Kandyzowane skórki cukinii i arbuza

[nie usuwaj skórki.]

Kandyzowane skórki cukinii i arbuza

Kategoria: Puste

Składniki
skórka z arbuza (bez skórki)	1 kg
duża cukinia (bez pestek)	1 kg
cukier	1 kg
wanilia, cytryna lub cytryna	smak

Metoda gotowania

• Ilość składników oblicza się na standardowej suszarce z okrągłymi tacami o średnicy 33-39 cm - na 5 tac.
• Oczywiście nie są to owoce kandyzowane w klasycznym znaczeniu tego słowa, ale w mojej rodzinie tak się nazywają, dlatego imię, które cytuję, jest właśnie takie.
• Przepis jest banalnie prosty: duża, przejrzałą cukinię można pokroić wzdłuż na 4 części, bez pestek, nie usuwaj skórki.
• Skórki arbuza kroimy w paski (o długości dogodnej dla Ciebie lub takiej, która pozostaje z arbuza), obierać, - wygodnie jest to zrobić specjalną obieraczką do ziemniaków lub po prostu zwykłym nożem.
• Wszystko kroimy w prostokątne paski lub kwadraty 2-3 cm.
• 
• Wstawiamy do rondla i na wierzch posypujemy cukrem.
• Odstawiamy i pozwól soku płynąć - 3-4 godziny.
• Tak zaczęli sok:
• 
• Następnie włóż do pieca i zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut na małym ogniu.
• Nie musimy ich gotować w gulaszu, wystarczy je ugotować.
• Ustawiamy się na ostygnięcie, a po 4-5 godzinach (lub od wieczora do rana) powtarzamy procedurę: gotuje się, gotuje przez 10-15 minut, pozostawia do ostygnięcia.
• Za trzecim razem wszystko jest takie samo, tylko na koniec można dodać odrobinę cytryny lub wycisnąć pół cytryny, albo pokroić skórkę i wanilię - wszystko według własnego uznania i gustu.
• Po ostygnięciu za pomocą łyżki cedzakowej lub łyżeczki z otworami przełóż kawałki przyszłych kandyzowanych owoców na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• 
• Maksymalną temperaturę suszenia (mam 68 "C) ustawiamy na 2-3 godziny.
• Kandyzowany owoc wygląda teraz mniej więcej tak:
• 
• Skończyłem suszyć ostatnie 3-4 godziny na słońcu, bo teraz jest tu bardzo gorąco.
• Możesz kontynuować suszenie w suszarce w temperaturze 50-55 "C.
• Całkowity czas suszenia będzie zależał od wielkości prostokątnych kostek, mocy i temperatury suszenia.

Uwaga

Nie próbuj suszyć go do sucha!
Ponieważ po ostygnięciu po 15 minutach staną się jeszcze bardziej suche.
Następnie przekładamy go na talerz, słoik itp. - można posypać cukrem pudrem lub każdy kawałek zanurzyć w cukrze.
Nie zrobiłem tego, ponieważ kiedy je wkładałem, zacząłem wkładać je do ust i zjadałem podłogę blachy do pieczenia.

Mój ojciec posypuje ją cukrem i mielonym cynamonem i przechowuje w porcjach - w lodówce, w torebkach kanapkowych.
Wróciłem z pracy głodny, obiad jeszcze nie jest gotowy.
Wyjął torbę, zjadł - i zamów!

Mam nadzieję, że spodoba ci się to tak samo jak ja!

Podobne przepisy

Arbuz w cieście (MariS)

Napoje arbuzowe - imbir i wino (MariS)

Arbuzy we własnym soku (Żyrafa)

W tym roku mamy bardzo duże zbiory cukinii, zrobili kawior, więc jemy i konserwujemy z pomidorami, a już zamroziłem 20 kilogramów kostek.

Dlatego uważam, że eksperyment z owocami kandyzowanymi zakończył się sukcesem i planuję powtórzyć go jutro lub pojutrze.

I może ktoś się przyda: pozostały syrop można „wyrzucić” - zagotować na nim kompot, albo zrobić wypieki.

[Lena]

I może ktoś się przyda: pozostały syrop można „wyrzucić” - zagotować na nim kompot, albo zrobić wypieki.

