Angielskie ciastko świąteczne

W końcu dotarłem do zdjęć:


jest w formach. I już je wytrząsnąłem. Powierzchnia (czyli spód ciasta) jest błyszcząca. Jeśli piekarnik jest wypełniony nadzieniem (jak w tej babeczce), to widok jest trochę dziwny .... Osobiście mam złe skojarzenia z ospą ... a ciasto było generalnie słabo usunięte z formy długiej (gąsienica) z powodu do reliefu dna. Więc IMHO, to ciasto najlepiej upiec w silikonowej formie o płaskiej powierzchni.





Wnioski, które wyciągnąłem:
1. Ciasto silikonowe jest wygodniejsze do pieczenia (nie trzeba zaczynać od papieru, łatwo opuszcza formę).
2. W silikonie spieka szybciej.
3. Konieczne jest przybranie formy z minimalnym wzorem (ciasto przylega do niej). Być może można tego uniknąć, wyjmując gotowe ciasto natychmiast, a nie następnego dnia. Muszę spróbować.

Dziewczyny, użyłam tej melasy w babeczce:

Mam to tylko na chleb żytni.
Dlaczego wyszła lekka babeczka - nie wiem, śmiem zakładać, że suszone owoce są jakoś dodatkowo zabarwione. Na przykład w ogóle nie wkładałam śliwek (nie jedzą ich), przeważnie mam suszone morele, żurawinę, sporo rodzynek, wiśnie, gruszki, kandyzowane owoce ananasa.
Ogólnie rzecz biorąc, czy kolor naprawdę jest w tym przypadku tak ważny? Smak jest tak!

Takiego ciasta jeszcze nie upiekłam, ale zazwyczaj moje babeczki mają dach, a nawet pękają. I w tym wątku zauważyłem, że na wszystkich zdjęciach babeczki mają płaskie i gładkie dachy. Czy jest to w jakiś sposób związane ze specyfiką przepisu tego konkretnego ciasta lub specyfiką jego technologii wypieku?

dach domu pęka, bo zwykłe babeczki piecze się w temperaturze 180-200C. przy tym T boki babeczek są pieczone wcześniej, a upieczone ciasto z boków wypycha surowe do góry. okazuje się, że dom, również z pęknięciem.

mamy T do pieczenia 140-150C, a forma pokryta jest papierem do pieczenia, co daje dodatkową izolację termiczną. dzięki temu boki ciasta nie zapiekają się zbyt wcześnie i rosną równomiernie w górę z resztą ciasta.

według przepisu to zwykły biszkopt maślany, taki sam jak np. Stolichny, nieco inne proporcje.

aby zwykłe babeczki uniosły się wyżej, a blat był gładszy, można przykryć boki naczynia do pieczenia wilgotnymi paskami nie palącej się ściereczki (lub mokrym ręcznikiem, którego nie przeszkadza wyrzucić), wtedy ich kształt będzie bliżej do cegły, a nie do domu.

[Kobeika]

Kobeikatrzymaj się w dłoni, pozwól ciastku dojrzeć - wtedy smakuje bardziej miękko i smaczniej

tutaj Ludmiła z Toronto bardzo dobrze doradziła, jak udekorować świąteczną babeczkę, zobacz:

🔗

[Lisssa]

A ja już kupiłem migdały! Oczyszczony! Okazuje się, że jest też jeden! Więc -1 problem.
Teraz zgodnie z przepisem:

marcypan

750g cukru pudru
200g mielonych migdałów
2 żółtka
2st. l. słodka Wiśnia
2h l. gliceryna
1 ul. l. sok cytrynowy
kilka kropel esencji migdałowej

wydajność - 1kg

Lisssajaki to rodzaj sherry i co wymienić?
Czy w aptece jest gliceryna? Czy to jest jadalne?

