Siekane kotlety „Wysypka mięsna”

Siekane kotlety „Wysypka mięsna”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina (shane. część lub jakiekolwiek, nawet sucha część)	~ 700 g
czosnek	3-5 goździków
Jajka	2 szt.
majonez	5 łyżek. l.
Mąka pszenna lub skrobia	4 łyżki. l.
Sól, czarny pieprz
Posiekany koperek	2 łyżki stołowe. l.
Rast. olej do smażenia

Metoda gotowania

• Mięso posiekać, połączyć z pozostałymi składnikami, dobrze wymieszać i pozostawić na 10 minut. Smażyć na rozgrzanej patelni pod przykryciem na średnim ogniu z małymi i nie grubymi naleśnikami.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• 

Uwaga

Znane wszystkim „skrawki mięsa”. Danie może mieć inną nazwę - słyszałem, że nazywa się to „mięso po francusku”. Zamiast żmudnego krojenia nożem w drobną kostkę, mięso obrabiałam nożami uniwersalnymi. W tym przepisie surowo zabrania się używania maszynki do mięsa - nie potrzebujesz mięsa mielonego, ale drobno posiekanego. Okazało się bardzo szybko, można było nawet zatrzymać się jeszcze wcześniej, aby większe kawałki pozostały. Ale i tak wyszło bardzo dobrze.