Galaretka jabłkowa

Galaretka jabłkowa

Kategoria: Puste

Składniki
Jabłka
Cukier

Metoda gotowania

• Jabłka umyć, pokroić na 4 części wraz z pestkami, włożyć do rondla (nie aluminiowego) i napełnić wodą do połowy ilości jabłek, gotować 30 minut pod przykryciem. Przełóż gazę na sito i spuść płyn, pozostaw na 2 godziny, aby płyn był dobrze szklany. Powstały sok odmierzamy, wlewamy do rondla i dodajemy cukier w ilości 1 kg cukru na półtora litra soku, doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, usuwamy pianę, rozgrzewamy na średnim ogniu i gotujemy. Gotowanie zajęło mi 60 minut. Galaretka jest gotowa, jeśli bardzo się pieni lub jeśli weźmiesz ją łyżką, spłynie z niej nie strużką, ale dużymi kroplami.
• Żal mi było całych jabłek, wykorzystałem odpady - skórki, jądra, małe jabłka - wszystko, co zostało z robienia dżemu i musu jabłkowego, ale mimo to galaretka okazała się niesamowita! Polecam.
• To były jabłka
• 

Uwaga

Zwracam uwagę na pyszną galaretkę jabłkową.
Przepis ze strony Cook, ru z nessi5
Niebieski - słowa autora.

Podobne przepisy

Galaretka „Noworoczne fajerwerki” (dopleta)

Galaretka „Słoneczna brzoskwinia” (Manna)

Galaretka z persymony „Pokarm bogów”. (dopleta)

Żal mi było całych jabłek, zużyłem odpady - skórki, jądra, małe jabłka - wszystko, co zostało z robienia dżemu i musu jabłkowego, ale mimo to galaretka okazała się niesamowita! Polecam.

nasza osoba! Ja też, podczas masowej obróbki jabłek, zawsze żałuję skórki i każdego drobiazgu, pozwalam im się zagotować

Galaretka wygląda bardzo uroczo

Musisz gotować z ranetki
Kto nie wie - Ranetki to jabłka wielkości orzecha włoskiego i najczęściej kwaśne. Ale pachnące!

Teraz już wiem, jak inaczej można żartować z tych jabłek. Cóż, trzymaj się… drżeć na gałęziach…

SchuMakher. lepiej zrobić puree ziemniaczane z samych jabłek, dla dzieci na śniadanie, az odpadów - galaretkę na herbatę! Polecam.

[Irina_hel]

Irina_hel Przetworzyłbym wszystko, co spadło! A także wiszące lope !!!!! Gotuję sok i wyrzucam ugotowane na parze jabłka i płaczę, taki smaczny poczęstunek znika, a nie ma gdzie go włożyć w takiej ilości Więc nawet nie rozmawiamy o skórkach
Jak się robi tłuczone ziemniaki?

[SchuMakher]

Gotuję sok i wyrzucam ugotowane na parze jabłka i płaczę, taki smaczny poczęstunek znika, a nie ma gdzie go w takiej ilości włożyć

SchuMakher, na początku też gotowałem, a potem zacząłem robić sok przez sokowirówkę - jest mniej odpadów, więcej soku. Okazało się, że jest to najbardziej ekonomiczny i najszybszy sposób kontrolowania zbiorów. W przeciwnym razie TAKIEJ ilości jabłek nie można przetworzyć. dobrze, że ten rok nie jest rokiem jabłkowym w naszej okolicy.
Wyciśnięty sok gotuję (5 minut) z cukrem i zamykam. Okazuje się, że jest to koncentrat.

[Irina_hel]

Irina_hel Jak się robi tłuczone ziemniaki?

T. Ponieważ nasze jabłka nie są duże, niewygodne jest ich obieranie, a przez długi czas robię tłuczone ziemniaki w ten sposób:
1. Przecinam jabłko na 4 części, usuwam rdzeń (lub po prostu odcinam boki jabłka ze wszystkich stron), wkładam do szklanej patelni i na mikrometrów. (Możesz dodać wodę do gazu, ale nie lubię wody)
Gdy jedna porcja jest już upieczona, mam czas na pokrojenie następnej.
2. Przetrzyj miękką masę przez durszlak, aby usunąć skórki
3. Całą masę zbieram do dużej filiżanki lub rondla, dodaję cukier do smaku, doprowadzam do wrzenia, wkładam na noc do czystych słoików i pod kocem.

