Wypiekacz do chleba Kenwood BM450

[stepnatali]

stepnatali, musisz wprowadzić swój własny program, Twój piec jest programowalny, przeczytaj uważnie instrukcję.

Witam wszystkich ponownie. Wciąż rozumiem funkcje wypiekacza chleba. Proszę wszystkich, aby pomogli mi w swoim doświadczeniu. Podaj mi przepisy na programy „Ciasto domowe”, które ugniata się bardzo długo i jak korzystać z programu „Ciasto”. Gdzie kupić słód oprócz Ogólnorosyjskiego Centrum Wystawowego ??? Jak krok po kroku skonfigurować swój ulubiony program do wypiekania chleba żytniego? Czy są jakieś przepisy na robienie chleba żytniego bez słodu? Tutaj ....

stepnatali

Gdzie kupić słód oprócz Ogólnorosyjskiego Centrum Wystawowego ???

Zapytaj Moskali! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0, nawet w Five i Lenta zestaw do kwasu chlebowego (saszetka kutsy koncentratu + drożdże do chleba nie nadaje się). W tym roku nie widziałem ekstraktu z brzeczki kwasu chlebowego w puszkach, IMHO nie ma popytu --- To jest w Petersburgu,
Poszukaj żyta na zakwasie bez słodu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6483.0

Powiedz znajomym, kto ma 450. Kenwood, ale czy ktoś miał takie, że dozownik się nie otwiera? Brzęczy, grzmi ... ale pozostaje zamknięte ... na noc kładziemy tort z rodzynkami - rano ciasto było cudowne, ale bez rodzynek: - ((

Mam model BM 450. Dozownik zawsze otwarty, sprawdź czarny przycisk po prawej stronie, wciśnij go, może się po prostu przykleił.

tak ... pierwszą rzeczą, którą robię, jest ten przycisk ... hmm hmm ... szukałem, spróbuję to „odebrać”
podziękować

Drodzy właściciele wypiekacza do chleba Kenwood BM-450, powiedzcie mi, czy można w nim zrobić jogurt? Miałem zamiar kupić ten piec, wszystkim się podoba, ale po prostu nigdzie nie mogę znaleźć informacji o jogurcie (może źle wyglądałem?). Jeśli ktoś zrobił jogurt w tym chlebie, podziel się swoim doświadczeniem, jak zaprogramować Kenwood BM-450 do tego i jak oceniasz smak powstałego jogurtu? z góry dziękuję za wszelkie odpowiedzi lub referencje ...

[nataly_osa]

nataly_osa Oto temat dotyczący jogurtów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134.0
Wypiekacz do chleba nie może zrobić wszystkiego! Chociaż są rzemieślnicy i gotuje się w nim owsiankę

A jeśli bakterie i mleko do jogurtu zostaną zmieszane i włożone do formy do chleba bez łopatki w HP. I zaprogramować piekarnik na 5 godzin garowania, a garowanie ma 35 stopni?

sazalexter dziękuję za link, niestety na moje konkretne pytanie nie znalazłem odpowiedzi w tym wątku ...

Pszczółko dzięki za praktyczne rady oczywiście jak tylko zdecyduję się na wybór wypiekacza do chleba spróbuję tej opcji ...

Ale faktem jest, że CHCIAŁBYM wiedzieć z góry, do czego zdolny jest mój przyszły asystent, producent chleba. Znam tylko jedno wymaganie, aby wypiekacz do chleba mógł w nim zrobić jogurt - musi być programowalny. Póki co moje priorytety to Kenwood BM-450 i tylko tyle, że nie znam niuansów i nigdzie nie mogę znaleźć konkretnych informacji od doświadczonych użytkowników: to taki a taki indywidualny program, jest to możliwe, tak jest lepiej itd ...

Na początku zwróciłem uwagę na nowy produkt wśród wypiekaczy chleba Rolsen RBM-1288 🔗 ze względu na informację, że wie, jak robić jogurty. Później zaczęła rozumieć ten problem i odkryła, że ​​nie jest sama. Najważniejsze, że umiem to zaprogramować, ale jak dokładnie nie jest dla mnie zbyt jasne ... może, jak podpowiada Pszczółka, ale chciałbym wiedzieć na pewno.
Drodzy piekarze, jeśli ktoś ma ogólne doświadczenie w robieniu jogurtu w wypiekaczu do chleba (aw szczególności w Kenwood BM-450), prosimy o podzielenie się z przyszłym piekarzem!

