masz taki przepis

Masz przepis na chleb lub bułeczki z galaretką? W przeciwnym razie po prostu go zamroziłem. Chciałbym nie tylko eksperymentować, ale także przyjąć sprawdzone proporcje.

Ira, nie ma sprawdzonych proporcji, bo ja nigdy tego nie robiłem. Ale nie widzę żadnych problemów… wydaje mi się, że wystarczy zmielić ciasto.

To nie jest ciasto owocowe. ale pomysły wciąż można przyjmować. Przepisy na bazie orzechów, sezamu i mąki sojowej