Bułeczki z makiem

Ten też się nie otwiera. Czy możesz po prostu ułożyć przepis? ZAPRASZAMY!

[Urodzenia]

Urodzenia
Oto recepta GruSha :

Ciasto:

20 g świeżych drożdży (8 g suszonych)
1 łyżka. ciepłe mleko
50 g stopionego sl. obrazy olejne
1/4 art. ciepła woda
1 jajko o temperaturze pokojowej
1/4 art. kochanie
3 łyżki. mąka
1 łyżeczka Sól

Nadzienie:

3 łyżki. l. stopiony sl. obrazy olejne
1/2 łyżki. Sahara
2-4 ul. l. MAK

1 jajko do natłuszczenia powierzchni
1/4 art. woda
1/4 art. Sahara

Ciasto wymieszałam w wypiekaczu do chleba

Dopasowane ciasto zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x40 cm (grubość min. 5 mm).

Ciasto posmarować roztopionym masłem

Posyp cukrem, następnie makiem

Ciasto mocno zwinąć w bułkę

Pokroić na małe kawałki o grubości 2-2,5 cm.

Bułeczki układamy na blasze do pieczenia w odległości 2 cm od siebie, przykrywamy ręcznikiem i układamy w ciepłym miejscu do wyrastania na około 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200-220C.
Posmaruj bułki lekko ubitym jajkiem

I piec na złoty kolor
Podczas pieczenia bułeczek przygotuj syrop, aby pokrył powierzchnię. Aby to zrobić, zagotuj cukier i wodę. Następnie zdejmij syrop z ognia i dodaj wanilinę.
Za pomocą szczotki do gotowania przykryj upieczone bułeczki, gdy są jeszcze gorące, słodkim lukrem.

Smacznego!

P.S.Spróbuj spojrzeć na przepis autora na bułeczki, taki jak ten: 🔗, jest bezpośredni link do tych bułek, sprawdzone, wszystko się otwiera.

Dziękuję Ci !!! Zdeptany do zrobienia

[Urodzenia]

Urodzenia
Powodzenia! Opowiedz nam o wyniku później?

Przepraszamy, że nie odkładam tego od razu ... Internet nie działa. Oto moje bułeczki

[Urodzenia]

Urodzenia
Och, jakie piękne i schludne bułeczki wyszły, lyapotaaa !!! Bezpośrednio jeden do jednego, cudownie ... A co ze smakiem? Jesteś zadowolony?

Smak jest wspaniały i nie jest trudny do wykonania, ale strasznie się martwiłem, musiałem nawet powtórzyć eksperyment. Dziękuję bardzo za pomoc

Dzięki za przepis! bułeczki okazały się bardzo smaczne !!!
ALE wzrosły bardzo i wzrosły 3 razy po pojawieniu się, podczas pieczenia. i pomimo tego, że odległość między nimi była wystarczająca, trzymali się razem.
Czy robię coś źle ??

Niezrównane bułeczki! Dzisiaj pieczone - to jest coś!
Bała się, że prześwietliła ciasto, założyła HP i pobiegła na spotkanie rodziców do dziecka w przedszkolu, a 3 godziny później wróciła do domu. Ciasto już opadło. Myślę: to jest to! Ale bułeczki są super super super!
Gotowałam bez jajek, płyn 280 ml (pół mleka + woda). Odcedzić masło dodawano pod koniec wyrabiania ciasta: najpierw bułkę, a następnie w łyżce dodawano roztopione masło tak, aby było dobrze wymieszane.

Dziewczyny, absolutnie szalone bułeczki ... Pieczenie według przepisu z Dusi, wyrabiane w maszynie do chleba (Panas, Dough mode). Wszystko jest od kleszcza do zaznaczenia, jak napisano, z wyjątkiem mąki. Stało się to przypadkiem przy 20 gramach. jeszcze. Ale to nie przeszkadzało w teście. Okazało się po prostu - wspaniały, miękki kolobok, który doskonale się rozłożył, bulgotał pod wałkiem do ciasta. Ciasto jest niezwykłe. Podobało mi się to bardzo! Syrop jest bardzo istotny.

Nie można było fotografować, bo gdy tylko wyciągnąłem je z pieca, zaczęło się na nie prawdziwe polowanie. Zaczęli żuć, gdy byli jeszcze ciepłe. Po prostu ją osłoniła, żeby mogli żyć do herbaty. Zięć próbował wykraść się przez oszustwo ...