[RybkA]

RybkACóż, masz szczęście, że pozbyłeś się łuszczących się migdałów, dobra robota

Sherry jest winem wzmocnionym podobnym do porto, przyjmując jasny (brązowy, nie czerwony) i słodki czerwony kolor naszego marcepanowego błękitu. Myślę, że można go zastąpić dowolnym słodkim mocnym winem.

tanya1962, klasa! Tak się cieszę, że ci się podoba

[RybkA]

RybkA! Jedna jest w okrągłym Teskomovskaya z otworem pośrodku (silikon), a druga (którą jednak przybiłem, jak powinno być) w prostokątnym szkle - najwygodniejszy kształt, wszystko jest widoczne w środku. I ostatni raz - w Teflonie Gipfelevsky, wyłożonym papierem. Ale pali się w nich mocniej - a mi się to nie podobało. A w silikonie i szkle okazało się, że piecze się przez prawie 4 godziny przy 140 g
radusy i nic się nie paliło. Po prostu przykryłem go folią na wierzchu.

Mój top też nie błyszczy pięknem. Moim zdaniem jest dokładnie upieczony. To prawda, nie mogłem się oprzeć degustacji, zapach był w całym mieszkaniu. Przygotowany w 1 godzinę 50 minut. Dlatego trochę się spaliło. Jakoś nie liczyłem na taką prędkość.

[Lisssa]

Ale mój top Dlaczego jest cętkowany, nie rozumiem ...

drobinki to zwykle nierozpuszczony cukier ... ale dlaczego tak dużo?

LisssaSam nie rozumiem. Cukier jest w porządku, długo go ubijam .... Właśnie zauważyłem, że jest o jedną babeczkę mniej. Okazuje się, że mój mąż zjadł rano śniadanie ... To jest dobre, więc wąsy są jadalne
jeszcze nie ma fotika, nie ma męża, nie ma fotika

[Michelle]

I tutaj włożyłem jeszcze jedną porcję ... ... ale pół ...
odmówił lekkich rodzynek na rzecz kandyzowanych wiśni, kumkwatu i derenia !!!! To po prostu jakiś czerwony blask !!!!

Michelle, co za piękność! z tobą zdjęcie babeczki pokrojonej tą miksturą - powinno być po prostu magiczne!

Zdecydowanie zrobię zdjęcie, mam nadzieję, że będę miał czas !!! Chcę tylko ostrzec, że to tylko 1/3 nadzienia (są też rodzynki, orzechy, skórka).
Moja babeczka znowu się kruszy. Po prostu nie wiem, co z nim zrobić, miałem wielką nadzieję, że w tym roku wszystko będzie dobrze

Michelle, czy nóż jest ostry? cóż, nawet nie wiem, co o tym myśleć ...

Ostry, a owoc wypadający wcale nie jest cięty. Musisz zebrać wszystko i zjeść łyżką, jak owsiankę. Zgadzam się ze wszystkimi, jest to możliwe z łyżeczką, a także pyszne. Ale ja chcę mieć babeczkę !!!!

A mój się rozpada, ale nie zwracam na to uwagi, najważniejsze jest to, że jest bardzo smaczny. Myślę, że kruszę się kosztem orzechów, wkładam dużo i niezbyt drobno kroję.

on, oczywiście, jak każde ciasto, daje trochę okruchów, ale nie po to, żeby była łyżka ...

Napisałem powyżej tutaj, dlaczego babeczka może się kruszyć

przeczytaj, może jeden z poniższych będzie działać?

[- albo nie upieczony - wtedy po prostu rozpada się na mokre kawałki;]

- albo nie upieczony - wtedy po prostu rozpada się na mokre kawałki;
Myślałem o tej opcji: ale kiedy przebiłem go patyczkiem w piekarniku, był suchy!

- albo pieczony-suszony, wtedy wszystko jest małe i po prostu kruszy się;
mało prawdopodobne ..... jego konsystencja nie jest sucha, a raczej mokra

- albo nadzienie nie wytrzymało tydzień - wtedy nie jest już tak miękkie i tłuste, a całości nie kroi się nożem razem z ciastem;
stał ...

