Wypiekacz do chleba Delfa

Dzięki za odpowiedzi, z drożdżami wszystko jest jasne, dziś piekłam chleb z koperkiem i czosnkiem na prasowanych drożdżach i wygląda bardzo ładnie. Spróbujemy jutro, mam nadzieję, że będzie pysznie! Piec znowu na wysokości, skórka złocista, bochenek równy, chociaż mąż już zjada nieudany chleb, smakuje jadalnie. Tym razem obejrzałem koloboka, musiałem dodać trochę mąki, bardzo mi się podoba ten proces

Ja też prawie zawsze dodaję mąkę, podobno mam ją przy dużej wilgotności.

A jak objawia się wysoka wilgotność, jak możesz to zrozumieć na podstawie mąki? Specjalnie kupiłem 1c, aby był zarówno przydatny, jak i mniej kaloryczny, śledzę wagę, więc jest trochę inny niż klimatyzacja.

możesz zrozumieć tylko wtedy, gdy używasz mąki, musisz ją wlać więcej niż zgodnie z przepisem.

Wilgotność mąki jest zawsze standardowa! Ale wtedy wilgotność zależy od miejsca przechowywania: jeśli znajduje się w pobliżu źródła ciepła, baterii, na słońcu, mąka będzie bardzo sucha. Jeśli w pobliżu wody pogoda jest wilgotna, mąka będzie mokra bardziej niż miara.
Wilgotność mąki może się stale zmieniać. Jest jak cukier - higroskopijny!

Dlatego z taką mąką:
- jeśli wilgotność mąki jest wysoka, płyn do ciasta będzie wymagał mniej niż norma niż zalecana w przepisie.
- jeśli mąka jest bardzo sucha, oznacza to, że potrzeba więcej płynu niż w przepisie.

Miałem przypadek, gdy mąka gryczana była tak sucha, że ​​na płyn potrzeba jej ponad 100% - pisałem o tym w przepisie na chleb. A wszystko po to, aby uzyskać prawidłowe i wysokiej jakości ciasto, aby zachować równowagę mąki i płynu.

Dzięki za szczegółowe odpowiedzi, teraz chłonę informacje jak gąbka! Chleb już śni w nocy, więc chcę się nauczyć, jak upiec inny chleb. A to cała nauka

Potem otwieramy ten temat Chleb znowu nie wyszedł, zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 i przejdź do wszystkich tematów za pomocą linków Wszystko, co mówię, jest tam również napisane

Cześć wszystkim! Wczoraj upiekłam przepis z forum Pikantny chleb z koperkiem i czosnkiem. Przepis na Delfochkę pasuje idealnie, w efekcie powstaje piękny, aromatyczny, smaczny pyszny i co najważniejsze mój ulubiony miękisz. Jak w starym dobrym chlebie, lekko gąbczastym, lekko wilgotnym i bardzo dobrze pokrojonym na kawałki. Mały bochenek - 750 gr., Chleba nie zostało dużo, więc piecze się już nowy według innego przepisu - chcę spróbować innego, o ile jest chęć ... Natasza, a ty racja, na drożdżach tłoczonych smakuje lepiej i ma inny aromat, bardziej chlebowy czy coś

Cześć wszystkim! Wczoraj upiekłam przepis z forum Pikantny chleb z koperkiem i czosnkiem. Przepis na Delfochkę pasuje idealnie, w efekcie powstaje piękny, aromatyczny, smaczny pyszny i co najważniejsze mój ulubiony miękisz. Jak w starym dobrym chlebie, lekko gąbczastym, lekko wilgotnym i bardzo dobrze pokrojonym na kawałki. Mały bochenek - 750 gr., Chleba nie zostało dużo, więc piecze się już nowy według innego przepisu - chcę spróbować innego, o ile jest chęć ... Natasza, a ty racja, na drożdżach tłoczonych smakuje lepiej i ma inny aromat, bardziej chlebowy czy coś

Dawno temu przeszedłem na drożdże prasowane, to mi smakuje lepiej. I bardziej pachnący.

