Chleb pszenno-żytni z mąką ryżową, orzechami i nasionami

[mieszanka mąki]

Chleb pszenno-żytni z mąką ryżową, orzechami i nasionami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Przygotowujemy mieszanka mąki od:
Mąka pszenna	2 kubki
mąka żytnia	1 filiżanka
Mąka ryżowa	1 filiżanka
Słód	4 łyżki. l.
Wszystko dobrze miksujemy - to mieszanka na nasz chleb.
Mieszanka mąki	3 filiżanki
woda	290 ml
Cukier	2,5 łyżki. l.
Sól	2 łyżeczki
masło	60 g
Suche drożdże	2 łyżeczki
Ziarna słonecznika	1 filiżanka
Nasiona dyni	1 filiżanka
połówki orzechów włoskich	1 filiżanka
Sezam	0,5 filiżanki
W razie potrzeby możesz dodać panifarynę dla większej puszystości.	3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki ładujemy zgodnie z instrukcją wypiekacza do chleba i ustawiamy je na tryb chleb żytni. Okazuje się, że bardzo smaczny "kozinak".

Uwaga

Mój nowy eksperyment: Chleb z mąki z orzechami i nasionami

Podobne przepisy

100% chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie (piec) (kobo)

Chleb żytni na zakwasie ze zbożami, nasionami i marchewką (ang-kay)

Chleb z orzechami, bakaliami i miodem z 2-gatunkowej mąki w automacie do chleba (Zhuzha)

Jeśli nie dodasz słodu, otrzymasz szary chleb. Zaleca się wysuszyć kwas chlebowy (również go nie sprzedajemy) lub zastąpić wodę kwasem bez gazu z butli. Myślę, że jest to też możliwe z gazem, bo jest chleb na gazowanej wodzie (trafiłem gdzieś na forum). Lub w ostateczności możesz poczekać, aż gaz się uwolni. Wypróbuj i napisz do nas. Nadal mam słód. Wystarczy na miesiąc. A potem musisz eksperymentować.

3ay4ik z gazami jest jeszcze lepszy, teraz żyto piekę tylko na wodzie mineralnej z pieczywa gazowanego unosi się wyżej niż zwykle. Tylko jeśli kupisz kwas chlebowy, zobacz skład, żeby było mniej chemii, czyli słodzików i substytutów.

Proszę powiedz mi, ile masz gramów? A słodu nie trzeba warzyć, jak rozumiem, więc go wysuszyć i polać?

[marakunina]

marakunina
Autor przepisu na HP Panasonic sd 253. ten temat Możesz znaleźć odpowiedź na swoje pytanie

Podziękować! Autor nie ma w swoim profilu modelu HP, więc zapytałem.

Tak, rzeczywiście, kozinak smakuje wyśmienicie! Dodałem około ćwierć tartego jabłka i łyżeczkę octu (bałem się okruchów), wydawało się to nie na próżno)) A także, kiedy włożyłem wszystko do pieca i zaczęła przeszkadzać, zacząłem aktywnie pomagać ją, ale nic nie działało dla nas dwojga, więc kiedy wszystkie składniki się wymieszały, po prostu odłożyłem około 450g z piekarnika. ciasto ... W efekcie otrzymaliśmy taki mały, gęsty bochenek.
Drugą część ciasta spędziłam na noc w lodówce, następnie podgrzewałam je przez pół godziny na programie „jogurtowym” i odpaliłam na głównym. Czekam na rezultat tych zastraszania.

Cóż, zgodnie z tradycją - fotoreader!


I cięcie


P.S. Bardzo smaczny chleb, ale boję się alergii u siebie i dziecka ... ((

[Homochka]

Homochkachleb okazał się ładny! Dopiero następnym razem dolej trochę mniej wody, dach będzie gładszy, a zawartość wilgoci w miękiszu zmniejszy się - będzie absolutnie super!

[Homochka]

Homochkachleb okazał się ładny! Dopiero następnym razem dolej trochę mniej wody, dach będzie gładszy, a zawartość wilgoci w miękiszu zmniejszy się - będzie absolutnie super!

Dziękujemy bardzo za Twoją opinię! Tak, już zrozumiałem wodę, po prostu nie do końca nauczyłem się czuć bułkę zrobioną z różnych rodzajów mąki, ta była bardzo lepka, bliższa półpłynnej, ale bałem się dodać mąki, pamiętając dużą liczbę dodatków.
Ale powtórzenie tego smacznego przysmaku niestety szybko się nie uda (((

Mam pytanie !!! Przepis mówi: „mąka jaglana - 2 filiżanki, żytnia - 1 szklanka, mąka ryżowa - 1 szklanka”, a poniżej: „mieszanka mączna - 3 filiżanki”. 2 + 1 + 1 = 4 Gdzie jeszcze poszedł inny?

Mam pytanie !!! Przepis mówi: „mąka jaglana - 2 filiżanki, mąka żytnia - 1 szklanka, mąka ryżowa - 1 szklanka”, a poniżej: „mieszanka mączna - 3 filiżanki”. 2 + 1 + 1 = 4 Gdzie jeszcze poszedł inny?

A jeśli sprawdzisz stosunek mąki do płynów, co się stanie? Autorski poślizg czy?

Przepis: 3 szklanki mąki = OKOŁO 430-450 gram mąki - 290-300 ml płynu. Odpowiada to w przybliżeniu standardowi układania mąka-płyn!
Oznacza to, że być może autor przepisu po prostu pomylił się w liczeniu filiżanek - nic strasznego się nie stało, na forum możemy samodzielnie sprawdzić poprawny stosunek ilości składników zakładek, znaleźć błędy i literówki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Administrator]

Administrator, nic strasznego się nie stało, chciałem tylko wyjaśnić Która filiżanka (z jaką mąką) jest zbędna Na jedną filiżankę mąki pszennej jest dużo 1 łyżeczki żyta + 1 łyżeczka. Ryż? Może ryż i żyto za pół szklanki?

[Administrator]

Administrator, nic strasznego się nie stało, chciałem tylko wyjaśnić jaka filiżanka (z jaką mąką) jest extra Na jedną szklankę mąki pszennej w końcu jest dużo 1 łyżeczka żyta + 1h. Ryż? Może pół szklanki ryżu i żyta?

Dokładnie czytamy przepis:
Najpierw robimy mieszankę mąki is:
Mąka pszenna 2 szklanki
Mąka żytnia 1 szklanka
Mąka ryżowa 1 szklanka
Słód 4 łyżki l.
Wszystko dobrze wymieszaj - to jest mieszanka na nasz chleb.

A teraz Larisa bierze tylko 3 szklanki z powstałej mieszanki mąki z 4 szklanek - Mieszanka mąki - 3 filiżanki
Dlatego nie ma krytyki i błędu - w rzeczywistości Larisa zajmuje tylko 3 filiżanki mieszanki mąki (około 430-450 gramów) i płyn około 290 ml.
W rzeczywistości ma też niewykorzystaną pozostałą część mąki!

mmm, ciekawe podejście
Tatiana, dzięki za wyjaśnienie

Musisz przekupić nasiona i możesz piec