Lord piekarze. Wczoraj przedstawiono mi BM450. Ale jest jeden problem. Trzyjęzyczne książki z przepisami w języku greckim, francuskim i włoskim wykraczają poza mój zakres.

I zgodnie z tymi linkami, które zostały podane powyżej w gałęzi, wszystko zostało usunięte lub wygasło. Opublikuj ponownie gdzieś

[zeka]

Lord piekarze. Wczoraj przedstawiono mi BM450. Ale jest jeden problem.Trzyjęzyczne książki z przepisami w języku greckim, francuskim i włoskim wykraczają poza mój zakres.

I zgodnie z tymi linkami, które zostały podane powyżej w gałęzi, wszystko zostało usunięte lub wygasło. Opublikuj ponownie gdzieś

zeka, tutaj w tym poście link jest „aktywny”.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

[Zeka]

Zeka, Wysłałem e-mailem plik książki kucharskiej Kenwood. Powodzenia.

[Duzera]

Dla Duzera i każdy, kto chce opracować książkę z przepisami na x / piekarnik Kenwood BM 450 na

🔗

Powodzenia.

[Val]

Dzień dobry wszystkim

Dzisiaj dostałem 450., pierwszy dla mnie. Postanowiłem podarować żonie i mnie taki prezent na naszą rocznicę ślubu.
Dopiero teraz nie dostaliśmy rosyjskiej książki - ale zgodnie z linkiem z Val już pobrane 10 razy, szybciej nie daje.
Czy mogę iść na pocztę? adm-dog-shammie-dot-me

Chcę jutro rano zadowolić współmałżonka gorącym chlebem
podziękować

[Shinobi]

Shinobiprzy zakupie!

Spójrz na mój post 6 postów powyżej, jest link do działającego linku (przepraszam za tautologię).

[Shinobi]

Shinobi, gratulujemy rocznicy i zakupu (miesiąc temu razem z mężem zrobiliśmy sobie prezent)!

Przesyłam Ci książkę kucharską, którą zamieściłem na rapidshar, pocztą elektroniczną. Nie wiedziałem, że będzie dostępny do pobrania tylko 10 razy.

Spojrzałem na link, który daje poiuytrewqjest na nim książka o działaniu x / piecyka i mam książka z przepisami w oryginale, po rosyjsku, tylko nie wiem jak to wrzucić na forum, czy ktoś może mi powiedzieć?

Nawiasem mówiąc, żaden z członków forum nie ma książki z przepisami na mój x / piekarnik Delongy 125? A potem instrukcja obsługi była już do niego dołączona w zestawie w języku rosyjskim. język, a książka kucharska jest tylko w języku obcym.

Tutaj na naszym forum możesz pobrać instrukcje dotyczące 125 Delongy i jest w nim wiele przepisów. Oznacza to, że nie ma osobnej książki z przepisami, pobierz instrukcje.

Instrukcje do pieca x / z przepisami w rusie. język mam w zestawie x / piecyk, bardzo piękny nadruk, a nie "własne" wydanie. Chciałbym też mieć prawdziwą (lub przetłumaczoną), jak Kenwood 450, książkę z przepisami w języku rosyjskim. Więc ze względu na zainteresowanie, „so bulo” ....

[Val]

Valdziękuję!
Niespodzianka zakończyła się sukcesem, podobnie jak chleb

PS: jeśli ktoś wyjaśni, gdzie dodać karmę dobrym ludziom, to będzie świetnie

[Shinobi]

Shinobi o ile dobrze pamiętam, zgodnie z regulaminem forum można dodać po 50 przydatnych wiadomościach. Czyli po tej liczbie wiadomości w głównych sekcjach forum

hmm ... najwyraźniej przeoczyłem tę część zasad [do ponownego przeczytania]

