Lecho (przepisy) w multicookerze Panasonic

Lecho (przepisy) w multicookerze Panasonic
Kategoria: Dania warzywne
Składniki
Pomidory 1 kg
Słodka papryka 2 kg
Cukier granulowany 0,5 łyżki.
Ocet (nie esencja) 0,5 łyżki.
Olej roślinny 0,5 łyżki.
Sól 1 łyżka. l.
Metoda gotowania

Zrób proporcję dla siebie.
Pokrój warzywa, włóż do rondla, dodaj wszystkie przyprawy, gotuj, posmakuj i gotuj do momentu, gdy będą potrzebne, ponieważ te warzywa szybko się gotują i istnieje niebezpieczeństwo ich przypalenia. Po ugotowaniu należy nalegać, będzie smaczniej, gdy wszyscy razem „zaprzyjaźnią się”. To jest dla multicookera. Wskazane jest, aby przez jakiś czas nalegać na takie danie z przyprawami, octem i olejem, przyniesie to tylko korzyści do smaku.
Do konserwacji (dla tych, którzy chcą spróbować).
Rozbijam pomidory w mikserze na puree (gęsty sok), wlewam do rondla + posiekaną paprykę na duże kawałki + wszystkie przyprawy + 0,5 łyżeczki każda. gorczyca, kolendra, koperek, ziarna pieprzu. Gotuj, gotuj przez 10-15 minut, posmakuj. Sól. poczekaj, aż papryka zostanie zagotowana do wilgotnej miękkości (nie rozgotować!) i całkowicie pokryta sokiem pomidorowym. Następnie lecho ułożyć w gorącej (gotującej się) formie na słoikach i przykryć pokrywkami, pozostawić na pokrywkach do całkowitego ostygnięcia.

Uwaga
Cytat z: rika, 21 września 2007, 16:01
Czy ktoś już ugotował lecho w powolnej kuchence? Czy są ciekawe i smaczne przepisy ???

Olej nadaje gotowemu produktowi smak i plastyczność (jeśli tak powiem), octowy smak i pikantność
Jeśli weźmiesz za podstawę mój przepis na konserwę lecho, możesz ugotować go w kreskówce.

Każdego roku gotujemy to lecho w niezmierzonych ilościach i jemy wszystko z hukiem.

[BLITZ RECIPE LECHO W MULTI-COOKERZE]

Niestety, ostatnio miałem ważne medyczne powody, aby stosować dietę niskokaloryczną z minimalną ilością tłuszczu, minimum soli i całkowitą eliminacją cukru, a nie smażone inne niż grillowane bez oleju.

Kiedy zacząłem liczyć każdą kalorię i prowadzić dziennik żywności, odkryłem, że nawet zdrowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma tak dużo kalorii, że jej 100 gramów „pochłania trzy czwarte mojego dziennego spożycia kalorii.

A teraz - dreszcz wynalazków jest trudny - musiałem wymyślić wiele całkowicie „beztłuszczowych” metod i przepisów na gotowanie z możliwie jak najbardziej niskokalorycznych potraw, naprawdę smacznych tak bardzo, że moja rodzina dobrowolnie przestawiła się na to jedzenie chociaż na początku gotowałem je osobno.

To, że tak powiem, liryczna dygresja. Chodzi o to, że bez oliwy, octu i cukru lecho można łatwo uczynić smacznym i nie straci na braku „plastyczności”.

Niedawno przeszedłem na szybki sposób przygotowania sosu pomidorowego do makaronu. Myślę, że na jego podstawie można szybko przygotować nie-długoterminowe przechowywanie lecho.

Wziąłem puszkę
pomidory we własnym soku, obrać ze skórki, włożyć do rondla, dodać
2 ząbki czosnku
50 gramów kopru, kolendry i fioletowych liści bazylii, posiekaj wszystko blenderem i
wlano na patelnię, na której cebulę i paprykę lekko smażono bez oleju.
Doprowadziłem wszystko do wrzenia i na tym skończyły się przygotowania.
Jeśli to konieczne, jeśli sok z puszki jest wystarczająco gęsty, możesz go dodać, a jeśli jest bardzo płynny, to nie jest tego wart, będziesz musiał odparować nadmiar płynu, a wartość jest taka, że ​​wszystkie produkty są prawie surowe i nadaj sosowi pikantny smak.
Nie dodałam żadnej soli ani przypraw, pomidory były solone w puszkach, a zmielone świeże zioła i czosnek nadają mocny smak - ale jeśli chcesz, możesz dodać.

Smak bardzo różni się od sosu ze świeżych pomidorów lub przecieru pomidorowego w opakowaniach Parmalat.

Więc to jest to.

Proponuję co następuje

BLITZ RECIPE LECHO W MULTI-COOKERZE

- bazę takiego sosu przygotować w blenderze (bez cebuli i smażonej papryki, cebulę można też dodać do blendera),
- paprykę posiekać na grubo, włożyć do wolnej kuchenki,
- polać sosem i przełączyć na tryb pieczenia na 20 minut, następnie ostudzić.

