Colomba włoski

Francuski to rasa. Można z niego upiec każdy chleb, wszystko zależy od tego, jak go zmielić.

Dokładnie tak to „używam”. Mieszka ze mną i sama żywi się, ale na jej podstawie robię dowolny zaczyn z ciasta na różne pieczywo. Jeszcze cię nie zawiodłem.

baaaaardzo piękne dziewczyny-rzemieślniczki, podzieliłam ciasto na dwie części i włożyłam je do największych jednorazowych foremek do ciasta. Formy mają dużą objętość, trudno je określić „na oko”, ale ciasto urosło ponad 3 razy.

Mogę piec czy jeszcze poczekać?

Gdy ciasto podniesie się do krawędzi formy, piecze się. Najważniejsze to ostudzić głowę.

Francuski to rasa. Można z niego upiec każdy chleb, wszystko zależy od tego, jak go zmielić.

katyac, a którą Colombę zrobiłeś?
A co z ciastem wielkanocnym?

Colomba została zrobiona na zakwasie według Calvela, a ciasto na Francuzce jest zabawne. z Calvelem. Chcę powiedzieć, że ciasto wyszło lepiej, to znaczy Francuzka wygrała.

Gdy ciasto podniesie się do krawędzi formy, piecze się.

wow, więc będzie to wzrost 4 razy, a nawet więcej.

Posłuchuję, wyłączam piekarnik z grzania

Teraz dodaję wszędzie zakwas (do ciasta drożdżowego), ale to nie wszystko, myślę, że cała „sztuczka” polega na długiej fermentacji ciasta i na mocnym zakwasie i oczywiście na ilości pieczenia.
Więc nasze ciasta na zakwasie to ich Panettone, jedyna różnica polega na dodatkach aromatycznych.

Teoretycznie - zgadzam się, w praktyce - nie próbowałem ani jednego panettone ani ciasta na zakwasie, może już dziś zacznę korygować tę lukę w mojej biografii

Podczas gdy tam ciasto próbuje dostać się do krawędzi form, pokażę Ci kilka zdjęć, które udało mi się kliknąć.

Ciasto po 9 godzinach i 30 minutach, następnie czołgał się prawie do krawędzi miski.



Ciasto pod koniec wyrabiania

[Skórka owocowa]

Skórka owocowaco za wspaniałe ciasto!

[katyac]

katyac

Ciasto jest naprawdę bardzo przyjemne i delikatne, ale ... wygląda na to, że nie urośnie jeszcze bardziej ...
Cokolwiek się stanie, wysyłam formularze do piekarnika.

Teeks, w piekarniku, kapelusze unosiły się ponad krawędzie formy, rumieniły się ... zakrywały czubki ich głów, aby się nie wypaliły.

Jak sprawdzimy gotowość? Sonda temperatury?

Te wciąż stoją dla siebie, zhaaalko "thermoshupit" je.
I co robisz?

[katyacLyulёk]

cóż, fffsoyo, gotowe. Uczucie termiczne nie było najgorsze. Moje serce prawie zamarło, kiedy przekłułem je szaszłykami i powiesiłem do góry nogami między krzesłami. Powiesić się teraz, ostygnąć.
Teraz najważniejszym zadaniem jest zniechęcenie ich do domu przynajmniej do jutra rano. Och, nie zrozumieją moich żądań, złożą skargę do Towarzystwa Ochrony Praw Miłośników Kolumbii

katyac
Lyulёk

Bardzo dziękuję za pomoc w opanowaniu kolumbii za granicą

Mówię o Colombic. Nie wiem, jak jest w swojej pierwotnej formie, ale dostałem coś tak przewiewnego i nieważkiego, że łatwiej było oderwać warstwami niż pociąć, a kiedy ten kawałek dostał się do ust, nie od razu zrozumiał, że coś tam jest. Cóż, taka koronkowa lekkość, jak mała chmurka ...
Nawet nie pamiętam, żebym kiedykolwiek spróbował takiego ciasta ...

Nie dodałam specjalnie żadnych przypraw-smaków-rodzynek-skórki, aby poczuć naturalny smak. Odczuwana jest subtelna kwaskowatość, ale w cieście nie ma wystarczająco dużo cukru na mój gust, przeciwnie, ta kwaskowatość byłaby odpowiednia i wykluczałaby jakiekolwiek mdłości.

