Bułeczki „Bernu Mayzite”

[kukurzka]

kukurzka, to jest bardzo piękne! Myślę, że Aftor będzie zadowolony.

[kukurzka]

kukurzkaNie jestem autorem, ale jestem bardzo zadowolony, podziwiałbym !!! Dobra robota !!!

[Gashenka]

Moja wnuczka, przychodząc z przedszkola do mnie, od razu zadaje pytanie - „Babciu, czy będą dziś bułeczki?”.
Zwykle je kroję i oblewam kremem z kijowskiego ciasta (do kremu muszę wlać trochę koniaku) i tak maluchowi spodobał się ten biznes, ale byłem trochę zaniepokojony, że dzisiaj znowu jestem z bułeczkami, ale w środku już twarożek z suszonymi morelami Gashenka wybacz mi grzeszny, że tak się boję twoich bułek, ale nic nie mogę zrobić, ile przepisów na ciasto nie próbowałem - wciąż do tego wracam - NIE LUBIĘ ciasta A tu bułeczki - może ktoś chce do też

[orzech]

orzechpozbądź się zdrowia! Bułeczki są cudowne !!!

Nie, nie jestem ostry, stopniowo:

Nutlet, powiedz mi, proszę, jak tak pięknie zakręciłeś bułeczki? Też chcę to zrobić.
Gasha, dziękuję za przepis: róża: zrobię to dzisiaj.

[Zoinka15]

Zoinka15 stąd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
A jeśli jeszcze przed pieczeniem, posmaruj je bitym żółtkiem i 1 łyżką. l śmietaną i posypać kruszonką, wtedy na ogół śmiertelność jest całkowita

[Gasha]

Gashai trzeba stopić maślano-margarynę?

Orzech, dzięki za odpowiedź!
Co to jest striusel?

Co to jest striusel?

vota 🔗

Olej 20g, mąka 3 łyżki. l. cukier 1 łyżka. l. - potrzyj wszystko dłońmi (otrzymasz miękisz) i posyp bułki przed pieczeniem

lub tak na duży placek
strusel:
Cukier 100 gr
Cukier waniliowy 1 saszetka
Masło (margaryna) w temperaturze pokojowej 100 gr
Mąka 150 gr

wszystko w kombajnie lub blenderze - 5 sekund i jest w worku

[Gasha]

Gashai trzeba stopić maślano-margarynę?

Masło wyjmuję wcześniej, aby było miękkie, a następnie golę się na małe kawałki bezpośrednio do wiadra wypiekacza do chleba

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi!
Okazuje się, że zrobiłem taki okruch, ale nie wiedziałem, jak się nazywa

: to: I moje bułki odpadły, gdy tylko włożyłem je do piekarnika
Zrobiłam ciasto z suchymi drożdżami, może to jest powód? i czy ciasto może się przewrócić? tak obraźliwe

Dziwne ja też, na sucho, może przesadziłem ??? Czy piekarnik został nagrzany do odpowiedniej temperatury?

[zoinka15]

zoinka15Czy podgrzałeś piekarnik? Ale mogliby prześwietlić rolki w proofie ...

Tak, piekarnik był nagrzany, bo wcześniej go włączam. Wydaje mi się, że ciasto się zatrzymało, chociaż tak się nigdy nie stało. Ile powinno kosztować ciasto z suchymi drożdżami?
Bułeczki były takie piękne i puszyste, ale jak tylko je natłuściłem i włożyłem do piekarnika, natychmiast odpadły.

Ciasto robię w bawełnie - mój tryb trwa 2 godziny 20 minut, następnie wyłączam piec, ale ciasto zostawiam w środku na kolejne 2 godziny - na str. 1 wszystko jest szczegółowo opisane, robię to ściśle według przepisu . Oto kolejny niuans - kształtuję rolki i układam je w odpinany okrągły kształt, podczas sprawdzania rosną i stykają się ze sobą, a kiedy wkładam je do piekarnika - pędzą na wysokość - widać na zdjęciu

[zoinka15]

zoinka15drożdże suszone lub żywe - nieważne, uformowane bułeczki nie powinny stać dłużej niż godzinę w garowaniu ... Zwykle wystarcza mi 20-30 minut. Wtedy będą rosły w piekarniku. Ja, w przeciwieństwie do Nut, przeciwnie, staram się zostawić dużą przestrzeń między bułeczkami, piec na blasze do pieczenia, ponieważ znacznie zwiększają swoją objętość, a ja nie lubię nalepionych bułeczek, ale to kwestia gustu

Nie mam HP i robię to ręcznie, może to gdzieś mój błąd?

