Wypiekacz do chleba Kenwood BM450

Tak, szkoda, że ​​nie przemyśleli programowania.

Ten piec i elastyczność programowania Delongey nie miałyby ceny. Prawie doskonały piec!

Ten piec i elastyczność programowania Delongey nie miałyby ceny. Prawie doskonały piec!

Najlepsze jest wrogiem dobrego Ale 450 jest naprawdę dobry

Kupiony 2 tygodnie temu Kenwood BM450.

Były już 3 podejścia. Dobrze piecze się z książki kucharskiej. Żyto nie wyszło z powodu braku doświadczenia.

Wybrałem między Panasonic i Kenwood. Pod względem funkcjonalności są prawie identyczne. Dlatego wybrałem projekt bardziej pasujący do kuchni, czyli Kenwood BM450

• Łyżka jest ustawiona pod niewielkim kątem. Bez wysiłku podczas instalacji i usuwania. Nie ma dyskomfortu podczas instalacji i demontażu łyżki.
• Nie ma problemów z oświetleniem.
• Przenikanie ciepła jest obecne, ale nie jest wyczuwalne.
• Domniemany minus w ograniczeniach programistycznych. Jak dotąd w teorii, ponieważ nie został przetestowany.
• Przewód jest krótki, ale problem ten można łatwo rozwiązać za pomocą przedłużacza.
• Panel górny łatwo się brudzi, ale jest łatwy do czyszczenia. Wygląda jak zwykła płyta kuchenna.
  
• Działa prawie bezgłośnie w nocy. Jedyna blokada dozownika jest bardzo głośna. Zbudziło się kliknięcie dozownika.
• Przed zakupem kolega ostrzegł mnie, żebym go nie kładł na stole, bo z powodu wibracji istnieje ryzyko, że piec samoczynnie zeskoczy ze stołu (ma Panasonica). Kenwood nie ma takich problemów.
• Świetny projekt skłonił mnie do postawienia pieca chlebowego na stole w pobliżu płyty, a nie jak wcześniej planowano pod stołem w rogu kuchni.

Ogólne wrażenie: jestem bardzo zadowolony z urządzenia. Bawię się z nim jak z dzieckiem w grze.

Każdy ma doświadczenie z dozownikiem małych produktów luzem. Na przykład nasiona sezamu?

Jeśli ktoś ma doświadczenie w programowaniu przepisów z tej strony, podziel się nim.

Podziękować.

Każdy ma doświadczenie z dozownikiem małych produktów luzem. Na przykład nasiona sezamu?

Wszystko w porządku. Nalał kminkiem, sezamem i domowymi przyprawami. Budzi się trochę po zamknięciu pokrywy, ale nie śmiertelnie. W razie potrzeby wylewa. Z okropnym hukiem i piskiem, ale niezawodny. Posiekaną cebulę wylewa się również, jeśli jest zawijana w mące (porady z tego forum). Umyj tylko twardy dozownik bez odkręcania. Pokrywa jest luźna. Wyraźnie wymyślono w poniedziałek, po wpłacie zaliczki ...

Z okropnym hukiem i piskiem, ale niezawodny.

Czy naprawdę jest tak głośno? .. Teoretycznie powinien tam być najprostszy mechanizm? .. Cóż, nie mogą tego zrobić, żeby było cicho ...

Wszystko w porządku. Nalał kminkiem, sezamem i domową mieszanką przypraw. Budzi się trochę po zamknięciu pokrywy, ale nie śmiertelnie. W razie potrzeby wylewa. Z okropnym hukiem i piskiem, ale niezawodny. Posiekaną cebulę wylewa się również, jeśli jest zawijana w mące (porady z tego forum). Umyj tylko twardy dozownik bez odkręcania. Pokrywa jest luźna. Wyraźnie wymyślono w poniedziałek, po wpłacie zaliczki ...

Podziękować! Użyjemy śrubokręta wraz z detergentem.

Czy naprawdę jest tak głośno? .. Teoretycznie powinien tam być najprostszy mechanizm? .. Cóż, nie mogą tego zrobić, żeby było cicho ...