A oto trzeci telefon (drugi nie robił zdjęć, bo to był bochenek gościnny, dla rodziców)
W miarę zmian zdecydowanie musisz użyć trybu ciemnej skorupy (okazuje się znacznie piękniejszy).
Dodatkowo podczas zapisywania pierwszego programu przepis został zmodyfikowany:
150 ml serwatki + 100 ml mleka (para gotująca się samodzielnie)
4h l. cukier (pół waniliowy i zwykły), 1 łyżeczka. l. Sól
1 ul. l. obrazy olejne
350g. mąka (ulepszona Nastyusha)
1h l. drożdże (zgodnie z radami członków forum dr Oetker)

zapach nie jest jak całe mieszkanie - cała ulica
cóż, przepyszne nadzwyczajne

Aby skorupa na wierzchu była ładniejsza, konieczne jest namaszczenie jej surowym żółtkiem przed pieczeniem jest cudowne

komu nie jest trudno rzucić PLIZ na mydło książkę kucharską po rosyjsku, w przeciwnym razie wszystkie linki nie będą już dostępne ()

Książka z przepisami na 450 modeli w języku rosyjskim
🔗

malya24, oto książka z przepisami dla Ciebie: 🔗
Ale Pakat ma rację, weź przepisy na forum w dziale Chleb drożdżowy, więcej dobrych przepisów w instrukcjach dla Panasonic. Kenwood ma kilka przepisów.

Wczoraj kupiłem ten sam model 450
wrażenie:

Z założenia NIE ma sobie równych na rynku wypiekaczy do chleba!
Dokładnie to, czym jest górny szklany panel z super-dotykowymi przyciskami
(nawet Bork wygląda jakoś tanio w porównaniu do niej z plackowanymi bokami i ozdobnym aluminium !!!)
Co więcej, przyciski dotykowe nie reagują na naciśnięcie, ale na zwykłe dotknięcie palcem!

Jakość wykonania nie można znaleźć usterki (nie znalazłem żadnych wad)
Wiadro jest zakorzenione w miejscu, a ponadto nie jest krzywe, ale absolutnie dokładnie przy ścianach
Wiadro można również łatwo włożyć, a także wyjąć
Chlebek łatwo wyskakuje, nawet nie musiałem stukać, a mikser pozostał na wałku (łatwo wyszedł z chleba)
Podczas miksowania nie zauważyłem żadnego specjalnego hałasu (faktycznie na poziomie lodówki)
Nie zauważyłem też wystrzału z armaty, rozległo się ciche kliknięcie i to wszystko.

Wyświetlacz jest przyjemny dla oka, a jakość jest doskonała
Ponadto jest bardzo pouczający.
A poza tym ma swego rodzaju funkcję oszczędzania energii, to znaczy ekran po chwili przygasa gdzieś o połowę jasności. Jednocześnie wszystko jest doskonale widoczne na ekranie.

Podświetlenie też jest dobre. Włącza się w dowolnym momencie. Jednocześnie wszystko jest doskonale widoczne. Przygotowując pierwszy chleb, przeglądałem proces prawdopodobnie 30 razy.

Nie zaobserwowałem super wibracji podczas miksowania. Dzięki temu urządzenie nie spadnie ze stołu.

Pokrywka jest absolutnie szczelna, żadnych reklamacji.

Zadowolony z zestawu miarka z tworzywa sztucznego, o zmiennej objętości dla 1 jadalni, 0,5 łyżki stołowej, herbaty, 0,5 łyżeczki. Łyżkę można łatwo zdemontować i wyczyścić.

Miarka z tworzywa sztucznego nie zadowoliła się skalą, zbyt małą liczbą podziałek. Na przykład 245 ml jest niewygodne do odmierzenia między 225 a 250. Ale to nie ma znaczenia, na rynku jest kilkanaście takich miarek.

Brak książki z przepisami w języku rosyjskim również nie był zachęcający. Przeszukanie Internetu w poszukiwaniu tej książki również nic nie dało. Ale świat nie jest bez życzliwych ludzi na tej stronie można pobrać książkę.