Kuchnia. Czy jest kombajn lub mikser z hakiem?
Ja też patrzę na Ciebie ugniatałem ciasto - niebawem upieczę bułki na dużym arkuszu - zobaczmy, jak bardzo wyrosną

Tak, jest też robot kuchenny i mikser z haczykiem, ale z jakiegoś powodu nigdy nie zagniatałem z nimi ciasta

[Zoinka15]

Oto moje bułeczki w pojemnej formie, prosto z pieca, ostudzić - nadziewane śmietaną i

Zoinka15 Raz haczykiem ugniatałem ciasto (bawełna była zajęta) i wszystko poszło dobrze, miałem Bosch 4756 - min 15 ugniatania, aż ciasto zebrało się w kulkę i miska była czysta, podnieść do miski na 1 godzinę, a następnie tylko przez kilka sekund na najniższych obrotach, osadzamy ciasto i przekładamy na smar. posmarować masłem miskę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 1,5-2 godziny - ciasto 3-krotnie urośnie, a następnie kroimy, wyrastamy i wstawiamy do piekarnika
Jeśli jest taka możliwość, kup bawełnę - to bardzo ułatwia życie, nie wyobrażam sobie nawet, jak żyłem bez niej

Dzisiaj te bułeczki też upiekłam ze striselem, ale nie natłuszczałam ich jajkiem, następnym razem je posmaruję. Okazało się bardzo smaczne, wielkie dzięki za przepis, dostałem plus.

[Może @]

Może @, za Twoje zdrowie!

[Gashenka]

Gashenkadzięki za przepis!

Jako najtrudniejsze, położyłem ciasto na minutniku. Włożyłem wszystko do Panasa, wyłączyłem rano na godzinę przed zakończeniem programu i przez godzinę nie otwierałem wieczka. Kiedy go otworzyłem, wyczołgał się już z wiadra i chciał uciec.
Oto rolki:



Przywieźli je w odwiedziny, gdzie jest dziecko, które w ogóle nie lubi pieczenia. Zmotywowało mnie do ugotowania tych bułeczek, zdjęcia i opowieści orzech o tym, co je dziecko i prosi o więcej. Orzech , Jeszcze raz dziękuję!

Dziecko, dla którego upiekłam te bułeczki, zjadło od razu jedną, a potem poprosiło o więcej! Powiedzieć, że jego matka była zszokowana, to nic nie mówić. Więc dostałem też „Dziękuję”.

Za twoje zdrowie, Anyuta! Jak miło jest czytać takie historie

Jak miło jest czytać takie historie

No cóż, ponieważ nie załadowałem go długością tekstu, powiem ci więcej.

Aby posypać się "ciasno", a jednocześnie chcę posmarować bułeczki jajkiem (dla połysku), wymyśliłem następujący smar jajeczny na dach:

Pół jajka (druga połowa + całe jajko weszło do ciasta)
Trochę mleka (około połowy jajka lub mniej)
Około 1/3 łyżeczki. skrobia

Wszystko wymieszaj, posmaruj bułki tłuszczem, posyp czym chcesz i upiecz. Z rolek widocznych na zdjęciu nie wypadł ani jeden orzech.

PS: Spojrzałem na mój pierwszy post i postanowiłem dodać, że ustawiłem ciasto na minutnik nie w trybie "Basic - Dough" (inaczej pomyślą, że mam ekskluzywne Panas z timerem do ciasta), ale w trybie „Pieczenie podstawowe”. Po prostu ustawiłem czas z marginesem i musisz wyłączyć HP przed rozpoczęciem pieczenia. Czyli tak, jakbym chciał upiec chleb na minutniku, ale przerwać program tuż przed pieczeniem.

Anya, dziękuję za dodanie! A potem szedłem przez pół godziny, zdziwiony minutnikiem ... Myślałem, że twój piec nie może być chłodniejszy ...

[Gasha]

GashaSzczerze mówiąc chciałam zrobić „Beigele z sezamem”, ale mój mąż powiedział, że potrzebuje SŁODKICH bułeczek do pieczonego mleka.

Zjedliśmy więc dzisiaj na śniadanie:



Gasza, Dziękuję, było bardzo, bardzo smaczne.

I Qween Dzięki za przepis na smarowanie i pomysł na ciasto z timerem (spałem dobrze).