Verdict to produkt dla miłośników delikatnych, przewiewnych i nieważkich produktów.
I chciałbym - co jest ważniejsze, aby „podnieść - zamieść rzecz”

[Skórka owocowa]

Skórka owocowaOpis Colomby wyraźnie przyciąga kompozycję literacką. Przeczytałem ... Jakbym sam tego spróbował.
A cukru nie wystarczy, bo nie dodano do niego kandyzowanych owoców (według przepisu jest ich 300g). Dodaliby też „materialność”.
To wszystko, jutro pilnie biegnę po „Francuzkę”. Zrobię rzut 2.

[Lyulёk]

LyulёkŻyczę dobrego ujęcia)) Czwarte odmłodzenie można spokojnie wykluczyć, nie robi to pogody, ale można wcisnąć wszystko na 2 dni, a nocą spać spokojnie

Zdjęcia oczywiście należy robić w ciągu dnia ...

Ale jak to się stało. I to jest niebezpieczeństwo, że nic nie przetrwa do jutra

Zest, naprawdę podobała mi się ta struktura.
Przeprowadziłem tu analizę porównawczą składu Colomby, Panettone z Adriano, Panettone według Calvela, ciasta Ludmiły i mojego przepisu na ciasto.
Najbliżej w stosunku składników do mojego przepisu jest Colomba, tylko moje ciasto zawiera również orzechy. Colomba ma 2 razy więcej owoców kandyzowanych, ale 2 razy mniej cukru.
Mam nawet tabelę porównawczą w Excelu, ale nie wiem, jak ją tu ładnie wstawić.
Wniosek: na „Francuzkę” zrobię swój przepis dostosowany do zakwasu, tylko proporcja cukier: owoce kandyzowane, podniosę się ku owocom kandyzowanym. Nie ma już czasu na 2 eksperymenty. Zobaczmy więc, co tym razem wyjdzie.
Dziewczyny są rzemieślnikami, pytania o temperaturę:
Na jakim poziomie zakwas był zmiękczony, na jakim stanie ciasta, na jakim poziomie ciasto sfermentowało?

Udało nam się wygrać jedną kolbę przed poranną kawą. Stał się silniejszy, trochę pozbył się nieskazitelnej delikatności, pojawiły się nuty soczystości i plastyczności. Zapewne trzeba by było trzymać go jeszcze przez kilka dni, żeby prawdziwy smak się zamanifestował, ale kto da mu tyle?
Ale mimo wszystko - jest bardzo delikatny, byłbym bardziej brutalny

Mam nawet tabelę porównawczą w Excelu, ale nie wiem, jak ją tu ładnie wstawić.

włóż brzydkie, najważniejsze jest treść, piękno, a eksperci pomogą to poprawić.

Dziewczyny są rzemieślnikami, pytania o temperaturę:
Na jakim poziomie zakwas był zmiękczony, na jakim stanie było ciasto, na jakim poziomie ciasto fermentowało?

Odmładzałem się w piekarniku przy włączonym świetle, moje drzwi z kuchni są ciągle otwarte na dziedziniec, przeciągi chodzą, stawiam w zamkniętej przestrzeni, z dala od grzechu. Ciasto trzymałem tam przez noc, ale przy zgaszonym świetle (żeby ciasto nie uciekło zanim się obudzę)
Ciasto jest ponownie w piekarniku przy włączonym świetle.
Zmierzyłem temperaturę - około 29-30 *. Pewnie lepiej by było w temperaturze pokojowej, ale nie miałbym cierpliwości

Ludzie, tak, pomóżcie mi, kto może wszystko, kładę colombo i nie wiem, czy odpowiednio czekać do 12 godzin na ciasto, czy już trzeba zagnieść ciasto? Odstawiła do piekarnika na 30-32 *, ciasto już urosło o 2/3 misek, a czas garowania kończy się za 2 godziny

Kiedy zostawiłem na noc ciasto na Panettone, o gotowości zdecydowałem fakt, że ciasto osiągnęło swój szczyt i zaczęło opadać.

[Basja]

Basja ! Więc gdzie jest raport Colombo? Zacząłem już zbierać kandyzowane orzechy, szykuję się na panneton. Może ktoś da coś nowego?