- albo nadzienie jest grubo posiekane - wtedy cały kawałek ciasta wypada zza dużego kawałka owocu, ponieważ owoc nie zdążył zmięknąć w ciągu tygodnia, jak inne puszki;
cóż, wydawało się, że tnie jak rodzynki ... pokruszone orzechy

- a jednak zauważyłem, że nadzienie z orzechami kruszy się bardziej niż bez nich - orzechy nie mają czasu na jakikolwiek zmiękczenie, taką babeczkę trzeba kroić bardzo ostrym nożem i nadal warto pozwolić jej parzyć przez 6 tygodni

Cóż, tutaj naprawdę nie wiem ... czy wytrzymam 6 tygodni !!!!!!!

[Michelle]

Michelle, Spojrzałem na twoje babeczki na zdjęciu, wyglądają dokładnie tak samo jak moje, a Anis i Vilkin ... szczerze - po prostu się zgubiłem

Czy nadal piekłeś w 140C? pieczone przez około 2 godziny? naoliwione na gorąco, zawinięte, pozostawione na noc? dostałeś to rano, przepakowałeś?

cóż, z temperaturą - nie mogę powiedzieć z całą pewnością. Mam to dziwne ..... 140-160 ... pieczone gdzieś 2,5 godziny, natłuszczone, zostawione. Przepakowałem go w jeden dzień (następnego dnia nie było czasu).

I pyszne !!! Szczerze to trochę zjadłem ...

SUROWY? Więc jak???

Lisss: Mam tylko jedną myśl o babeczce w głowie: nie ma w niej wystarczająco ciasta ... ... smak jest po prostu nieporównywalny! Ale forma jest całkowicie bezkształtna (przepraszam za tautologię).


Świętowaliśmy to wczoraj w firmie NG. W tle piernik

[Michelle]

Michelle, więc miałem taki na wyjściu z silikonowej formy - wygląda na wilgotny: (a upiekłeś wszystkie swoje upieczone w silikonie, czy część w metalu? a jak nie ma różnicy?

SUROWY? Więc jak???

to ciasto, nawiasem mówiąc, bardzo smaczne na surowo, mój mąż zażądał, aby dał mu przepis, aby ugotował się na surowo i zjadł. twierdził, że nie trzeba piec tego ciasta

dziewczyny, to, że babeczka się rozpada, to nie kwestia ilości nadzienia.ten przepis jest przeznaczony na taką ilość nadzienia, to taki przepis. a nadzienie może być nawet więcej orzechów może dać dodatkowy, nieco większy niż zwykle, miękisz, ale w żaden sposób nie może być przyczyną rozpadu ciasta na kawałki.

problem jest albo test (składniki, ugniatanie) lub w wypieki.

ciasto tutaj to biszkopt maślany, to znaczy jest trzymane w maślanej piance (ubijanej z masła, cukru i jajek). dodatkowo w tym samym celu dodaje się proszek do pieczenia.

odpowiednio olej powinien być najlepiej dostępny. Pieczę na 82% tłuszczu, chociaż przez pierwsze kilka lat piekłem z jakością 72%, to też było dobre. a rytm powinien być dobry, a nie tylko mieszany.

jeśli masz pewność co do swoich produktów, z pewnością jest to kwestia pieczenia.

jak już powiedziałem, to ciasto piecze się nie tylko do czasu ugotowania, ale po upieczeniu pozostaje w piekarniku. to znaczy., piecze się, a następnie marnieje w niskiej temperaturze.

na zdjęciu MichelleWidzę, że patyk z takiego ciasta wyjdzie suchy, ale wydaje mi się, że jest niedoświetlony w piekarniku ... czyli niska temperatura pieczenia i papier wykuwający formy (i zgodnie z przepisem, w oprócz wykuwania papieru, zaleca się również dodatkowo OBCIĄGNĄĆ formę w papier, ale ja tego nie zrobiłem, bo wystarczy rozłożyć w piekarniku) - wszystko to stwarza dodatkową możliwość duszenia ciasta na wolnym ogniu. inaczej to co się dzieje to że blat się smaży, zaczyna się palić, stwarza nam złudzenie gotowości, ale ciasto w środku nie kruszyło się tak bardzo, jak potrzebuje, więc środek pozostał tak mokry.

