Chleb z "ziołami prowansalskimi"

Chleb z "ziołami prowansalskimi"

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Piekarz z mąki pszennej. a / c	250 g
Cała mąka	100 gramów
Mąka żytnia obrana	50g
Mleko 3,2%	300 ml
Sól	1 1/4 łyżeczki
brązowy cukier	1 łyżka. l.
masło	40 g
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1 1/4 łyżeczki
Przyprawa	1 łyżka. l.
Kminek mielony	1 łyżeczka
Świeża zielona cebula (1 łodyga)	10 g
Świeża pietruszka (1 łodyga)	5 g

Metoda gotowania

• Zaprojektowany dla rozmiaru „M”.
• Pokrój zielenie i włóż je do wypiekacza do chleba razem z innymi produktami zgodnie z instrukcją.
• Rozmiar należy ustawić na dokładnie „L” (czyli o jeden rozmiar większy), ponieważ w wielu przepisach tego programu wielkość ta jest podana dla takiej ilości mąki. Nie ryzykowałem i też to zrobiłem. W efekcie, jak już pisałem, podczas ugniatania dostałem odpowiednią bułkę i upiekłem piękny, pachnący bochenek. I to jest pierwszy raz!

Czas na przygotowanie:

(5 godzin)

Program gotowania:

Piec w programie

Podobne przepisy

Chleb z ziemniakami, czosnkiem i ziołami prowansalskimi (Viki)

Sourdough Fugass autorstwa Francisco Tahero (kubanoczka)

Chleb pełnoziarnisty „Provence” z lawendą (Nagira)

[Yana]

Yana i Tatiana Adziękuję za pomysł! A oto mój chleb oparty na zdalnych motywach Waszych przepisów (na podstawie „Francuskiego z mąką żytnią” z książki dla Panasonic-255, plus torebka ziół prowansalskich od naszego lokalnego producenta przypraw „Eco”):

I zrobiłem ten chleb, zastępując mleko serwatką. ... Chleb urósł tak bardzo, że nawet wierzch się pomarszczył. Może mniej drożdży? Nawiasem mówiąc, zamiast mąki c / z użyłem zmielonych zbóż

[Tatyana]

I zrobiłem ten chleb, zastępując mleko serwatką. ... Chleb urósł tak bardzo, że nawet wierzch się pomarszczył. Może mniej drożdży? Nawiasem mówiąc, zamiast mąki c / z użyłem zmielonych zbóż

Drożdże (dla mnie) w tym chlebie to dokładnie 1 łyżeczka. Stawianie mniej nie jest tego warte. Mój chleb nie jest zrobiony z mąki c / z lub zbóż, ale z piekarni i żyta (przepis „Chleb z mąką żytnią” w programie „Francuski”, str. 17). Na wodzie (bez mleka i serwatki).
Tatyanadziękuję.

„Francuskie z mąką żytnią” i „Chleb z„ Ziołami prowansalskimi ”mają zupełnie inny smak, skład, strukturę, wygląd i czas pieczenia, łączy je jedynie dodatek„ ziół prowansalskich ”.
Chleb oferowany przez Tatianę A ma bardzo „puszysty” elastyczny miękisz. Chleb francuski jest bardziej szorstki.
Tatyana A, dzięki za dobry przepis! Dziś raz po raz upiekłam chleb, który wyszedł dobrze.

[Yana]

Yana i Tatiana Adziękuję za pomysł! A oto mój chleb oparty na zdalnych motywach Waszych przepisów (na podstawie „Francuskiego z mąką żytnią” z książki Panasonic-255, plus torebka ziół prowansalskich od naszego lokalnego producenta przypraw „Eco”):

Olga @, a ile gramów zawiera opakowanie "ziół prowansalskich"? Czy to nie wyszło za dużo? Po prostu dodaję jedną łyżkę stołową do francuskiego z mąką żytnią. I to wydaje mi się wystarczające, bo ta trawa jest bardzo „ostra”.

To 10 gramów i rzeczywiście trochę za dużo (na przykład dla mnie). Ale mój mąż lubi właśnie tę opcję (ze względu na to, że głównym celem tej mieszanki ziół jest mięta, melisa). Ogólnie rzecz biorąc, liczba ziół oczywiście każdy wybiera dla siebie.

Z jakiegoś powodu mężczyźni lubią chleb z takimi „ostrymi” dodatkami z jakiegoś powodu. My kobiety (a raczej dziewczyny) tego nie rozumiemy.

Z jakiegoś powodu mężczyźni lubią chleb z takimi „ostrymi” dodatkami z jakiegoś powodu. My kobiety (a raczej dziewczyny) tego nie rozumiemy.

To jest to co zrobiłem

Witam drogie hostessy! Tydzień temu kupiłem HP.Wypiekłam już pieczywo pszenne z rodzynkami, budyń z kolendrą, chleb żytni ze słonecznikiem. Podobało mi się to bardzo! :) Teraz chcę spróbować chleba z ziołami prowansalskimi. Yana przepisała przepis. Jak możesz poznać przepis Tatiany A?

