Dżem z pigwy

Dżem z pigwy

Kategoria: Puste

Składniki
Pigwa	1 kg
Cukier	1 kg
woda	1 łyżka.

Metoda gotowania

• Pigwę opłukać, podzielić na 4 części, obrać z pestek i żyłek, a następnie pokroić w plasterki o szerokości 3 cm i długości 3-4 cm, nie obierać skórki.
• Rozcieńczyć i zagotować cukier i syrop wodny. Gdy syrop zacznie wrzeć, wlej do niego obrane i oddzielone plasterki pigwy. Przełóż pigwę do syropu. Gotuj przez 3-4 minuty, zdejmij z ognia. Ostudzić.
• Ponownie włóż do ognia, gdy zacznie się gotować, gotuj przez 3-4 minuty, zdejmij z ognia. Ochłodź to. Więc 3-4 razy. Dżem powinien być twardy jak galaretka, przyjemnie czerwony.
• Myślę, że można też gotować w wypiekaczu do chleba, ale nie do długotrwałego przechowywania. Gotuj jak dżem jabłkowy. Coś takiego: 450 g plasterków pigwy, 450 g cukru, trochę soku z cytryny i wody (pigwa jest bardzo gęsta i słabo wydziela sok).

Uwaga

Dżem to plasterki pigwy w syropie, a dżem to gęsta puree z pigwy słodkiej masy. Znalazłem przepis na dżem z pigwy, ale nie na maszynę do chleba.

Wypróbuj, a następnie udostępnij nam.

Podobne przepisy

Dżem "Ruby pears" (gruszka-porzeczka) (pushanya)

Dżem truskawkowy z płatkami herbacianej róży (nila)

Dżem winogronowy (Lyi)

W latach studenckich „budżetowe” dżemy z pigwy i aronii, gotowane jesienią, dosładzały życie aż do wiosny.
Niedawno ugotowałam aronię w KP. 600 gramów jagód na 400 gramów cukru. Pyszne i nie mdłe.

Gotuję pigwę z orzechami włoskimi. proporcja pigwy i cukru 1: 1 (kilogram na kilogram), 2 szklanki wody, cytryna i 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich. Potem wszystko, jak opisała droga Andreevna:
Syrop robiony jest z wody i cukru, obrany ze skórki, pokrojony w plasterki, w którym zanurza się cieńszą pigwę (gorącą). Pozostawia się na 4-6 godzin, nasączone syropem.
Parzy się w 3-4 dawkach (podpala, gotuje, gotuje przez 2-3 minuty, wyłącza).
Gotowość jest sprawdzana po prostu:
1. Pigwa musi być słodka
2. Syrop przełożyć na łyżkę i wlewać stopniowo na spodek, syrop powinien być wystarczająco lepki i gęsty.
Do ostatniego gotowania dodaj pokrojoną cytrynę i orzechy włoskie w połowie. Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć. I wyjmuj na co najmniej miesiąc, aby orzechy były namoczone w syropie. Przyjemność nie jest tania, ale jest pyszna.

Pozwolę sobie na mały dodatek do przepisu ekonomicznej gospodyni: Ze skóry i rdzeni ugotuj wywar, az niego - syrop cukrowy na dżem. Moja mama zawsze to robi.

Cóż, ugotowałem to. Najpierw gotowane z pomarańczy. Cóż, jest płynny, drzewa płoną!
Mulka gotuje coś naprawdę cukrowego. Ale smaczne :-).
Z pigwą postanowiłem wbić więcej cukru. Aha, chichas! Stał się kompot z pigwy
słodsze, a trochę cukru pozostało na dnie wiadra i nawet się nie rozpuściło :-).
Ogólnie rzecz biorąc, musisz gotować na kuchence! Cóż, jeśli chcesz być lepki, więc mmm mniam.
Moulinex jest tutaj raczej słaby. Albo czegoś nie rozumiem.
W ogóle, kto ma Moulinex, czy możesz jakoś zagęścić jego prace?

Cóż, ugotowałem to. Najpierw gotowane z pomarańczy. Cóż, jest płynny, drzewa płoną!