Nie byłem również zadowolony z sytuacji z tym modelem na oficjalnym rosyjskim prototypie Kenwooda. Sytuacja jest taka, że ​​witryna pozostaje w tyle za resztą świata. Model ten jest bardzo dobrze reprezentowany na oficjalnym ukraińskim portalu. Z książką przepisów w języku ukraińskim, doskonałym opisem, a do tego jest też okrągłe wiaderko w pozycji dodatkowych akcesoriów !!!

Teraz o pierwszym doświadczeniu z pieczeniem. Było późno. Nie mieliśmy czasu na zakup wagi. Postanowiliśmy więc zrobić najprostszą rzecz. Mianowicie pierwszy program. Zwykły biały chleb (500 g). Wszystkie składniki zostały dokładnie odmierzone, z wyjątkiem mąki. Mąka potrzebowała 350 g. Odmierzyliśmy ją skalą, za pomocą której odmierzam kit (+ - 50 g.)
Wszystko przebiegło absolutnie gładko i pięknie. Chleb okazał się doskonały, upieczony. Bochenek jest gładki i schludny. Jedyna wierzchnia skórka okazała się nie brązowa, ale blada (nie surowa, ale blada !!!). Jednocześnie nie wpłynęło to na jakość bochenka.

Pieczenie pierwszego bochenka w życiu (nigdy wcześniej czegoś takiego w życiu nie robiłam) jest bardzo podobne np. Do pierwszego lotu samolotem (kobiety mnie nie zrozumieją, bo coś w życiu upiekły) . Wrażenia są po prostu czarujące, zwłaszcza gdy wyjmiesz bochenek z wiadra, weź go rękami. W tym samym czasie bochenek był bardzo udany. Świeci się ciepłem. I zapach !!!

Czy wiadro Kenwooda naprawdę odkleja się dość szybko? Za kilka miesięcy? A czy kupowanie nowego jest drogie?

Sam go używam od kilku dni
Chciałbym usłyszeć od doświadczonych, odpowiedź o stanie warstwy nieprzywierającej u nich po upływie czasu

Cześć wszystkim.
Miałem 250, 350 i 450. Wiadra nie odklejają się, mieszadła nie odklejają się (450 jeszcze tego nie ma - drugi rok). Należy starać się nie umieszczać bardzo twardych dodatków, np. Lekko namoczyć suszone rodzynki, nie używać gruboziarnistej soli itp.
Ale z jakiegoś powodu przy 450 od samego początku ciasto jakoś przylega do wiadra i po upieczeniu jakaś tablica pozostaje na wysokości wierzchu chleba.
Cóż, wyjaśniłem - nie rozumiałem siebie).
To prawda, zawsze piekę bez masła.

Napisałem wyjaśnienie wcześniej
do trybów programowalnych Kenwood BM450,
okazało się, że wielu nie rozumie.
Naprawić to!
Przeczytaliśmy zaktualizowany komentarz
programowalne tryby P1 - P5.
Ustawienia fabryczne (domyślne) są pokazane na czerwono.
Zakres zmiennych wartości min. i max. niebieski.
1. Wyrównanie temperatury - 0 minut (0-60 min.).
2. Mix 1 = 3 min. (0–10 min.).
3. Wymieszać 2 = 22 minuty (0 - 30 min.).
4. Wzrost 1 = 20 minut. (20-60 min.).
5. Wymieszać 3 = 15 sek.
Tryb Mix 3 zawsze 15 sek. i włącza się, jeśli czas wynurzania 2 jest ustawiony na więcej niż 0 min.
6. Wzrost 2 = 30 minut. (0-2 godziny).
7. Wymieszać 4 = 15 sek.
Tryb Mix 4 zawsze 15 sek. i włącza się, jeśli czas wynurzania 3 jest ustawiony na więcej niż 0 min.
8. Wzrost 3 = 50 minut (0-2 godziny).
9. Pieczenie = 60 minut (0 - 1h 30min.).
10. Ogrzewanie = 60 minut (0-60 min.).

Maksymalny czas wyrastania ciasta w Kenwood 450
to 300 minut lub 5 godzin,
z dwoma krótkotrwałymi trybami odkostniania po 15 sekund każdy,
nie wpływa na końcowy efekt wzrostu ciasta
decydująca wartość.