Natasza, masz rację, drożdże prasowane smakują lepiej, a aromat inny, bardziej chlebowy czy coś

tak, na pewno więcej chleba. Cieszę się, że mi się podobało :) A może to dla Ciebie lepsze

Dzień dobry czy noc.
Miło cię poznać. W prezencie otrzymałem również HP Delph 938. Zaledwie kilka dni temu.

Pytań jest wiele, ale inspirujące jest to, że na forum jest tak wielu reagujących ludzi.
Jak w rodzinie, gdzie jest przytulnie, ciepło i BARDZO smacznie pachnie pieczywem.

Pierwszy chleb wypiekano według pseudoinstrukcji Delphi - były dwa / trzy przepisy.
Podobało mi się jak ciasto rosło, kolor, kopuła, ale mój chleb bardzo się kruszył i smak był około 3+.

Drugi okazał się smaczny, żytni, ale wyszedł o wysokości zaledwie 8-9 cm, z płaskim dachem. Piekłam na kefirze i suchych drożdżach. (Czy prawidłowo użyłam prog-pełnoziarnistego ziarna?) Następnie będę piec z prasowanymi, lwowskimi.
Wiele nie jest dla mnie do tej pory jasnych, jeśli chodzi o tryb pracy pieca i terminologię (trzeba to zrozumieć) - mieszanie, stanie, wyrównanie temperatur.
Gdzie we Lwowie mogę kupić słód, wytrawny kwas chlebowy?
Gratuluję członkom forum wszystkich minionych wakacji.

tak, na pewno więcej chleba. Cieszę się, że mi się podobało :) A może to dla Ciebie lepsze

Oczywiście, że to dla ciebie lepsze
Olsofio, cieszymy się, że możemy Cię spotkać w naszym pułku! A prawda jest taka, że ​​kiedy dom pachnie chlebem, to jest jak relaks, aby się uspokoić, prawdopodobnie od przodków, jeśli w domu jest chleb, nie ma głodu, jest bogactwo. Zastanawiam się, dlaczego nasze szeregi nie uzupełniają się z wielką szybkością, wczoraj mój mąż i ja pojechaliśmy do Foxtrot, a tam ... ani jednej z naszych Delfochkas, chociaż dobrze pamiętam, było dużo pudeł! Naprawdę szlifuj

Gdzie we Lwowie mogę kupić słód, wytrawny kwas chlebowy?

Kupiłem słód w naszym sklepie Velmart, nie wiem, czy go masz. Nie widziałem innych sklepów.

Dziewczyny! Kto jest teraz online? Chcę upiec chleb jaglany. + Pełnoziarnisty. + Żyto., Na którym programie w 938 wyjdzie lepiej. Nie chcę zepsuć

prawdopodobnie za późno, ale prawdopodobnie piekłam na pełnym ziarnie. I często wyrabiam żyto w programie Ciasto, aż do końca programu. Potem patrzę, czy wystarczy, włączam Pieczenie na 1,10 minuty.

Tak, Natasza już piecze! Myślałem też o Ciasto, a potem o Pieczeniu, ale zdecydowałem, czy większość pszenicy jest na Podstawowym. Czy upiekłeś czyste żyto lub mieszankę na Pieczenie i jak to się stało? Jakie są różnice w trybie Pełne ziarno?

Szczerze mówiąc, jeszcze nigdy nie piekłam w sklepie pełnoziarnistym, właśnie przeczytałam, że używa się go do pieczenia żyta. A jeśli masz więcej mąki pszennej, to tak, główna jest lepsza. A ja upiekłem zarówno pszenno-żytnie, jak i żyto, wyszło dobrze. I jeszcze nie upiekłam czystego żyta.
A mój chleb ostatnio zaczął się gorzej wyrastać, ale myślę, że może to być spowodowane tym, że zmieniłem mąkę. Dzisiaj kupiłem ten, który był wcześniej, spróbuję z nim.