Krótko mówiąc, udało nam się zaoszczędzić połowę przed herbatą / kawą. Które właśnie umarli w tej chwili ... Było 22 sztuk. Wyszły po prostu wspaniale. Więc dzięki za przepis. Zapiszę to w małej książeczce. Może następnym razem zrobię zdjęcie. Chociaż fotografia nie przekazuje smaku.

Dziewczęta i oczywiście chłopcy. Chcę zostawić recenzję o tych, moim zdaniem niezasłużenie zapomnianych, ale bardzo smacznych bułeczkach! Wypiekam je od wielu lat, ale nie nudzą się i zjadają w jeden dzień! Co prawda wody nie dodaję, szczerze mówiąc nie rozumiałem tam jej funkcji, zwłaszcza że każdy pisze, że jest płynny, więc robię to tylko z mlekiem. Podoba mi się, że wkładam wszystko do wypiekacza do chleba i wtedy jest tylko najprostsze cięcie. Tym razem ciasto zrobiłem trochę bardziej i na blasze do pieczenia znacznie się powiększyły i sklejały, musiałem je rozerwać, zakłócić piękno.Ale nadal jest pyszny! Radzę wszystkim upiec! Specjalnie dla miłośników wypieku makowego!

[Wiktoria]

Wiktoria, Oh dziękuję!!! ogromny ogromny !!! Jak zapomniany przepis, ale kiedyś często pieczony.

Staram się rozpieszczać swoją rodzinę różnymi wypiekami, więc nie mogę powiedzieć, że piekę je tylko na prosto, ale ten przepis zdecydowanie należy do moich ulubionych! Wygrana-wygrana! Dzięki za przepis!

Proszę powiedz mi, że mam pytanie dotyczące formowania. Czy to jest zwinięta (spiralna) bułka?



A jednak, czy mak trzeba jakoś przygotować wcześniej? Na przykład moczyć we wrzącej wodzie? Albo wylać prosto do sucha?



2,5 łyżeczki suche drożdże? Prawidłowo?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastazjaciasto zwija się w prostokąt, rozprowadza nadzienie, zwija bułkę, którą należy kroić ostrym nożem na kawałki, jak kiełbasa z bochenka

Bardzo dobrze jest "przecinać" nicią, zwykłą nitką szpulkową.

Masz na myśli żyłkę? Plastikowa nić? A może mówimy o zwykłych niciach, co szyjemy ubrania?

Więc jestem o wypełnieniu i pytam. Mak suchy czy wstępnie przygotowany mak (namoczony, gotowany z cukrem i mlekiem)? Fakt, że prostokąt trzeba rozwinąć i zwinąć w rolkę - zrozumiałem. Czy można stosować suchy mak? Na przykład posmaruj ciasto roztopionym masłem, a następnie posyp makiem ... No, żeby przyspieszyć proces ... I żeby było mniej słodkie ...



Bułeczki są rozdzielone. Podczas formowania napotkałem problem ... Ciasto jest bardzo miękkie, przewiewne, trudne do zrolowania w gęstą bułkę. Kto może ci powiedzieć, jakie sztuczki można wykorzystać, aby to osiągnąć?
I jeszcze jedno ... Krojąc bułkę na osobne kawałki, wydaje się, że rozpadają się, rozwalają czy coś ... Przyczyniają się do tego masło i mak. Jak sobie z tym poradzić? Chciałbym zachować kształt bułeczek ...
Z góry dziękuje za twoją pomoc.



I przetoczyć rolkę wzdłuż czy w poprzek?



Przepraszam najpierw



kiedy upieczę bułki i pleśń ...



Jak przygotować syrop? Ile wody i cukru? Gotować przez długi czas?



Jak schłodzić te bułeczki? Na ruszcie? Przykryć ręcznikiem czy nie?



Upiekłam to. Bardzo smaczne. Mąż - nie miłośnik bułek zjadł trzy z mlekiem. Syn - dwóch naraz. Powtórzę i nie tylko z taką listwą. Ale pytania pozostają otwarte. Proszę, nie bierz tego do pracy. Doradzać.







Dopiero teraz myślę, że następnym razem nie będę smarować jajkiem. Jest zbyt zarumieniony. Pieczone w temperaturze 200 C przez 15 minut.