Dziwne, może to naprawdę zależy od pieca. Z pomarańczy zrobiłem dość gęsty dżem, nawet na chlebie (po ostygnięciu) trudno go rozsmarować. W sklepach sprzedaje się zagęszczacze do przetworów i dżemów.

Mam też pomarańcze - grube. Najpierw trochę zmiażdżyłem pomarańcze w blenderze.
Możesz użyć Quittin, naturalnego środka żelującego.

Przy okazji, powiedz mi, jak używać Quittin?
Przed, po, w trakcie (lub zamiast) w stosunku do pieca?
Cóż, w sensie kiedy gdzie spać?

Gotowałem, a raczej próbowałem gotować dżem z pigwy w HP. Co mogę powiedzieć. Pigwa to taki trudny owoc, bardzo trwały. Wypiekacz chleba oczywiście go „ugotował”, zmiękczył - ale nie wyglądał jak dżem z pigwy w zwykłym tego słowa znaczeniu. Gdzieś w połowie cyklu dodałam „galaretkę” (zawiera pektynę na dżem). Cukier wziął gdzieś 2 razy więcej niż masa owoców, kwas cytrynowy wlał się do oka.
Gotowane na piecu. I okazało się, że raczej nie dżem, ale owoce kandyzowane, tylko w galarecie!
Z. Y. Wiadro HP nie było spalone i poplamione, zostało lekko umyte i wróciło do pracy.
Woda rozpryskuje się na dno - jako siatka bezpieczeństwa.

Ugotowałam niskokaloryczny dżem z pigwy z Antonovką w bawełnie na fruktozie z zhelfix 2X1

przepis tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Tak, prawdopodobnie dobre jabłka - Antonovka. Wątpię tylko, że są tutaj sprzedawane, ja oczywiście nie jestem mocny w odmianach jabłek ... Ale jabłka tak naprawdę zawierają pektyny - które galaretowują wszystko.

ta sama pektyna w zhelfix i quittin
Więc możesz mieć jabłka - Antonovka to po prostu najlepsza opcja
lub możesz po prostu pigwę z cytryną. skórka i zhelfix

I ugotowałam marmoladę z pigwy bez cukru. Och, i jest dobry do ciast!
Przygotowaną pigwę pokroić na kawałki, włożyć do rondla do gotowania dżemu, zalać wodą (3/4 szklanki na 2 kg owoców) i gotować na małym ogniu z ciągłym mieszaniem, aż do trzykrotnego zmniejszenia pierwotnej objętości.
Wsadź gęsty dżem do słoików.
Osobiście podoba mi się nieco inna opcja. Przetrzyj upieczoną pigwę przez sito i gotuj powstałe puree, aż pierwotna objętość zmniejszy się trzykrotnie. Okazuje się, że marmolada, w przeciwieństwie do pierwszej opcji, jest bardziej miękka (ale to jest IMHO).
Trzymam taki pusty w lodówce.
Z. Y. Dzisiaj upiekłam pigwę w powolnej kuchence, cóż, bardzo mi się podobało ...

[Szydełkować]

Szydełkowaćdziękuję !!!

Ja też upiec

I pytania:

- Czy można nie wytrzeć, ale przecierać blenderem?
- czy zostały upieczone w kreskówce na marmoladę, czy były po prostu jedzone jak pieczone jabłka?
- pieczysz ze skórką czy bez? A potem używam peelingu, jeśli jest widoczny w Temko, do nalewki wzmacniającej włosy ...
- może gotować w x / n w trybie dżemu?

[Alexandra]

Alexandra, Odpowiadam w kolejności:
1. Zrobiłem to z jabłkami, nie zauważyłem dużej różnicy. Myślę, że to samo można zrobić z pigwą.
2. W kreskówce dzisiaj po raz pierwszy spróbowałem piec (inspirowany wczorajszą pieczoną Antonovką). Jedliśmy tak po prostu. Wszystkim bardzo się to podobało!
3. Pieczone ze skórką. Po prostu pomaga zachować kształt pieczonych owoców. A w przypadku marmolady na pewno będzie lepiej bez skórki (jeśli przejdzie przez sito), a jeśli przez blender, to myślę, że nie ma to znaczenia.
Z. Y. Przepis na twoją nalewkę został przyjęty ...