[Kalmykova]

KalmykovaNie umieściłem raportu, bo dostałem go jak babeczkę. a struktura i smak, nawiasem mówiąc, jeszcze nie skończyły jeść. To chyba nie jest mój przepis

[Kalmykova]

KalmykovaNie umieściłem raportu, bo dostałem go jak babeczkę. a struktura i smak, nawiasem mówiąc, jeszcze nie jedli. To chyba nie jest mój przepis

Basjaszkoda ... Ale w zeszłym roku też mi się nie udało za pierwszym razem (możecie zobaczyć nasze "debriefing" w tym wątku na forum). Ale kolejna próba przekroczyła wszystkie moje oczekiwania i wysiłki!

Może warto spróbować jeszcze raz? .. To boleśnie dobrze, kiedy się uda (powiedział).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Studiowałem wszystko od A do Z, a fakt, że nie od razu to dostałeś, zauważyłem też, że chyba właśnie miałem nadtlenek przez noc, dlatego tak się stało. Obawiam się, że w drugim biegu duch nie wystarczy. Ale „nigdy nie mów nigdy”.

[katyac]

Mogę dołączyć do miłośników włoskiego chleba wielkanocnego

Z panettone, zwłaszcza na zakwasie, zdecydowałem się jeszcze nie eksperymentować: po 3 nieudanych próbach - jedna z suchymi drożdżami, dwie - z zakwasem MK. W sierpniu kupiliśmy HP i zgodnie z książką z przepisami spróbowałem wszystkiego i przyszedłem na panettone. Od razu odgadłem, że zmniejszę pieczenie: masło, cukier i żółtka. Okazało się, że jest soczyste, piękne, ale nie dość słodkie, a kandyzowanych owoców brakuje ... Postanowiłam zrobić to według przepisu i "poleciałam": ciasto po upieczeniu nie wyrosło, tylko do wyrzucenia miesiąc później spróbowałem go na zakwasie, który do tego czasu był już aktywnie używany i ten sam rezultat. Wkrótce powtórzyła to, ale z dodatkiem suchych drożdży - i ponownie wyrzuciła. Nie jadłem tego z żadnym przepisem! Ale jakoś nie zauważyłem postów na ten temat
Dlatego nie chciałem ryzykować w Wielkanoc, chociaż wszystko zostało tu bardzo rozsądnie wyjaśnione ... Mój wybór padł na ciasto Pokhlebkin i egzotyczną Colombę. I nie żałował



Oto kolumny, które pozostały drugiego dnia
Szkoda, że ​​nie było krzyża, a dokładniej gołębicy (nie wyszło z folii)
Byłem zachwycony najdelikatniejszym, aromatycznym, pysznym ciastem
To nie jest coś, czego nie zrobiłem, nawet tego nie próbowałem! A ponieważ nie było doświadczenia z tak przewiewnym pieczeniem, nie mogłem uratować kopuł, chociaż próbowałem: nie położyłem go na grillu, ale założyłem. Jakieś pięć minut później zobaczyłem, że grill był nadrukowany po bokach i je wyciszyłem, szybko ustawiłem kolumny w pionie ... W rezultacie blat stał się płaski I dopiero wtedy przyszło mi na myśl, że ciastka ostygły wcześniej na poduszkach puchowych. Więc zrobię to następnym razem ...

katyacDziękuję bardzo za przepis na colombę! I na kurs mistrzowski na panettone na zakwasie, który na pewno opanuję!

[Nagira]

Nagira jak dobrze, że spróbowałeś i się udało, piecz się na zdrowiu!

Główny przepis mówi 5 gramów drożdży: suszonych czy prasowanych?

Chrystus zmartwychwstał! katyac, bardzo dziękuję za przepis na Colombę! Colomba pieczona według Twojego przepisu jest świetna. Bujne, pyszne. Nie mogę przestać. Użyłem drożdży suchych instant Saf-Instant ze złotą etykietą (do przepisów z dużą zawartością cukru i tłuszczu). Zrobiłam od razu podwójną porcję. Jedzenie było ułożone ściśle według przepisu, chociaż istniała pokusa, aby zastąpić wodę mlekiem, a mleko ciężką śmietaną. To prawda, że ​​czas sprawdzania był nadal nieco skrócony. Następnym razem postaram się dodać kolejną porcję mąki, żółtek i masła zaraz po tym, jak ciasto wzrośnie jak najbardziej. Tym razem ciasto i ciasto osiągnęły maksimum znacznie wcześniej niż upłynął czas wyrastania i dodałem kolejną porcję produktów do już nieco osiadłej masy. Jeśli ci to nie przeszkadza, doradzaj, czy warto ściśle trzymać się czasu, czy dokładniej kierować się stanem testu.

