Barszcz ukraiński z bakłażanem

Barszcz ukraiński z bakłażanem

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Olej roślinny
Buraczany
Łuk
Marchewka
Słodka papryka
Bakłażan
Pomidor w dowolnej formie (makaron, tłuczone ziemniaki, sok, świeże pomidory)
Ziemniaki
Kapusta
Cukier	~ 1 łyżeczka
Koper i pietruszka
czosnek	2-3 zęby

Metoda gotowania

• Kładziemy smażenie - w rozgrzanym oleju roślinnym kładziemy go po kolei i po każdej zakładce zakrywamy pokrywką:
• buraki - zetrzyj na grubej tarce
• cebula pokrojona w kostkę
• marchewki - ruszt
• słodka papryka - pokrojona w kostkę
• bakłażan - pokrojony w kostkę
• pomidor w dowolnej postaci (makaron, przeciery, sok, świeże pomidory)
• Smażenie powoli (!) Dusimy, a do wrzącej, słonej wody wrzucamy ziemniaki i bardzo drobno posiekaną cebulę.
• Ziemniaki prawie gotowe, wrzucić kapustę drobno posiekaną z „makaronem”, szybko zagotować, dodać smażenie, zagotować, dodać trochę cukru, posmakować, doprawić do smaku, dodać pęczek koperku i pietruszki i siekany czosnek. Wymieszaj, wyłącz i odstaw na co najmniej 30 minut.

Uwaga

Barszcz ukraiński, ale własny, z bakłażanem.

Barszcz jest jak barszcz, nic specjalnego, tylko bakłażany,
jak rodzina się przyzwyczaiła! 🔗 Borszczik jest chudy. Możesz oczywiście w bulionie mięsnym, ale lepiej nie. Zlitujmy się raz nad naszą wątrobą. Co więcej, żaden z tych, którzy jedli ten barszcz, nie zdawał sobie sprawy, że jest bez mięsa. Zimno, latem - odlecieć!

Stеrn, kochanie! Dziś gotowałam barszcz z bakłażanem. Polecam wszystkim. Zjadłem 1,5 normy, co nie jest dla mnie typowe, ponieważ nie jestem wielkim fanem pierwszych dań. To prawda, burak na zimno i teraz Twój (też zimny) barszcz z bakłażanem są na moją korzyść. A co najważniejsze, nie psuje resztek figury. Ty +1.

A dziś w końcu ugotowałam barszcz z bakłażanem.
Pyszne !!! Prawda nie powiedziała jej, że był bez mięsa. Niech spróbują najpierw.

Sеrn, barszcz wszystkim się podobał, ale o braku mięsa nie powiedziałam nikomu poza moim mężem. Teraz stara się prowadzić zdrowy tryb życia i to go tylko uszczęśliwiło. Nie powiem córce na pewno, ona jest okropnym mięsożercą, lepiej nic nie powiem.

[Stеrn]

Stеrn Wczoraj też gotowałem barszcz z bakłażanem, okazuje się bardzo smaczny, zupełnie inny smak, mam pytanie, co myślisz, jeśli teraz świeże bakłażany są gotowane, suszone i mrożone w zamrażarce na zimę, czy nadadzą się do użytku ?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Zamrażałbym świeże bakłażany bez wstępnej obróbki cieplnej. Wystarczy pokroić w kostkę i zamrozić. A w razie potrzeby bez rozmrażania wrzucić do pieczeni.
Bakłażany suszyłam na barszcz (i to nie tylko na barszcz) na zimę.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, czy gotujemy dziś barszcz z bakłażanem na całym forum?
W takim razie zabierz mnie do swojej firmy!
Właśnie to ugotowałam, nalega. Okazało się bardzo smaczne, z "twistem"!

Sternochkaco ja chce powiedzieć. Od czasu do czasu gotowałam wegetariański barszcz, ale jakoś nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby umieścić tam bakłażany. Bardzo dziękuję za tak wspaniały pomysł!

Bakłażany suszyłem na barszcz (i to nie tylko) na zimę.

Gdzie jeszcze idą suszone? Powiedz mi, Proszę

Można przyrządzać i smażyć zarówno pieczeń, jak i kawior. Wystarczy zmoczyć jak grzyby

W temacie zamrażarki dziewczyny najpierw upiekają bakłażany, obierają je ze skórki, a następnie zamrażają i bardzo chwalą. Po prostu nie wiem co z barszczem zimą ...

Tutaj Lyulёk mówi, jak zamrażać pieczone bakłażany.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anyż]

Anyż , za Twoje zdrowie!