[Szydełkować]

Podziękować, Szydełkować

Czekam z niecierpliwością na weekend

Chcę też przyrządzić wytrawne dania z pigwy: aintopf pigwowo-jabłkowy (gęsty gulasz - zupa z plastrami mięsa, plasterkami jabłka i pigwy, plasterkami marchwi, tęczową papryką, ziołami - dusić warstwami we własnym soku, można
Chcę też polędwicy jagnięcej pieczonej w piekarniku lub żigotka jagnięca wyłożona plasterkami pigwy w folii
No, nie do końca dietetyczny - pierś z kaczki ze smażonymi plastrami pigwy jako przystawka i sosem z pigwy ...
z orzeszkami pinii
Nie od razu - kiedyś po kolei

Dżem z pigwy ugotowałam w HP. Pokroiła go na kawałki, posypała cukrem i przekazała - do trybu dżemu. Od pierwszego razu - płyn. Pigwa smakuje trochę jak ugotowany owoc, ale nie pociągała go dżem.
Za drugim razem wykonałem ruch rycerski: ugotowałem go, zostawiłem w piekarniku, ostudziłem całkowicie i odstawiłem na kilka godzin, a następnie ugotowałem ponownie w tym trybie. Wtedy wyszedł dżem. Kawałki pigwy stały się przezroczyste, elastyczne, podobnie jak owoce kandyzowane, syrop zgęstniał.

Strach na wróble, robię dokładnie to samo, ale wstydziłem się przyznać, że dżem gotuję w kilku przejściach (przeczytałem na forum, że wszystkie przydatne substancje są stracone).Robię dżem już drugi rok, okazuje się pyszny i piękny, jak moja mama, tyle że na dżem zajęło jej znacznie więcej czasu ...

[kt1889]

kt1889, a czego się wstydzić? Gotujesz dla siebie, to jest dla Ciebie pyszne, ok ... ja też gotowałem 2 cykle z rzędu, po takim gotowaniu naprawdę wygląda bardziej jak dżem ... I pomysł na dwa cykle gotowania, podglądałem Puchacz...
Ale jaki rodzaj musu jabłkowego po jednym cyklu gotowania się okazuje ... a la "Sissy" ...

I właśnie wysuszyłem całą pigwę przedwczoraj - nie znalazłem przepisu na piec, ale w rondelku jestem leniwy, w piecu nie ma piany. Włączony, w lewo, pisnął - przyszedł.

Oto mój dżem:

Gotowane bez niczego oprócz cukru. Pigwa siedem szt. średniej wielkości (z dużym jabłkiem) + 300 g cukru. 2 cykle w C / P bez przerwy.
Strasznie aromatyczny, nie mdle słodki, z kwaskowatością i bardzo smaczny ...

W tym roku natura pobłogosławiła nas pigwą, mój mąż zbierał w tym tygodniu (bo w nocy były mrozy), biedne drzewo już wyprostowało się. Teraz pytanie brzmi, co z tym zrobić?, Może ktoś ma jakieś pomysły. Ugotuję dżem według przepisu podanego powyżej z orzechami, a co zrobić z resztą? Nie potrzebuję tak dużo dżemu, jest całe pudełko pigwy i jest duże (dziękuję, matko natura i głęboki łuk). Na przykład bardzo podobał mi się przepis Admin „Marmolada stołowa z solonych cytryn”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7351.0
może coś podobnego można zrobić z pigwą?
Byłbym bardzo wdzięczny za twoją radę.

Och, jak całe forum jest teraz o ciebie zazdrosne ...

Z pigwy - powinna wyjść wspaniała marmolada.

Właściwie powinien być idealnie przechowywany, można go jeść powoli, albo można stworzyć osobne Temko: jak "AIVA, co z tym zrobić?"

[Sześcienny]

Z pigwy - powinna wyjść wspaniała marmolada.

Sześcienny
Cudowne to nie jest słowo! Jest bajecznie smaczne, kwaśne, po prostu cudowne! Któregoś dnia gotowałam, chociaż jadłam japońską pigwę, kwaśną, ale wyszła z niej niesamowita marmolada! Pokroiłem na kawałki, schowałem w pudełku, czekam na zimę ... w mroźne zimowe wieczory będziemy pić herbatę z marmoladą ...