Dziekuję Dziekuję Dziękuję. Stało się! Pierwszy raz. Ona (czy to?) Jest cudowna! Próba zakończyła się sukcesem, powtórzę!

Powiedz mi, Proszę!
Pierwsze i drugie ciasto (które zostawiamy na 8 i 12 godzin), czy pozostawić ciepłe czy w lodówce?

Kładę ciasto na noc. Otwieram okno, zaciskam ciasto folią i mam na 7-8 godzin. Pierwsze ciasto wyrabiam rano. Czekam na co najmniej trzykrotne zwiększenie i zagniecenie drugiego ciasta. Drugie ciasto składam 3 razy w odstępach 20-minutowych, po czym odstawiam do wyrośnięcia, aż się potroi. I dopiero potem, zgodnie z formularzami i ostateczną korektą.

Pierwsze ciasto wyrabiam rano. Czekam na co najmniej trzykrotne zwiększenie i zagniecenie drugiego ciasta.

jak długo trwa w temperaturze pokojowej?
Nie będzie mnie w domu w tej chwili, nie mogę kontrolować
Rano ugniatam pierwsze ciasto i pójdę do pracy, po pracy będę kontynuować

Zależy to od temperatury w pomieszczeniu. Mam gdzieś bardzo ciepły +26. Pierwsze ciasto przyszło dziś za 3 godziny. Jeśli zostawisz go w DUŻYM pojemniku, otworzysz okno itp., To może sięgnąć po pracy. ALE!!! Zwróć uwagę, że drugie ciasto wyrasta wolniej! Ostateczna korekta może zająć do 3 godzin. Lub włóż do ciepłej lodówki).Nie lubię ciasta z lodówki, wydaje mi się, że dla ciasta drożdżowego temperatura wynosi około +10, niż +2 ... 3C (jak w mojej lodówce), ale to są moje osobiste „zakręty”

och, więc spokojnie możesz zostawić go na górnej półce lodówki (mam tam 10-12 gramów, kultura starterowa tam mieszka i świetnie się czuje). Pozostaje zrobić tam miejsce

dzięki za konsultacje

przepraszam, ale nadal nie rozumiem: w przepisie z drożdżami (NIE na zakwasie) potrzebujesz 5 gram jakie drożdże ??? świeże czy wytrawne ??? Mam Fermipan 2 w 1 - ile potrzeba na ciasto?

Potrzebujesz świeżych drożdży. Jeśli masz zwykłe suche drożdże, potrzebujesz: 5/3 = 1,67 g, czyli nieco więcej niż 1/2 łyżeczki. (mierzone od HP), a to w łyżeczkach. 3 g suchych drożdży.

Ale dla tak wyszukanego ciasta lepiej jest wziąć do pieczenia wyspecjalizowane drożdże (to samo złoto instant SAF).

a 5 gram świeżej mąki wystarczy na pół kilograma mąki?

Zawsze piekę wszystko na sucho, więc nie wyobrażam sobie ...

sprzedaż trochę więcej niż 1/2 łyżeczki. sucho .. czy wystarczy? na ciasto maślane? A może doskonale rośnie dzięki pierwszemu ciastku?

Po prostu moja teściowa pije ciastka, prawdopodobnie gr. 20, a nawet więcej

I to nie wystarczy, ale podniesie ją 4-krotnie Taki jest sens włoskich wypieków: powtarzane ugniatanie dla maksymalnego rozwoju glutenu i powtórna fermentacja dla małej początkowej ilości drożdży. A świeże drożdże podczas pieczenia zachowują się znacznie lepiej niż drożdże szybko schnące.

Potrzebujesz świeżych drożdży. Jeśli masz zwykłe suche drożdże, potrzebujesz: 5/3 = 1,67 g, czyli nieco więcej niż 1/2 łyżeczki. (mierzone od HP), a to jest w łyżeczce. 3 g suchych drożdży.