[Michelle]

Dziewczyny, bo ja też jestem trochę zajęta moją babeczką, chociaż moja nie kruszyła się jak Michelle, Naprawdę jeszcze tego nie wyciąłem.
Postanowiłem spojrzeć na wideo, jak pieczą go Anglicy. Kilka opcji! Podstawa jest taka sama, ALE nie zawsze! Jest taki bez jajek, cukru, oleju, dzięki czemu w ogóle się nie kruszy.
Owoców powinno być dużo. Z tego co widziałem, nikt nie moczy się przez tak długą, maksymalną noc. Ciasto jest praktycznie „nasze”, czasem nawet więcej masła! Konsystencja ciasta + owoce jest taka sama. Istnieją różnice tylko w kolejności partii. I pieczą dłużej niż u nas, są 4 / 4,5 godziny, nawet 5 godzin!
Wszystkie wypiekane są w metalu, wyłożone papierem, niektóre w całości, inne tylko na spodzie.
Lisssai jaką mają mąkę samorosnącą się? Czy jest już z proszkiem do pieczenia? Ponieważ proszek do pieczenia nie jest nigdzie wymieniony.

Jeśli to możliwe, podam linki do filmu. Sam chciałem zobaczyć, jak to się dzieje z innymi. Wybrałem trzy podobne i jeden inny niż wszyscy - najprostszy. Wyślę wszystko, jeśli chcesz.
Ta opcja jest najbardziej podobna do naszej, zgodnie z zasadą wykonania i przygotowania i przechowywania.

[Michelle]

MichelleZapomniałem czy masz piekarnik gazowy czy elektryczny?

kiedy masz zamiar upiec, w końcu przykryj formy i połóż kółko na wierzchu i ogólnie zwinąć, odstaw na 3 godziny w temperaturze 140 ...

RybkA, pieczą 4-5 godzin, bo mają jedną dużą babeczkę, a my mamy kilka babeczek mniejszych.

Obejrzałem wideo - jej babeczka na wyjściu różni się od naszej - jest dużo gęstsza z powodu tak dużej ilości owoców i jest bardziej sucha - widzisz, jak z trudem ją przebija? nasz jest bliżej babeczki i jest bardziej miękki.

Lisssai jaką mają mąkę samorosnącą się? Czy jest już z proszkiem do pieczenia? Ponieważ proszek do pieczenia nie jest nigdzie wymieniony.

tak, to mąka z proszkiem do pieczenia. na ogół takie babeczki piecze się często bez proszku do pieczenia, wyłącznie na piance maślanej. proszek do pieczenia może być bardziej bezpieczny.

Jest taki bez jajek, cukru, masła i dzięki temu w ogóle się nie kruszy.

a co tam jest? mąka i to wszystko?

u mnie też elektro, pieka coraz dłużej, aw silikonie wyszło to samo co na zdjęciu!

Kupiłem termometr do piekarnika, więc bez konwekcji T może pełzać +/- 15C, a przy konwekcji zainstalowany mniej więcej utrzymuje.

Myślę, że myślimy we właściwym kierunku

[Lisssa]

pieczą dłużej, bo mają jedną dużą babeczkę, a my mamy kilka babeczek mniejszych.

Lisssa, we wszystkich filmach, w których mniej więcej „nasza” wersja jest pieczona w kółko przez co najmniej 4 godziny, a małe babeczki przez 1,5 godziny.

jej ciasto na wyjściu jest inne niż nasze - jest dużo gęstsze z powodu tak dużej ilości owoców, a przy niej jest bardziej suche - widzisz, jak z trudem je przebija? nasz jest bliżej babeczki i jest bardziej miękki.

Ona mocno go przebija, to na pewno. Jest 950 g owoców i 225 g masła / mąki / ciasta cukrowego + 4 jajka, czyli 915 g, prawie równa ilość. Myślę, że mamy praktycznie taką samą proporcję, tylko na 1400g owoców ... A średnica formy to 20 cm.
Jak obliczyć ich stosunek do naszego?

Myślę, że możemy to wyjąć wcześniej?

Jest taki bez jajek, cukru, masła, dzięki czemu Merry w ogóle się nie kruszy.

a co tam jest? mąka i to wszystko?