Przepis Tatiany A nazywa się „chleb prowansalski”. Jest w tej samej sekcji „Chleb drożdżowy”.

To jest to co zrobiłem

Wspaniały!

Olga @, dzięki!
W tym chlebie lubię „kopułę”. Specjalnie sfotografowałem to z boku. Drugi raz piekę ten chleb i równie piękny jest „dach”. Ale już o tym pisałem w innym temacie.
Jeszcze raz dziękuję Tatianie A za wspaniały przepis!

Tak, kopuła od razu przyciąga wzrok. Najpiękniejszy chleb i też pyszny.

Przepis Tatiany A nazywa się „chleb prowansalski”. Jest w tej samej sekcji „Chleb drożdżowy”.
Dzięki za link. Tylko niestety nie znalazłem w sklepie potrzebnych przypraw.

Wszystkie te zioła, razem lub osobno, można kupić na targach spożywczych, gdzie Azjaci sprzedają przyprawy w kubkach.

Myślę, że możesz dodać dowolne zioła, które znajdziesz. Zielona cebula i pietruszka nie stanowią problemu, kminek też mielony. A z „ziół prowansalskich” możesz umieścić jedną lub dwie. Lawendy też nie dodałam. Ale chleb okazał się świetny.

[Yana,]

Yana, chleb jest po prostu wspaniały !!!
Lawenda nadaje chlebowi niepowtarzalny smak, ale nie dla każdego ...

Czy możesz mi powiedzieć, gdzie możesz kupić całą mąkę?

Za radą jednego z piekarzy całą mąkę otrzymuję za pomocą młynka do kawy z kamieniem młyńskim. Ich koszt to około 200-300 UAH. Zbieram ziarno twarde (arnautka), niepolerowane. Kiełkuję to samo ziarno i używam go zarówno jako dodatki, jak i (po maszynce do mielenia mięsa) jako "danie główne" - suszę je w postaci płaskich ciast w trybie konwekcyjnym w kuchence mikrofalowej

Za radą jednego z piekarzy całą mąkę otrzymuję za pomocą młynka do kawy z kamieniem młyńskim. Ich koszt to około 200-300 UAH.

Czy możesz wymienić kilka marek tych młynków? To pierwszy raz, kiedy o nich słyszę. Podziękować.

Są to ekspresy do kawy z osobnymi pojemnikami na całe i mielone ziarna oraz z regulowanym stopniem zmielenia.
🔗 i innych w tej samej witrynie

Są to ekspresy do kawy z osobnymi pojemnikami na całe i mielone ziarna oraz z regulowanym stopniem zmielenia.
🔗 i innych w tej samej witrynie

Dzięki za informację. Ciekawy. A w zwykłych sklepach ze sprzętem nie widziałem takich młynków do kawy z kamieniem młyńskim. 14 stopni mielenia jest fantastyczne. Do jakiego postępu doszło.

Szczęśliwego Nowego Roku dla wszystkich !!!!

W końcu kupiłam przyprawy do ziół prowansalskich i upiekłam chleb. Zamiast całej mąki wkładam 50 g pszenicy + 50 g otrębów pszennych. Chleb okazał się bardzo smaczny, aromatyczny !!!
Bardzo dziękuję Yana za przepis! Teraz to jeden z moich ulubionych bochenków.
Więc myślę, jak żyliśmy wcześniej bez cudu HP ?! Takich wypieków nie znajdziesz w żadnej piekarni!

! R! NA, musimy podziękować Tatianie A za znalezienie i umieszczenie jej przepisu w tej sekcji. Po prostu trochę to uprościłem i zmieniłem proporcje.

A sam wypracowałam sobie ten przepis na chleb z przyprawą suchą „Zioła prowansalskie”. Kochamy to!

Chleb jogurtowy z otrębami i ziołami prowansalskimi

Jogurt naturalny 125 g (mała szklanka)
Woda 150 ml
(tj. całkowita objętość płynu 270 ml)
Mąka 3 filiżanki
Mielone otręby pszenne 2 łyżki. l.
Sól 1 łyżeczka
Cukier 2 łyżki. l.
Mleko w proszku 1 łyżka. l.
Olej roślinny 2 łyżki. l.
przyprawa "Zioła prowansalskie" z Camis 2 łyżeczki.
Drożdże 1,5 łyżeczki

Tryb „Basic”, średni crust.

Kubek 240 ml

Wziąłem jogurt „Bio MAX classic”
Okazał się bardzo porządny chleb!

Wstawiam chleb według przepisu Yany. Będzie gotowy za 4 godziny. To prawda, zaczynając odkładać składniki, zdałem sobie sprawę, że baterie w wadze są wyczerpane. Więc zmierzyłem to na oko. Będę piec - zgłoszę.