W nocy z uporem budzi mnie szczęk dozownika. Ale nie zauważyłem w sobie żadnych negatywnych emocji. Pamiętam myśl, z którą zasnąłem: Więc rano będzie bułka + zapach.
Patrząc wstecz, gdybym wiedział, wybierając x. piec o tej wadzie, nie zwróciłbym na to większej uwagi.
Inną kwestią są ograniczenia w programowaniu chleba żytniego. Dopóki nie znalazłem na forum jednoznacznej wiadomości typu: piekę chleb żytni w kenwood, oto przepis, oto program.
Są tylko opcje: najpierw włączam jeden program, potem drugi, w połowie między pewnymi fazami wyjmuję szpatułkę, oglądam bułkę bez mrugnięcia, dodam trochę snu, ciągle go czuję i ostatecznie kończę piekarnik piekarnik.
Coś kiepskiego, wyobrażam sobie, że zrobię to wszystko w nocy.

Trochę więcej o wiadrze.
W końcu sformułowałem o nim opinię. Dokładniej o zamocowaniu łyżki.
Mocowanie wiadra nie jest zrozumiałe. Oznacza to, że po włożeniu go na miejsce nie słychać kliknięcia lub napis na wyświetlaczu nie zapala się: „Wiadro jest bezpiecznie zamontowane! Uspokój się! Przestań go ciągnąć!” Po instalacji patrzę na to przez długi czas, drgam, próbując zrozumieć, czy stał się niezawodny.
Ze względu na zainteresowanie sklepem spojrzałem na mocowanie kubełkowe DeLonghi. Rzeczywiście, Kenwood wygląda bardziej niezawodnie.
Może z czasem przestanę się martwić o wierzchowca, kto wie.

W nocy z uporem budzi mnie szczęk dozownika.

Oczywiście niezbyt wygodne.

Są tylko opcje: najpierw włączam jeden program, potem drugi, w połowie między pewnymi fazami wyjmuję szpatułkę, oglądam bułkę bez mrugnięcia, dopełniam, ciągle ją czuję iw efekcie zakończyć piekarnik w piekarniku.

Brawo! Proponuję wysłać go do producenta do wydrukowania dosłownie w instrukcji dla HP. Będą wiedzieć, jak tworzyć „niedokończone” tryby programowania.

Ze względu na zainteresowanie sklepem spojrzałem na mocowanie kubełkowe DeLonghi.

A jakie zapięcie ma DeLonghi, klipsy po bokach?

W DeLonga 125 - po bokach nad wiadrem są wbudowane w korpus zaciski, wiadro jest bardzo niezawodne, przy okazji nie zwisa ani grama, przez to bałam się kupić Kevuda, skoro miałem dość problemów z łyżką Mulinex.

Łyżka DeLonga jest idealnie wkładana i wysuwana, obraca HP bardzo, bardzo cicho, co brzęczy.
Straszne są też kliknięcia dozownika, jesteśmy już do tego przyzwyczajeni.

Inną kwestią są ograniczenia w programowaniu chleba żytniego. Dopóki nie znalazłem na forum jednoznacznej wiadomości typu: piekę chleb żytni w kenwood, oto przepis, oto program.

Piekę, piekę chleb żytni. Próbowałem bawić się programami, zmieniać przepisy, ale ...
Moje doświadczenie:
1 program. Średnia wielkość, średnia skórka.
Przepis stąd - Chleb tylko na mące żytniej (jak westfalski)
Drożdże -2 łyżeczki
mąka żytnia (ku mojemu wstydowi. Nadal nie wiem. Co jest obrane, więc posypuję to, co jest, fińskie lub estońskie) 400 gr.
sól-1, 5 łyżeczek
cukier -2 łyżki. l
słód żytni (zamiast tego dodaję koncentrat kwasu chlebowego) 4 łyżki. l (wciąż kładę łyżkę napoju z cykorii pod kawę, dla koloru smak się nie pogarsza)
zalać 80 ml wrzącej wody, zamieszać w wiadrze.
Extra-R- składnik mi nieznany, niedostępny i tajemniczy -1 łyżka. l
woda-260 ml
Kolendra, kminek, koper. Wszystko, co przyszło pod ręką.
Okazuje się bardzo smacznie, ale widok ...
Dach opada, starałem się go pogrubić (przy okazji dodałem mąkę) - poprawia się widok, pogarsza się smak. Zmiażdżyłem to, robię tak, jak jest, rodzina się do tego przyzwyczaiła. Znika natychmiast.

W DeLonga 125 - po bokach nad wiadrem wbudowane w korpus zatrzaski, wiaderko jest bardzo niezawodne, nie zwisa ani grama ...