Tak, mąka jest namaczana tylko przez 6 godzin (powiedziałbym nawet, że jest wlewana) owoce w mleku czekoladowym, coś na wzór Nesquika, tylko gotowe + brandy wiśniowe. A potem dodaje się mąkę i to wszystko! Właściwie nie słuchałem proporcji, a składniki nie są wskazane na piśmie. O ile rozumiem, szybko piecze się przez 1,5 godziny w temperaturze około 180 * C.
Ta opcja jest daleka od oryginału, ale jest naprawdę bardzo prosta. Taka opcja dietetyczna.
Tak, co ci tłumaczę na palcach, spójrz sam.
SSDHsnni8FM i funkcja

PySy.Lisssa , następnie bezlitośnie wycinasz wszystko, co jest niepotrzebne! A potem zaśmieciłem cię ślimakiem.

dziewczyny, kto wie, ile marcepanu jest przechowywane?

Jeśli używasz surowych jajek, nie dłużej niż 2 tygodnie w lodówce. Bez jajek - do sześciu miesięcy jednak poddane sterylizacji migdałów, a więc - przez kilka miesięcy smak raczej się nie zmieni.

Lisssa, jeszcze raz dziękuję za babeczkę, dziś pokroiłam dużą, którą namoczyłam w koniaku i nie kruszy się, wnioskuję, że ciasto może się kruszyć zaraz po upieczeniu, ale nie po namoczeniu.

Znalazłem informację - przed nałożeniem go na ciasto marcepan można przechowywać przez 3 dni, szczelnie zawinięty w folię i pojemnik. wysycha przez trzy dni po aplikacji, następnie utrzymuje się w nieskończoność = minimum 1 rok

A ja tu siedzę i jem babeczkę. Nie będzie działać z ozdobami.
Ale jakie pyszne. moja rodzina tak naprawdę go nie konsumuje. A ja po prostu dobrze. Cóż, wtedy jakoś dostaniemy się na wagę ... może

Chcę podzielić się wrażeniami! Udało mi się ukryć jedną babeczkę z 3 przebiegów, trwało to kilka tygodni, ale nie nasyciłam jej koniakiem, ponieważ nie używam jej od 4 lat, a dziecko wciąż jest za małe na koniak. A więc - nie ma różnicy między trwałym a niestabilnym. Wszystko jest tak samo smaczne i aromatyczne, nie kruszy się, soczyste - krótko mówiąc już teraz upieczę i zjem spokojnie bez cienia sumienia !!! Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Zajmuję się też dekoracją ...
Wykonane z marcepanu i krówki cukrowej. Zrobiłem to wszystko po raz pierwszy, zaskakująco coś innego wyszło, ale zabranie braci było przerażające. Oczywiście z wadami, ale zrobi to po raz pierwszy. Z resztek mastyksu wyciąłem figury. Teraz myślę o tym, jak udekorować go z góry, jednocześnie ukrywając błędy ... Może ktoś Ci powie?


Proces robienia marcepanu opisałem już tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.840 ... A kremówka została wykonana zgodnie z recepturą Tortyżki na żelatynie. O dziwo wszystko się potoczyło, choć trochę się zepsuło po bokach, bo bardzo cienko zwinąłem (bałem się, że na dwie babeczki nie starczy, ale na magazynie nie było proszku). Mam problem z dekoracją, bo sam nie mogę nic narysować, potrzebuję tylko gotowego szablonu. Ale! Mam na stanie srebrne i złote kulki z Kołyski, tak właśnie przykleić je do babeczki
Przy okazji, wielkie dzięki za przepis na babeczki.

