Panasonic SD-255. chleb pszenny

Panasonic SD-255. chleb pszenny

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
1 łyżeczka suchych drożdży
500 gr mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżki cukru
1,5 łyżki oleju
280 ml wody

Metoda gotowania

Wysokość „w kłębie” gotowego chleba 17 cm


Oparty jest na przepisie z instrukcji HP ze strony 16 „Zwykły biały chleb” dla rozmiaru L (na 500 gram mąki).
Moje zmiany: zmniejszona ilość drożdży i ilość wody dopasowana do właściwości mojej mąki. Oryginalna receptura zawiera odpowiednio 1,5 łyżeczki drożdży i 330 ml wody.

Ułożyłem wszystkie składniki w kolejności zalecanej dla tego HP:
- drożdże
- mąkę, wiadrem wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić mąkę
- sól, cukier w różnych rogach wiadra
- masło
- wodę, ostrożnie zalać całą powierzchnią mąki, tak aby woda nie „przeciekała” wcześniej na dno wiadra do drożdży.

Program gotowania:

Program PODSTAWOWY, rozmiar L, średni spód

[Lika]

Ten chleb jest jednym z najbardziej ulubionych w mojej rodzinie.
Wodę też redukuję do 280-300 ml, ale nie odważyłem się zmniejszyć ilości drożdży. Likadzięki za radę, teraz też upieczę ten chleb z 1 łyżeczką drożdży na 500 g mąki.

Czy ktoś korzystał z trybu szybkiego w tym przepisie?

[przystań]

przystań witamy na forum!
Tak, możesz to zrobić szybko, ale zwiększ ilość drożdży do 1,25 łyżeczki.

BARDZO WAM DZIĘKUJĘ, po raz pierwszy dostałem chleb taki jak na zdjęciach, hurra, towarzysze, hurra!
tu się chwalę, twój po prawej:


dzięki WAM, tylko dzięki Waszemu szczegółowemu opisowi, PO RAZ PIERWSZY dostałam to, na co jechałam przez 2 dni

Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zrobić połowę załadunku na 200-250 g mąki? Jak wpłynie to na ilość innych składników?
Kto używa drożdży Formipan 2 w 1 (zakupionych w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym), nie są do nich potrzebne wzmacniacze?

[svt47]

svt47 witamy na forum!

Nie powinno się robić chleba z 200 g mąki w HP, minimalna ilość dla Panasonic to 400 g.
Jeśli potrzebujesz przeliczyć wszystkie składniki od 500 do 200 gr lub 250 gr, przelicz ponownie, mnożąc ilość wskazaną w recepturze przez współczynnik odpowiednio 0,4 lub 0,5.
Żadne wzmacniacze nie są potrzebne do żadnych suchych drożdży, jeśli pieczesz tylko z mąki pszennej.

Kupiłem więc w końcu ciemiernika Panasonic SD 256. Ile przeczytałem na forum, zanim się pojawił… słowa nie potrafią przekazać. ALE, jak tylko to urządzenie znalazło się w mojej kuchni, szczerze nie podchodziłem do niego przez cały dzień, ponieważ nie wiedziałem, po której stronie podejść. Stało się przerażające. Na początek wybrałem najprostszy przepis, zgodnie z zaleceniami Liki (mianowicie użyłem 280 ml wody, chociaż wodę zamieniłem na bulion ziemniaczany). Podczas PIERWSZEGO W ŻYCIU „szpiegowania” koloboka te 50 ml płynu trzeba było dolać (trochę). Proces jest nadal taki sam, powiem ci ... W końcu wydawało mi się, że kolobok jest idealny Długie godziny czekania na proces i teraz mój pierwszy chleb stygnie ... Wrzucam fotkę , Jeszcze nie wiem, co jest w środku, ale na zewnątrz zupełnie nieźle ... (może pierwszy raz?). Do 17 cm to mam, bo właścicielka tego tematu nie dojrzała a dach jest trochę nierówny. Powiedz młodemu piekarzowi, co ma poprawić następnym razem.


chleb krojony, przepyszny niecodziennie !!!! ale kruszy się ((czy jest dużo wody?

W mojej rodzinie to najbardziej ulubiony przepis na chleb, tylko zamiast wody często używam mleka, kefiru lub jogurtu.

[prada]

prada, z pierworodnym !!! Okazało się, że bardzo ładny chleb.

Rosół ziemniaczany sprawia, że ​​chleb jest bardzo puszysty i pomaga w wyrastaniu ciasta. Można dodać mniej niż 50 ml.

Na zdjęciu z nacięciem widać, że kroją wcześnie, chleb jeszcze nie wystygł do końca.

Dziewczyny, a nikt nie próbował upiec chleba w ilości 1/2 normy? Tak się składa, że ​​zwykła rolka wystarczy nam na tydzień. I chcę więcej świeżego chleba

celfh, spróbuj. W przypadku firmy Panasonic minimalna mąka to 300 g, czyli przepis ten należy przeliczyć o współczynnik 0,6. Teraz piekę chleb z 400 g mąki, zjada go co najmniej 2/3 ...

A jeśli do ciasta dodasz raczej zwykłe drożdże niż drożdże instant, to jak poprawić przepis i technologię gotowania w HP?

A jeśli do ciasta dodasz zwykłe drożdże, a nie drożdże instant, to jak poprawić przepis i technologię gotowania w HP?

Jak zwykle przeliczamy recepturę ze współczynnikiem. Drożdże prasowane do ciasta chlebowego 2g na 100g mąki to klasyk, a trzeba też przyjrzeć się sile i świeżości drożdży (w końcu też są różne).

Jak zwykle przeliczamy recepturę ze współczynnikiem. Drożdże prasowane do ciasta chlebowego 2g na 100g mąki to klasyk, trzeba też przyjrzeć się sile i świeżości drożdży (też są inne).