Dziękuję za komentarz.
Być może moje pierwsze wrażenie dotyczące DeLonghi jest bardzo subiektywne, ponieważ go nie wykorzystałem. Wygląda na to, że po bokach wiadra znajdują się dwie cynowe zawijasy, w których jest zaciśnięte. Wstydziłem się wyciągnąć wiadro w sklepie.

Okazuje się bardzo smacznie, ale widok ...
Dach opada, starałem się go pogrubić (przy okazji dodałem mąkę) - poprawia się widok, pogarsza się smak.

Uśmiechnął się

Dziękuję, spróbuję - zdam raport. Kupiłem już wszystko, czego potrzebuję.

Nie piekłem chleba od 3 dni. Nie skończyłem jeszcze poprzedniego bochenka. Upewniam się, że moja żona nie wymusza z góry x. piec jest niepotrzebny.
Mój znajomy niedawno zabronił dawać swojej dziewczynie x. piec, ponieważ martwi się, że zacznie przybierać na wadze.
Nonsens. Z moich obserwacji wynika, że ​​nie jedliśmy więcej ani więcej chleba.

Pelaga, spojrzałem na książkę kucharską (szkoda, że ​​nie ma instrukcji obsługi, zwykle wszystkie tryby są tam opisane z tabelami na czas trwania procesów).Wiem, że w Panasonic jest tryb „Chleb żytni”, dlatego zapytałem, czy tu jest.
A o moim programie chciałbym wiedzieć od tych, którzy już to zrobili, czy można od razu ustawić cały program i iść spać.
W 350 wychodzę z chlebem żytnim takim - ugniatam 15 minut i wyłączam, podwoi się - włączę pieczenie. Chciałbym wszystko naraz.
Model 350 bardzo mi odpowiada - pracował 2 lata, wcześniej było 256 (czy 8?), Pracował 4 lata i zaczął rupiewać. Ponieważ pieczenie to moje hobby (a entuzjastyczni ludzie nie zawsze słuchają rozsądku), chcę czegoś jeszcze nowszego, jeszcze lepszego.

Wszystko jest bardzo proste:
Programowalne tryby P1 - P5.
Ustawienia domyślne i zakres nastawianych wartości min. i max.
1 Wyrównanie temperatury - 0 min (0 - 60 min)
2 Mix 1 = 3 min (0 - 10 min)
3 Wymieszać 2 = 22 min (0 - 30 min)
4 Wejście 1 = 20 min (20-60 min)
5 Mix 3 = 15 sek. (Nie zmienia się, jeśli skok 2 = 0)
6 Podejście 2 = 30 min (0 - 2 godz.)
7 Ugniatanie 4 = 15 sekund (Nie zmienia się, jeśli winda 3 = 0)
8 Wejście 3 = 50 min (0 - 2 godz.)
9 Pieczenie = 60 minut (0 - 1h 30min)
10 Rozgrzewka = 60 min (0 - 60 min)

Zobacz tutaj chleb żytni w trzy godziny:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
i tu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

W dowód wdzięczności postawiliśmy na reputację.

Cześć wszystkim.
Proszę powiedz mi w jakiej temperaturze piecze się? Jest mało prawdopodobne, że jest inaczej w różnych trybach, a jak rozumiem nie ma regulacji?

Zawsze można zmierzyć temperaturę.
Wypiekacze utrzymują go w temperaturze 160 stopni Celsjusza + - 10%

Może ktoś już skompilował program do wypieku chleba żytniego? Nie byłem w stanie opanować tej nauki. Żyto pieczemy na pierwszym programie, okazuje się pyszne, ale nie to. Kapelusz nie unosi się, ale okazuje się płaski, czasem się przewraca. Wiem, wiem, podstawy wypieku, dużo wody lub drożdży. Nie to. Wydaje się, że chodzi o program. Nikt nie podzieli się swoimi spostrzeżeniami?

zobacz link w powyższej wiadomości

Cześć wszystkim.
Nie dodaję nic do czarnego chleba dla koloru - kogo sam powinienem oszukać?
Z pomocą przychodzą kminek i kolendra. Czasami dodaję koper do białego chleba.
Fakt, że mój chleb stał się bez smaku, myślę na sumieniu mąki. Spróbuję innego - napiszę.
Całkowicie żytni moim zdaniem będzie cegłą, jeśli nie dodasz panifaryny.

