Chudy barszcz z suszonymi grzybami

Chudy barszcz z suszonymi grzybami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Na 3 litry wody:
fasolki	1 szklanka
Kapusta	0,5 małej główki kapusty
Ziemniaki	2 szt. (Średnie)
Buraczany	1 sztuka (średnia)
Marchewka	1 szt.
Cebula rzepa	1 szt.
Masło suszone	zhmenka
Pasta pomidorowa, pomidory (kto co ma)
Ocet 9%	1-2 łyżeczki
Cukier	1 łyżka stołowa
Sól
Pieprz
Warzywa

Metoda gotowania

• Rozumiem, że mówienie, jak gotować barszcz na forum, na którym 2/3 członków forum pochodzi z Ukrainy, jest, delikatnie mówiąc, niewdzięczne. Ale w pierwszej kolejności nie udaję, że jestem prawdziwy.
• Barszcz to piosenka, której nie można zaśpiewać dwa razy w ten sam sposób. I produkty są takie same, ale barszcz za każdym razem jest inny. Ale zawsze pyszne. Uwielbiam szczególnie barszcz gotowany wczesnym latem, kiedy wszystkie warzywa to młode, cienkie i smukłe marchewki, buraki jeszcze nie nabrały koloru, a fasolki babci kupieckiej dumnie nazywają się szparagami. Lubię tę fasolę, smakuje wyjątkowo. Ale teraz jest późna jesień, prawie zima, a ja gotuję barszcz zimowy.
• W tym roku nie zdarzyło się zamrozić młodej fasoli, więc pierwszą rzeczą, którą robię, jest moczyć na noc szklankę białej fasoli.
• Barszcz rano gotuję na małym ogniu. Wrzucam fasolę do wrzącej wody. Niech gotuje.
• Kapusta jest już zima, więc gdy fasola jest już prawie gotowa, wrzucam najpierw kapustę, a po chwili drobno pokrojone ziemniaki.
• Namocz grzyby. Po około pół godzinie włożyłem je do gotowania. Nie wiem, może nie powinieneś ich moczyć. Ale robię to automatycznie. Pewnie dlatego, że tak uczyła moja mama. Gotuj grzyby prawie do miękkości. Wlej bulion grzybowy do filiżanki, opłucz grzyby i pokrój w paski lub cokolwiek się stanie. Cebulę drobno siekam i zaczynam smażyć na oleju roślinnym na małym ogniu. Następnie dodaję tam grzyby. Buraki, marchewki pokroiłam w paski na tarce Berner. Gdy nie było tarki, kroiłem słomki rękami. Ale nigdy nie pocierałem go na zwykłej tarce. Na patelnię dodaję marchewkę i buraki. Gdy wszystko jest trochę przegrzane, dodaję ocet, następnie koncentrat pomidorowy, cukier, wlewam bulion grzybowy, przykrywam pokrywką i palę prawie do miękkości. Dresing dodaję na patelnię, gdy ziemniaki są gotowe. Na koniec: sól, pieprz, zioła, gotujemy przez kolejne pięć minut, a następnie zaparzamy do obiadu.
• A na koniec zaśpiewam Ci odę o suszonym maśle. Marynowaliśmy je przez całe życie. Ale jakoś nie było siły, aby przetworzyć olej maślany do końca. Tam było dużo. Oczyściliśmy je i wysłaliśmy do wyschnięcia. Dobroć nie powinna zostać utracona. Od tego czasu corocznie suszymy borowiki. Każdego roku borowików jest coraz mniej, w borowikach i borowikach tylko czapki są dobre, a nogi jak drzewo. Ale w każdym razie wszystko jest od nich czarne. Ale borowiki, tutaj zarówno noga, jak i czapka są bardzo smaczne i nie dają czerni. A do zupy, do sosu i do mięsa mielonego jest po prostu świetny!

Bardzo apetyczny talerz, choć od lat istnieje sprawdzony przepis, ale w tym roku powinien sięgnąć po borowiki, a jako opcja warto spróbować barszczu.

[przystań]

przystańczekam na sprawdzony przepis

Za około miesiąc, kiedy grzyby przybędą i zgłoszą się

Dobry, bogaty barszcz, jak mówią, na czym stoi łyżka

dla tych, którzy nie wierzą, że tak się dzieje

Tatiana, zjadłabym twój barszcz na patelni! Bardzo apetycznie!

Zgadza się))) gotowany barszcz na czczo to zarówno pierwszy, jak i drugi kompot)))
Podnoszę temat, bo naprawdę gęsty, bogaty barszcz zastąpi pierwszy i drugi w poście. Ale teraz nie moczę grzybów, tylko zalewam wodą i wkładam je do micra z pełną mocą na 10 minut, dziś barszcz z suszonymi borowikami. No cóż, skoro bardzo brakuje czasu, nie używam fasoli suchej, ale fasoli w puszkach, kupuję w Lencie, biorę najtańszy, 365 dniowy znak towarowy, idealny.

Tatiana, ten barszcz jest królem wszystkich barszczów i jest w nim łyżka!