Zrozumiałem więc błyskawicznie o wersji ... dzięki za odpowiedź.
a potem jednak pojawiło się pytanie o wersję Colomby na zakwasie… Spojrzałem na mój zakwas, wydawał się bardzo mocny, doskonale podnosi chleb i ciasto na ciasta, chcę go użyć w Colombie. Ale moje drożdże są tylko suche. W przepisie na zakwas jest tu napisane 1 g drożdży… jak rozumiem, też świeże? a jak je policzyć na sucho ???
Powiedz mi, Proszę

Metoda numer 1. Odmierz 1 g drożdży, wylej na kawałek papieru i wizualnie podziel na 3 stosy. Potrzebujemy jednego z nich
Metoda nr 2. Odmierz 1 g drożdży i rozpuść w 10 ml. wodę (odmierzyć strzykawką). Za pomocą tej samej strzykawki pobrać nieco więcej niż 3 ml roztworu. Wylej pozostały roztwór.
Metoda numer 3. 1 łyżeczka. drożdże (3 g) rozpuścić w 30 ml. woda. Odmierz trochę więcej niż 3 ml za pomocą strzykawki. Pozostałe rozwiązanie - wylej lub użyj do chleba.

[Iver]

Iverbardzo dziękuję za tak szczegółową odpowiedź i za tak wiele sposobów !!!

Zgłoszę również)))
gotowane według następującego przepisu (niesparowane):
Colomba według starej włoskiej receptury
(po włosku colomba oznacza gołębicę)

Pierwsza partia.
mąka 500 gramów
125 g cukru
5 żółtek
200 g wody
120 g śliwek. obrazy olejne
Rozpuść pół paczki drożdży w ciepłej wodzie. Zacznij od dodania cukru, następnie połowę żółtek, a następnie mąkę. Dobrze ugniataj rękami. Dodaj resztę żółtek. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na czas wskazany przez drożdże.

Druga partia.
125 g cukru
1 łyżka płynnego miodu
2 łyżki wody
5 żółtek
szczypta soli
250g owoców kandyzowanych (idealne: skórki pomarańczy) i rodzynki
125 g śliwek. obrazy olejne
250 g mąki pszennej 00
szczypta waniliny i soli

Do pierwszej partii dodać cukier, miód, wodę i połowę żółtek. Następnie dodaj mąkę, dobrze ugniataj ciasto, a następnie dodaj resztę żółtek. Ciasto powinno być elastyczne. Na koniec dodaj wanilinę, sól, roztopione masło i kandyzowane owoce. Pozostaw pod serwetką w temperaturze pokojowej. temperaturę przez godzinę. Następnie włożyć do naczynia do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 4 godziny.

Glazura.
Płatki migdałowe
150 g cukru do posypania
2 wiewiórki
50 g cukru pudru
Wymieszaj wszystkie składniki. Nasmaruj colombę powstałą śmietaną, włóż kilka całych migdałów, posyp cukrem na wierzchu do posypania. Wstawić kolbę do piekarnika. 200 stopni na godzinę.
Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
________________________ ________
Do próbki wziąłem połowę składników (i wziąłem jeszcze mniej jaj, więc okazało się, że nie jest jasnożółty))))
Mam dużo glazury proteinowej, więc rozprowadzam dużo na każdym ciastku (około 3 cm masy proteinowej).
Okazało się, że pyszny bizet z orzechami))

Piekło w e-mailu piekarnik (180 * + konwekcja przez około 50 minut)
Trwa to długo, ale warto, bo okazuje się BARDZO smaczne !!
(W ogóle nie lubię ciast, ale podobał mi się ten słodki bardzo)))

rozpoczął proces. przepraszam, ale od razu pytania:
Dobrze rozumiem, że przygotowując zakwas po pierwszym dodaniu 50 g zakwasu + 50 g mąki + 10 g wody okazuje się, że bułka ma rację ?? czyli jest to bardzo gruba masa ??? czy wszystko w porządku? czy powinien być cieńszy?

[miya]

Nie piekłam na zakwasie, więc nie mogę powiedzieć

miyado włoskiego wypieku charakterystyczny delikatny, przewiewny, porowaty, cienkościenny miękisz. Jak na pierwszym zdjęciu w tym wątku. Colomba i panettone mają taki miękisz, a ja upiekłam ciasto czekoladowe według przepisu włoskiego mistrza ... Twój miękisz nie jest wystarczająco przewiewny, pory małe. Grubość ścianek w porach nie jest widoczna na zdjęciu. Trzeba poszukać, dlaczego miękisz okazał się nietypowy dla tego rodzaju wypieków

Dziewczyny, które zrobiły colombo w zawrotnym tempie, czy mógłbyś opisać jakość ciasta na każdym etapie?
Zrobię to bez próby, nie chciałbym schrzanić takiego cudu, a nawet tak pracochłonnego ...