Jeśli chcesz mieć bardziej puszysty miękisz, a nie chcesz dodawać glutenu lub mąki pszennej, użyj mąki żytniej z nasionami.
Spójrz tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

W dowód wdzięczności postawiliśmy na reputację.

Wania28, gdybyś miał wybór, mógłbyś eksperymentować z mąką. W naszym mieście nie ma innej mąki żytniej poza "Na kvasoku" bez podania, czy jest zasiana, obrana czy tapetowana ...
Temperaturę oczywiście da się zmierzyć, byłoby coś, ale nic. Od kilku lat szukam kompaktowego termometru do 250g.
Nie mam już żadnych problemów z programami, a Ty nie piszesz dokładnie w punktach 5 i 7 - napisałbym, że to się nie zmienia, jeśli podnośnik NIE jest 0.

powiedz mi, że chcę uzyskać KM., ale to tylko mylące jego moc, światło prawdopodobnie ciągnie dobrze ...... ??? albo okresowo się włącza ... napisz ile w przybliżeniu kilowatów, dzięki !!! :) jest jeszcze wybór za ow1001 lub kenwood 450 mulenex, wszystko jedno do wzięcia !!!!!!!!!!!!!

Możesz wybierać spośród różnych pieców z programowaniem i bez. Dlatego jeśli chcesz samodzielnie zmieniać programy, to Kenwood. A Moulinex ma tylko zestaw standardowych programów. Zdecyduj, które funkcje są dla Ciebie ważne. Wybrałbym Kenwooda.

..
Temperaturę oczywiście da się zmierzyć, byłoby coś, ale nic. Od kilku lat szukam kompaktowego termometru do 250g.
....

Oto twoje szczęście:


Możesz kupić tutaj:
_
W dowód wdzięczności postawiliśmy na reputację.

powiedz mi chce kupic KM. ale to tylko mylące jego moc, swiatło chyba dobrze ściąga ...... ??? albo okresowo się włącza ... napisz ile w przybliżeniu kilowatów, dzięki !!! :) jest jeszcze wybór za ow1001 lub kenwood 450 mulenex, wszystko jedno do wzięcia !!!!!!!!!!!!!

Moc grzałek HP 500-800w
Koszt powstałego białego chleba, w tym koszty energii elektrycznej, w najgorszym przypadku, będzie równy cenie detalicznej chleba w sklepie.

W naszym mieście nie ma innej mąki żytniej poza "Na kvasoku" bez podania, czy jest zasiana, obrana czy tapetowana ...

Spróbuj określić na oko, jaki jest rodzaj mąki.
Nie mam żadnych nasion, tylko tapetowe i obrane.
Tutaj 🔗 kino.W zasadzie różnice są widoczne.

Cóż, opisy.
PIEKARNIA MĄKA ŻYTNI

Mąka żytnia z nasion - biała, o kremowym lub niebieskawym odcieniu. Mąka drobno zmielona jest delikatna, składa się z małych cząsteczek środka ziarna, z którego usuwa się zewnętrzne warstwy.

Pieczenie mąki żytniej.

Kolor obranej mąki jest szaro-biały lub szaro-kremowy z zielonkawym i brązowym odcieniem, przeplatany drobinami łusek ziaren.


Mąka żytnia do pieczenia TAPETA.

Mąka ma szary kolor z szarawym lub brązowawym odcieniem, z drobinkami łupin ziaren. W mące do tapet zawartość cząstek otrębów jest najwyższa.

Powiedz mi w HP, czy konwekcja pomaga, czy nie? do czego służy i czy działa cicho ???

Hurra! Chłopaki, jestem z wami. Dzisiaj przynieśli mój nowy wypiekacz do chleba Kenwood BM450.

Wspaniały. Touchpad jest generalnie cudem. Chcę tylko coś wcisnąć, nacisnąć ...

Model jest bardzo kompaktowy (porównuję go z moim poprzednim HP - Moulinex OW 3000), a nawet powiedziałbym, że stylowy. Czarny blat szklany a la "hob" z pewnością przyciąga wzrok ...

Po małym umyciu HP, - od razu do akcji ... Bardzo chciałem spróbować.