Dziękuję za odpowiedź.

Ale w końcu na zwykłym programie ciasto nie będzie miało czasu na wyrośnięcie ze zwykłymi drożdżami. Chcesz wstrzymać, a następnie włączyć go ponownie? Czy jest to w jakiś sposób inaczej zrobione?

[czasami]

Dziękuję za odpowiedź.

Ale w końcu przy zwykłym programie ciasto nie będzie miało czasu na wyrośnięcie ze zwykłymi drożdżami. Chcesz wstrzymać, a następnie włączyć go ponownie? Czy jest to w jakiś sposób inaczej zrobione?

Dlaczego nie zdąży? Nawet tak szybko, jak to możliwe ... zdarza się czasamiże zawieszam program, ale to jest bardzo rzadkie .. Powody są różne, najczęściej niezbyt świeże drożdże. Zwykle kupuję 4-5 paczek 50g. Są dobrze przechowywane w lodówce (bez zamrażania), ale zdarza się, że trochę się zestarzeją ... Ale widać, wtedy zdarza się, że po prostu wyciągam wtyczkę z gniazdka na dziesięć minut, jeśli wynik nie działa, wtedy powtarzam „procedurę” ... Żeby nie przegapić czasu, szukając timera iw kieszeni.

[iolanta]

iolantamożna wydłużyć czas działania żywych drożdży bez wyciągania pieca z gniazdka.

Weź drożdże prasowane (możesz nawet 1,5 g na 100 g mąki, czyli 7,5 g na bochenek 500 g mąki), włóż do wiadra, dodaj 200 g mąki i 150 g wody (z przepisu ogólnego) ), nastaw piekarnik na wyrabianie pizzy ”, po 10-15 minutach można zresetować program. W ten sposób otrzymujesz napar. Następnie należy umieścić „główny”, dodać wszystkie pozostałe składniki. Program można uruchomić od razu lub można opóźnić o godzinę lub dwie, aby ciasto miało czas dobrze wyrosnąć.

Tej nocy położyłem taki chleb - dodałem tylko 2 godziny opóźnienia. Chleb okazał się po prostu wspaniały.

Dusza poety nie mogła tego znieść. Pluj na agonię wyboru i kup Panasonic SD-2501. Natychmiast, dysząc, załadował zwykły chleb do pieczenia. Nie oceniaj surowo, to mój pierworodny



Nie jestem magiem, po prostu się uczę

[Arturka]

Arturka, na początek niezły pierworodny, gratulacje!

[Arturka]

Arturka, na początek niezły pierworodny, gratulacje!

Podziękować! Doświadczenie zdobędziemy poprzez cichy smutek

Chcę też bardzo podziękować za przepis. Okazało się tak samo jak na twoim zdjęciu (nie mogę zrobić zdjęcia baterii przy urządzeniu usiadłem), co jest w środku, nie mogę powiedzieć, wychodzi w prezencie… Ale jest przystojny! !!!!!!

Tak pyszne upiekłam drugi raz. Do eksperymentu wymieniłem 100 g wody na 100 g kefiru (domowej roboty). Chleb okazał się półtora raza wyższy i wspanialszy.

Czy ktoś korzystał z trybu szybkiego w tym przepisie?

Próbowałem w trybie szybkim, w Panasonic SD-2501, okazuje się gorzej.

[Lika]

Ten chleb jest jednym z najbardziej ulubionych w mojej rodzinie.
Wodę też redukuję do 280-300 ml, ale nie odważyłem się zmniejszyć ilości drożdży. Likadzięki za radę, teraz też upieczę ten chleb z 1 łyżeczką drożdży na 500 g mąki.

Bardzo dziękuję za przepis! Poeksperymentowałem też trochę i zaoszczędziłem czas i dostałem pyszny i przyjemny dla oka chleb.
Oto czego użyłam: najpierw wlej 1,5 łyżeczki drożdży, następnie 500 gram przesianej mąki pszennej, następnie 1,5 łyżeczki soli w róg wiadra, 1,5 łyżki cukru w ​​przeciwległym rogu wiadra, potem bardzo cienko pokrojone Masło (odpowiednik łyżki stołowej, możesz trochę więcej), a następnie 240 ml. mleko i 60 ml. wodę tak, aby nie przekraczała 300 ml.
Następnie ładujemy to wszystko do piekarnika i ustawiamy na tryb główny, szybkie pieczenie. wskazać rozmiar L, jasną skórkę i odczekać 1 godzinę 55 minut. Wynik z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Smacznego)))

A oto mój pierwszy)))





Dzięki za przepis. Pyszne)))

Dziękuję za przepis, to mój pierwszy udany chleb, wcześniej próbowałem go według książki z przepisami, ale niestety okazało się, że piszą dużo wody, tak. I po prostu nie ma czasu na eksperymentowanie z dzieckiem, a nawet czytanie wszystkich zaleceń na forum, więc jeszcze raz dziękuję

Za Twoje zdrowie!

Bardzo często piekę ten chleb, ale zamiast wody dodaję kwaśne mleko lub serwatkę.
Bardzo smaczne.

[Lika]

Likawielkie dzięki za przepis!
To on wybrał go na pierwszy chleb w KhP i teraz jest to nasz codzienny biały chleb) Na początku wydawał się przaśny, a potem zdaliśmy sobie sprawę, że dlatego jest idealny do KAŻDEJ kanapki, nawet z kiełbasą, nawet z dżemem, nawet z zagranicznym kawiorem;))

Wygląda na to, że było za mało drożdży, chleb okazał się dość krótki i dość gęsty. W moim przypadku wypłynęło za mało wody - dach wybuchł z jednej strony. Ale podobał mi się do kanapek, nie kruszy się