Dostałem się również do instrukcji dotyczących pełnego ziarna, ale nasze instrukcje ... to jest coś, jadę na Alaskę, może jest tam jakieś odszyfrowanie.

aha, idź, już tam byłem

Leciałem i rozumiałem, Całe ziarno - 3 godziny 40 minut przy jednej porcji, a wiele osób piecze na nim chleb żytni. Cóż, ja też spróbuję

Pisałem już, że w naszych x \ n programy są różne, ale powiem ... Przed wyborem programu spojrzałem na tabelę z czasem trwania cykli każdego programu. Mam jeden w instrukcjach. Tam piszą ile trwa ugniatanie 1, podnoszenie, ugniatanie 2 itd. A potem wybieram w zależności od przepisu. Pieczywo białe piekę w trybie głównym lub francuskim. Ale z CH piekę mąkę tylko po francusku, bo tam ostatni wzrost jest najdłuższy. Piekę z dużą ilością mąki żytniej na ustawieniu „Chleb bezglutenowy”. Z jakiegoś powodu nie podobał mi się tryb pełnego ziarna: tam ostatni wzrost w czasie jest mniejszy, a ciasto nie ma czasu na wyrośnięcie. Nie znam czasu trwania trybów w twoim piecu, nie znam też przepisu. Dlatego trudno doradzić.

Co ciekawe, istnieje duży dowód, że aż 3h40min.

Leciałem i rozumiałem, Całe ziarno - 3 godziny 40 minut przy jednej porcji, a wiele osób piecze na nim chleb żytni. Cóż, ja też spróbuję

Spójrz nie tylko na liczbę ugniatań, ale także na to, jak długo ciasto rośnie po ostatnim ugniataniu i jaką intensywność to ugniatanie. Z jakiegoś powodu mój ostatni trening był bardzo intensywny, bardziej intensywny i dłuższy niż poprzednie. Po tym ciasto nie zawsze ma czas, aby dobrze wyrosnąć.

moje ostatnie dopasowanie jest bardzo słabe, bułka przewraca się na drugą stronę i prawie wszystko.

Więc mówię, że nasze x \ n są różne.Mój pierwszy x \ n, czyli Perfezza, również jest słaby. A tutaj jest taka energiczna. Kiedy zobaczyłem to po raz pierwszy, byłem zaskoczony. Ale tryb „Wiejski chleb” jest tutaj bardzo dobry, robię na nim tylko ciasta. Nie gorzej niż ręcznie.

Na Main ostatni trening jest krótki, jak rozumiem ... aby wypuścić gazy (brzmi świetnie), więc wydaje się, że ma czas na powstanie, nadal trzeba spróbować pełnego ziarna, może to nic

Oczywiście, spróbuj. Piszę, że nasze x \ n jest inne, dlatego ten tryb może być dla Ciebie nawet bardzo dobry na ciasto z mąką CH.

Cześć wszystkim! Pośpiesznie się chwalić dziś wieczorem upiekłam chleb na wiecznym zakwasie, bez drożdży, wychowywała zwierzę na 3 dni i odwzajemniła się, wzajemność nastąpiła późnym wieczorem, musiałem pilnie upiec chleb. Na wierzchu też była nasza Delfochka, ugniatała ciasto według przepisu, po czym zostawiła je bezpośrednio w wiadrze, gdy rosła, włączyła Pieczenie na 1,10. Piec pszenno-żytni. Obudziłem się z tilikanu i niesamowitego zapachu chleba. Jakie to smaczne, noszę to cały dzień, sam zjadłem pół bochenka, wszystkim się podobało. W życiu są przyjemne chwile!

jaki z ciebie wspaniały człowiek, boję się zakwasić. Gratulacje z okazji szczęśliwego chleba

Natasza, spróbuj, to nie jest bardzo trudne, ale chleb jest tego wart ... przepyszny, a zwłaszcza opcje pszenno-żytnie, po nim nie ma ciężkości w żołądku, zwłaszcza że nasz piec sobie z tym poradził! Znowu zamuliłam zakwas, jutro upieczę, spróbuję innego przepisu. Ciekawe jest to, że ciasto już się rozdęwa.