Co mogę powiedzieć. Moim zdaniem (ponownie porównuję to z moim poprzednim HP), programy wsadowe tutaj są bardziej przemyślane pod względem czasu ich trwania. Byłem szczególnie zadowolony z trybu „Ciasta domowej roboty” z długim wyrabianiem i wyrastaniem. Możliwość programowania HP jest dla mnie szczególnie pożądana, ponieważ przy poprzednim HP musiałem dostosować się do istniejących trybów, wykorzystując ich kombinacje do ugniatania i podnoszenia ...

Sterowanie piecem jest bardzo czytelne - wszystko jest wyświetlane na wskaźniku, a zdjęcia przycisków sterujących są łatwe do odczytania.

Dozownik jest głośny (delikatnie mówiąc). Porównałbym ten dźwięk do wystrzału z pistoletu. Ale nie przegapisz czasu na dodanie suplementów (jeśli dodasz je ręcznie).

Kształt łopatki jest bardzo dobry. Po pierwsze, dobrze zbiera mąkę ze ścian, a po drugie, jej kształt (podobno) pozwala wyskoczyć z gotowego chleba, nie pozostawiając prawie żadnych uszkodzeń bochenka. Doceniam to. Ponadto struktura miękiszu jest bardzo jednolita, podobnie jak przy długim i dokładnym ugniataniu.

Piecze równomiernie. Skórka piecze się lepiej niż w moim poprzednim HP.

Więc jestem szczęśliwy jak słoń ...

A oto mój pierwszy bochenek na tym piecu ...

Dopóki nie zapomniałem, wypróbowałem dzisiaj przepis z 450 ciemnego chleba Kenwood. Początkowo Kolobok nie zaimponował, ale postanowił dodać wszystko ściśle według przepisu. Rezultat to taki chrupiący naleśnik Do smaku grzanka z lepkim miękiszem ... Generalnie można jeść, ale nie fontannę ... Nie piekę już tego przepisu

Aiast,
aby sól i cukier dodany do ciasta nie porysowały dna wiadra, wcześniej rozpuszczam je w szklance płynu. Znalazłem tę radę na forum.
W moim poprzednim wypiekaczu do chleba nóż również wyciągał okruchy z chleba, więc zacząłem je wyciągać po ostatniej partii.

Szczęśliwi posiadacze Kenwood BM450!
Powiedz mi, czy szklana pokrywa Kenwood BM450 jest podwójna, czy nie?
Podczas pieczenia piekarnik jest gorący w środku. Jak nagrzewa się wieczko?
Chcę kupić, czytam, a wieczko jest szklane.

Miałem mały chiński piekarnik bez podwójnych drzwi, to była tylko kwestia kłopotów. Więc wziąłem to do kosza na śmieci.

[petuniya80]

petuniya80pokrywa się nagrzewa. Ma nawet przyklejoną plakietkę. Ale rączka się nie nagrzewa. Więc wszystko jest w porządku.

Część znajdująca się bezpośrednio nad chlebem nagrzewa się, a rączka i część z przyciskami są zimne I nawet wtedy nie nagrzewa się do tego stopnia, że ​​można się poparzyć

[Val]

Val, Nawet nie wiem co powiedzieć ... Ten piec nie jest tak dawno u nas. Świetnie piecze. Nie głośno. Dozownik trochę chrząka, ale jest to całkiem znośne. Mała wada, po wewnętrznej stronie wieczka jest aluminiowe poszycie ... A więc tam, gdzie jest okno, to aluminium odsuwa się od szyby. Ten problem, w razie potrzeby, można wyeliminować za pomocą śrubokręta, ale nie ma to wpływu na pieczenie i całkiem możliwe jest z nim życie.Ktoś tutaj napisał, że podświetlenie włącza się tylko w określonych trybach. To nie prawda! Włącza się w dowolnym momencie. Niezbyt elastyczny tryb samodzielnego programowania. Na przykład nie mogłem zaprogramować trybu dla babeczki, ponieważ jest obowiązkowy podejście testowe co najmniej 20 minut. Jednak babeczkę upiekłam używając kombinacji 2 programów. Trzeba pamiętać, że głównym celem HP jest wypiek chleba, a piekarnik radzi sobie z tym zadaniem o 120% 120? No tak, jeśli Panasonic radzi sobie w 100%, to Kenwood, dzięki zaprogramowaniu na 120

Może boi się babeczek ... Nie, nie, nie martw się, ona może zrobić wszystko, i ciasto, i babeczka, i pizza, dżem, czarno-biały, czarno-biały chleb ... I mamalyga ... ja tylko chciałem więcej ...

Szczęśliwy wybór!