Dzień dobry wszystkim!
Jestem początkującym, właśnie kupiłem pierwszego wypiekacza do chleba, Wczoraj upiekłem pierwszy chleb. Okazało się pyszne. Ale oto co mam. Kiedy trwało ugniatanie, trwało to około 20 minut, gdy zacząłem program, zacząłem oglądać bułkę. I dotknąłem przycisku start. Mój program wyłączył się i włączył ponownie, czas początkowy został ustawiony ponownie, nie biorąc pod uwagę faktu, że część wsadu już minęła. Czy tak powinno być, czy może coś jest nie tak z moim wypiekaczem do chleba? Nie znalazłem nic na ten temat w instrukcjach.

nie w kolejności, gdy przyciski nie są naciskane
i to chyba jest cecha pieca
Mam 450 Kenwooda, szczerze mówiąc nie robiłem takiego eksperymentu

ale być może było to zamierzone
ponowne naciśnięcie przycisku start oznacza ponowne uruchomienie programu

To samo stało się dzisiaj. Jest wsad, otworzyłem drzwi żeby poczuć bułkę, znowu dotykam przycisku start i znowu program się zawiesza. Zaczęło się od nowa. Ale tym razem minęło nie więcej niż 10 minut. Postanowiłem sprawdzić, czy tak samo będzie przy pieczeniu chleba. Jeśli program wyłączy się i zacznie się od nowa, postanowiłem ustawić program pieczenia na wymaganą liczbę minut i piec. Ale przycisk zamykania nie działał. to znaczy bez względu na to, ile go nacisnąłem, wypiekacz do chleba nie wyłączył się, dopóki nie skończyłem programu.

ile razy otwierałem i zamykałem piekarnik, nirazu nigdzie nie naciskałem i nie dotykałem nawet w przybliżeniu

a przycisk wyłączania działa tylko po długim naciśnięciu (tj. wciśniętym i przytrzymanym)

przyciski są bardzo czułe na dotyk (co jest fantastyczne)
więc uważaj

Może ktoś wie, co oznaczają słowa z książki kucharskiej:
1. mąka chlebowa przesiana
2. nie bielona mąka chlebowa
3. Nie bielona mąka z białego chleba
Mąka ciemna do wypieku chleba
plus więcej:
5. mąka pełnoziarnista
6. mąka tapetowa
Poza tym w sklepie widziałam tylko najwyższej klasy obrane żyto i kupiłam mąkę z otrębami w „indyjskich przyprawach”.

: kwiaty: Dobre zdrowie dla wszystkich! Poznaję cię! Oczywiście nie bez powodu, radość! URRRAAAAA !!! i przychodzę do Ciebie z moim piecem !!! Dziś zabrałem ze sklepu moją piękną asystentkę! upiekł już w niej pierwszy chleb! Szczęśliwy jak słoń! Bo wybrałam na długi czas (3 tygodnie), a po przeczytaniu bałam się, że coś mi nie pasuje… i… O CUD!
* posiada dopasowaną pokrywkę.
* W ogóle nie słyszałem kliknięcia dozownika, tylko sygnał dźwiękowy.
* szyba nagrzewa się, ale się nie pali.
* wiadro jest łatwe do zamocowania i nie zwisa.
* światło włącza się do woli (obserwowałem proces przez około 90% całego procesu)
* nie ma książki z przepisami w języku rosyjskim, ale pobrałem ze strony w języku ukraińskim 🔗 i szczęśliwy
Pieczone, na razie, do testu drożdżowego. A od jutra zacznę dostosowywać moje kultury startowe!

Carolina7, gratulacje! ... Oto książka z przepisami na Kena w języku rosyjskim: 🔗... Chociaż jest duży, realne korzyści w sensie przepisów są niewielkie, lepiej jest korzystać z przepisów z witryny. Na 450. należy zwrócić uwagę na tryb numer 3, ze względu na dłuższy czas trwania i wstępne wyrównanie temperatury dobrze jest używać go nie tylko do pieczywa pełnoziarnistego.

Zasób był niestabilny przynajmniej wczoraj… Nie działał wczoraj wieczorem. Specjalnie sprawdziłem w domu. Cóż, nic się nie dzieje! Istnieją również inne działające linki.
Czy nie jest łatwiej umieścić tę książkę po prawej stronie tego forum pod słowami „nowość na stronie”, są już przepisy dla innych producentów chleba…?