Czy próbowałeś pieczenia według tego samego przepisu, ale z drożdżami? Interesuje mnie, jak inny okazuje się chleb.

Nie, jeszcze tego nie próbowałem, spróbuję to osiągnąć. Mam teraz w pudełku chlebowym trzy rodzaje chleba - chleb pszenny na drżącym kefirze, drzh z sitkiem. i przystawka sitowa, wszystkie są pyszne na swój sposób, a co najważniejsze, udało mi się osiągnąć, że ze skibochkami wszystko jest dobrze pokrojone, inaczej pierwsza jest bardzo pokruszona. Najważniejsze w przystawce jest to, że jest bardziej przydatny, jest jak ten starożytny chleb, z którego zarówno siła, jak i umysł i policzki są czerwone

Cześć wszystkim! Coś w naszym temacie nie jest aktywne! Testuję wszystko naszą Delfochkę, próbowałem wielu przepisów w 10 dni. Tylko drugi chleb nie działał, to była jej wina, bułka była bardzo luźna, a dach spadł. Wszystkie inne pieczywo są piękniejsze i piękniejsze, już myślę, idąc za przykładem wielu, do noszenia tak smacznego poczęstunku jako prezentu Chlebak radzi sobie z każdym chlebem, jestem słodki z makiem i rodzynkami i ostry z cebulą, potem z czosnkiem, koperkiem, papryką, suszonymi pomidorami, kefirem, ziemniakami, ugniata to wszystko i wydaje pyszny chleb, nawet opanowała na sobie chleb na zakwasie. Dziękuję za akcję, inaczej bym sobie poszukał drogich modeli, ale brakowało mi takiego Kopciuszka, kolega też tego chciał, przyjechali ... ale nie są.

Kupiłam ponownie mąkę na której wcześniej piekłam, chleb stał się dużo lepszy: girl_romashka: Dziś marchew pieczona, smaczna

Z pewnością dużo zależy od mąki. Dałem się też wciągnąć do konkretnych producentów, na razie wszystko się udaje. Co to za chleb marchewkowy? Mogę sobie wyobrazić, jaki to wesoły kolor, też chcę tego spróbować.

lubię to https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Dziękuję Ci! I naprawdę piękny chleb. W jakim trybie upiekłeś? Czy to jest bardziej słodkie?

Upiekłam na danie Main, wyszło bardzo pięknie. Włożyłem cukier 1 łyżka. l. zamiast 1,5 okazało się niezbyt słodkie. Zjadłem nawet barszcz

Witaj! Postanowiłem też mieć piekarnię. Nie chcę kupować drogiego, ponieważ nie jestem pewien, czy będę go używać przez cały czas. Całą noc spędziłem w Internecie, szukając odpowiedniego. Postanowiłem wejść w ten temat. Wiele dobrych recenzji. Przeczytałem cały temat i doszedłem do wniosku, że zdecydowanie warto kupić DELFA DBM 938, ale interesuje mnie też DELFA DF-102132 (Moc 650 W / Maksymalna waga wypieku 1 kg / Ilość programów 12 / Wybór wielkości wypieku 500; 750; 1000 g / Wybór koloru skórki / Timer). Wygląda na to, że gdzieś o tym wspomniano, ale nie ma siły, aby przeczytać to od nowa.Powiedz mi, który z nich lepiej wziąć? Chyba bardziej kusi mnie po prostu ugniatanie ciasta, bo bardzo lubię piec chleb na palenisku. A więc… potem pierogi, potem ciasta… I oczywiście, jeśli pieczesz chleb w wypiekaczu do chleba, to chleb miałby skórkę (bardzo je szanujemy). Z góry dziękuję!