Niezbyt elastyczny tryb samodzielnego programowania. Na przykład nie mogłem zaprogramować trybu dla babeczki, ponieważ jest obowiązkowy sprawdzanie przez co najmniej 20 minut.

Chciałem tylko więcej ...
Szczęśliwy wybór!

Dzięki programowaniu po prostu wybierz
program użytkownika od 1 do 5
i napisz w nim krok po kroku:
1 Wyrównanie temperatury - wybierane od 0 do 60 min
2 Mix 1 = wybierz od 0 do 10 min
3 Mix 2 = wybierz od 0 do 30 min
4 wynurzanie 1 = do wyboru od 20 do 60 min
5 Mieszanka 3 (odkostnianie) = 15 sekund nie zmienia się i jest włączana, jeśli czas podnoszenia 2 jest większy niż 0
6 Wzrost 2 = wybór od 0 do 2 godz
7 Ugniatanie 4 (trybowanie) = 15 s nie zmienia się i jest włączane, jeśli czas podnoszenia 3 jest większy niż 0
8 Wzrost 3 = do wyboru od 0 do 2 godz
9 Pieczenie = do wyboru 0 - 1h 30 min
10 Ogrzewanie = do wyboru od 0 do 60 min
I zapisujemy to w pamięci.

W dowód wdzięczności postawiliśmy na reputację.

[Wania 28]

Wania 28dzięki, mam instrukcje.

4 wynurzanie 1 = do wyboru od 20 do 60 min

Mówiąc najprościej, jak sprawić, by 1 podniesienie było równe zero?

[Wania 28]

Wania 28dzięki, mam instrukcje. :) Jeśli to proste, jak sprawić, by 1 podniesienie było równe zero?

Pozostaje pytanie, dlaczego?
A może przeczytaj instrukcje dotyczące przepisu.

Nie mogłem zaprogramować trybu na babeczkę, ponieważ jest obowiązkowa korekta przez co najmniej 20 minut.

tutaj, szczerze mówiąc, nie rozumiałem, jak coś mogło pójść nie tak

Napisz krok po kroku, co chciałbyś zrobić z ciastkiem, gdyby zrobiłeś to ręcznie, a pokażemy Ci, jak go zaprogramować.

[Wania 28]

Wania 28, EnigmaDrogi, co masz na myśli, dlaczego? Myślę, że mnie nie zrozumiałeś. Nie potrzebuję korekty! Wypiekam ciasto, naturalnie nie na drożdżach. Proofing jest potrzebny wyłącznie do ciasta drożdżowego. Dzięki za pomoc, ale tu nie da się pomóc

Cóż, powiedzmy przykład:
5 minut ugniatania
10 minut ugniatania
60 minut pieczenia

W Kenwood nie da się zrobić takiego programu! Może tylko to:
5 minut ugniatania
10 minut ugniatania
Podejście 20 minut
60 minut pieczenia

[Wania 28]

Wania 28, EnigmaDrogi, co masz na myśli, dlaczego?

Tak, jesteś Jokerem Mr. Flasherem!
Z terminami należy obchodzić się ostrożnie.
Przeczytaj, czym jest weryfikacja.
Wielka radziecka encyklopedia - impregnowanie - dojrzewanie ciasta w kawałkach.
Twój przepis na Kenwood BM450 można rozwiązać w dwóch krokach:
I. Mieszaj przez 5 + 10 minut
II. Przełączyć wypiekacz na program pieczenia = 60 minut
Co więcej, najwyraźniej jedzenie wyniku powinno iść.