Zasób był niestabilny przynajmniej wczoraj ...
Czy nie jest łatwiej umieścić tę książkę po prawej stronie tego forum pod słowami „nowość na stronie”, są już przepisy dla innych producentów chleba…?

Nie wiem jak to zrobić, jeśli mi powiesz jak to zrobię (mam czas i ruch jest nieograniczony).

Kilka słów o moich pierwszych eksperymentach. Dopóki nie doszło do żyta, ale z prostą pszenicą, taki jest obraz.
1. Program „Szybki chleb”.
Mówi: „woda lub mleko… ml”. Hmm, w żadnym wypadku w tym programie nie należy piec tylko z mlekiem. Okazuje się, że jest to surowa, niewypalona cegła. Nie więcej niż 50 ml mleka na kilogram chleba, reszta to woda!
2. Program 1. Idealnie przygotowuje chudy chleb, czyli jeśli zamiast mleka w proszku dodamy taką samą ilość łyżek mąki to otrzymamy to samo, ale bez krótkich składników! Nie podobała mi się skórka na maksymalnym poziomie "pieczenia", trochę szorstka, dzieci nie mogły żuć, chociaż miękisz był super we wszystkich trybach tego programu. Mleko prawdopodobnie rozwiązałoby ten problem, zobaczmy, czy eksperymenty będą kontynuowane.

Pytanie, kochanie! Czy ktoś zna przepis na chudy chleb bez drożdży bez złożonego „5-dniowego” zakwasu, czyli czy ktoś ma przepis na prostszy = szybszy zakwas ???

Nie wiem jak to zrobić, jeśli mi powiesz jak to zrobię (mam czas i ruch jest nieograniczony).

To nie jest pytanie do młodych piekarzy, ale do moderatora forum czy „posiadacza” całej strony !!!
AU, jesteś naszym nieosiągalnym, link do „markowych” rosyjskich przepisów ARCHIAKTYCZNYCH na nasz piec!

: o ciasto wyłożyć na program 11 (ciasto domowe), a po ostatnim podejściu do ciasta (110 min) doszło prawie do krawędzi ... wargę już rozwałkowałam: teraz do pieczenia i gotowe ... i ona ....... uchudila odkostniała 5 sekund Siedzę w szoku! dobrze, że piekarnik jest programowalny, teraz ustawiłem podejście na 2 godziny i potem wypieki (wyjąłem łopatkę z grzechu) ... w ogóle nic nie rozumiałem ... co to było ... usterka? może, kto wie? teraz na tym programie na siłę wyłączę go 2 minuty przed końcem

Carolina7 mimo atrakcyjnej nazwy „domowy” program 11 do testu jest generalnie problematyczny. W przypadku zwykłej mąki najwyższej jakości taki czas trwania nie jest potrzebny (spadnie do końca programu). Ktoś na stronie przeczytał o tym w angielskiej wersji instrukcji (Ciasto rzemieślnicze), używali mąki niebielonej, doszli do wniosku, że to do grubszej starej produkcji w domowych młynach. Do regularnego testu dobrze nadaje się program 10 trwający 1 godzinę i 30 minut. Jeśli ciasto nie pasuje, po wyłączeniu programu pozostaw je w HP na pół godziny lub godzinę, dotrze do górnej części wiadra. Generalnie spróbuj poszukać czegoś w serwisie do wyszukania, wydaje mi się, że prawie nikt nie korzysta z tego programu 11.

dzięki an_domini! Chcę tylko wypróbować wszystkie programy, więc zdecydowałem się użyć tej 11 ... Byłem z tego zadowolony, ale zakończenie
Postaram się o 10 za twoją radą, zobaczmy, jak się zachowa

[Przepisy w języku rosyjskim w formacie pdf można pobrać tutaj 🔗 jeśli nadal potrzebujesz]

Stałem się szczęśliwym posiadaczem takiego cudu pieca! Tego wieczoru sam po raz pierwszy upieczę chleb !!!

