Ciasto twarogowo-makowe

Ciasto twarogowo-makowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto:
375 gr mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
75 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 jajko
50 ml mleka
175 gr miękkiego masła lub margaryny
nadzienie twarogowe:
2 białka jaj
50 gr masła
750 gr twarogu
150 cukru
2 żółtka
szczypta soli
skórka z połowy cytryny
1 saszetka
nadzienie makowe:
250 g gotowego nadzienia makowego
1 łyżka płynnego miodu
1 jajko

Metoda gotowania

• na foremce o średnicy 28-30 cm lub na blasze o wymiarach 40x30 cm.
• ciasto:
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać resztę składników i ugnieść na miękkie ciasto. Dwie trzecie ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia i razem z papierem ułożyć w foremce lub na blasze.
• nadzienie twarogowe:
• Rozpuść masło i lekko ostudź. Ubij białka w stabilną piankę. Twarożek wymieszać z cukrem, żółtkami, skórką, solą, proszkiem z torebki. Delikatnie wmieszać ubite białka.
• Równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście.
• nadzienie makowe:
• Wymieszaj nadzienie makowe z miodem i jajkiem i rozprowadź równomiernie na masie twarogowej.
• Pozostałą trzecią część ciasta rozwałkować na cienką wici i ułożyć na makowej kratce.
• pieczywo:
• Od góry do dołu 180 ° w nagrzanym piekarniku
• Tryb konwekcyjny 160 ° bez podgrzewania
• Poziom gazu 2-3 bez podgrzewania
• Czas pieczenia - około 50 minut
• lukier
• 1 łyżka dżemu morelowego
• 1 łyżka wody
• Wymieszaj dżem z wodą, podgrzej i posmaruj gotowy gorący placek.
• 

Uwaga

Przepis z Baking Joy Dr. Otter! z moimi zmianami.

Rolada z gotowym nadzieniem makowym (Pistacja)

Ciasto „Makowa Kropla Rosy” (MariS)

Baba makowa (kleskox35)

Ciasto „Poppy Star” (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Deser truskawkowo-makowy (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
Od razu mam pytanie: co daje „Tworopysh” i czy jest to możliwe bez niego?

Mieszanka „Tvoropysh” zachowuje przepych i objętość.

Czytałem na niemieckich stronach, że jest zastępowany budyniem w saszetkach.
Myślę, że skrobia jest również możliwa.

Myślę, że skrobia jest również możliwa.

W miarę możliwości często zastępuję je twarogowymi zapiekankami / ciastami „Twaróg”, chociaż do skrobi dodaję też cukier waniliowy, ten z naturalną wanilią, aromat jest szczególnie dobry ...

[Stеrn]

Stеrnproszę podać skład nadzienia makowego. Jak możesz to zrobić w domu?

Dziewczyny, jestem pewien, że nada się każde nadzienie makowe, byłoby pyszne!

Tutaj, pod tym linkiem, nadal idę, omawiano tam nadzienia makowe.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Może ktoś się przyda
Zawsze robię nadzienie makowe bardzo prosto - makiem siekam nożami w robocie kuchennym, dodaję cukier do smaku (około 50 gram maku, 2 łyżki cukru) i śmietanę na żądaną grubość - zawsze się obraca świetnie

luchochek, w tym konkretnym przypadku lepiej jest dodać miód lub konfiturę zamiast śmietany.

Stella, jak ona w ogóle wygląda, to makowe nadzienie? ..
Mam tu problemy - maku ani Toropyszki nie znalazłem, chcę jutro zwabić męża do METRO, może jest gotowy, mają dużo rzeczy do restauracji i wiem, że miał Toropyshka.

luchochek, jak to wygląda? Dość gęsty, słodki, w saszetkach po 250 gr.

Może ktoś się przyda
Zawsze robię nadzienie makowe bardzo prosto - makiem siekam nożami w robocie kuchennym, dodaję cukier do smaku (około 50 gram maku, 2 łyżki cukru) i śmietanę na żądaną grubość - zawsze się obraca świetnie

Popieram! Po prostu namaczam go wstępnie wrzątkiem i po ponownym spłukaniu wrzątkiem, żeby mak był trochę nadmuchany. Nie widzę sensu w bałaganie z gotowym nadzieniem. Wystarczy na przykład wymieszać spuchnięty mak z miodem.