Mam na stanie srebrne i złote kulki z Kołyski, tak właśnie przykleić je do babeczki

kulki przykleja się do lukru - pół łyżeczki do kawy białka i cukru pudru do uzyskania konsystencji owsianki. trzyma się dobrze

[Lisssa]

Lisssa

Mój angielski według twojego przepisu z przeszłości NG nie przetrwał, cały zmielony, ale pozostał kawałek jego dietetycznego brata, tak wygląda weteran za rok, a smak wciąż ten sam, a jest idealnie pokrojony

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[Alexandra]

Cóż, wiedziałem, że można go przechowywać przez rok, teraz na własne oczy przekonałem się AlexandraTwoja roczna babeczka wygląda świetnie, w ogóle się nie zmieniła

[Lisssa]

I mam weekend do 11 !!! A więc prezentacja w pracy jeszcze przed nami. Jakoś sobie wymknęłam, że moja babeczka dojrzewa już 2 tygodnie, teraz czekają na ten cud
Ale wczoraj w gronie przyjaciół odbyła się prezentacja. Naturalnie powaliła wszystkich na miejsce, a teraz, zgodnie z obietnicą, zdjęcia na całą twarz, całą twarz i profil:


Lisssa Nie bój się! Było dobrze pocięte, chociaż bałem się też, że nie zostanie pocięte, albo ktoś połamie zęby Ale wszystkie zęby, dzięki Bogu, pozostały nienaruszone, krówka cukrowa jest łatwa do przeżucia, najtrudniejsze części tego ciasta okazały być koralikami Teraz kończyłem choinkę z marcepanu, więc generalnie jest miękka

[jak przykryć babeczkę marcepanem]

dziewczyny, w tym roku moje doświadczenie podobno było już spóźnione, ale myślę, że w przyszłym roku przyda się zwolenniczkom tej babeczki poniżej zamieszczam zdjęcia jak została pokryta marcepanem

jak przykryć babeczkę marcepanem

najpierw zrobiłem marcepan według przepisu z tego tematu. Wsypałem 650g cukru pudru, 100g mniej niż według oryginalnej receptury, ale wydało mi się to trochę za dużo. babeczki były zakryte, ale on nadal starał się pęknąć i nie był tak plastikowy, jak bym chciał, więc następnym razem wsypałem tylko 500 g cukru pudru i zrobiło się cudownie - jak plastelina! naprawdę to lubiłem.

gotowy marcepan, czyli taki, który jest bardziej suchy

przed dokręceniem babeczek przygotowałam syrop „klejowy”, który pomieści marcepan - wymieszałam 3 łyżki. l. płyn z dżemu morelowego + 1 łyżka. l. woda, przegotowana, przefiltrowana przez drobne sitko.

Moje długie ciasto pokroiłam na trzy części, wszystko posmarowałam powstałym syropem

Oderwałam kawałek marcepanu z główki, zawinął go na cukier puder w taki naleśnik. następnie przykręciła go do wałka do ciasta i celując dokładniej, rozwinęła go na babeczce. marcepan mocno przylgnął i nie można było go już przesuwać w żadnym kierunku

po czym przypomniałem sobie, że nie zrobiłem spodu babeczki, ale już zrobiłem spód w reszcie. nawiasem mówiąc, później owijałem okrągłe babeczki i celowo nie robiłem z nich spodu - wydaje mi się, że są tak dobre

wyciąć fałdy w rogach, wcisnąć krawędzie pod spód nożem

więc mam tę „grupę towarzyszy”

teraz muszą być ozdobione pastą cukrową (mastyksem), ale będzie to trochę później. w międzyczasie pilnie potrzebowałam udekorowania okrągłych babeczek - była okazja do odwiedzenia. schemat jest taki sam - ugniatany, rozwałkowany, nasmarowany syropem, przykryty. potem pomalowała pozostały marcepan, wycięła choinkę, przykleiła kulki i kostki, a całe to piękno przykleiła do wódki - pędzelkiem posmarowałem stronę, która była na torcie i wszystko cudownie się przykleiło. wytrzymałem nawet drogę 170 km na koraliki, zrobiłem tyłkiem pędzla dziurki w „osłonce” ciasta, potem dołek posmarowałem wódką i włożyłem do niego koralik. oto co się stało:

powierzchnia nie jest idealnie płaska, ponieważ
a) teraz należałoby nałożyć na nią mastyk, ale nie miała czasu;
b) dla większej równości należy wszystkie nierówności skleić kawałkami marcepanu. ale żal mi marcepanu

marcepan po wysuszeniu jest bardzo miękki i łatwy do krojenia bez skórki. dzięki smarowaniu syropem nie opuszcza się podczas krojenia, jest trzymany w jednym kawałku z ciastem.