W zeszłym roku zrobiłam tłuczone ziemniaki ze skondensowanym mlekiem, które też jest pyszne, ale przepisu nie pamiętam z pamięci, muszę zajrzeć do domu.

Likush, rzucaj jabłkami?

Likush, rzucaj jabłkami?

Izdivissssi, co? Mogę powiedzieć, że bardzo się cieszę w tym roku, że nie ma jabłek. Nuuuu, prawie nie

W tym roku zrobiłem galaretkę i dżem z jabłek według książki „O smacznej i zdrowej żywności”. Teraz nie pamiętam dokładnie, ale najpierw jabłka są gotowane iz tego bulionu robi się galaretkę, a dżem robiony jest z gotowanych jabłek - a nie żadnych odpadów
Jeśli ktoś jest zainteresowany, dokładny przepis mogę podać później.

W tym roku zrobiłem galaretkę i dżem z jabłek według książki „O smacznej i zdrowej żywności”.
Jeśli ktoś jest zainteresowany, dokładny przepis mogę podać później.

Bardzo ciekawe i jak najszybciej! Podpis: Apple Terminator

Nie mogę odmówić Terminatorowi
Tak więc książka „O smacznej i zdrowej żywności”, PISCHEPROMIZDAT, Moskwa 1952

Dżem-galaretka z jabłek

Do produkcji galaretki najlepiej nadają się kwaśne odmiany jabłek, zwłaszcza odmiany Antonov. Umyte jabłka pokroić w plastry (usunąć rdzeń), włożyć do rondla, zalać wodą i pod przykryciem gotować w niskiej temperaturze przez 20-30 minut, następnie przełożyć jabłka na sito i odcedzić. Do bulionu wsypać cukier i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu usuwając pianę łyżeczką. Aby określić gotowość galaretki, weź łyżeczkę wyciszonego gorącego syropu: jeśli podczas nalewania z łyżki krople syropu ostygną i pozostaną na łyżce, galaretka jest gotowa.
Gotową galaretkę natychmiast przelać do podgrzanych szklanych słoików, przykryć papierem do pieczenia i przechowywać jak zwykły dżem. Pozostałe ugotowane jabłka można wykorzystać do przygotowania dżemu i nadzień.
Na 1 kg jabłek - 400 g cukru i 0,5 litra wody.
Moje uwagi: w zasadzie przepis nie różni się od podanego w tym wątku, tylko że nie trzeba czekać 2 godzin na spłynięcie jabłek, nadal będziemy z nich korzystać, żeby nic się nie zgubiło, a mniej cukru jest konsumowany. Dżem był idealnie galaretowaty (miałem Antonovkę)

APPLE PITCH

Do robienia dżemu możesz użyć jabłek pozostałych po robieniu dżemu z galaretki jabłkowej. Przetrzyj gotowane jabłka przez sito. Powstałe puree przełożyć do rondla, dodać ¾ szklanki cukru do każdej szklanki puree i gotować na małym ogniu, często mieszając. Gdy przecier zgęstnieje zdjąć z ognia, ostudzić, przełożyć do szklanego słoika, przykryć papierem do pieczenia i zawiązać. Przechowuj dżem w chłodnym, suchym miejscu.
Moje uwagi: można wsypać mniej cukru, gotować nie dłużej niż pół godziny i zwinąć, w tym przypadku otrzymujemy mus jabłkowy, który można wykorzystać jako nadzienie do ciast, dodać do chleba i po prostu zjeść. Miałem też szczęście, ponieważ mój kombajn ma nasadkę wycieraczki, a ten proces jest teraz łatwy. (Pamiętam, jak cierpiałem 10-15 lat temu)

[Irina_hel]

Irina_hel Przetworzyłbym wszystko, co spadło! A także wiszące lope !!!!! Gotuję sok i wyrzucam ugotowane na parze jabłka i płaczę, taki smakołyk znika, a nie ma gdzie go włożyć w takiej ilości Więc nawet nie rozmawiamy o skórkach

Zastanawiam się, dlaczego przy takich zbiorach naszych jabłek prawie nie ma na rynku !! Obecny import po szalonych cenach Naszym rolnikom nie wolno w ogóle chtoli do Moskwy?
przepraszam za OFF ...