Czy ktoś próbował ugotować LECHO z instrukcji do zaktualizowanego multicookera? Dziś zdecydowałem się spróbować i byłem przerażony. Oto recepta:
Papryka czerwona, żółta mięsista - 2000
Cebula - 1000 g.
Przecier pomidorowy - 2000
Olej roślinny - 160 ml.
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 4 łyżki. l.
Ocet stołowy 6% - 2 łyżki. l.
Czarny pieprz - 1,5 łyżki. l.
Liść laurowy - 1-2 szt.
Po pierwsze: dlaczego jest tak mało soli? Na 5 kilogramów składników 2 łyżeczki
Po drugie: ta ilość ostatecznie nie zmieściła się nawet do 6-litrowego Unit (nie musiałem dodawać pół litra przecieru pomidorowego). Jak by to pasowało do multicookera?

Cóż, tu przychodzi na myśl tylko jedno wytłumaczenie - w recepturze firmy Panasonic coś jest wyraźnie pomieszane, tak jak w przepisach na wypiekacz do chleba Panasonic 253. Nerwy i przetłumaczone produkty!

Oczywiście bardzo duża liczba składników dla multicookera.
Od kilku lat przygotowuję lecho według wypracowanej receptury. Mój się podoba.

1,5 kg pomidorów
1,5 kg słodkiej papryki
0,5 kg cebuli
100 g oleju roślinnego
100 gramów cukru
1 łyżka. l. Sól
60 gr 6% octu
1-2 marchewki (opcjonalnie)
5-6 kawałków czarnego pieprzu
inne przyprawy do smaku.

Kiedyś próbowałem gotować lecho w powolnej kuchence - nie podobało mi się, bardzo długo gotowałem na kuchence. I gotować z otwartą pokrywą w powolnej kuchence - nie widzę sensu. Ogólnie uważam, że lecho w powolnej kuchence można robić w bardzo małych porcjach i nie w celu zakonserwowania, ale od razu je zjeść.

Od kilku lat przygotowuję lecho według używanej receptury. Mój się podoba.

Powiedz nam, jak gotować na kuchence? Jak długo i jak kroić jedzenie?

Od kilku lat przygotowuję lecho według wypracowanej receptury.

Czy mogę cię zapytać? Jak długo trwa gotowanie i w jakiej kolejności należy dodawać składniki? Wybacz mi, głupia. Chciałbym również wiedzieć, ile puszek uzyskano z tej kwoty? A jeśli chodzi o marchewki, jeśli ją dodasz, musisz ją najpierw usmażyć, czy wszystko jest ułożone razem? Z góry dziękuję.

Powiedz nam, jak gotować na kuchence? Jak długo i jak kroić jedzenie?

Pomidory oparz wrzątkiem i obierz. Pomidory można posiekać w blenderze, przeskoczyć przez maszynkę do mięsa lub po prostu drobno posiekać. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Bułgarską paprykę obrać z nasion i pokroić w cienkie, długie paski. Marchewki zetrzeć na grubej tarce, można też dodać drobno posiekany czosnek - ale tak jest do smaku. Umieść wszystkie składniki w dużym rondlu i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając (aby nic się nie przypaliło). Gotuj przez około godzinę, ale oczywiście musisz spróbować. W tym samym czasie dodaj sól lub cukier, jeśli to konieczne. Pod koniec gotowania wrzucam do lecho kilka liści laurowych, trochę czerwonej papryki i mieloną kolendrę. Potem wyjmuję liście laurowe. I wlewam gorące lecho do wysterylizowanych słoików i zakręcam wieczka.
Obróć słoiki na pokrywki, aż całkowicie ostygną. Przechowywać w lodówce lub chłodnym miejscu.
Smaczna i jak zimna przystawka, której nie szkoda postawić na stole. Oraz jako dodatek warzywny do zup i barszczu.

Czy mogę cię zapytać? Jak długo trwa gotowanie iw jakiej kolejności układać składniki. Przepraszam: czerwony: głupkowaty. Chciałbym również wiedzieć, ile puszek uzyskuje się z tej kwoty.A jeśli chodzi o marchewki, jeśli to dodasz, musisz najpierw usmażyć, czy wszystko jest ułożone. Z góry dziękuję.

Wrzucam wszystkie składniki na raz i niczego nie smażę. Z powyższej ilości produktów (właśnie ugotowałam ją przedwczoraj) wyszły trzy puszki po 800g i jedna 600g, czyli około trzech litrów.

Postanowiłem zrobić to według własnego przepisu na multicooker, ale zmniejszając go o połowę i wrzuciłem 1 łyżkę soli. łyżka. Nic nie smażyła i gotowała na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Wszystko wyszło świetnie. Wyszły trzy puszki po 0,75 każda i druga miska do pobrania próbki. Poprzednią porcję przygotowałem w szybkowarze. Ustawiłem czas na 20 minut i okazało się, że to trochę za dużo. Papryka jest rozgotowana. Wystarczy na 10 minut pod ciśnieniem (to jest na pełną patelnię).