Placki squashowe z grzybami

Placki squashowe z grzybami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
2 całkiem duże młode cukinie
250 ml kefiru
1 jajko
sól, pieprz do smaku
1 cebula
mąka + 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
do lutowania:
500 gr świeżych pieczarek
1 duża cebula
sól, pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

• Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, smażyć na jak najmniejszej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.
• Cukinię obrać, zetrzeć na drobnej tarce, wycisnąć sok. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce, wymieszaj z cukinią. Dodać jajko, kefir, sól, pieprz, mąkę i proszek do pieczenia. Dodałem 1/3 mąki kukurydzianej, 2/3 mąki pszennej. Ciasto jest grube, spada z łyżki i nie spływa. Na koniec dodaj grzyby i cebulę. Smażyć jak zwykle na oleju roślinnym.
• Skończyło się na około 20 dużych naleśników.