Można też zrobić mieszankę różnych gotowanych soków-syropów i konserwować - zimą przydaje się do impregnowania ciast, do podlewania twarogu, zapiekanek ... wtedy wszędzie tam, gdzie wymagany jest impregnat lub słodycze

Lena, ciekawy przepis na wykroje, DZIĘKUJEMY!

[Administrator]

Administratordziękuję za komentarz, bardzo miło.
I jako cenny dodatek do usuwania pozostałości.

Lena, jak wspaniale! Zanotuj przepis, dzięki!

[Helena!]

Helena! Przepis w zakładkach, jutro biegnę po arbuza.
Jakie cudowne kandyzowane owoce! Zwłaszcza na ostatnim zdjęciu w suszarce - sama ręka sięga po monitor, żeby ukraść kawałek, dwie, a nawet garść, dwie lub trzy.
Skąd masz taki żółty kolor?
A jeśli robisz kandyzowane owoce arbuzowo-melonowe, tym mocniej będą pachnieć, czy nie znasz melona czy arbuza?
A jeśli skórka ugotuje się w syropie morelowym, na pewno będzie pachnieć morelami?

Zanotuj przepis, dzięki!

Weź to oczywiście!

Zwłaszcza na ostatnim zdjęciu w suszarce - sama ręka sięga po monitor, żeby ukraść kawałek lub dwa

Tak, jestem taki, potrafię robić kuszące zdjęcia.

Skąd masz taki żółty kolor?
A jeśli robisz kandyzowane owoce arbuzowo-melonowe, tym mocniej będą pachnieć, czy nie znasz melona czy arbuza?
A jeśli skórka ugotuje się w syropie morelowym, na pewno będzie pachnieć morelami?

Kolor żółty, ze względu na żółtą cukinię, odmiana nazywa się "Zolotinka" - sadzę je już od 2 roku, w naczyniach wyglądają weselej w kolorze, a nawet trochę słodsze, nie wiem jak to opisać to, ale smak trochę różni się od zwykłych.

Ale ja nie wiem o melonie ... io moreli - niestety też.
Więc czekam na twój raport z eksperymentów.

[Lena]

Pamiętałem! LenaTwoje kandyzowane owoce przypominają najświeższe kandyzowane owoce papai.

Doskonałe "Złote", wyobrażam sobie, o czym mówisz, moja mama też je sadzi. Teraz rozumiem, dlaczego zostawiamy skórkę na cukinii.

Ktoś z moich znajomych gotował skórki z suszonymi morelami na parze. Suszone morele były następnie wkładane do nadzienia, a kandyzowane owoce ponownie gotowano w pozostałym syropie z wanilią i czymś kwaśnym, ale nie z sokiem z cytryny, aby zapach moreli nie został zakłócony ... dzięki temu Próbowałem przezroczystych elastycznych plastrów „moreli” - słomek o długości 7- 10 cm i starałem się zrozumieć, jakie to są morele.
Pozostaje sam eksperymentować. Na pewno wrócę z raportem.
Wow, niech żyje alchemia kuchenna!

Twoje kandyzowane owoce przypominają najświeższe kandyzowane owoce papai.

bardzo ciekawe, nie jadłem kandyzowanej papai.

Z niecierpliwością czekam na Twoje raporty. Właściwie mamy morele od kilku tygodni od ich wyjazdu, więc nie będę mógł spróbować z morelami.
Ale z melonem - całkiem. Może będę eksperymentować.

Cukinia kandyzowana jest bardzo smaczna, a Twoja też piękna
Dzięki za ten pomysł spróbuję według Twojego przepisu.

Dzięki za przepis!
Proszę powiedz mi, ale jeśli wysuszysz w piekarniku, jak?

Dzięki za przepis!
Proszę powiedz mi, ale jeśli wysuszysz w piekarniku, jak?

Podobnie - tylko w temperaturze 60 * C i przy otwartych drzwiczkach piekarnika. A wynik będzie musiał długo czekać

Admin, Tanyusha, dzięki!
A ile to trwa, o ile?

Admin, Tanyusha, dzięki!
A ile to trwa, o ile?

Aż wyschną do pożądanego stanu! Stań i patrz

Cukinia kandyzowana jest bardzo smaczna, a Twoja też piękna

Podziękować! Spróbuj napisać swoje wariacje na ten temat - przyda się każdemu.