Dżem z pigwy gotuję też tylko z cytryną i orzechami. Okazuje się, że dżem deserowy.
I mięso z pigwą

oto moja pigwa

jest inna i duża i mała, wybrała takiego niezbyt pięknego malucha, przyniosła go do domu, położyła na balkonie, niech się trochę przygotuje, spróbuję dżemu, a resztę schowałem w piwnicy

Elenka69, a może twój przepis, przyniosłem też orzechy, dopóki pigwa nie dojrzeje, obiorę je

[Agnieszka]

Z przepisem Agnieszka Całkowicie się zgadzam.
vishenka_74 Chętnie napiszę przepis (któregoś dnia też ugotuję)
Na 1 kg obranej pigwy, 1 kg cukru, 400 ml bulionu z pigwy, 1 cytryna,
1 szklanka łuskanych orzechów włoskich w połówkach
Po obraniu pigwy ugotuj skórki, odcedź bulion, a następnie zagotuj syrop z połową ilości cukru na tym bulionie. Pigwę przełożyć, pokroić w cienkie plasterki (tak pięknie) i gotować przez 5 minut, po 3-4 godzinach gotować ponownie przez 5-10 minut, dodając pozostały cukier.
W trzecim wrzeniu gotować do miękkości. Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj cytryny pokrojone w kółeczka i orzechy włoskie na połówki (możesz ułożyć w ćwiartki).
Dżem powinien być przezroczysty i różowawy, z przezroczystymi plasterkami pigwy i cytryny. Musisz dać mu czas na namoczenie orzechów w syropie.

Dżem powinien być przezroczysty i różowawy, z przezroczystymi plasterkami pigwy i cytryny. Musisz dać mu czas na namoczenie orzechów w syropie.

po dodaniu cytryny z jakiegoś powodu kolor dżemu zmienił się z różowego na żółty ...

Prawdziwe?! Zawsze byłam różowa. Żuj cytryny „źle” trochę ...
Ugotuję własne ... zobaczymy.

Nie sądzę. Zasadniczo sok z cytryny zawsze trochę się rozjaśnia, do tego, na przykład w truskawce, okazuje się jaskrawoczerwony ... może dodam go, gdy syrop jeszcze nie zgęstniał? Czy będziesz gotować - powiedz

[Sześcienny]

W porządku,Sześcienny, gotować i fotografować. :) Owszem cytryny stawiam pod sam koniec gotowania, gdy syrop zgęstniał prawie jak miód. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, zobaczmy, nie gotowałem od 3 lat, nie pozwolili na to. okoliczności.
........................ .....

Ugotowałam (a raczej ugotowałam) dżem dzisiaj. Wczoraj doprowadziłem do wrzenia 3 razy i gotowałem przez 5 minut. Po drugim gotowaniu plasterki jajka stały się przezroczyste. Dziś gotowałam, aż syrop zgęstnieje, orzechy włożyłam w 30 minut (jak tylko się zagotowały), cytryny gotowałam około 10 minut, po dodaniu cytryn (3 małe) dżem zaczął żelować. To prawda, że ​​pozostał po nich tylko „szkielet”. To jest to co zrobiłem.

zaczął robić dżem z pigwy dzisiaj
jest to po 10 minutach gotowania


a po trzech godzinach gotowałem przez 30-40 minut


jutro wrócę do domu z pracy, dodam cytrynę i orzechy i gotuję do miękkości, zobaczymy, co się stanie

Niedawno natknąłem się na nietypowy przepis w magazynie (chleb i sól), magazyn odłożyłem na bok pamiętając twoje zapasy pigwy, może się przyda? (Sam jeszcze tego nie próbowałem)

Tutaj: QUINCE MUSTARD.

- 1 kg pigwy
- 3 łyżki miodu
- sok z 2 cytryn
- 2-4 uderzenia papryczki chili (opcjonalnie, do smaku).
- 2 łyżki białego wytrawnego wina
- 100g cukru
1/2 szklanki nasion gorczycy

1. Ugotuj syrop z wody i cukru, dodaj miód, wino i musztardę i zagotuj.

2. Pigwę obrać ze skórki, pokroić w plasterki (lub kostkę), dodać do syropu i gotować 1,5-2 godziny. Pigwa stanie się przezroczysta i różowa na 5 minut przed końcem gotowania, dodaj sok z cytryny i (jeśli chcesz ostrzejszą papryczkę chili pokroić w krążki).