Gdzie jeszcze idą suszone? Powiedz mi, Proszę

Ponieważ uwielbiam bakłażana, często go suszyłem.
Bakłażany pokroiłam w dość dużą kostkę, położyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i suszyłam na małym ogniu (a dokładniej niestety nie mogę powiedzieć, bo miałam wtedy piec przedpotopowy) w lekko otwarty piekarnik. Najważniejsze, że bakłażany nie palą się !!! Następnie położyła je na białym papierze, przykryto gazą i trzymała tak do całkowitego wyschnięcia. Trzymała go w dużych szklanych puszkach po kawie.
Dodawany do prawie wszystkich potraw, z wyjątkiem słodyczy. W zupach, barszczu, pieczeni, sosach mięsnych i warzywnych. Wspaniale jest dodać suszonego bakłażana do duszonej kapusty zamiast pomidora. Jest to szczególnie wygodne, jeśli kapusta jest przeznaczona na mięso mielone (nie ma nadmiaru płynu).
Nigdy nie moczyłem bakłażanów. Nalałem tylko garść nie pod koniec gotowania, ale trochę wcześniej, aby bakłażany miały czas na osiągnięcie gotowości.

Rzeczywiście, suszarka jest właśnie tym, a gdy jej tam nie było, kroiłem bakłażany na pół pierścienie, nawlekałem je na sznurku i wieszałem w kuchni nad piecem. Suche trzymano w szklanych słoikach.
A dlaczego namoczyłem je przed gotowaniem, jest teraz niezrozumiałe

Sеrn Czy możesz zadać pytanie dotyczące suszonego bakłażana - czy smakuje tak samo po ugotowaniu, jakby był świeży czy inny?

[Dureń]

Dureń oczywiście smak suszonych bakłażanów różni się od świeżych. Moim zdaniem suszone są bardziej smakowe niż grzyby niż świeże bakłażany. Ale baaaaardzo pyszne!

[Stеrn]

Przez pół dnia niosę Twoje przepisy ... Na szczęście mam wolny dzień ... A przeczytałem tyle pochlebnych recenzji o tym barszczu, że nie mogłem się powstrzymać od znalezienia go ... Cóż, jako prawdziwy Ukrainiec, ja znam cenę barszczu ... chyba. że to STANIE SIĘ JEDNYM Z ULUBIONYCH… Cóż, bardzo ciekawy pomysł z bakłażanem… DZIĘKUJEMY… NASZYU UKRAIŃSKIEGO WAM, Z PĘDZELKIEM… I KWIATAMI…

O, zapomniałem o najważniejszej rzeczy… właśnie zmieniłem nazwę… A w moim notebooku dumnie brzmi to tak: „Barszcz ukraiński z bakłażanem od Sterna”… Cóż, na wszelki wypadek… , nie zapomnij ugotować .... dla mnie Stеrn - znak jakości .. tutaj ...

[Stеrn]

Świetny przepis, Stеrn! Ja też gotuję w ten sposób barszcz, warzywa po kolei wkładam do woka, ale nie przecieram go przez tarkę, tylko drobno siekam ręcznie, oczywiście przez długi czas, ale ten barszcz jest tego wart.
Tak, dodatkowo wraz z ziołami i czosnkiem na koniec dodaję fioletową bazylię (rayhon) - idealne połączenie z czosnkiem w każdym naczyniu. Zimą dużo go suszę i zawsze mam go w kuchni.

Nawet nie próbuj mnie przekonywać - za nic nie dodam bazylii do barszczu!

Nawet nie próbuj mnie przekonywać - za nic nie dodam bazylii do barszczu!

i dlaczego? nie lubisz bazylii, czy myślisz, że nie nadaje się do barszczu?
Bardzo go kocham, ale prawda nigdy nie została dodana do barszczu.

[Stеrn]

Dzisiaj ugotowałam zupę według Waszego przepisu, chociaż mam swój własny przepis
Warzywa pojawiły się wszystkie świeże, nowe zbiory, zainspirowane gotowaniem wegetariańskiej zupy, a ja nigdy nie próbowałem barszczu z bakłażanem, tutaj:



bardzo słodkie i smaczne
maluch przynajmniej ją nakarmił, jest cudowny, w wieku 2 lat sam został wegetarianinem, gdyż uczy się mięsa lub ryb - biegając od stołu
a potem zjadł, wymamrotał (to najwyższa pochwała, jeśli jest smaczna, to je i jednocześnie mmmm ... publikuje - super)
po to aby Stеrn przyjmij wdzięczność nie tylko ode mnie, jak ja, ale także od wdzięcznej mamy, która choć raz zdołała nakarmić swoje wybredne warzywa

[luchocheck]

luchocheckdobrze dla ciebie i syna!

Jaki przystojny barszcz, pyszny!

Bardzo lubię bazylię, ale nie w barszczu.

Naprawdę chcę spróbować tego barszczu, długo przyglądałem się przepisowi. Ale nie zrozumieją mnie, jeśli barszcz jest bez fasoli. A może fasola?

[celfh]

celfh fasola nie zaszkodzi, są absolutnie neutralne.

: nyam: Podobał mi się przepis na barszcz z bakłażanem.
Ile powinno być barszczu? Jak tam buraki? Marchew?

Na dwa litry wody 1 bakłażan.

