Markowe gołąbki

Markowe gołąbki
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
Mięso 1 kg
Płoć kapusta duża 1 szt.
Ryż 80 g
Jajko ~ 10 szt.
Warzywa
Sól, pieprz do smaku
Metoda gotowania

Kapustę bez kapusty zalać wrzątkiem lub wstawić na noc do zamrażarki i rano rozmrozić. Podzielić na liście i odciąć od nich grubości.
Ugotuj mięso i ryż do miękkości. Zmiel mięso i wymieszaj z ryżem i ziołami. Dodaj sól i pieprz.
Placki omletowe smażymy z jajek, w tempie 1 jajko - 1 naleśnik. Każdy omlet pokrój na 4 części (jak pizza).
Następnie zbieramy gołąbki:
Połóż trójkąt omletu na liściu kapusty, a następnie posiekaj. Owiń jak zwykle.
Następnie włożyć pojedynczą warstwę do formy, zalać sporą ilością wody, posmarować kwaśną śmietaną i piec w piekarniku przez 10-15 minut.
Uwagi:
Ryż można dodać do 100 gramów bez utraty smaku
Z surowym mięsem mielonym, a także z innymi opcjami mięsa mielonego, jest również pyszny. Dla dwojga super. Zwłaszcza jeśli kapusta nie jest zalewana wrzącą wodą, ale pieczona w całości w piekarniku.
Zwykle robię dużo takiej nadziewanej kapusty, jedną część zamrażam.

Uwaga
Gołąbki faszerowane są bardzo soczyste i smaczne.

Wysoce zalecane!

Nigdy nie robiłam gołąbków, ale jest ochota spróbować zrobić je według twojego przepisu.
Pojawiają się pytania: omlet, o ile wiem, to jajko z mlekiem, ale w przepisie nie ma mleka ... czy ilość zależy od Ciebie? czy w ogóle nie potrzebujesz mleka?
A jednak ... aby jedna bułka zużyła cały liść kapusty, czy to jakaś część? I czy to brzmi „jak zwykle” (rozumiem, że jest to ogólnie zachwycające pytanie, ale nadal…)?

[Anyutochka]

omlet, o ile wiem, to jajko z mlekiem, ale w przepisie nie ma mleka ... czy ilość zależy od Ciebie? czy w ogóle nie potrzebujesz mleka?

Anyutochka, okazuje się, że takie cienkie naleśniki jajeczne, bez mleka.

A jednak ... aby jedna bułka zużyła cały liść kapusty, czy to jakaś część?

Tutaj zależy to od tego, który liść kapusty. Jeśli lubisz duże gołąbki, zrób z całego arkusza. A jeśli podoba ci się mniejszy, pociąć arkusz na 2 części. W tym przepisie pokroiłem na 2 części, wzdłuż zgrubienia. Lub, jeśli liść jest mały, nie tnę go.

I czy to brzmi „jak zwykle” (rozumiem, że jest to ogólnie zachwycające pytanie, ale nadal…)?

Zwykle gołąbki są zawijane w formie tuby, z krawędziami schowanymi do wewnątrz. Zapobiegnie to wypadaniu wypełnienia. Oznacza to, że połóż trójkątny kawałek naleśnika na liściu kapusty, a następnie połóż nadzienie na jednej krawędzi (wzdłuż) i zawiń rurkę, chowając brzegi liścia do wewnątrz.

Drugą opcją zawijania gołąbków jest „worek”. Takich jak z gazety, w której stare kobiety sprzedawały nasiona, tylko ową „torebeczkę” trzeba też zawinąć na wierzch, żeby nadzienie nie wypadło.
Wygląda ładnie i solidnie.

Dziękuję za wyjaśnienie
Zrobiłam faszerowaną kapustę, choć trochę się okazało, ale za pierwszym razem wystarczyło (zrobiłam połowę porcji).
Bardzo smaczne
podziękować

[Anyutochka]

Anyutochka, Cieszę się, że Ci się podobało! Za Twoje zdrowie!

Ciekawe kochani! Muszę gotować. Podziękować!

Pierwszy raz widzę ten sposób przygotowania kapusty do gołąbków. Zwykle gotuje się go w wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Ale żeby zamrozić ?! Bardzo ciekawy, na pewno spróbuję!

Ale żeby zamrozić ?! Naprawdę ciekawy

Więc byłem zainteresowany!

[tatyana1]

tatyana1, Rusalcadziewczyny, nie zamrażaj kapusty przed gotowaniem gołąbków, ale same półgotowe gołąbki:

Zwykle robię to dużo nadziewana kapusta, Zamrażam jedną część.

.

[celfh]

celfhi lekko podsmażam mięso mielone - bardziej mi się podoba, trochę marchewki i cebuli smażone i dodawany jest pomidor)) pigwa daje niecodzienny smak, jeśli ułożysz jej plastry wśród gołąbków, dodaj ziemniaki w plasterkach, ale tak nie rób tego z naleśnikami jajecznymi - trzeba będzie jakoś spróbować, dzięki autorce za przepis)

[kavmins]

kavminsMarina, kapustę jeszcze zamrozić według przepisu.

[Jiri]

Jiri, Ira na pewno jestem nieuważna, dzięki, że zauważyłaś mój błąd))))))))) dziewczyny, wybacz mi
a potem naprawdę trzeba spróbować to zamrozić, będzie super - nie mam mikrofalówki, a gotowanie główki kapusty to zawsze taka niedogodność ...

[kavmins]

W końcu zasmarkana mrożona kapusta, zastanawiam się, co się tutaj stanie?
kavminsMarinochka, czy dostajesz soczyste nadzienie ze smażonym mięsem mielonym? Dlaczego płonę na tych nadziewanych kapustach.

Irochka, a ja zamrażałem półprodukty gołąbków - kapusta zachowywała się normalnie ..
o smażonym mięsie mielonym - nie można powiedzieć, że jest soczyste, po prostu bardziej lubię ten smak .. od dzieciństwa przyzwyczaiłam się do tego - mama tak gotowała, a ryż musi być na wpół ugotowany, nie można na surowo to)

Co za odrodzenie w Temce! A potem była cisza od 2010 roku!

[Rusalca]

Rusalca, dobrze, że podnieśli Temkę - przynajmniej nie od razu, ale nauczyłem się, jak zamrażać zamiast gotować)))) Uwielbiam gołąbki, ale kiedy pamiętasz o majstrowaniu przy gotowaniu, to od razu puściłeś ręce ... i teraz byłoby to wspaniałe rozwiązanie!

[przystań]

przystań,