dziewczyny, zrobiłem to pierwszy raz, podobało mi się

[Anyż, Michelle]

Anyż, Michelledzięki, podobało mi się dekorowanie marcepanem, jest pyszne

Anyż, praca z marcepanem nie jest straszna - do miski malaksera wkładam zmielone migdały i cukier puder, mieszam. w osobnej misce wymieszałem płynne, wlałem do miski i zagniatałem. te kulki okazały się - proszku było za dużo

następnie, z rękami na stole, zgniotła je w kupkę i lekko ugniatała. widziałeś wynik powyżej i kiedy w następnym. po zmniejszeniu ilości proszku kombajn wymieszał wszystko w bułkę! wcale nie jest straszne, wszystko jest łatwe

[Lisssa:]

Lisssa:

No cóż - w końcu przyszły ręce, aby upiec i rozłożyć „wersję wiśniową”. Do lepszego wypieku wybrałam mniejsze formy.Tym razem - bardziej udany !!!! To znaczy - jest przynajmniej odrobina twardości - jest znacznie lepiej cięty! Pieczone trochę ponad 3 godziny.

[Michelle]

Michelleale czy smakuje jak opcja wiśniowa? ciekawy?

z wyglądu - dobrze wyglądają i wydaje się, że są lepiej przycięte, prawda?

[Dziewczyny]

Dziewczynyco myślisz, jeśli włożysz wypełnienie:

rodzynki (1 klasa)
Daktyle
suszone śliwki
suszone wiśnie
suszone morele
orzech włoski orzechy
migdałowy
owoce kandyzowane (papaja)
są też żurawiny (zwykłe, mrożone)

1) Nie rozumiem dat. Nie skradną się w ciągu tygodnia?
2) Cóż, w przypadku żurawiny pytanie: czy nie będzie kwaśne?

[tatulya]

tatulyaSpotkałem nadzienie z daktylami na takie ciasto, przyniosę tutaj, zobacz proporcje owoców

Wypełnienie 3 (z datami)

200 g suszonych brzoskwiń (lub suszonych moreli), posiekanych
200 g posiekanych suchych daktyli
200 g mieszanki suszonych owoców
150 g suszonej, słodzonej żurawiny
100 g posiekanych suszonych jabłek
75 g orzechów laskowych, lekko wysuszonych i posiekanych
1 łyżka mielonego cynamonu
1/4 łyżki każdej zmielonej gałki muszkatołowej, startego imbiru i zmielonych goździków
starta skórka i sok z 1 pomarańczy
180 ml (6 uncji) wina Marsala lub słodkiej sherry

tutaj i żurawina idzie, więc powinno być dobrze

[Lisssa]

LisssaCzy dobrze zrozumiałem, że nadzienie powinno mieć 1400 g.

tatulyatak, pomnóż wszystkie składniki nadzienia przez 1,5 - będzie to ilość nadzienia dla przepisu na ciasto na pierwszej stronie.

koniak jest dobry, ja też zawsze robię z koniakiem.

w wypełnianiu przepisów na język angielski. urodzony. babeczki zawsze zawierają suszone owoce. Ja nie zrobiłem tego z surową jagodą, więc nie mogę Ci tu nic doradzić ... Obawiam się, że surowa jagoda zostanie po prostu „zmielona” z resztą gęstszych składników, da nadmiar wilgoci .. ... zwłaszcza, że ​​żurawina jest dość delikatna ... jednym słowem nie zrobiłbym z surowym, ale zawsze można eksperymentować

Proszę bardzo. Na początku chciałem zrobić tę babeczkę, potem zdecydowałem, że to za dużo zamieszania, a potem i tak zdecydowałem się na to.

Wypełnienie okazało się więcej niż konieczne. Dostosowałem ilość koniaku. Pachnie niesamowicie. W ilości 4/5 trzylitrowej puszki. Jest miejsce, w którym wszystko to może się poruszać i kołysać po potrząśnięciu.

Teraz ... cierpliwość, tylko cierpliwość.