[Stеrn]

Stеrn , gotowany barszcz. Szlachetny barszcz. Dzięki za przepis.
Na pewno jeszcze trochę ugotuję. Tylko buraki i marchewki będą tarte na tarce do palenia w cienkich paskach. Przyzwyczaiłam się ...

Noszę raport w upale

Dziękuję bardzo smaczne, zjadłam i chwaliłam
Mama poprosiła mnie o wysłanie osobno dla Ciebie, bardzo dziękuję za pyszną zupę!

Stella, a ja znowu z barszczem z bakłażanem, kto by pomyślał, że tak bogaty i smaczny !!! Teraz musiałem zamrozić kostkami na barszcz zimowy

A dzięki za reklamę?

Mam też barszcz z bakłażanem

Dziewczyny, które gotowały barszcz z bakłażanem, czy trzeba obierać bakłażany?

Zawsze myję, no cóż, nie podoba mi się ta skóra, a mówią, że filmy na pomidorach, papryce i bakłażanach szkodzą jelitom (jakby się kleiły, a potem może się zdarzyć)

[Ryazanochka]

Ryazanochka , Nigdy nie sprzątam.

Wszystko! Zgłaszam! Barszcz z bakłażanem - połknij język




Cóż, po prostu wielkie dzięki dla Stеrn !!!

Bardzo smaczne i oryginalne

Właśnie zjedliśmy lunch. Dziękuję bardzo, bardzo smaczne. Wszystko w Sternushka jest bardzo smaczne i niezwykłe. Jeśli się uda, dołączam zdjęcie borschechki)))

[Stеrn]

No cóż, barszcz w Afryce też jest barszczem ... ale .... po świętach noworocznych chudy (prawda ze śmietaną), a nawet z sekretnym składnikiem (bakłażanem) to bajka !!!
Podziękować, Stеrnza pomysł i Szczęśliwego Nowego Roku !!!!

[Lora0209]

Lora0209, dla zdrowia i dzięki za raport! Szczęśliwego Nowego Roku!

Szlachetny barszcz!

Dzięki za wspaniały pomysł! Mój mąż i ja pościmy i ten przepis będzie bardzo przydatny

[nato4ka1977]

nato4ka1977witamy na naszym forum!

Byłbym zadowolony, gdyby przepis Ci się przydał!

Więc dzisiaj ugotowałam ten barszcz. Okazało się przepyszne, chociaż mąż zauważył, że nie ma mięsa, nie można go pod tym względem oszukać. Zaznaczył jednak, że taki barszcz można czasem zjeść bez mięsa. A to jest dużo warte, rzadko zjada cokolwiek bez mięsa.
Nawiasem mówiąc, ja tak gotuję barszcz, ale zamiast bakłażana wkładam mięso, ale tutaj jest odwrotnie.

Upieczony bakłażan już zamroziłam na zimę, ale teraz muszę zamrozić surowe na barszcz? Dziewczyny, które już zrobiły zamrożenie na ten barszcz, proszę o odpowiedź.

[Olima]

Olima, dla zdrowia i dzięki za raport!

Cudowny barszcz!

Już nie pamiętam, która z dziewcząt zamroziła bakłażany na ten barszcz, ale wiem na pewno, co zamroziła.

[Stеrn]

Stеrnwielkie dzięki za taki barszcz !!!

bardzo nieoczekiwane, ale moje „mięso”))) rodzinie to się podobało ...
połknął oba policzki… powtórzę jeszcze raz!

[Olka44]

Olka44, dla zdrowia i dzięki za cynk!

Cała strona chyba już ten barszcz gotuje, ale właśnie wczoraj ruszyłem wyżej, mój grzyb nie dostrzega barszczu, jeśli noga koguta nie wystaje z patelni, ani czyjeś żebro, ale dla mojej ukochanej jest jakoś leniwy , ale bardzo chciałem, żeby zdecydowała się spopielić chociaż mały rondelek. Nie wyszło malutko, ale wyszła 3-litrowa patelnia, ale tak jest najlepiej, mój mąż naprawdę polubił barszczik, nie mówię o sobie za siebie, szkoda, takiego przepisu nie zastosowano przez długi czas, ale no cóż, szybko nadrabiam zaległości!

NIZA, dobra dla ciebie i twojego męża i dzięki za cynk!

[Stella!]

Cóż, jestem ze spóźnialskimi. Barszczik okazał się świetny, bardzo smaczny Przypomniał smak babcinego barszczu



Stella! Dzięki za przepis

Kobeechka, kochanie, powodzenia i dzięki za raport!

Droga Sternushka !!! Jesteś naszym wybawcą, bardzo spóźnione podziękowania za pyszny barszcz - gotuję go od pół roku raz w tygodniu, bardzo mi się podoba.

Makaron, dobre zdrowie i dzięki za cynk!

Dziś też ugotowałam barszczik. Vkuuusno, żeby nie było słów. Dziękuję bardzo, powtórzę to nie raz!