Bułeczki starzeją się drugiego dnia. Jeśli świeże są tak miękkie, to drugiego dnia stają się twarde czy coś ... Do ciasta nie włożyłem jajka, tylko żółtko. Ale najwyraźniej są to cechy samego testu. Jest dużo bułek. Wystarczy zrobić pół porcji i zjeść bułeczki w jeden dzień.

[Nastasya78]

Nastasya78chociaż nie jestem autorem, na niektóre pytania mogę odpowiedzieć z dzwonnicy z mojego doświadczenia.
Aby bułeczki się nie rozpadały, czasami formuję je ze schłodzonego ciasta, które z góry układam rękoma w cienką warstwę i trzymam w lodówce przez półtorej godziny. Wtedy łatwo jest rozwałkować i rozciągnąć na stole bez zbędnych ruchów wałkiem i wybijaniem pęcherzyków powietrza z ciasta, wydaje mi się, że tak właśnie wychodzą przewiewne bułeczki.
Rolkę zwijam trochę mocniej, wzdłuż dłuższej części, ponieważ lubimy mniejsze bułeczki, ale czasami zwijam ją wzdłuż krótszego boku, ponieważ chcę więcej warstw. Pamiętaj, aby uszczypnąć krawędź rolki, lekko ją zwinąć.
Ciąć ostrym nożem.
Ale! Jeśli ciasto jest ciepłe i miękkie, po prostu uformuj bułki oddzielnie.
Z ostatniego ciasta w ogóle nie działało zwijanie bułek, bo było baaardzo kruche, zrobiłem je w formie różanów ze struuselem. Mak się przygotował, a mąż poprosił o jabłka.

Moje chłodzenie na ruszcie, drewno. Po godzinie kładę deskę pod ręcznik iz ręcznikiem w torbie, jutro bułeczki są równie kruche i smaczne.
Nastasya78, Anastazjawydaje mi się, że prześwietliłeś bułeczki, bo wyschły na szlaku. dzień. A 200 C, jak mi się wydaje, to trochę za dużo jak na ciasto maślane, piekę 180 i dostaję najdelikatniejsze wypieki.

Bardzo dziękuję za cenne rady !!!!!!!!!!! Dziś rano znowu go upiekłam. Ciasto po wyjęciu leżało w lodówce na 1,5 godziny na dolnej półce. I oto i oto !!! Łatwo się rozwija i zwija w rolkę. Pieczone w temperaturze 180 C przez 15 minut. Rzeczywiście, wyszło najdelikatniejsze pieczenie. Dopiero następnym razem odetnę grubsze kawałki, aby bułki były wyższe. Trochę kroję kiełbaski. Ale to dopiero drugi raz, kiedy ćwiczę. Po trzecie obiecuję, że nie będzie gustownie, ale też pięknie dzięki Waszej pomocy :-)))











Od niedawna czuję, że przygotowuję się do zostania babcią ... Nie, nie w tym sensie ... Jedno dziecko ma 6 lat, drugie 3 lata. I w tym sensie, że to babcie (cóż, to możliwe, moje osobiste odczucia) pieką wszelkiego rodzaju smakołyki dla swoich wnuków ...



Mama nas tak nie rozpieszczała ... W najlepszym razie mannik. A na wakacjach - orzechy ze skondensowanym mlekiem. Ale moja babcia piekła ciasta, i placki, i karalki, i twarożek i naleśniki ... Nie, nie mam żadnych skarg na moją mamę ... Dużo pracowała ... Była bardzo zajęta. A babcia jest na emeryturze ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastazja, Cieszę się, że wskazówki się przydały!
Tak, moja mama nie piekła za dużo, bo nie było nic specjalnego. Pomarańczowa muffinka z torebki, mannik, ciastka serowe, naleśniki, rzadko biszkopt zebra. Po raz pierwszy w życiu piekłam orzechy i jadłam orzechy domowej roboty - w dzieciństwie tak nie było.
Ale ile jest teraz przepisów! iz prostych składników! Te bułeczki są najlepszym przykładem. Zagniatam ciasto po raz drugi - takie pyszne połączenie ciasta maślanego i miodu, urok jest prosty!
Radzę wszystkim spróbować, ewentualnie z innymi nadzieniami.

Jeszcze raz bardzo dziękuję za odpowiedź i pomoc.