Pasztet z wątroby

Pasztet z wątroby

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
wątroba wołowa	500-750 gr
marchewka	2 szt
cebula	2 szt
masło	1 paczka

Metoda gotowania

• pięć lat temu często robiliśmy w domu pasztet wątrobowy - bardzo łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny! Nie pamiętam teraz dokładnej liczby komponentów, więc wskazuję w przybliżeniu
• wątróbkę pokroić w kostkę 3-4 cm, marchewkę w plastry (nie małe!), cebulę również w kostkę, jak wątróbkę. nie szczędź marchewki i cebuli, dzięki nim pasztet jest smaczniejszy i delikatniejszy
• cebulę, marchewkę i wątrobę lekko podsmażyć dosłownie przez kilka minut, w przeciwnym razie wątroba stanie się twarda, dodaj wodę (można ją wymieszać z mlekiem lub śmietaną - jak chcesz) i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. NIE ODLEWAĆ !!! utrzymuj wątrobę pokrytą płynem i sprawdź gotowość widelcem. teraz wszystko przenosimy (z minimalną ilością płynu) do dużej miski, dodajemy masło (zmiękczone), posolimy do smaku i rozbijamy blenderem. jeśli wydaje się nieco gęsty, dodaj płyn pozostałą po gaszeniu. włóż wygodne naczynie i wstaw do lodówki na kilka godzin. pasztet bardzo smaczny, zawsze wychodzi z hukiem !!!
• dusiliśmy w kociołku, ale teraz chcę spróbować zrobić to w multicookerze - od razu zamelduję
• smacznego!

Uwaga

Gin Zdjęcia

Hurra!
Kolejny przepis z wątroby!
Podziękować!

Tak, tak - bardzo smaczne, nauczyła mnie moja przyjaciółka z sauny, ma na imię Larisa, chodząca książka kucharska.
Radziła podsmażać cebulę na oliwie z oliwek, dodać jajko na twardo, gałkę muszkatołową i koniak. Wszystko inne jest takie samo jak autora tego postu.
Łatwe, szybkie! Możesz również gotować z wątróbki drobiowej.

Pasztet okazał się wspaniały. Bardzo delikatne, soczyste. Wszystko jest tak, jak powinno! I to jest bardzo łatwe. Musiałem pozbyć się kawałka wątroby wołowej i wątróbek drobiowych. Duszone ze śmietaną. Mmmm !!!
Mam dużo - trochę więcej niż litr. Ale mocno podejrzewam, że się nie zestarzeje

Ja też zawsze robię taki pasztet, zwłaszcza że wątróbkę mamy od naszych kaczych kurczaków, kiełbasy nie kupujemy w sklepie - zamiast niej pasztet na kanapkę. Tylko ja przerywam masę wątróbkowo-cebulowo-marchewkową blenderem, a następnie łopatką wmieszam miękkie masło.
Jeśli dusisz wątrobę w kreskówce, pozostaje dużo soku.

[Julia V]

Julia V, wczoraj gotowałem kilka razy w wolnej kuchence, więc byłem zbyt leniwy, aby ponownie umyć miskę na głębokiej patelni. W rezultacie pozostało bardzo mało płynu ...

Jeszcze przed pojawieniem się MB też zawsze duszona na patelni, a płyn dobrze odparował. Ten pasztet podnosi poziom hemoglobiny, smaczny i zdrowy