3. Zdjąć z ognia i pozostawić na co najmniej 5 godzin.

tak, aromat jest nadal ten sam

i jaki pyszny kompot wyszedł ze skórki pigwy. Najpierw dodałem trochę wody, zagotowałem i wziąłem 400 ml na syrop. w tym, co zostało, dodała więcej wody, dodała cukru do oczka i zagotowała. potem pod zamkniętą pokrywką parzyło 15-20 minut, odcedziłem i ostudziłem, sam nie spodziewałem się tak smacznego poczęstunku, mama przyszła, jak mnie spróbowała, potem prawie skończyła wszystko i skończyła kompotu już nie ma

Wysłałem ten dżem z pigwy do słoików
Dziękuję wszystkim za radę i przepis.
Smak jest nienormalny. Słodko kwaśny o łagodnym smaku cytryny

Witajcie drodzy piekarze!
Bardzo aktualny temat na ten sezon, teraz jest czas na eksperymentowanie z tym owocem.
Bardzo dziękuję za przedstawione przepisy.
Podzielę się swoim doświadczeniem:
- pigwa dobrze komponuje się z winogronami, doskonale uzupełniają smak i aromat każdego produktu. Napój kompotowy przygotowuję prawie codziennie. 2-3 średnie pigwy (umyć, wyjąć z pojemnika, posiekać dowolnie). Gotuję w dzbanku z Tappervare.
Gotuj pigwę przez 2-3 minuty. Do dzbanka włożyć pigwę, kiść winogron, 5-6 łyżek cukru (według własnego gustu), zalać 2 litrami wrzącej wody. Po 2 godzinach kompot jest gotowy. Zgodnie z tym samym przepisem możesz zrobić kompot na zimę. Opcje dodatków: łodyga estragonu, kilka plasterków cytryny, część pigwy zastąp jabłkami.
-Przygotowanie nadzienia do ciast, ciast: umyć 1 kg pigwy, usunąć strąki nasion, mielone lub blender. Gotować z 1 szklanką wody i 100 g cukru przez 0,5 godziny. Wlać na gorąco do około 5 l sterylnych słoików. Zimą miłe powitanie, hojna jesień.
- przygotowane surowe plastry pigwy, ale wstępnie obrobione sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, zamrażam w torebkach a zimą używam ich na noworocznego kurczaka lub jako dodatek.
Smacznego, wszyscy!

Dziewczyny, nauczyłem się dla siebie tylu nowych wspaniałych przepisów. I gotuję pigwę vrenie według poniższego przepisu. Może ktoś się przyda. Plasterki pigwy są całe, nie gotowane na miękko, dżem ma czerwonawy kolor.
Dżem z pigwy
Pigwę obrać, pokroić, pokroić w plastry lub plastry (tak jak chcesz w gotowym dżemie), wyjąć rdzeń, włożyć do rondla, zalać zimną wodą tak, aby przykryła tylko pigwę i gotować do miękkości ( ale nie rozgotowane!) ... Następnie usuń pigwę łyżką cedzakową, odcedź bulion.Wsyp cukier do miski, wlej 1,5 szklanki pigwy uzyskanej podczas gotowania i przygotuj syrop. Przygotowaną pigwę włożyć do wrzącego syropu. Syrop dwukrotnie zagotuj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż pigwa stanie się przezroczysta.
Dżem okaże się smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli najpierw ugotujesz skórkę usuniętą z pigwy i ugotujesz samą pigwę, pokrojoną w plasterki lub plasterki, na powstałym bulionie.
Na 1 kg pigwy 1,5 kg cukru.
Smacznego!