Przedwczoraj kupiłem sobie ten piec i jestem z niego bardzo, bardzo zadowolony! Po pierwsze stale korzystam z okienka podglądu, a po drugie przydaje się wewnętrzne podświetlenie, a po trzecie możliwość programowania (ale jeszcze z niej nie korzystałem). Nie jestem zachwycony i bardzo się cieszę, że nie wziąłem Muli z bagietkami, tak jak wcześniej planowałem. Bagietki można piec w piekarniku, ale programowanie jest dla mnie bardzo ważne, lubię eksperymenty, może moje emocje pomogą komuś w wyborze.
Wczoraj upiekłam pierwszy chleb - według podstawowej receptury z instrukcji, 500g z najlżejszą skórką. Wychodząc poza to, dodałem 1 godzinę. l. suchy koperek i suszona cebula. W trakcie mieszania dodałem 2 łyżki. l. mąkę 2 mielimy (bo ciasto wyszło cieńsze). I jeszcze jedno, zamiast mleka w proszku włożyłem błyskawiczną owsiankę dla niemowląt (wydaje się, że ryż), ponieważ.w domu nie było mleka w proszku. Chleb jest wspaniały !!! Cudowny pod każdym względem, cudownie wyrósł, ugotowany na całej powierzchni - bez wad! Byłem mile zaskoczony, bo spodziewałem się problemów i rozczarowań (po przeczytaniu lokalnego forum), jednak mój wspaniały piekarnik zadowolił naszą rodzinę wieczorem ciepłym świeżym chlebem, który zjadali prawie wszyscy na raz, a moje 1,5 letnie dziecko nie chciał nawet być z nikim dzielić!
Jeśli ktoś jest zainteresowany, mogę zamieścić tutaj zdjęcie mojego pierwszego bochenka koperkowo-cebulowego
A dzisiaj zrobiłem dżem cytrynowy. Marzyłem o tym od dawna - ale od czasu pieca nigdy bym go nie ugniatał, ugniata się znacznie intensywniej i dłużej. A co za zapach! ..

[pigwa]

pigwa, gratulujemy zakupu i pierwszego chleba !!!

Jednak do maści doleję muchę ... Dziś znalazłem metalowy pył (czarny) wewnątrz nasadki wiadra (nie na wiadrze, ale w piecu). Okazało się, że 2 "ząbki" obracające mechanizm mocno uderzyły w kołnierze mechanizmu na łyżce (jest to normalne). A metal jest cienki, nie wytrzymuje takich uderzeń i stopniowo się ściera. Wymyśliłem wyjście z tej sytuacji, założyłem „rurkę termokurczliwą” na te zęby i uruchomiłem 14. program (pieczenie). Myślę, że wyeliminowałem błąd.

Dobry dzień!

Chciałbym usłyszeć informację zwrotną od doświadczonych właścicieli Kenwood 450 na temat możliwości wypieku w nim chleba z "mokrymi" drożdżami, bo dzisiaj rozmawiając z managerem sklepu internetowego, w którym chcę zamówić ten model, dowiedziałem się, że ona też ma taką kuchenkę na 2 miesiące, ale pieczenie na „mokrych” drożdżach nie działa. A jednak jak zachowuje się taki piekarnik w trybie wypieku chleba bez drożdży? Czy chleb okazuje się smaczny?
Podziękować.

że ona też ma taki piec od 2 miesięcy, ale pieczenie na „mokrych” drożdżach nie działa.

Wydaje mi się to bzdurą. Jaka to różnica, które drożdże?

pomoc rada dla młodego piekarza. Nie mogę dostać chleba żytniego. Może udostępnić przepis.

Czytamy tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Pieczemy, jemy i nie zapominamy o wdzięczności.

Moim zdaniem też - bzdury. Tutaj ²/₃ forum piecze ze świeżymi drożdżami.
Najprawdopodobniej same drożdże nie są zbyt dobre lub stosunek sucha do mokrej jest niewłaściwy ... lub niektóre inne proporcje nie są zachowane.

Skoro nie wykluczam konieczności zakupu drugiego HP, patrzę na Kenwooda 450. W jednym z tematów napisałem, że brakowało mi osobnej funkcji „proofingu” w moim Panasonie (przed pieczeniem, na loki makowe) .

Właściciele Kenwood używający programowania, powiedz mi:
1. Czy piekarnik podgrzewa ciasto w trybie „wyrastania” lub „wyrastania”?
2. Czy można zaprogramować proofing lub proofing tylko z wypiekami? Żeby piekarnik nie próbował odkostniać, czyli mieszać ciasta?

1. Czy piekarnik podgrzewa ciasto w trybie „wyrastania” lub „wyrastania”?

Tak, rozgrzewa się.

2. Czy można zaprogramować proofing lub proofing tylko z wypiekami? Żeby piekarnik nie próbował odkostniać, czyli mieszać ciasta?

Tak, możesz.

[Rina72]

Rina72, oto tabelka z instrukcji programowania programów ...

czyli ustawić żądany czas na „wzrost o 1”, a resztę (przed pieczeniem) na zera?

Na przykład tak.

... i czarne ... ale skórka jest zawsze dębowa.