Posypane pudrem po sesji zdjęciowej. A zamiast wody w zamrażarce znalazła się serwatka z mojego jajka wielkanocnego (jej aromat). Mleko w proszku nalało 1,5 łyżki stołowej (przypadkowo, ale to nie zepsuło bułeczek).

Bułeczki są po prostu pyszne.

Bułeczki są po prostu pyszne.

I ja! I ja! I mam taką samą opinię !!! Lucy, bardzo piękna! Za Twoje zdrowie!

Jako najtrudniejsze, położyłem ciasto na minutniku. Włożyłem wszystko do Panasa, wyłączyłem rano na godzinę przed zakończeniem programu i przez godzinę nie otwierałem wieczka. Kiedy go otworzyłem, wyczołgał się już z wiadra i chciał uciec.

Powiedz mi, pzhsta, czy mleko kwaśne w wiadrze przez noc?

Cóż, długo gra na pewno nie zepsuje się, ale co do zwykłego z powodu upału, nie wiem ... jeśli nie jest gorąco, to zwykłe też się nie kwaśnie

Ciekawe, muszę spróbować.
Podziękować.

[Allegra,]

Allegra, jeśli wlejesz zimne świeże mleko (możesz nawet włożyć mrożone mleko), nic mu się nie stanie. Nawet w owsiance w powolnej kuchence nie kwaśnie z dnia na dzień, a tam, jeśli cokolwiek, od razu widać zsiadłe mleko.

Ciekawe, muszę spróbować.

Koniecznie spróbuj !!!

Gashenka, dzięki za pyszne bułeczki! Smakota i lyapota
Zrobiłam to dzisiaj z rodzynkami, moi synowie zrobili połowę bułek jeszcze ciepłych, nie było siły czekać, aż ostygną. Okazały się tutaj bardzo puszyste i piękne
Niestety nie mam fotika, którym nie mogę się pochwalić.
Przepis, który zapisałem, będzie teraz fantazjował z różnymi listwami i nadzieniami.
podziękować

Za Twoje zdrowie! Jest więcej fanatyków!

Wciel się w kolejnego fana swoich bułeczek. To prawda, jestem początkującym piekarzem, więc pytanie brzmi: czy mam tryb „ciasta” tylko na 1 godzinę i 25 minut. co robić? Czy powinienem wybrać inny tryb? Czy to wystarczy?

[Czerwona bestia]

Czerwona bestia witamy na forum! Odpowiem ci pod nieobecność Gashy. Mam ten sam program do ciasta w Borok. Z reguły ten czas wystarczy na wyrośnięcie bogatego ciasta drożdżowego. Ciasto unosi się do krawędzi wiadra. Jeśli wydaje ci się, że ciasto nie wyrosło wystarczająco, możesz po prostu zostawić ciasto w wiadrze HP na dodatkowy czas po zakończeniu programu.

[Omela]

Omela Bardzo dziękuję za pomoc, jutro rano upieczę bułeczki

[Czerwona bestia]

Czerwona bestia , powodzenia!

Przyszedłem WIELKIE dzięki za wspaniały przepis i pomoc, bułeczki okazały się przepyszne Prawda, jeszcze tego nie próbowałem skoro właśnie wyjąłem je z piekarnika, ale jestem pewien, że smak też będzie wyśmienity
ZY: kiedy tu piszę kotku, bezczelna twarz, prawie zerwałam bułkę

[Czerwona bestia]

Czerwona bestia , przeciągnij swoje bułki, bum, radujcie się razem !!!!

Pieczone według oryginalnej receptury GOST na cieście. Chyba że zastąpiła wapń mlekiem w proszku i zmniejszyła ilość drożdży do 10 g świeżo wyciskanych na 500 g mąki.

Posypane płatkami migdałów. Po upieczeniu - cukier puder.

Bułeczki okazały się niesamowicie smaczne!

[Iver]

Iver, w GashiNawiasem mówiąc, komputer się zepsuł, ale na pewno będzie z ciebie zadowolona. obiecuję

[Gasha]

Gasha Dzięki za przepis! Pieczę już prawie rok. Zawsze super!

[Redhead Beast, Iver, Yutan]

Redhead Beast, Iver, YutanBardzo się cieszę, że Ci się podobało !!!

Przyniosłem je również, aby pokazać moje bułeczki, jednak z dużym opóźnieniem
Oto były, niezwykle pyszne

[Czerwona bestia]

Czerwona bestia, świetne bułeczki!

Robiłam te bułeczki 2-3 razy w tygodniu, robiłam je przedwczoraj i nadziałam farszem rabarbarowym w środku - pyszność nie do opisania