[Sześcienny]

Dziękuję bardzo! Bezpośrednia, bezodpadowa, ciągła produkcja! Oto dzień odpoczynku od soków i gotowe!

Sześcienny wszyscy dławimy się jabłkami! Nie pamiętam tylu ... Gotów do udostępnienia! Chodź, napijemy się herbaty i jabłek!

Zastanawiam się, dlaczego przy takich zbiorach naszych jabłek prawie nie ma na rynku !! Obecny import po szalonych cenach Naszym rolnikom nie wolno w ogóle chtoli do Moskwy?
przepraszam za OFF ...

Właśnie dzisiaj o tym myślałem. Chodziłem po rynku i nie mogłem uwierzyć własnym oczom. W szczycie sezonu TAKIE CENY !!!!!!!!!!

Cóż za „dreszcz emocji” to wycieranie jabłek z parowca przez inny zbiornik !!!!

Więc mówię o tym samym, dlatego nie zrobiłem dżemu jabłkowego, dopóki nie kupiłem kombajnu

Tak, dobrze, że Admin przypomniał mi, że gotowałem tłuczone ziemniaki w kreskówce, ponieważ zaczęło bardzo szybko pluć na ogień w misce. Postawiłem na wygaszenie na 2 godziny

Dziewczyny, sito bezpieczeństwa - i prawie nic nie pluje))) Nie od razu położyłem sita na odpływie - umyłem wszystko dookoła a nawet potlok

Dżem gotuję w porcjach w rondelku z grubym dnem, dobrze kumuluje ciepło i przez długi czas a dżem można bronić tylko na stole. Jabłka mają dużo żelującej pektyny, która tworzy dżem.

Gotuję na małym ogniu około 20 minut, cały czas mieszając, bo z jakiegoś powodu strzela prosto w oko, potem odkładam na 12-24 godziny, tylko 3-4 wizyty.

Zasada robienia dżemu polega na odparowaniu płynu, więc nie można zamknąć patelni.
Dlatego nie potrzeba dużo cukru, tylko 30-50% wagi owoców.

Inną opcją radzenia sobie z pluciem jest stożkowa szklana pokrywa z otworem na górze - to bardzo pomaga - plucie na wieczko w środku, a ciecz odparowuje przez górę

O robieniu dżemu pisałem szczegółowo w temacie Dżem kornelijski

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Chciałem zapytać, jakiego rodzaju kombajn z prasą... A potem zrobiłem odwrotnie. Od 15 lat nie widziałem żalu z kombajnem Mulinex (ma prasę do owoców i tłuczonych ziemniaków), ale wydaje się, że się „postarzał” (wszystko się rozpada). Chcę nowego, ale nie wiem, który.

Mam to: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, w tym nasadka wycieraczki.

[Nataly_rz]

Nataly_rzdziękuję. tak myślałem

[Nataly_rz]

Dżem-galaretka z jabłek

Nataly_rzdzięki za dodatek do przepisu! Jest pudełko jabłek i tylko kwaśnych. Spróbuję zrobić galaretkę i puree ziemniaczane!

Właśnie ugotowałem i włożyłem nową porcję, zrobiłem wszystko jak autor, tylko nie spuściłem soku, ale podobnie jak sos tkemali przetarłem gorące jabłka przez sito, dodałem cukier i ugotowałem, okazała się najlepsza marmolada, Jestem bardzo zadowolony, rondel Zepter 5l się nie przypalił. Wielkie dzięki dla autora. Bez fotorelacji jest już wieczór, będzie trochę ciemno