I robię dżem z pigwy w ten sposób:
1 kg pigwy, 0,5 kg cukru.
Zdejmuję środek z pigwy, kroję na kawałki ok. 2,5 cm, przykrywam cukrem, zostawiam na około 8 godzin (zwykle na noc). Doprowadzam do wrzenia, liczę do trzech, wyłączam, zostawiam na jeden dzień. Ponownie doprowadzam do wrzenia, liczę do trzech, wyłączam, zostawiam na jeden dzień. Doprowadzam do wrzenia, gotuję 1 minutę, wlewam do sterylnych słoików. Kawałki pozostają mocne, dżem nie jest słodko-cukrowy, idealnie przechowuje się na każdej półce w mieszkaniu, na pewno do lutego, w lutym zwykle przeprowadzamy pełną inwentaryzację półek i wciągamy wszystkie zagubione słoiki pigwy kuchnia z radosnymi okrzykami. Nawiasem mówiąc, pigwa i kalina z miodem - mamy pierwszą rzecz, którą szybko zjadamy, gdy nadejdzie zimno.
Pigwa pasuje również do gruszek, robię według tego samego przepisu, pigwę i gruszki biorę na pół, jest też super pyszna.

[Yaninka]

przechowywane idealnie na każdej półce w mieszkaniu, na pewno do lutego

Yaninka
Proszę powiedz mi, jakich pokrywek używasz do uszczelniania dżemu? Mam dżem w proporcji 1: 0,5 przechowywany w temperaturze pokojowej tylko zwinięty pod żelaznymi wieczkami. Próbowałem go zamknąć śrubą, nie, psuje się ... Pod śrubą dżem z niską zawartością cukru jest przechowywany wyłącznie w chłodnym miejscu (lodówka, piwnica) ...

Witajcie drodzy kulinarni czarodzieje i czarodzieje.
Temkę odnawiam sezonowym owocem - pigwą.
Okazało się, że mój mąż uwielbia dżem z pigwy. Nigdy tego nie robiłem.
Tylko ja nie chcę robić dżemu, tylko dżem (jeśli dobrze rozumiem tę definicję). Na wszelki wypadek wyjaśnię słowami, czego chcę: gęstej, słodkiej masy kawałków pigwy, takiej, aby nie spływała ze świeżo upieczonego chleba z domowym masłem (którego nauczyłem się już robić z Waszą pomocą). Planuję też nałożyć taki dżem na ciasto, aby też z ciasta nie wypływał.
Coś z całej różnorodności przepisów nie rozumiałem, jak to zrobić: w internecie, potem 1 szklanka wody, potem 1 litr, potem gotuję etapami, a potem natychmiast.
Proszę powiedz mi z doświadczenia ... A potem pigwa jest już umyta, obrana i pokrojona na małe kawałki.

[Anyutochka]

Anyutochka Ugotowałam według tego przepisu: 🔗

Produkt finalny WYSOKO lubiłem to !!!! Ale sam proces nie jest. Ugotowałem się po pierwszych 30 minutach gotowania i było problem z usunięciem skóry.

[Anyutochka]

Anyutochka Ugotowałam według tego przepisu: 🔗

Produkt finalny WYSOKO lubiłem to !!!! Ale sam proces nie jest. Ugotowałem się po pierwszych 30 minutach gotowania i było problem z usunięciem skóry.

Dzięki za link. Na pewno spróbuję tego przepisu, bo po prostu uwielbiam ptasie mleczko.
Ale miałem na myśli trochę inaczej (może źle to wyjaśniłem)
Lubię to:


Przepis ze strony, na której było zdjęcie, jest dość prosty, ale bez recenzji trudno uwierzyć w tak piękny wynik - naprawdę nie chcę zepsuć 2 kg posiekanej pigwy.

Obraz jest naprawdę piękny. Ale mam zły pomysł, jak można to zrobić. Możemy inną pigwę. Ja miałem japońskiego i to sprowadzało się prawie do puchu ...

Pamiętałem! Lubię też kawałki dżemu. Więc moja mama gotuje to w ten sposób: gotuje syrop, nalewa jabłka i zostawia na 12 godzin, po czym odsącza syrop i ponownie gotuje. I tak trzy razy. Czy możemy też jeść pigwę?

[Omela]

Omelabardzo dziękuję za udział
Czytałem, że najwięcej pektyny jest w nasionach pigwy, co przyczynia się do zgrubienia, więc syrop robię na nasionach pigwy (a raczej z pozostałości po czyszczeniu). Wtedy spróbuję gotować

Pamiętałem! Lubię też kawałki dżemu. Więc moja mama gotuje to w ten sposób: gotuje syrop, nalewa jabłka i zostawia na 12 godzin, po czym odsącza syrop i ponownie gotuje. I tak trzy razy. Czy możemy też jeść pigwę?