Przepisy w języku rosyjskim w formacie pdf można pobrać tutaj 🔗 jeśli nadal potrzebujesz

Gratulacje! : kwiaty: nauczmy się! Pieczę od dawna, ale z piecem od kilku dni
Masz bardzo małe dziecko, kiedy masz czas na wszystko? Powodzenia w twoich przedsięwzięciach

Podziękować! Staram się nadążyć, kiedy śpię

Teraz wypuściłem chleb, ale wygląda na to, że na próżno użyłem tylko mąki żytniej. Bryła ciasta okazała się bardzo twarda - piekarnik ledwo radzi sobie z ugniataniem
Zastanawiam się, co się teraz stanie. Konieczne będzie dokładniejsze przestudiowanie przepisów. W ogóle nie doszedłem do wniosku, jakiego rodzaju mąki użyć - wszędzie są 2 stopnie pieczenia chleba. Co to za mąka? Gdzie można to kupić w Moskwie?

[Inne rodzaje mąki]

Podziękować! Staram się nadążyć, kiedy śpię

Teraz wypuściłem chleb, ale wygląda na to, że na próżno użyłem tylko mąki żytniej. Bryła ciasta okazała się bardzo twarda - piekarnik ledwo radzi sobie z ugniataniem
Zastanawiam się, co się teraz stanie. ...

Rzeczywiście, jest to interesujące!

Z instrukcji:

Inne rodzaje mąki
W połączeniu z mąką pszenną premium i
mąka pełnoziarnista mogą używać innych
na przykład odmiany mąki żytopiec
tradycyjny chleb, taki jak pumpernikiel
(Chleb żytni westfalski) lub zwykły żytni
chleb. Nawet niewielka ilość zmienia się zauważalnie
smak produktu. Nie używaj jest w czystej postaci,
w przeciwnym razie otrzymasz lepkie ciasto iw rezultacie
gęsty, ciężki chleb. Mąka z innych zbóż oraz
w szczególności z prosa, jęczmienia, gryki, kukurydzy i
owies ma niską zawartość białka, a zatem
nie może zapewnić wystarczającej ilości glutenu
upiec tradycyjny chleb.
Taka mąka może odnieść sukces stosować w małych
wielkie ilości. Spróbuj wymienić 10-20%
mąka pszenna premium jeden z tych
odmiany.

Tutaj!
Mimo to napisz, czy udało Ci się wnieść to, co zacząłeś, do żołądka… i jakie są Twoje wrażenia?

tak, później znalazłem ten akapit również w instrukcjach
Głupi zwyczaj nie czytania instrukcji z wyprzedzeniem, ale natychmiastowa próba opanowania wszystkiego przez pisanie

Chleb nie wyrósł, okazał się twardy. Skórka jest smaczna, ale miękisz nie. Ale teraz jestem wyraźnie przekonany, że mąka może być inna i nie można bezmyślnie zmieniać jednej na drugą w przepisie.

Znalazłem więcej ciekawych artykułów autorstwa Admina na stronie o mące:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Jak rozumiem, jeśli używasz żyta, potrzebujesz 2 razy więcej wody.

Dziś spróbuję bez amatorskiego wykonania - wszystko zrobię dokładnie według przepisu!

Nawiasem mówiąc, piec jest absolutnie cudowny! Miała trochę pecha z gospodynią. Będą uczyć się

[Chleb Darnitsa (przez Fugaska)]

Hurra! Wszystko się udało !!!
Wykonane według przepisu z forum:
Chleb Darnitsa (przez Fugaska)
• 1,5 łyżeczki. suche drożdże
• 150 g mąki żytniej
• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki. dobra sól
• 1 łyżka. l. miód gryczany (można zastąpić cukrem, ale bardziej się kruszy)
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
• 300 ml wody do pokoju. tempo.
Wymieszaj miód i masło z wodą i przesiej mąkę.
Włożyć do wiadra zgodnie z instrukcją (najpierw płyny, potem reszta)
Piec w trybie pierwszym (podstawowym)
W razie potrzeby na sygnał dźwiękowy dozownika można dodać czosnek, ser, kiełbasę, zioła itp.

Chleb okazał się wspaniały. Nie pozwoliliśmy mu ostygnąć)))