Sprawdź tutaj, jak upiec chleb z kremem żytnim:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Jeśli nadal masz pytania, napisz.

Wania28, dzięki za link, obejrzał dotychczas 1 stronę. Pytania:
- czy można użyć zagęszczonej brzeczki kwaskowatej (zakwasu mam mało, ale nie ma gdzie go zabrać), piekłam z nią wszystkie moje pieczywo,
- jak długo trwa pieczenie, jeśli zużyjesz połowę składników,
- co się stanie, jeśli użyjesz mieszanki żyta i pszenicy.
- co się stanie, jeśli wzrost czasu będzie dłuższy,
- co lepsze - długa lub krótka partia,
- co się stanie, jeśli dodasz łyżkę rastu. obrazy olejne,
- czy trzeba zwilżyć skórkę w Kenwood (próbowałem spryskać chleb podczas pieczenia z butelki z rozpylaczem, nic dobrego - skórka i tak jest gruba i jakoś niezrozumiała).
Na razie to wszystko, jeśli chcesz, to zapytam ponownie.
Przepraszamy za pytania niezwiązane bezpośrednio z przepisem na chleb żytni budyniowy.
A taniec z tamburynem wokół pieczenia chleba też mi nie odpowiada, debuguję proces, a potem wszystko jest automatyczne.

- czy można użyć zagęszczonej brzeczki kwaskowatej - czy potrafisz policzyć ilość wody lub mąki, poczytaj przykłady w temacie

- ile czasu zajmuje pieczenie, jeśli zużyjesz połowę składników - nie próbowałem, mogę założyć, że czas skróci się o 20 minut.

- co się stanie, jeśli użyjesz mieszanki żyta i pszenicy. - zmniejszy się ilość wody, zmniejszy się kwasowość i wzrośnie puszystość miękiszu.

- co się stanie, jeśli wzrost w czasie będzie większy - ciasto może wyrosnąć nawet do kilku godzin, szacowana wysokość wzrostu to 2 - 2,5 razy, jeśli jest większa, to katastrofa jest nieunikniona.
Dach się zawali. )

- co jest lepsze - długa lub krótka partia - wystarczy 10-15 minut

- co się stanie, jeśli dodasz łyżkę rastu. oleje - kwestia smaku, nie ma znaczącego efektu.

- czy trzeba zwilżyć skórkę w Kenwood - spróbuj upiec według przepisu, wierzę, że wszystko się ułoży.

.

Dobry wieczór, Wania 28. Zdałem sobie sprawę, że jesteś miłą i pomocną osobą.
Ponownie przeczytałem kilka tematów na temat chleba żytniego (czytałem go wcześniej i wydawało się, że nawet coś zrozumiałem) i byłem całkowicie zdezorientowany. W zasadzie wszyscy piszą o smaku, ale mnie ciekawi CORK. Przepraszam za nachalność, ale jeśli masz czas, czy możesz mi powiedzieć konkretnie według mojego przepisu, który prowadzi do grubej, twardej skórki.
Przepis:
150g nieoznakowanej mąki żytniej od 3 różnych producentów,
180 + -g wypiekowej mąki pszennej różnych gatunków i producentów,
płyny do 200 ml - woda z kranu nie przegotowana + 1 łyżka. l. ocet winogronowy + 1 łyżka. l. z wierzchu (jest gruby) zagęszczonej brzeczki kwasowej,
1h l. suszone drożdże San Lefure lub Petrunia,
1 łyżeczka jakakolwiek sól,
1 łyżka. l rast. obrazy olejne
czasami panifarin 1 łyżeczka. z góry.
Skupiam się na bułce.
Programy - od 10 do 30 minut ugniatania, od 1 do 5 godzin wzrostu bez mieszania, od 40 do 70 minut pieczenia.
W tym samym czasie blat może się nie udać, albo chleb jest wilgotny, albo suchy ...
Ale zawsze skórka dębu ze wszystkich stron!
Podziękować.

chleb jest wilgotny lub suchy ...
Ale zawsze skórka dębu ze wszystkich stron!

Bez kawałka chleba na zdjęciu mogę założyć, że to chrupiąca skórka.
Jeśli ci się nie podoba, po upieczeniu chleb pozostaw do ostygnięcia w HP.
Skórka stanie się wilgotna i nie będzie chrupać radośnie.
Napisz, jeśli masz pytania.
(lepiej w temacie żyta, tam zobaczę szybciej)