Chleb żytni z nasionami i nasionami lnu

Chleb żytni z nasionami i nasionami lnu

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka żytnia	200 gr.
Mąka pszenna	75 gr.
płatki mielone (żyto, owies, jęczmień)	15 gr.
Kasza manna	35 gr.
mąka pełnoziarnista	45 gr.
ziarna słonecznika	15 gr.
nasiona lnu	15 gr.
brązowy cukier	1 łyżeczka
Sól	1,5 łyżeczki
olej roślinny	1,5 łyżki. l.
ocet jabłkowy	1 łyżeczka
kefir + serwatka	270 ml.
drożdże bezpieczne	1,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki wkładamy do miski, do dozownika - drożdży (mam HP Panasonic 2502). Włączam tryb Pizza, wystarczy jedna porcja przed rozpoczęciem wzrostu. Wyłącz piekarnik i zostaw chleb do wyrośnięcia. Po około 1,5 godziny, ale jak wiadomo różne czynniki wpływają na prędkość podnoszenia, włączam tryb Pieczenie na 1,15 minuty. Na sygnał wyłącz i wyjmij chleb z rusztu.

Naczynie jest przeznaczone do

waga 660 gr.

Czas na przygotowanie:

15-20 minut ugniatania, 1,5 garowania i 1,15 pieczenia

Uwaga

Pyszny chleb, myślałem, że nie zejdę, ale moje sumienie szepnęło: dość! Wielkie dzięki dla Gachet, za wskazówki dotyczące żyta i autorki oryginalnego przepisu 🔗.

Podobne przepisy

Chleb pszenno-żytni z mąką ryżową, orzechami i nasionami (Lola)

Chleb z orzechami, bakaliami i miodem z 2-gatunkowej mąki w automacie do chleba (Zhuzha)

Chleb żytni na zakwasie z płatkami, nasionami i marchewką (ang-kay)