Generalnie kłopot w tym, że w naszym mieście mak zupełnie zniknął, wcześniej w METRO sprzedawano go prawie 1 kg w paczkach, teraz nie ma, kupiłem gotowe makowe nadzienie - "po prostu dolej wody", skład to dokładnie ten, który dziewczyna napisała wcześniej, nalała mniej wody, żeby była gęsta, nie pachnie tanim rumem, ale nie ma wyjścia
Ale kupiłem Twarożek, Puddingi, Zhelfixov, prawdopodobnie przez rok, teraz wystarczą przepisy Stelliny - trzymaj się!
a oto moja praca:



bardzo smaczne nadzienie z twarogu przypomina najświeższe ptasie mleczko waniliowe (ten twaróg tak pachnie, a przy okazji świetna rzecz dla tych, którzy mają Serniki w piekarniku zdmuchnięty),
nadzienie makowe nie jest złe, ale bardziej mi się podobało moje ze zwykłego maku

[luchok]

luchok
Wyszło bardzo fajne ciasto! Chciałem też to upiec ... przedwczoraj ... wczoraj ra ... dzisiaj ... ale, niestety, moje pięści biją i uparcie odmawiają jedzenia słodkich wypieków, chyba mam tego dość ... Poczekam, aż się znudzę i zapytam siebie ... twarożek trzeba było układać na leniwych pierogach, ale teraz się nie marnuje, chociaż kupiłam go specjalnie do tego ciasta, eh ... zazdroszczę ci luchok biała zazdrość, że masz kogoś dla kogo upiec!

Sternushka
Zapytam o przyszłość ... Jak myślisz, co jeśli jest nadzienie orzechowe, również gotowe z torebki, co? Jesteśmy pod presją maku ... też z nadzieniem makowym, ale worek orzechów w rezerwach strategicznych pozostał ...

[luchocheck,]

luchocheck, nasze ciasta są tylko bliźniakami!

Gdy kupiłeś „Twaróg”, biegnij szybko Stare ciasto Ryga piec. Mam nadzieję, że masz już truskawki.
Zwiększ porcję twarogu do 750 gram i więcej!
Szczerze przyznaję, że to ciasto jest moim ulubionym spośród wszystkich wypieków z twarogu.

Malutkioczywiście będzie też pysznie z nadzieniem orzechowym! W takim przypadku wystarczy podążać za wierzchołkiem - jeśli zacznie się zbyt szybko chwytać, przykryj go folią.

[Szydełkować]

Szydełkowaćdziękuję
Szkoda, że ​​nie chcesz, takie ciasto jest pyszne
Stеrn, kusicielka
Patrzyłem na ten sernik od dawna z truskawkami, na daczy mamy nawet własny, ale faktem jest, że mi się to nie podoba, przynajmniej zabijam ubite pieczone wiewiórki
Jeśli tylko zrobić - ciasto, truskawki, twarożek, zapiekać, a na wierzch ze śmietaną ???

[luchocheck]

luchocheck, Nie zabiję!

Wiesz, ja też nie brałem pieczonego białka, dopóki nie zacząłem bić go cukrem waniliowym. Może zaryzykujesz?
Możesz nałożyć dowolny krem, ale to nie będzie to samo ...

[Sternushka]

Sternushka
Śmiałem się z ciasta, o którym mówi się z serca ... Zamiast makowego nadzienia, orzechowego i za mało, tylko jedno opakowanie domu okazało się, no dobrze, to wystarczyło, żebym go rozsypał szczyt. Zamiast kraty na torcie zakochane wiewiórki, no cóż, to wszystko bzdury w porównaniu z tym, jak grzebałem z twarogiem ... Zapomniałem, że bierzesz pasztecik, a nasze, zwyczajne, zważone, ale !!! nawet z takim twarogiem ciasto wyszło zaskakująco dobrze - podniosło się bardzo wysoko, a nadzienie twarożkowe wygląda bardzo krucho, nie znam smaku, czekam aż ktoś to doceni, to przyjdę z zdjęcie krojenia i uwagi o smaku ...
W międzyczasie pokażę Ci ciasto w stanie niezmontowanym, prosto z pieca:

🔗

Sternushka
Jestem bardzo wdzięczna za przepis, jestem pewien, że u mnie będzie pyszny - możesz to zrobić inaczej !!!

Pasty twarożek - który jest w kiełbasie celofanowej? Czy jest na nim napis?

[Malutki]

Malutki, a ciasto jest ucztą dla oczu w rezultacie okazało się!
Dziękuję za docenienie!

Orzech, to mój twarożek.



Nie jest płynny, tylko bez ziaren.