Czysto teoretycznie rozumiem, że dla takiego koloru jak na zdjęciu nie trzeba długo gotować pigwy. dlatego sposób twojej mamy jest całkiem odpowiedni. Tylko co zrobić z ostatnim nalewaniem syropu? Spuścić też? Wtedy wyjdą tylko kawałki ... A ile cukru?

Mój syrop zaczął pachnieć przepysznie. szczerze mówiąc, szkoda będzie go wylać, jeśli użyjesz tej metody.
Mimo to możesz zapytać mamę o proporcje i określony przepis

Nie, ostatni syrop nie jest wylewany. Nie pamiętam, moim zdaniem, trzeba gotować wszystko po raz ostatni przez 5 minut i zamknąć. Jutro porzucę, wszyscy śpią!

Lubię też kawałki dżemu. zalać jabłkami i odstawić na 12 godzin, następnie odcedzić syrop i ponownie zagotować. I tak trzy razy. Czy możemy też jeść pigwę?

W ten sposób robię dżem z prawie wszystkich jagód i owoców. Plasterki pozostają nienaruszone i przezroczyste.

Tylko co zrobić z ostatnim nalewaniem syropu? Spuścić też? Wtedy wyjdą tylko kawałki ... A ile cukru?

Na 1 kg pigwy - 1 kg cukru... Oczywiście będziesz musiał ugotować syrop od razu z wody 1 ul., bo nie można się doczekać soku z pigwy. To nie są jabłka.
Ostatni syrop nie wymaga spuszczania. Z każdym nadzieniem plasterków syrop wsiąka w owoce i częściowo wyparowuje. Jest to bardzo ważne przy robieniu takiego dżemu gorące plastry trzymaj w szerokim i niezbyt głębokim pojemniku - na przykład misce.


W tym roku zrobiłem dwa rodzaje dżemu. Jeden dżem, a drugi w plasterkach, tylko tym razem nie spuściłem syropu, ale tak: gotowali przez minutę, wyłączali, aż całkowicie ostygli. I tak kilka razy. Wygląda na to, że jeśli podoba mi się zarówno kolor, jak i wyczucie kosztów, to gotuje się i zwija.
Z moją pigwą nie zauważyłam różnicy z dżemem podczas polewania plasterków syropem i gotowania ich.
Mam bardzo twardą odmianę pigwy.

[Anyutochka]

Anyutochka, Bardzo polecam wypróbowanie tego DŻEM Z QUIVAno cóż, zanim to się okaże mentalnie ...

[Szydełkować]

Szydełkować , Innochka, po przeczytaniu twojego przepisu chciałem rzucić wszystko i pobiec za pigwą na dżem! A ile kg pigwy mieści się w multicookerze? A może tylko z 1kg operacji do wykonania?

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, już pisałam w temacie o konfiturach z pigwy, że wypróbowałam kilka różnych przepisów zanim znalazłam „swoje”, no cóż, wcześniej podobał mi się taki zrobiony dżem, który teraz polecam wszystkim! Posadziłam na nim kilka osób, wszystkim się to podoba, nie było jeszcze niezadowolonych ... Miękkie owoce kandyzowane (plasterki pigwy z dżemu) są bardzo dobre nie tylko na herbatę, ale także jako wypełniacz do bułek, ciast, itp.
Duże wrażenie zrobiła na mnie też marmolada z pigwy, drugi rok gotuję według jednego przepisu, no baaaardzo pysznie !!! Przepisu nie zamieściłem na forum, ponieważ nie ma zdjęcia, jeśli jesteś zainteresowany, wrzucę przepis do osobistego ...

P.S. Tanya, jestem w powolnej kuchence o wadze ponad 1 kg. szczerze mówiąc, nie próbowałem tego gotować, zwykle nie gotuję więcej niż kilogram w rondelku na kuchence ... Obawiam się, że jeśli ugotujesz podwójną porcję w wolnej kuchence, okaże się nie całkiem dobrze ... syrop może się okazać "nie" (w "prawidłowej" formie syrop okazuje się mieć konsystencję miodową, taką lepką), choć kto wie, ale da się i nic , podwiezie ...