[Michelle]

Michelleale czy smakuje jak opcja wiśniowa? ciekawy?

z wyglądu - dobrze wyglądają i wydaje się, że są lepiej przycięte, prawda?

Nie smakowałam, bo ryzyko wyrzucenia wszystkiego prosto z piekarnika było bardzo duże !!!!!!! Zjadłem 1 mały kawałek - było bardzo smaczne !!!
Tak, tym razem jest wycięty! Postanowiłem, że będę piec w niskiej formie, aby upiec lepiej.

nic nie rób, nawet jeśli się przyklei, łatwo odpadnie. co więcej, nie wyjmujemy go od razu, ale jutro odejdzie.

Lissami, którymi chcę się podzielić, może rekordowy czas na zachowanie jakości ciasta, bez tygodnia przez 5 miesięcy, a to wciąż to samo, jakby to było tydzień temu
Zostawiłem 4 sztuki i co miesiąc próbowałem kawałek, jeśli się zepsuł to zastanawiam się, jak długo można go tak przechowywać

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, tak, pobiłeś wszystkie rekordy! cóż, masz siłę woli

i tak, jest przechowywany przez długi czas! w Alexandra leżały przez rok i nie brzęczały, te babeczki owocowe są pieczone tak, aby można je było długo przechowywać, a potem jeść przez cały rok - jak my gotujemy dżem, więc pieczą babeczki - przez cały rok do następnych świąt

Wkurzę się w twoją rozmowę.
Dzielnica wciąż tam jest. To znaczy rok i 4 miesiące. Pozostało zobaczyć, czy potrwa do następnego NG

i mam jeszcze jeden… ponieważ miałem za dużo owoców, nie wszystkim się to podobało. Oto brzeg dla tych. kto z niego piszczy! Ale obawiam się, że nie pozwolą mu leżeć przez rok.

[Alexandra]

Pozostało zobaczyć, czy potrwa do następnego NG

Alexandra, czy możesz mi powiedzieć, czy to działa? ale to jedno, gdy w teorii mówią, że może leżeć prawie 10 lat, a drugie, gdy w rzeczywistości już 1,5 kłamie

Cóż, tu nikt tego nie zje: nie mają czasu na jedzenie świeżo, zabieram to do pracy
Leży dla siebie, choć teraz w lodówce na jak najmniej zimnej półce, w papierze do pieczenia, folii i folii. Myślę, że nic złego mu się nie stanie do NG 2011

Kto w tym roku upiecze ze mną babeczki? - weź się do roboty! To znaczy, możesz już zacząć moczyć zbierać owoce

[Lisssa]

Lisssa , będziesz się śmiać - ale tak jak obiecałem, wciąż mam jedną czwartą tej pierwszej babeczki, to będą jego trzecie Boże Narodzenie i NG

[vitalinka 2]

cóż, zespół się zebrał, możesz zacząć

teraz policzmy daty:

do impregnacji owoców - 1 tydzień
na nalewkę z gotowych babeczek - minimum 6 tygodni

łącznie - 7 tygodni

jeśli mamy Boże Narodzenie 7 stycznia, to najnowsza data
umieścić owoce - 19 listopada
babeczki z piekarnika - 26 listopada

więc do 19 listopada mamy czas na zakup owoców i przygotowanie się psychicznie, owoce prawdopodobnie dostarczę w przyszłym tygodniu.

Lyuda, chcę spróbować upiec twoją babeczkę! Jeśli jutro kupię owoce i zaimpregnuję, czy będę miał czas?

vitalinka 2witamy w naszych szeregach nowo przybyłych wielbicieli angielskich tradycji! masz czas, nawet trochę za wcześnie

Alexandra, Łał! Boję się zapytać - a jak on tam jest? miękki?

tuskarora, Lena, dobra robota! zamierzasz dzisiaj upiec?

[Lisssa]

Lisssa ,

A ja z kolei boję się, że jeśli go wyciągnę i zaczniemy próbować miękkości, to z ćwiartki nic już nie zostanie.

Niech leży w woskowanym papierze i folii do NG, a tam zobaczymy - dotkniemy i spróbujemy.