A ile to trwa, o ile?

Szczerze mówiąc, dla pieniędzy suszenie w piecu gazowym to ruina. Elektryczny jest również mocny zwykle ...
Jeśli masz teraz słońce, a dni są jeszcze ciepłe, wysusz przez 2-3 godziny w piekarniku,
a potem na słońce na blasze do pieczenia - jak ja.
O wiele bardziej ekonomiczne. Myślę, że z czasem różnica będzie niewielka, tylko 2-3 godziny.

Nawiasem mówiąc, kieruj się nie na czas, ale na wyglądzie i smaku. Nie przesuszaj. Suszyć do momentu „odstania” wilgoci między kandyzowanymi owocami.
Mam małą szklankę z boku i zamarzłem do stanu płynnego miodu. Pyszne - też je zjadłem.

Stań i patrz

Ahahahaaaa. Bez wychodzenia z kroku!

W porządku!! Przypadkowo kliknąłem w link - teraz muszę to zrobić, wygląda bardzo atrakcyjnie! A kandyzowane owoce są w użyciu cały czas !! Podziękować!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsoczywiście, jeśli nadal masz cukinię.
4 dni temu mieliśmy mróz w nocy, byliśmy zbyt leniwi i nie okrywaliśmy na noc ... w końcu wszystkie bicze i kiełki cukinii były zamrożone,
więc mam ostatnią parę w lodówce.
Szkoda jak ... gdyby nie ten nagły mróz: w ciągu dnia mamy jeszcze + 20-25,
wtedy byłyby ogórki i cukinia ...

.
Dzięki za przepis!
Owoce kandyzowane suszyłam i zawijałam w cukier.
Ale nie podobał mi się ten pub, dobrze, że to nie wystarczyło ..
Ale arbuz, tak.

[Trishka]

Trishka, Zapraszamy!
Przepis znów jest aktualny - sezon cukinii już trwa.
Sam planuję w najbliższych dniach zbierać owoce kandyzowane.
Nie ma jeszcze arbuzów, ale cukinii jest już dużo.
Bardzo lubię kandyzowane owoce ich cukinii, jeśli ich NIE suszysz - wyglądają jak marmolada (bułka w cukrze lub pudrze po wysuszeniu). Możesz dodać cynamon.

coś prześladowało mnie myśl o zanurzeniu tych kandyzowanych owoców w rozpuszczonej czekoladzie, w lodówce, a później w torbie, słodycze okażą się super smaczne, lepsze niż jakiekolwiek sklepowe i bez chemicznego bajka))))

[Tesh]

Tesh, Zgodzić się!
To prawda, cena czekolady wzrosła teraz ... więc i tak ją zjemy.
Ale można go też zanurzyć, oczywiście, będzie jak marmolada w czekoladzie.

Zrobiłam kandyzowaną cukinię i dynię w bardzo podobny sposób. Ale jest niuans. Kiedy zrobiłam pierwszą porcję cukinii (1,5 kg), pozostał syrop. Dość. Następną porcję przygotowano od razu z tym syropem. Trzeci był wypełniony 150 g cukru na 1 kg dyni. Gdy sok się wyróżnił, dodałem syrop i zabrałem się do gotowania. Dalej jak w przepisie. W rezultacie zrobiłam 4 porcje kandyzowanych owoców z jednego syropu. Tak, początkowo wziąłem o połowę mniej cukru niż w przepisie. I dodałem sok z cytryny do pierwszego naparu. Rezultatem są umiarkowanie słodkie owoce kandyzowane.
Leczyłem koleżankę, a ona była córką ze zięciem. Więc nie mogli odgadnąć, co to jest kandyzowany owoc. Najzabawniej było, gdy spróbowali - córka (z wyrzutem) mówi do męża: Nie pozwalasz mi kupować kandyzowanych owoców, mówisz, że to obrzydliwe. I spójrz, jakie są pyszne! Jej matka: Tak, nie jest kupiony, Lena robi to sama!
Tam zaczęło się zgadywanie ... ulubioną była papaja

Bardzo dziękuję za przepis, zrobiłem go z własnego arbuza i melona z cukrem waniliowym. Po prostu nie da się oderwać od wazonu z kandyzowanymi owocami!