Mam BARDZO suchą mąkę, BARDZO !!! Każdy przepis na mąkę wymaga 100-150 gramów mniej niż wskazano
Jednocześnie tak samo zachowuje się nawet mąka, która właśnie została przyniesiona ze sklepu.
Już myślę, że motkiem nie jest sucha mąka, a woda NIE jest mokra

Ciasto. Ciasto jest wilgotne, konsystencja bardzo miękka, ale nie płynna, nie rozlewająca się. Jeśli przesuniesz łyżkę po dnie pojemnika, nie zamyka się on natychmiast.
Ciasto 1. Średnie ciasto przed dodaniem masła. Po dodaniu oleju jest miękki, ale zbiera się w kulkę wokół haczyka. Jeśli hak jest podniesiony, powoli opada.
Ciasto 2. Przed dodaniem masła ciasto jest średnio miękkie. Po dodaniu masła jest wyraźnie miękki, rozciągający się, jak napisano tutaj „jak topiony ser”.

Ciasto. Ciasto jest wilgotne, konsystencja bardzo miękka, ale nie płynna, nie rozlewająca się. Jeśli przesuniesz łyżkę po dnie pojemnika, nie zamyka się on natychmiast.
Ciasto 1. Średnie ciasto przed dodaniem masła. Po dodaniu oleju jest miękki, ale zbiera się w kulkę wokół haczyka. Jeśli hak zostanie podniesiony, powoli opada.
Ciasto 2. Przed dodaniem masła ciasto jest średnio miękkie. Po dodaniu masła jest wyraźnie miękki, rozciągający się, jak napisano tutaj „jak topiony ser”.

bardzo dziękuję, teraz będę nawigować i gotować słodycze

Trzeba poszukać, dlaczego miękisz okazał się nietypowy dla tego rodzaju wypieków

Może tylko dlatego, że dwie różne metody i dwa różne przepisy? + Przekroczyłem ilość składników
Nie udawałem prawdziwego przepisu, tylko przekazałem ten, który upiekłem. I bardzo mi się spodobał wynik.
(przepis został pierwotnie pobrany na włosko-rosyjskojęzycznym forum)))

Może tylko dlatego, że dwie różne metody i dwa różne przepisy? + Przekroczyłem ilość składników
Nie udawałem prawdziwego przepisu, tylko przekazałem ten, który upiekłem. I bardzo mi się spodobał wynik.
(przepis został pierwotnie pobrany na włosko-rosyjskim forum)))

Nie chodzi o metodę. Wypiekłam nie tylko colombę według włoskich receptur, ale także inne rodzaje włoskich muffinek, w tym panettone (i nie tylko). Tak więc w przypadku włoskich babeczek (a zwłaszcza colomby) (niezależnie od przepisu i metody) charakterystyczny jest zupełnie inny miękisz. Klasyczny przykład jest taki jak na pierwszym zdjęciu w tym wątku. Jakie metody są stosowane, aby to osiągnąć, to inna kwestia. Okruchy okazały się nie takie, to znaczy, że gdzieś jest błąd lub nieporozumienie: w recepturze, w technologii, w produktach. I ważne jest, aby uzyskać nie tylko efekt, który Ci się „spodobał”, ważne jest aby zachować cechy charakterystyczne dla tego rodzaju wypieków (w tym przypadku KMC).

Shl. Tak, a szacunek dla autora to link do przepisu.Na tym forum link do źródła musi być nieaktywny.

i jedno pytanie jest dojrzałe.
42 gramy żółtek ... ile kawałków w przybliżeniu ???

i jedno pytanie jest dojrzałe.
42 gramy żółtek ... ile kawałków w przybliżeniu ???

z dużych jaj - 2 szt. Kiedy piekłam po raz pierwszy, tylko 2 sztuki. odszedł. Mam 5 żółtek ze średnich jajek na podwójną porcję.

Dlaczego wszyscy zastanawiacie się „gdzie jest błąd? Gdzie nieporozumienie?” Wyraźnie napisałem, gdzie i co naruszyłem, pokazałem wynik (czy powinienem zamieścić tylko te udane?)
Jeśli zależy ci na efekcie, jak na pierwszym zdjęciu, upiecz wyraźnie według przepisu (właściwie to położyłem), udostępnionego na mojej głowie.
Shl
Moderatorzy, proszę o usuwanie moich postów w tym wątku. Wygląda na to, że nikt nie potrzebuje tutaj nowych przepisów.
adios

Powiedz mi, czy drożdże są prasowane czy suche? Dlaczego jest ich tak mało?