Cześć Nata! Mogę ci tylko powiedzieć o 938 modelach. Kupiłem go trzy tygodnie temu, mam go prawie codziennie w pracy. Chleb piecze się świetnie, skórka jest cienka i chrupiąca częściej w trybie francuskim W trybie Ciasto ciasto wypada znakomicie, ciasta, bułki, serniki nie są już problemem. Po prostu nie jestem fanem długiego wygłupywania się w kuchni, ugniatania, ingerencji ... im szybciej, tym lepiej, a gdyby nie Delfochka, moja rodzina nigdy nie poznałaby smaku ciast Upiekłem. Wystarczyło mi raz w roku piec ciasta i tyle. Kup więc wypiekacz do chleba, nie pożałujesz, jestem bardziej niż zadowolony z mojego modelu

Mogę ci tylko powiedzieć o 938 modelach.

Dziękuję za odpowiedź! Kupiłem też 938. Uznałem, że lepiej wziąć sprawdzony. Teraz piecze się pierwszy chleb. Martwię się tylko dlatego, że wziąłem za przepis na „Najdelikatniejszy biały chleb” i podczas ugniatania wydawało mi się, że bułka wcale nie przypomina bułki. Musiałem gdzieś dodać około 80-90 gramów mąki (kierowałem się około bułką, jak przy ręcznym ugniataniu). Teraz nie wiem, co z tego wyniknie
Już widzę, że skorupa uległa erozji

Gratulujemy zakupu, bardzo przydatnego i ekscytującego zakupu! Najważniejsze jest Kolobok. Zawsze podążam za nim i odważnie dodaję mąkę, aby go wyrównać. Drugi chleb nie sprawdził się z powodu bułki, był zbyt miękki i zawalił się dach. Ostatnie są ładniejsze i smaczniejsze. sklep, nie jest już drugiego dnia. Na stronie jest wiele ciekawych przepisów, wypróbuj, poszukaj swojego ulubionego.

Byłem prowadzony mniej więcej przez bułkę, tak jak przy ręcznym ugniataniu

Bułka jest bardziej miękka niż przy ręcznym wyrabianiu.
Gratulujemy zakupu

Wczoraj kupiłem Delphu 104 x ale nie miał instrukcji, kto wie, skąd pobrać lub podać kilka przepisów

wszystkie przepisy pasują, wystarczy dostosować się do pieca. Zacznij od najprostszego chleba pszennego.

wszystkie przepisy pasują, wystarczy dostosować się do pieca. Zacznij od najprostszego chleba pszennego.

dzięki, ale możesz linkować do najprostszego

dzięki, ale możesz linkować do najprostszego

Wybierać https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Gratulujemy zakupu,

Gratulujemy zakupu

Dziękuję Ci bardzo! Jak dotąd jestem bardzo zadowolony z pieca. Ciasto dobrze się ugniata. Na „chlebie francuskim” chleb jest wspaniały. Ale tutaj mam coś niezrozumiałego z „Ciastem”…: Skórka i waga chleba nie jest wyeksponowana i chleb w tym trybie okazał się całkowicie biały, myślałem nawet, że jest surowy. Czy to samo dotyczy Ciebie? Wtedy nie użyję tego trybu ...

Kto może ci powiedzieć, gdzie możesz pobrać instrukcje dla 104X, w przeciwnym razie nie, wykopałem to i jest nudne

Dziękuję Ci bardzo! Jak dotąd jestem bardzo zadowolony z pieca. Ciasto dobrze się ugniata. Na „chlebie francuskim” chleb jest wspaniały. Ale tutaj mam coś niezrozumiałego z „Ciastem”…: Skórka i ciężar chleba nie są wyeksponowane i chleb w tym trybie okazał się całkowicie biały, myślałem nawet, że jest surowy. Czy to samo dotyczy Ciebie? Wtedy nie użyję tego trybu ...

Pieczenie działa dobrze, używam go do wypieku chleba na zakwasie i chleba żytniego. Jeśli chcesz wydłużyć czas pieczenia, naciśnij Pieczenie, minie 10.15 ... min, wyłącz i znowu Pieczenie na pełną godzinę, a potem nawet żyto się piecze. A skórka i waga tego programu nie są widoczne.